Меню

Тефтели в сметанно-томатном соусе



Как приготовить тефтели в сметанном соусе

Видео: Вкусные тефтели в сливочном соусе 🍲

  • Указанное количество риса тщательно промываем в холодной воде, затем сушим и варим до полуготовности любым известным и удобным для вас способом.

  • Кусочек выбранного мяса промываем под проточной холодной водой, затем сушим и пропускаем через мясорубку вместе с половинкой очищенной репчатой луковицы.

  • Остывший и сухой рис добавляем к мясу с луком.



  • Также добавляем в миску с будущим фаршем одно куриное яйцо, черный молотый перец по вкусу и соль.

  • Вымешиваем все ингредиенты до состояния однородного плотного фарша.

  • Оставшуюся половинку лука нарезаем небольшими брусочками.

    Также под стать луку нарезаем промытый и очищенный болгарский перец.

    Морковь промываем, чистим и натираем на крупной терке.

  • Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла, затем выкладываем на неё измельченные овощи, обжариваем их до мягкости в течение 10 минут на не слишком большом огне. По желанию перчим и солим овощи в процессе их обжарки.

  • Выкладываем на сковороду к овощам необходимое количество сметаны комнатной температуры, перемешиваем ингредиенты, доводим соус до кипения.

  • Муку разводим в половине стакана кипяченой воды, затем заливаем эту смесь на сковороду. Снова доводим соус до кипения, однако, не позволяем ему слишком загустеть.



  • Формируем из приготовленного ранее фарша мокрыми руками аккуратные небольшие тефтели.

    До тем как обжаривать серо, отдохните его бумажным полотенцем, также свежесть пучку вернет травяной раствор 1, корочка ключа, булочек или овощи важна быть очень-коричневой.

    Выкладываем их в отдельную довольно глубокую сковороду.

  • Заливаем мясные шарики на сковороде еще горячим сметанным соусом, после чего отправляем сковороду в духовой шкаф на 40 минут. Духовку разогреваем до 180°.

  • Весь имеющийся у нас сыр натираем на самой мелкой терке.

  • За 10 минут до полного приготовления тефтелей посыпаем их натертым твердым сыром.

  • За это время сыр должен расплавиться и превратиться в аппетитную румяную корочку.

  • Готовое блюдо выкладываем на тарелки и подаем к столу вместе с отварными макаронами или картофелем. Тефтели в сметанном соусе готовы!

    Приятного аппетита!

  • На страницах нашего сайта уже были опубликованы рецепты тефтелей: в томатном соусе и тефтели с рисом «Ёжики».

    Сегодня предлагаем вам ещё один вариант приготовления вкусных тефтелей, на этот раз – в сметанном соусе. Тефтели, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными, мягкими и вкусными.

    Для приготовления можно использовать любой мясной фарш, но вкуснее всего такие тефтели получаются из смешанного фарша (свинина + говядина).

    Рецепт приготовления тефтелей в сметанном соусе:

    Вначале приготовим тефтели. Для этого одну луковицу очистить, промыть и нарезать маленькими кубиками. Обжарить лук на сковороде в небольшом количестве растительного масла до мягкости, не доводя до изменения цвета.

    тефтели в сметанном соусе рецепт с фото на сковороде

    Остудить.

    Белый хлеб (без корок) размочить в молоке.

    Добавить к мясному фаршу яйцо, отварной рис, хлеб и остывший обжаренный лук.

    Хорошо перемешать фарш руками, добавить соль и специи по вкусу.

    Сформировать из подготовленного фарша небольшие круглые тефтели. Чтобы фарш не прилипал, это удобнее делать мокрыми руками.

    Обвалять все тефтели в муке. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить тефтели и обжаривать на небольшом огне.

    Когда они зарумянятся с одной стороны, перевернуть и обжарить с. Таким образом обжарить все тефтели и снять их с огня.

    Теперь можно приступать к приготовлению сметанного соуса.

    тефтели в сметанном соусе рецепт с фото на сковороде

    Для этого нарезать вторую луковицу тонкими полукольцами и обжарить её на растительном масле до готовности.

    Добавить к луку в сковороду муку и быстро перемешать.

    Влить сметану, разведённую водой, хорошо размешать, убавить огонь до минимального. По желанию посолить, добавить молотый перец.

    Не надо торопиться.
    Проверенный рецепт приготовления тефтелей в сметанном соусе в духовке и на сковороде, шаг.

    Готовить сметанный соус до загустения, постоянно помешивая лопаткой и не доводя до кипения.

    Выложить тефтели в сковороду, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне ещё 15-20 минут до готовности.

    Тефтели в сметанном соусе готовы! Подавать к столу лучше всего с картофельным пюре или с макаронными изделиями. Готовое блюдо посыпать свежей рубленой зеленью.

    Приятного аппетита!

    Тэги:
    Оцените рецепт:

    2
    12.07.2018
    Валерьевич
    Брюссельскую капусту отварите в кипящей подсоленной воде около 10 мин.
    Юрьевна
    Мука - 5 ст.