Меню

Тефтели в сметанно-томатном соусе


Содержание статьи:
  • Тефтели в сметанном соусе - общие принципы приготовления
  • Тефтели в сметанном соусе - подготовка продуктов и посуды
  • Рецепт 1: Тефтели в сметанном соусе
  • Рецепт 2: Тефтели в сметанном соусе с грибами
  • Как приготовить вкусные тефтели с подливкой
  • Рецепт 3: Тефтели в сметанном соусе с укропом и базиликом
  • Рецепт 4: Тефтели в сметанном соусе с солеными огурцами
  • Рецепт 5: Тефтели в сметанном соусе с чесноком
  • Тефтели в сметанном соусе - секреты и полезные советы от лучших кулинаров
  • Рецепты тефтелей в сметанном соусе с фото
  • Тефтели в сметанном соусе - общие принципы приготовления
  • Рецепт тефтелей с рисом в сметанном соусе
  • Тефтели в мультиварке в сметанном соусе
  • Тефтели с подливкой в сметанном соусе
  • Готовим куриные тефтели в сметанном соусе
  • Рецепт тефтелей в томатно-сметанном соусе в духовке
  • Рецепт тефтелей в сметано-томатном соусе
  • Рецепт с фото тефтелей в сметанном соусе в духовке и с подливкой
  • Рецепт тефтелей в сметанном соусе в духовке с фото

  • Видео: ТЕФТЕЛИ ёжики с рисом на сковороде в соусе/Meatballs in sauce

    Тефтели в сметанном соусе - общие принципы приготовления

    Сметанный соус - это та самая добавка, которая сделает любое блюдо сочным, сытным и питательным. Если вы приготовите тефтели в сметанном соусе, то порадуете вкусными мясными изделиями, как ваших домашних, так и неожиданно явившихся гостей. Особенность приготовления этого блюда в том, что готовить его можно. Вы не потратите и получаса, а тефтели уже будут дымиться на вашем столе!

    С чем подавать тефтели? Готовое блюдо вкусно в чистом виде, также можете угощать им своих гостей, подавая вместе с любым гарниром.

    Тефтели в сметанном соусе - подготовка продуктов и посуды

    Для соуса вам понадобится свежая нежирная сметана, сливки, молоко или вода, специи и овощи.

    Почему для рецепта не стоит брать жирную сметану? Дело в том, что тефтельки - блюдо совсем не диетическое, особенно те, что приготовлены из мяса животных. Если вы потушите тефтели в жирной сметане, то на выходе получите очень тяжелое для желудка блюдо.

    Где готовить тефтели в сметанном соусе? Вы можете пользоваться духовкой, мультиваркой или приготовить тефтели на плите в кастрюльке.

    Рецепты тефтелей в сметанном соусе:

    Рецепт 1: Тефтели в сметанном соусе

    Это блюдо особенно тем, что имеет очень приятный сливочный вкус и аромат. Тефтели мы будем готовить из свиного и говяжьего фарша с овощами, но вы можете разнообразить вкус блюда другими ингредиентами.

    Требуемые ингредиенты:

    • Фарш из свинины 200 грамм
    • Фарш из говядины 200 грамм
    • Морковка 1 штука
    • Лук репчатый 1 штука
    • Нежирные сливки 250 мл
    • Сметана 300 грамм нежирная
    • Соль
    • Специи
    • Масло подсолнечное

    Способ приготовления:

    1.

    Подготовим овощи. Для этого почистите и нашинкуйте лук, а морковь помойте с помощью металлической щеточки и натрите на терке. Овощи обжарьте на сковороде, остудите.

    2.

    тефтели с рисом в сковороде в сметанном соусе

    Смешайте свиной и говяжий фарш, введите в смесь овощи, посолите. Слепите из фарша среднего размера шарики.

    3. Чистую сковородку разогрейте и, смазав маслом, выложите на 5 минут тефтельки, обжарьте их немного с двух сторон.

    4. Приготовим сметанный соус. Для этого смешайте сливки, сметану, соль и специи.

    5. Вылейте в кастрюлю соус, поставьте ее на огонь. Выложите в кастрюлю тефтельки и тушите их около получаса на медленном огне.

    Рецепт 2: Тефтели в сметанном соусе с грибами

    Особенность этого блюда в том, что кроме мясных тефтелек вы получите еще и невероятно вкусный соус с грибами.

    Этим соусом можно полить гарниром, подавать его вместе с тефтелями или даже есть, намазав на булочку. Тефтели мы также сделаем с добавлением грибов.

    Какие грибы взять для этого блюда? Подойдет любой сорт грибов, начиная от лесных и заканчивая магазинными.

    Требуемые ингредиенты:

    • Фарш из свинины 150 грамм
    • Фарш из говядины 150 грамм
    • Грибы (любого сорта) 400 грамм
    • Лук репчатый среднего роста 2 штуки
    • Яйцо куриное 1 штука
    • Сметана нежирная 200 мл
    • Нежирные сливки 200 мл
    • Соль
    • Специи

    Способ приготовления:

    1. Подготовим грибы для соуса и для тефтелек. Для этого их нужно хорошо помыть, опустив в посуду с водой.

      После этого каждый гриб порежьте на 5-6 кубиков. Почистите и порежьте мелко лук.

      Как приготовить вкусные тефтели с подливкой

      Разогрейте сковородку и обжарьте на подсолнечном масле смесь овощей до тех пор, пока из грибов не уйдет вся вода (около 10 минут). Треть грибов с луком отложите для тефтелей, а остальная масса пригодится для соуса.

    2. Приготовим тефтельки. Смешайте для этого фарш свиной и говяжий, грибы, яйцо, посолите, а из получившейся массы вылепите тефтельки среднего размера.
    3. Готовить тефтели в сметанном соусе лучше всего в духовом шкафу. Включите духовку на 180°. Как только она разогреется, в глубокую форму, смазанную маслом, выложите слепленные тефтели и положите на 5-6 минут в духовой шкаф.
    4. Приготовим соус.

      Для этого в сметану введите грибы с луком измельчите блендером в пюре. Добавьте к смеси сливки, соль и специи, размешайте. Залейте тефтели в форме сметанным соусом и тушите после этого около 30 минут.

    Рецепт 3: Тефтели в сметанном соусе с укропом и базиликом

    Если вы готовите тефтели из куриного или рыбного фарша, то более подходящего соуса, чем сметанный, сложно придумать. Ведь такое мясо совсем нежирное и тефтели могут получиться суховатыми. Сметана придаст блюду сочность и в то же время не сделает тефтели очень жирными.

    Требуемые ингредиенты:

    • Куриный фарш 350 грамм
    • Рис 50 грамм
    • Луковица 1 штука
    • Сметана 200 грамм нежирная
    • Сливки 250 мл нежирные
    • Укроп сухой 2 столовые ложки
    • Базилик сухой
    • Соль
    • Специи

    Способ приготовления:

    1. Подготовьте крупу.

      Хорошо промойте ее в проточной воде и поставьте на огонь вариться до готовности. Отварите рис.

      Это не диетический рецепт!
      Нежные и сочные тефтели с рисом в сметанном соусе. Такие тефтели можно приготовить и для детского питания.

      Остудите его, перед тем как добавить ее в тефтели.

    2. Смешайте куриный фарш и отваренную рисовую крупу, посолите. Сделайте из мясной массы небольшие круглые тефтельки. Обжарьте их на разогретой сковороде, смазанной маслом, в течение 6-7 минут.
    3. Приготовим соус. Для этого вначале мелко нашинкуйте очищенный лук и обжарьте на сковородке. Охладите.
    4. Смешайте лук, сметану и сливки, добавьте укроп, базилик, соль и специи.
    5. В кастрюле, где будут тушиться тефтели с метаном соусе, выложите тефтельки и залейте их готовой подливкой. Тушите тефтели не менее тридцати минут.

    Рецепт 4: Тефтели в сметанном соусе с солеными огурцами

    Сметанный соус скрасит вкус тефтелей, приготовленных из рыбного фарша.

    Благодаря белой ароматной подливке мясные шарики будут необычайно сочными и ароматными, хотя рыбный фарш довольно сухой. Для этого рецепта лучше всего подходит фарш из мяса белых рыб. Соус для тефтелей будет достаточно необычным, так как мы добавим к нему соленых огурцов и сушеного укропа.

    Требуемые ингредиенты:

    • Фарш рыбный 350 грамм
    • Рисовая крупа 50 грамм
    • Морковка среднего размера 1 штука
    • Сметана нежирная 200 мл
    • Сливки 200 мл (жирностью 10 процентов)
    • Соленые огурцы 2 штуки
    • Укроп свежий
    • Соль
    • Специи

    Способ приготовления:

    1. Рис следует помыть и варить до готовности (около восьми-десяти минут, после того, как вода в кастрюле закипела).

      Остудите.

    2. Смешайте рыбный фарш с рисовой охлажденной крупой, посолите. Из получившейся массы слепите шарики. Поставьте их в холодильник.
    3. Приготовим сметанный соус для тефтелей. Помойте морковку и натрите ее на мелкой терке. Смешайте в глубокой посуде морковь, сметану, сливки, посолите. Влейте соус в кастрюлю и доведите до кипения. Опустите в кастрюлю тефтели и тушите их около получаса.
    4. Через десять минут, после того, как вы положили в кастрюлю тефтельки, добавьте туда порезанные огурцы, а за пару минут до готовности - резаный укроп.

    Рецепт 5: Тефтели в сметанном соусе с чесноком

    Приготовьте густой сметанный соус с волшебным ароматом чеснока.

    Поверьте, что как только ваши домашние почувствуют волшебные запахи, доносящиеся с кухни, они сразу же прибегут к вам с ложками. Готовить такие тефтели лучше в духовом шкафу.

    Требуемые ингредиенты:

    • Фарш из свинины 250 грамм
    • Фарш из говядины 250 грамм
    • Лук 2 штуки
    • Яйцо 1 штука
    • Сливки 250 мл нежирные
    • Сметана 200 мл нежирные
    • Мука 2 столовые ложки
    • Чеснок 3 зубца
    • Соль
    • Специи

    Способ приготовления:

    1. Репчатый лук почистите и порежьте как можно мельче, обжарьте на сковороде.
    2. Смешайте фарш из говядины и свинины, добавьте половину жареного лука, яйцо и соль.

      Слепите из готовой мясной смеси круглые тефтельки.

    3. Разогрейте духовой шкаф до 180°. Смажьте глубокую форму маслом и выложите на нее тефтельки. Поставьте форму в духовку на 6-7 минут.
    4. Приготовим сметанный соус. На чистой глубокой сковороде прокалите муку до золотистого цвета, добавьте сметану, сливки и лук. В готовый соус выдавите чеснок через пресс, посолите и перемешайте. Залейте тефтельки в форме готовым соусом.
    5. Тушите тефтели в сметанном соусе около 30 минут.

    Тефтели в сметанном соусе - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

    1. Если вы готовите тефтели в сметанном соусе с крупой, то соблюдайте умеренность в количестве компонентов.

      Используя слишком много крупы, вы получите не мясные тефтели, а рисовые или гречневые шарики с ароматом мяса. На 400 грамм фарша будет вполне достаточно полстакана сухой крупы.

    2. Смешав несколько видов фарша и добавив к нему крупу или овощи, дайте смеси настояться около пятнадцати минут. Компоненты за это время пропитаются ароматом друг друга, и тефтели получатся гораздо вкуснее.
    3. Когда вы вылепите тефтели, поставьте их на несколько минут в холодильник, так они получатся крепче.

    Существует два основных способа приготовления тефтелей, которые уже по праву стали считаться классикой.

    1. Тефтели в томатном соусе.

    2.

    Тефтели в сметанном соусе.

    Более подробно остановимся на втором варианте приготовления этого блюда.

    Тефтели должны быть крупными. Например, как тефтели из баранины по одноименному рецепту на нашем сайте.

    Легкий сметанный соус придает блюду сочный и нежный вкус. Тефтели в сметанном соусе имеют более выраженный мясной вкус. Сметана служит отличным дополнением к мясу, оттеняя его аромат.

    Сначала тефтели нужно обжарить на сковородке (на сильном огне). Это поможет сохранить сок внутри них, и мясные шарики приобретут приятный цвет.

    После этого тефтели отправляются в духовой шкаф и доводятся до нужной кондиции. Сметанный соус пропитает мясной фарш и рис, и превратится в нежное суфле.

    Рецепты тефтелей в сметанном соусе с фото

    Есть много различных вариаций по приготовлению тефтелей в сметанном соусе.

    Тефтели в сметанном соусе - общие принципы приготовления

    Отличаются они как рецептурой, так и способом приготовления.

    Рецепт тефтелей в сметанном соусе

    Ингредиенты:

    - фарш (любой) мясной - 700 грамм;

    - сметана - 1 стакан;

    - луковица - 1 шт.;

    - морковь - 1 шт.;

    - сладкий перец - 1 шт.;

    - куриное яйцо - 2 шт.;

    - масло растительное;

    - чеснок - 2 зубчика;

    - мука - 1 столовая ложка;

    - молотый перец;

    - соль поваренная.

    Пошаговый рецепт тефтелей в сметанном соусе с фото:

    Фарш нужно посолить, поперчить и сформировать из него достаточно крупные тефтели. Затем их нужно выложить на специальную форму для выпекания. Лучше предварительно застелить ее перманентной бумагой.

    Дальше стоит приступить к приготовлению сметанного соуса, которым будут заправлены тефтели.

    Морковь нужно натереть на терке.

    Лук очистить и мелко порезать. Сладкий перец нужно порезать соломкой. Все эти овощи необходимо обжарить на растительном масле до тех пор, пока они не станут золотистого цвета. Затем к ним нужно добавить сметану. Чтобы блюдо было менее калорийным, стоит использовать сметану с низкой жирностью. Не доводя до кипения, соус нужно снять с плиты.

    В стакане смешать воду с ложкой сметаны и перемешивать до тех пор, пока не растворятся комочки. Полученную смесь стоит добавить к сметанному соусу, который нужно посолить, поперчить и довести до кипения.

    После того как соус закипит, его нужно снять с плиты и залить тефтели.

    Выпекать их при температуре 180° в течение 20 минут. Готовые тефтели можно подавать к столу посыпав их свежей зеленью.

    Рецепт тефтелей с рисом в сметанном соусе

    Ингредиенты:

    - рис - 1/2 стакана;

    - белый хлеб - 100 грамм;

    - мясной фарш (смешанный) - 0,5 кг;

    - чеснок - 3 зубчика;

    - куриное яйцо;

    - молотый перец;

    - соль по вкусу;

    - масло растительное (для жарки);

    - мука пшеничная - 2 столовые ложки;

    - кетчуп томатный - 2 столовые ложки;

    - сметана - 4 столовые ложки;

    - сухой укроп - 1 чайная ложка.

    Рецепт приготовления:

    Отвариваем рис.

    В молоке или воде замачиваем хлеб, затем его отжимаем.

    В готовый фарш добавляем хлеб и перемешиваем. После этого добавляем отваренный рис, куриное яйцо в сыром виде и чеснок, отжатый через пресс. Полученную массу солим и перчим по вкусу и перемешиваем.

    Дальше влажными руками нужно придать форму будущим тефтелям. На разогретой сковородке нужно их немного обжарить.

    В стакане холодной воды нужно развести муку и влить к тефтелькам. Туда же нужно добавить томатный кетчуп, сметану, соль, перец и зелень. Для того чтобы соус был не слишком густым, можно добавить воду. Накрываем крышкой и тушим в течение получаса.

    Тушить тефтели лучше в кастрюле. Для этого их нужно сначала обжарить на сковороде, а затем переложить уже в кастрюлю и залить соусом. Готовить тефтели нужно на медленном огне.

    Тефтели в мультиварке в сметанном соусе

    Ингредиенты:

    - мясной фарш - 0,5 кг;

    - сырой рис - 1/2 "мульти" стакана;

    - лук репчатый - 1 шт.;

    - куриное яйцо;

    - сметана - 2 столовые ложки;

    - майонез - 2 столовые ложки;

    - томатный кетчуп или паста - 2 столовые ложкиожки;

    - пшеничная мука - 2 столовые ложки;

    - специи и соль - по вкусу;

    - Лаврушка - лист;

    - мясной бульон или вода - 2 стакана.

    Рецепт приготовления:

    Мясной фарш нужно смешать с яйцом, измельченным луком и сырым рисом.

    Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Из фарша нужно сформовать небольшие тефтели и положить в чашу мультиварки.

    Соус готовится так:

    Сметана, кетчуп, мука и майонез перемешиваются в миске. Затем к ингредиентам добавляется вода или мясной бульон. Полученным соусом заливаются тефтели.

    Готовить тефтели надо на режиме "тушение" в течение одного часа.

    К столу готовые тефтели подаются в горячем виде под соусом. Гарниром к ним может быть овощной салат.

    Тефтели с подливкой в сметанном соусе

    Ингредиенты:

    - мясной фарш (говяжий) - 500 - 700 грамм;

    - куриное яйцо;

    - одна морковь;

    - чеснок - 1-2 зубчика;

    - сметана - 200 мл;

    - пшеничная мука;

    - перец, соль и зелень.

    Рецепт приготовления:

    Шаг первый.

    Мясной фарш смешивается с яйцом, чесноком, солью, перцем и мелко натёртой морковью.

    Шаг второй. Из получившегося фарша нужно сделать шарики небольшого размера и обвалять в муке.

    Шаг третий. Полученные фрикадельки нужно выложить на глубокую сковороду, которую необходимо предварительно нагреть.

    Шаг четвертый. Фрикадельки обжариваем до золотистого цвета, при этом нужно их несколько раз перевернуть.

    Шаг пятый. В стакане кипяченой воды разводим сметану, не забывая посолить. Этим соусом заливаем фрикадельки и тушим под крышкой.

    Шаг шестой. Добавляем измельченную, свежую зелень и перемешиваем. После этого выключаем огонь и даем фрикаделькам пропитаться соусом под крышкой.

    Вот и готовы фрикадельки под сметанным соусом.

    Готовим куриные тефтели в сметанном соусе

    На 8 порций нужны будут следующие ингредиенты.

    Ингредиенты:

    - фарш куриный - 800 грамм;

    - репчатый лук - 2 шт.;

    - 2-3 зубчика чеснока;

    - рис - 200 грамм;

    - куриное яйцо;

    - сметана - 200 грамм;

    - вода (кипяток) - 200 мл;

    - пшеничная мука - 1 столовая ложка;

    - морковь;

    - масло растительное - 4 столовые ложки;

    - перец и соль - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Промытый рис выкладывается в кастрюлю, заливается прохладной водой и варится в течение 10-15 минут.

    Затем его нужно охладить.

    Чеснок и лук надо очистить измельчить.

    Куриный фарш надо выложить в миску и добавить к нему яйцо, рис, чеснок и лук. Затем солим и перчим по вкусу.

    Влажными ладонями формируем мясные шарики.

    Период чистых фужеров и специй рассчитывается на 23-кратный прием напитков посетителями. Повара на края дух, открытые требования к приготовлению продуктов их кулинарная обработка, погружая посетителей в атмосферу минуты и животного.

    Выкладываем тефтели на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем их на умеренном огне с каждой стороны примерно по минуте. После этого их нужно поместить в казанок.

    Лук и морковь следует вымыть и почистить. Нарезаем морковь соломкой, а лук небольшими кубиками. Выкладываем овощи в горячее масло и тушим в течение 2-3 минут, непрерывно помешивая на среднем огне.

    Затем насыпаем муку и также перемешиваем.

    Дальше нужно смешать сметану с кипятком и влить к овощам. Солим и перчим по вкусу и доводим до кипения. Полученным соусом заливаем тефтельки. Готовить их нужно на медленном огне в течение 15-20 минут. Вот и готовы вкусные и нежные куриные тефтели.

    Рецепт тефтелей в томатно-сметанном соусе в духовке

    Ингредиенты:

    - мясо говядины - 400 грамм;

    - рис - 150 грамм;

    - репчатый лук - 200 грамм;

    - морковка - 100 г.;

    - кабачок - 300 г.;

    - сметана с жирностью не менее 15% - 100 мл;

    - масло растительное (подсолнечное) - 3 столовые ложки;

    - пшеничная мука - чайная ложка;

    - зелень, соль и специи - по желанию.

    Готовим тефтели в томатно-сметанном соусе:

    Морковь нужно очистить и натереть на мелкой терке.

    Лук мелко порезать. На горячей сковороде нужно обжарить часть лука и моркови.

    Из говядины нужно сделать фарш. К фаршу добавляются пассированные морковь и лук, и рис, которые следует предварительно отварить. Перемешиваем, солим и перчим.

    Лук, который остался, стоит смешать с кетчупом или томатной пастой и тушить на медленном огне. Теперь в сковороду нужно добавить сметану. Тушить не больше двух минут.

    В воде разводим муку и вливаем в сковороду с томатно-сметанным соусом. Довести до кипения и выключить.

    Тефтели выкладываем в форму для запекания. Между ними можно уложить дольки кабачка. Тефтели обильно поливаются соусом и выпекаются в духовке при температуре 200° в течение получаса.

    Рецепт тефтелей в сметано-томатном соусе

    Ингредиенты:

    - фарш свиной - 1 кг;

    - рис (круглозерный) - 100 г.;

    - черный перец и соль - по желанию;

    - куриное яйцо (можно и не добавлять);

    - лук - 3 шт.;

    - две морковки;

    - масло растительное - 2 столовые ложкиожки;

    - стакан сметаны;

    - паста томатная или кетчуп - 2 столовые ложкиожки;

    - мясной бульон или вода - один стакан;

    - пшеничная мука - 2 столовые ложкиожки.

    Рецепт приготовления:

    В фарш добавляется мелко порезанная одна луковица, соль, перец и яйцо.

    Все тщательно перемешивается.

    Отваривается рис.

    Мука насыпается в тарелку или плоскую миску. Влажными руками из фарша формируются шарики, обваливаются в муке и обжариваются на подсолнечном масле (лучше рафинированном).

    После этого тефтели нужно выложить в кастрюлю или глубокую сковородку.

    Морковь натирается на крупной терке. Лук шинкуется. Овощи обжариваются на медленном огне на сковороде с подсолнечным маслом.

    Сметану необходимо смешать с томатной пастой и стаканом бульона или воды. Это будет соус.

    В сковороду с овощами вливается сметано-томатный соус. Полученную смесь нужно перемешать и вылить на тефтели.

    Для того чтобы тефтели получились более ароматными - к ним можно добавить лавровый листик и немного душистого перца.

    Тушим полчаса на маленьком огне.

    Рецепт с фото тефтелей в сметанном соусе в духовке и с подливкой

    Ингредиенты:

    - говяжий фарш - 1 кг;

    - лук - 2 шт.;

    - морковка - 1 шт.;

    - свежая зелень - пол пучка;

    - яйцо - 1 шт.;

    - панировочные сухари (белые) - 2 столовые ложки;

    - специи и соль - по вкусовым предпочтениям.

    Очень оригинальной будет подлива к тефтелям.

    Ингредиентами в ней будут:

    - стакан говяжьего бульона (можно развести кубик);

    - сливки с высокой жирностью - 1 стакан;

    - три столовых ложки муки;

    - сладко сливочное масло - чайная ложка;

    - соевый соус - чайная ложка;

    - черный молотый перец и сухие травки.

    Рецепт приготовления:

    Такие тефтели готовятся очень быстро, а делать их очень просто.

    1.

    Сначала очищаем лук и морковь. Затем лук следует нарезать кубиками, а морковку натереть на мелкой терке.

    2. Свежую зелень нужно хорошо промыть и подсушить. После этого мелко порезать.

    3. В фарш добавляются лук, морковь, зелень, сухари, взбитое яйцо. Все тщательно перемешивается.

    4. Влажными руками нужно сформировать из фарша шарики. Затем их нужно выложить в противень (глубокий). Духовку нужно разогреть до 180°.

    Осталось приготовить подливу. Для этого обжаривается мука на растительном масле, затем в нее вливается бульон и перемешивается. После этого добавляется соус, черный перец и другие приправы и доводится до кипения.

    Вливаются сливки, и подлива еще варится в течение 5 минут. Полученным соусом заливаются тефтели. Выпекать их нужно 35-40 минут.

    Рецепт тефтелей в сметанном соусе в духовке с фото

    Ингредиенты:

    - мясной фарш (свиной и говяжий) - 700 грамм;

    - репчатый лук - 2 луковицы;

    - чеснок - два зубчика;

    - куриное яйцо;

    - морковь - один корнеплод;

    - перец - 1 шт.;

    - корень сельдерея - 5 грамм;

    - сметана - 5 столовых ложек;

    - мука пшеничная - одна столовая ложка;

    - сыр - 100 грамм;

    - перец, специи и соль - по вкусовым предпочтениям.

    Пошаговый рецепт тефтелей в духовке в сметанном соусе:

    В миску с фаршем добавляются куриное яйцо, чеснок, отжатый на прессе, соль и перец.

    Все тщательно перемешивается. Морковка натирается на терке с крупным шагом. Лук шинкуется.

    Перец нарезается соломкой. Все овощи пассируются в течение 5 минут на сковороде с растительным маслом. Затем добавляется сельдерей.

    Не забываем посолить. К овощам добавляется сметана. Все тщательно перемешивается и доводится до кипения. Столовую ложку муки нужно развести в стакане воды и вылить в соус. Смесь доводится до кипения. Дальше нужно посолить и поперчить ее по вкусу.

    Фольгой нужно застелить форму для выпекания.

    Из фарша скатываются шарики и выкладываются в форму.

    Все заливается соусом и выпекается в духовке полчаса. Температура должна быть не больше 200°.

    После это тефтели нужно достать из духовки и покрыть тертым сыром. Затем их нужно еще выпекать в течение 15 минут.

    Тефтели в духовке в сметанном соусе готовы. К столу их можно подавать с любым гарниром, украсив свежей зеленью.


    1
    15.04.2018
    Александр
    Дрель или что-то, чем можно проделать небольшие и аккуратные дырки в тыкве.