Меню

Курица с картошкой в мультиварке



Видео: Домашние видео-рецепты - картофельный соус с курицей в мультиварке

Соус в мультиварке рецепт с картошкой и курицей


Как приготовить картофельный густой соус в мультиварке

Картошка и мясо – излюбленная пища многих людей. И хотя все знают, что это сочетание продуктов не самое полезное и может не очень хорошо сказаться на объеме талии и бедер, все равно это вкусно и питательно. Особенно популярен в народе картофельный соус, традиционный рецепт которого очень прост, приготовить сможет даже тот, кто обычно на кухню выходит только обедать или ужинать. А накормить можно всю семью или большую компанию гостей.

Что такое картофельный соус – откуда пришел рецепт

Картофельный соус – это жаркое по-домашнему или рагу из мяса и картофеля, обязательно жидкой консистенции, отсюда и название.

Подливки получается столько же по объему, сколько твердых ингредиентов, она должна быть наваристой, ароматной и вкусной.

Именно в ней вся суть блюда.

При этом мясо, картофель и другие овощи, которые используются для приготовления, не должны разваливаться и превратиться в непонятную, мало аппетитную и безвкусную массу.

Этот соус позаимствован из венгерской кухни, в этой стране рецепт обязательно дополняется сладким и сочным болгарским перцем, который придает блюду свежесть и пикантность, делая его более полезным. У нас же соус из картофеля любят приготовить с курицей на каждый день, и еще с грибами – для особого случая.

На самом деле можно использовать любое мясо, чтобы приготовить вкусный, сытный картофельный соус – курицу, гуся, утку, свинину, говядину или даже кролика. В классическом варианте его готовят в казане на плите, до полной готовности доводя в печи или духовке. Но современным хозяйкам, занимающимися не только кухней, но и своими личными делами, семьей, карьерой, больше подойдет рецепт в мультиварке.

Какие продукты понадобятся для картофельного соуса в мультиварке

Этот рецепт – классический, основные ингредиенты которого – курица и картофель.

Чтобы приготовить такой соус в мультиварке, понадобится:

  • Курица – 500 гр., лучше ножки или крылышки;
  • Картофель – 1000 гр.;
  • Лук – 1 штука, белый или красный;
  • Морковка – 1 штука средних размеров;
  • Чеснок – 1-2 зубчика (кто любит, этот ингредиент не обязателен);
  • Лавровый лист – 1-2 штуки;
  • Растительное масло – 1-2 столовых ложки;
  • Соль и перец;
  • Свежая зелень.

Количество можно увеличивать или уменьшать в зависимости от объема чаши мультиварки и количества людей, которых нужно вкусно и полезно накормить – ведь в мультиварке все блюда получаются менее калорийными, но более питательными, чем на сковороде или в обычной кастрюле.

Рецепт соуса в мультиварке пошагово

  1. Подготовка мяса.

    Ножки или крылышки обмыть и подсушить, разделить на 2-3 части – так они приготовятся быстрее, и блюдо будет удобнее. Но если есть время, можно оставить целыми небольшие голени или крылья.

  2. Подготовка овощей. Картофель очистить, помыть, оставить в холодной воде, чтобы он не потемнел.

    соус из курицы с картошкой в мультиварке

    Очистить лук, морковку и чеснок. Зелень промыть и подсушить.

  3. Картофель нарезать ломтиками. Мелкие клубни – на четыре части, средние и крупные – на 6-8 частей. Лук нарезать полукольцами, четвертинками или кубиками – кому как нравится. Морковь натереть на терке или нарезать тонкой соломкой. Чеснок и зелень по отдельности мелко нарубить.
  4. Включить мультиварку на режим «жарить» или «запекать» (зависит от модели). Этот рецепт приготовления состоит из двух этапов, вначале будет жариться мясо, затем тушиться все блюдо.
  5. В чашу мультиварки налить масло, дать ему нагреться, опустить мясо и жарить в течение 10 минут.

    Один раз мясо перевернуть.

  6. Добавить овощи слоями – сначала лук и чеснок, потом морковка, затем картофель. Посолить и поперчить, положить лавровый лист.
  7. Залить водой или бульоном – понадобится один литр. Закрыть крышку и включить режим «тушить» на 40 минут.

Через сорок минут картофельное блюдо с курицей в мультиварке готово. Подавать его лучше в глубоких пиалах, горшочках или мисках, чтобы мясо и овощи были полностью покрыты подливкой. Сверху можно положить ложку сметаны и посыпать рубленой зеленью.

Как разнообразить рецепт

В принципе этот рецепт можно изменять по своему желанию как угодно, в зависимости от настроения и наличия продуктов. Например:

  1. Вместо курицы использовать свинину.

    Настоящий венгерский рецепт включает также 2 садких перца и два помидора. Их режут на кусочки и закладывают вместе со всеми овощами. Но готовить блюдо нужно не 40 минут, а минимум час, так как свинина плотнее и ей понадобится больше времени, чтобы стать мягкой и нежной. Зато в итоге получится очень ароматное, богатое витаминами блюдо.

  2. Если хочется добавить грибы, то лучше всего брать свежие вешенки или шампиньоны. Их режут ломтиками и закладывают вместе с луком и морковкой.
  3. Вместо воды можно заливать блюдо бульоном. Некоторым нравится, если для заливки используется томатная паста, разбавленная водой, майонез или сметана.
  4. Если нет никакого мяса, но остались копчености, сосиски, грудинка – например, после вечеринки или праздничного застолья, — можно использовать их для приготовления соуса из картошки.

    В этом случае блюдо в мультиварке будет готово уже через 30 минут.

  5. Вегетарианцы тоже не должны отказывать себе в наваристом, густом соусе из картофеля в мультиварке. Чтобы приготовить вегетарианский соус, мясо в этом случае нужно полностью убрать, а к овощам добавить любые сорта капусты, сельдерей или кабачки.

Если нет мультиварки, можно приготовить блюдо и на плите. Но лучше тогда использовать казан или сковороду с высокими бортиками, толстым дном и плотно закрывающейся крышкой.

Похожие рецепты

Соус с курицей и картошкой в мультиварке рецепт

  • 400 гр. куриного рагу (ножки, бедрышки, крылышки и кусочки грудки)
  • 700 гр. картофеля
  • 200 гр. моркови
  • 100 гр. репчатого лука
  • ½ ч.

    л. специй для овощных блюд или блюд из курицы

  • 1 ч. л. соли
  • 1 лавровый лист
  • 6 горошин черного перца
  • 300-350 мл горячего кипятка

Как только на моей кухне появилась эта чудесная помощница, я точно знала, что жаркое из курицы с картошкой в мультиварке приготовлю в числе первых. Мягкая картошечка, аппетитная румяная курочка, все это сдобрено ароматами специй, что может быть лучше и уютнее. К тому же, это распространенное, любимое многими блюдо очень сложно испортить, где бы его не готовили, а тем более в мультиварке, в которой для жаркого подойдет не один режим.

В моей красавице REDMOND RMC 4502 нашлось сразу несколько способов, как приготовить курицу с картошкой в мультиварке, но я выбрала творческий тандем режимов «Жарка» и «Мультиповар», и решила поделиться с читателями vmultivarkah этим рецептом.

Жаркое в мультиварке из курицы я обычно готовлю, когда хочется чего-то простого и комфортного, когда хочется угодить всем своим домашним, большим любителям тушеной картошки и курицы.

Раньше приходилось отдельно обжаривать на сковороде курицу и зажарку, а потом все тушить вместе в чугунке. Теперь все заботы берет на себя мультиварка. А стоит ли говорить о том, что количество грязной посуды после готовки вообще отсутствует? Еще одним неоспоримым достоинством является тот момент, что, затратив немного времени на подготовку вначале, можно будет не беспокоиться о помешивании и присматривании, ведь за дело берется умная мультиварка! А куда потратить лишних полчаса времени, современная хозяйка всегда найдет!

Итак, для приготовления картошки с курицей в мультиварке я сначала подготавливаю все необходимые ингредиенты. Куриное рагу я обычно делаю, покупая и разделывая целую курицу.

Ножки, бедрышки, грудку и первые части крылышек я как раз и припасаю для таких вот блюд.

Процесс приготовления

  1. Перед готовкой мою все мясо в прохладной воде, даю стечь в дуршлаге. Картофель и морковь мою и очищаю овощечисткой, так срезается только тонкий слой шкурки, оставляя витамины и полезные вещества в клубнях. У лука отрезаю кончики, счищаю высохшие пластинки. Достаю, отмеряю специи и соль.
Все ингредиенты выкладываю на столе, чтобы работать оперативно.
  • Дальше начинаю процесс приготовления.

    Включаю мультиварку в сеть. Открываю крышку мультиварки, выкладываю в чашу куриное рагу.

    Выставляю первую программу: ЖАРКА, задать время - 5 минут. Запускаю программу.

  • Закрываю крышку мультиварки и обжариваю курицу, пару раз открывая и помешивая, до тех пор, пока программа жарки не начнет обратный отсчет.
  • Пока жарится курица, самое время порезать картофель ломтиками, лук порубить кубиками и натереть на мелкой шинковке морковь.
  • Когда программа жарки в мультиварке начнет обратный отсчет, добавляю к курице измельченные лук и морковь, обжариваю, помешивая, до окончания программы. В результате получается отличная зажарка!
  • Затем в чашу мультиварки добавляю порезанную картошку, специи, соль.

    Все вместе перемешиваю. Добавляю 300 мл горячей воды (если вы любите более мягкую консистенцию жаркого, то можно добавить 400 мл воды), закрываю крышку.

    Выставляю на дисплее мультиварки следующую программу: МУЛЬТИПОВАР 120°, задаю время приготовления 25 минут. Дальше жаркое готовится до окончания программы.

  • Готовое жаркое выправляю на соль, если требуется. До подачи на стол его можно оставить на подогреве.
  • Как видите, жаркое из курицы с картошкой в мультиварке готовить совсем просто, а результат будет просто отменный!

    Такое жаркое я обычно подаю с соленьями. Домашние соленые огурчики или маринованные спелые помидоры будут отличным дополнением к такой картошке с курицей.

    Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях! Интересные новости

    Вкусная курица с картошкой в мультиварке

    Порций: 4   Время приготовления: 1 час 55 мин.

    г.

    Любовь Першакова Журналист и хозяйка с 30-летним стажем

    Курица с картошкой в мультиварке приготовлена по методу «два в одном». В последнее время мне нравится, когда за раз готовится и мясо, и гарнир (а еще лучше – и салат заодно, как в ЭТОМ рецепте).

    Оставить комментарий

    Не стоит беспокоиться о приготовлении нескольких разных блюд, потому что все делается. Это очень существенно экономит время.

    Для запеченной картошки с курицей в мультиварке я использовала куриные бедрышки с косточкой. Я думаю, что не хуже подойдут куриные голени или окорочка. Но если в этом рецепте использовать только белое мясо без косточек и без кожи, то блюдо будет очень сухим. Бульон из костей, обжаренная корочка из кожи на куриных бедрах помогают сделать блюдо вкуснее, а соус вместе с томатом и приправами будет ароматнее.

    Читайте ниже рецепт тушеной картошки с курицей в мультиварке – для тех, кто хочет «убить сразу двух зайцев» в одной кастрюле.

    Этот рецепт – отличная идея для семейного ужина, который будет приготовлен с минимумом усилий.

    • 4 куриных бедра с косточкой;
    • 1 кг молодой картошки;
    • 500 г стручковой зеленой фасоли;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 350 г томатного соуса или кетчупа (не томатная паста);
    • 1,5 чайных ложки поваренной соли;
    • ¼ ч.

      ложки черного молотого перца;

    • ½ чайных ложки сушеного тимьяна;
    • ½ чайных ложки сушеного розмарина;
    • немного растительного масла.

    Установите кастрюлю в корпус мультиварки, включите режим «Жарка» («Выпечка», «Обжаривание мяса»). Добавьте достаточное количество растительного масла, чтобы покрыть дно кастрюли. Когда масло станет горячим, обжарьте куриные бедра с обеих сторон до золотистого цвета. Удалите их из кастрюли.

    Затем добавьте картофель, вымытый и разрезанный на четверти (молодую картошку можно не чистить – по желанию).

    Стручковую фасоль вымойте, срежьте кончики с обеих сторон, а затем разрежьте стручки пополам. Выложите их поверх картошки, слегка перемешав ингредиенты.

    Выложите обжаренные куриные бедра поверх картофеля со стручковой фасолью.

    Выкладывайте бедрышки обжаренной кожей вверх.

    Измельчите чеснок и посыпьте им курицу.

    Полейте все томатным соусом (я использую «Краснодарский» или кухонный соус «Чумак»).

    Затем посыпьте солью, перцем, тимьяном и розмарином.

    Возьмите силиконовую лопатку и аккуратно разровняйте соус по поверхности мяса, пытаясь смешать приправу с соусом.

    Накройте кастрюлю крышкой, затем готовьте в программе «Тушение» около полутора часов.

    Все – курица с картошкой в мультиварке готова! Подавайте блюдо горячим. Можно приготовить к нему весенний салат из огурцов.

    Приятного аппетита!

    1. Для начала необходимо вымыть и просушить курицу. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда кусочки курицы. Обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки. Рецепт приготовления картофельного соуса с курицей можно слегка изменить и не обжаривать предварительно птицу.

    2. Обжаренную курицу выложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном.

    3. Картофель вымыть и очистить.

    Нарезать небольшими кусочками и отправить на сковороду с небольшим количеством масла. Обжарить немного до появления корочки.

    4. Морковь вымыть и очистить.

    Нарезать небольшими кусочками или натереть на терке. Очистить луковицу и чеснок и также измельчить.

    5. На сковороду с растительным маслом выложить овощи и обжарить около 3-5 минут до мягкости.

    6. Картофель и овощи добавить в сотейник. Влить воду и отправить на огонь. Чтобы картофельный соус с курицей в домашних условиях закипел быстрее, в сотейник влить кипяток. Посолить и поперчить по вкусу после закипания. При желании добавить лавровый лист, душистый перец и прочие специи по вкусу. Накрыть крышкой и оставить на среднем огне.

    7. В зависимости от размера кусочков курицы и картофеля, соус будет готов через 30-60 минут после закипания.

    Перед подачей на стол можно добавить измельченную свежую зелень.

    Оценить рецепт Картофельный соус с курицей:

    4

    средняя оценка: 4.3, всего голосов: 47

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    Рекомендуем рецепты:
    Суп харчо с курицей
    Индейка в соусе "Терияки"
    Хрустящий нут
    Салат Домашний
    Суп из свёклы


    Похожие рецепты:
    Подборки рецептов:

    2
    01.03.2018
    Мусалимовна
    Ставим форму в горячую, при 200 градусах, духовку и выпекаем около получаса.
    Николаевич
    Приготовление куриных отбивных: Филе моем, нарезаем на пластинки.