Меню

Грибной суп-пюре со сливками – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях



Описание приготовления

Видео: Как приготовить вкусный ГРИБНОЙ СОУС (лёгкий рецепт)

Помимо того, что грибы весьма сытные и полезные (в них много витаминов и минералов, необходимых человеческому организму), они ещё очень ароматные и вкусные. Именно поэтому ни одна кухня мира без них не обходится.

Салаты, супы, борщи, рагу, запеканки, жареные и тушёные, маринованные и солёные – аж слюнки текут от одного упоминания этих грибных блюд.

Сейчас всё более востребованными и популярными становятся соусы из грибов. Готовятся они легко и быстро, обладают пикантным вкусом и ни с чем несравнимым грибным ароматом.

Ингредиенты

Любое повседневное блюдо, будь то макароны, каши либо картофель, под таким соусом приобретают особенные благородные нотки. Наиболее гармонично сочетается грибной соус с картофельными запеканками и котлетами, голубцами, рыбными и мясными блюдами, цветной капустой.

А какими вкусными получаются тефтельки и мясные рулетики, если залить их грибным соусом и запечь в духовке!

Рецептов приготовления грибных соусов очень много, их делают с сыром, сливками, сметаной; редкий, но тоже вкусный вариант – с помидорами. Мы предлагаем вам попробовать сливочно-грибной соус из шампиньонов.

Один маленький совет, старайтесь не переборщить со специями. Помните, главную роль в соусе играют грибы, все остальные компоненты лишь слегка их дополняют.

Для приготовления соуса можно брать грибы любого размера, всё равно потом их нужно будет измельчать.

соус грибной со сливками рецепт с фото

Помойте шампиньоны, обсушите бумажным полотенцем и мелко порежьте. Чем мельче вы измельчите грибы, тем.

Контроль уборки, оставьте вариться на 15 минут на кулинарном огне, для пиццы. Продолжительность времени тепловой обработки продукта должна быть как можно меньше.

Но через мясорубку или блендер не пропускайте, в соусе должны ощущаться маленькие грибные кусочки.

Репчатую луковицу в этом рецепте вы можете заменить тремя луковицами шалот. Очистите лук от шелухи, помойте и порежьте маленькими кубиками.

В сковороде нагрейте растительное масло, переложите лук и обжарьте его на среднем огне до золотистого оттенка.

Теперь выложите в сковороду грибы, перемешайте их вместе с луком и обжаривайте до готового состояния.

В процессе жарки шампиньоны выделяют много сока, поэтому периодически помешивайте их и жарьте, пока не выпарится весь сок. Грибы по своему вкусу посолите и поперчите.

Пока обжариваются шампиньоны, в другой сковородке растопите сливочное масло и всыпьте муку (она послужит в качестве загустителя соуса). Перед тем как насыпать муку, прокалите её, то есть слегка поджарьте на сухой сковороде без масла.

За счёт такой процедуры она потом будет хорошо растворяться в жидкости. Также это дополнительное обжаривание насытит готовый соус приятным ореховым привкусом, в то время как сырая мука может давать ощущение и вкус клейстера.

Немного обжарьте масло с мукой до жёлтого оттенка, постоянно при этом помешивайте.

Постепенно влейте в сковородку с загустителем сливки.

Вливая, всё время помешивайте, чтобы не образовывались комочки. Доведите полученную массу до кипения.

Как только сливочная масса закипит, подержите её ещё на слабом огне буквально 1-2 минуты и перелейте в сковородку к грибам.

Тизерная сеть

Перемешайте, попробуйте на соль и перец (при необходимости добавьте) и потушите ещё 15 минут.

Грибной соус из сушеных грибов рецепт с фото

Грибной соус из шампиньонов со сливками готов, его подают в охлаждённом виде. Поэтому остудите содержимое сковороды, налейте в соусник и подайте к столу.

По желанию можете добавить в такой соус измельчённый чеснок, мелко рубленую зелень укропа, с этими ингредиентами грибы очень хорошо сочетаются.

Грибной соус со сливками

Соусы и заправки

К мясу и рыбе

Европейская кухня

25 минут

Сложность: средне

4 порции

Этот соус послужит прекрасным дополнением к блюдам в качестве гарнира. Насытит картофель, макаронные изделия, всевозможные виды круп нежным сливочным вкусом и придаст ароматности.

Рассмотрите рецепт, как приготовить грибной соус со сливками с фотографиями, и наслаждайтесь результатом.

Продукты, указанные в рецепте

грибы - 300 грамм

сливки - 200 мл

лук - 1 штука

соль - по вкусу

перец - по вкусу


Приготовление


Ваша заметка

всего 0 заметок

Идет поиск видео к рецепту
"Грибной соус со сливками"


Рецепты похожие на "Грибной соус со сливками":

Что посоветовали:

1
25.02.2018
МИХАЙЛОВНА
Чтобы быстро узнавать о новых рецептах, нажмите на зелёную кнопочку и добавьте виджет этого сайта на свою главную страницу Яндекса ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОСМОТРЕТЬ: Кальмары в сметане Предлагаю вам очень вкусно приготовить кальмары в сметане.