Меню

Рецепт пасты с ветчиной и сыром в сливочном соусе



Заключение

Видео: Ну, оОчень вкусные - Спагетти "Карбонара"!

Не знаю, найдется ли работающая жена и мама, которая не будет обеспокоена извечной проблемой – что приготовить на ужин? Ведь рецептов быстрых, сытных, главное, вкусных блюд не так уж и много.

Вечером, после трудового дня, так не хочется проводить на кухне часы, стараясь приготовить что-то этакое и отвечая на бесконечные вопросы домочадцев: «Ну, когда уже будет ужин?.».

Мне лично в таких ситуациях частенько приходит на помощь паста.

Да-да, самые простые макаронные изделия могут спасти ситуацию, если будут правильно приготовлены, да еще и с каким-нибудь вкусным соусом.

Хотите, поделюсь одним из моих самых любимых рецептов–идей для быстрого ужина? Эта паста с ветчиной и сырным соусом тоже станет частым гостем на вашей кухне, я уверена!

Ингредиенты:

На 1 порцию:

  • 100-150 г спагетти;
  • 100 г ветчины;
  • растительное масло для жарки;
  • 30 г твердого сыра;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • соль, перец по вкусу.

Для украшения:

Приготовление:

Ветчину режем на небольшие кубики, со стороной примерно 0,7 см.

Вместо ветчины можно использовать любое копченое мясо – балык, грудинку и.

д.

Обжариваем ветчину на небольшом количестве растительного масла в течение 3-4 минут, помешивая, на среднем огне.

Одновременно ставим варить спагетти. Собственно говоря, это могут быть и другие макаронные изделия: фузилли, пене, фетучинни – все зависит только от ваших предпочтений. Варим пасту до готовности, согласно инструкции на упаковке.

Постарайтесь не переварить пасту – лучше вы ее выключите на минутку раньше положенного времени, чем забудете о ней вовсе. Откидываем спагетти на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости.

Не думайте, что будете отдыхать, пока ветчина обжаривается, а паста варится. За это время вам надо успеть еще приготовить сырный соус.

Правда, дело это совсем не хлопотное и очень быстрое. В емкость, в которой удобно работать миксером, разбиваем яйцо и выкладываем сметану.

Сыр трем на среднюю терку, добавляем к яйцу и сметане. Идеальный вариант – сыр пармезан, но если его нет, то вполне подойдет и привычный нам твердый сыр таких сортов как «Голландский», «Российский», «Пошехонский»…

Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и отправляем к сыру, яйцу и сметане.

рецепт пасты с ветчиной и сыром в сливочном соусе

Добавляем соль и перец.

С помощью миксера перемешиваем все ингредиенты для соуса. Это займет у вас даже меньше минуты.

К этому времени ветчина уже обжарилась, паста сварилась. Теперь надо действовать быстро и четко.

рецепт пасты с ветчиной и сыром в сливочном соусе

Выкладываем пасту в тарелку или миску.

 Туда же отправляем ветчину.

И выливаем сырный соус.

А теперь быстро-быстро перемешиваем соус, спагетти и ветчину.

Выкладываем спагетти на тарелку, в которой будем их подавать.

При этом соуса будет достаточно. Не пугайтесь, так и надо.

Помидоры черри режем на четвертинки.

Украшаем спагетти помидорами черри, порезанными на четвертинки, и зеленью – петрушкой, базиликом или любой другой на ваш вкус.

Подаем немедленно – любые макаронные изделия, а тем более с соусом, хороши именно в горячем виде.

Описание приготовления

Приятного аппетита!

-10-30

Ольга

Варим пасту согласно инструкции на упаковке.

Чистим чеснок и мелко нарезаем. Ветчину нарезаем так, как вам удобно. У меня паста тальятелле, поэтому нарезаю ветчину полосочками, чтобы не выбивалась из общей картины.

Наливаем на сковороду буквально полстоловой ложки растительного масла и обжариваем чеснок примерно 1 минуту. Не дайте чесноку пригореть!

Добавляем на сковороду к чесноку нарезанную ветчину и обжариваем примерно 2-3 минуты. Помешиваем все время!

В кастрюлю к готовой пасте выкладываем ветчину с чесноком и наливаем сливки.

Паста с креветками в сливочном соусе

Добавляем молотый перец. Если хотите получить густой соус - добавьте мелко натертый сыр.

Ставим кастрюлю с макаронами на средний огонь и, помешивая, прогреваем минуты 2-3.

Оценить рецепт Паста с ветчиной и сливками:

5

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 16

Важно!

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Плов лучший
Тортеллини с аругулой и помидорами
Паста с тунцом и томатами
Борщ красный из баранины
Фрикадельки из фарша с подливой


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

0
14.06.2018