Меню

Рецепт фетучини с семгой в сливочном соусе рецепт с фото



Видео: Фетучини паста с лососем в сливочном соусе Итальянский рецепт блюдо

Фетучини — разновидность итальянской пасты, длинные не очень широкие макароны, по виду напоминающее ленточку.

Фетучини, так же, как и прочие другие спагетти, в Италии готовят с любовью и вдохновением вручную.

Приготовив фетучинис семгой в нежном сливочном соусе, получим изысканное и вкусное блюдо.

Приятного аппетита!


Ингредиенты

  • 250 гр. феттучини
  • 150 гр. семги (форели или лосося)
  • 1 помидор
  • 150 мл.

    Знаменитая паста с сёмгой в сливочном соусе

    сливок (не менее 20% жирности)

  • 0,5 луковицы
  • 2 дольки чеснока
  • по вкусу - сыр "Пармезан", соль, перец, тимьян (желательно свежий)
  • 1–2 столовая ложка оливкового масла

Шаги

  • Шаг 1

    Семгу нарезать кубиками.

  • Шаг 2

    Помидор очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Семена и жидкость удалить.

  • Шаг 3

    Лук мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.

  • Шаг 4

    На сковороду налить оливковое масло, кинуть лук и чеснок.

    Посоветую.
    Оценить рецепт Фетучини с семгой в сливочном соусе.

    Обжарить 1 минуту.

  • Шаг 5

    Добавить семгу и помидор, соль, перец, тимьян. Готовить 4–5 минут.

  • Шаг 6

    Вылить сливки, аккуратно перемешать, готовить еще 3–4 минуты.

  • Шаг 7

    По желанию можно добавить немного «Пармезана».

  • Шаг 8

    Затем добавить готовые феттучини, хорошо перемешать и выключить огонь.

  • Шаг 9

    Разложить готовое блюдо по тарелкам, сверху можно добавить еще немного «Пармезана».

Bon Appétit

Итого ориентировочная стоимость продуктов на : 590 рублей.

Это блюдо продолжит «морскую» тему в наших рецептах. Интересное сочетание красной рыбы и сливок понравилось своим необычным вкусом.

Стоимость рецепта конечно довольно высока, но конечный результат оставил лишь положительное впечатление.

Да и времени на приготовление тратиться немного.

Такое блюдо можно часто встретить в ресторанах, где в процессе приготовления повара часто добавляют бренди, коньяк или другой крепкий алкоголь, поджигая его, делая блюдо пикантнее. Мы же алкоголь добавлять не будем, так как нет вытяжки, а потолок обклеен пенопластовыми листами.

Феттучини можно заменить любой другой широкой пастой. Например, тальятелле, папарделле или на крайний случай спагетти.

Семга легко заменяется любой другой слабосоленой красной рыбой.

рецепт фетучини с семгой в сливочном соусе рецепт с фото

Например, лососем или форелью.

Сливки лучше выбирать пожирнее, от 20%. С такими соус будет более густым и сливочным.

И насчет сочетания рыба-молоко. После употребления блюда у меня проблем с пищеварением не наблюдалось.

В это время можно подготовить тесто. Скатывается колбаска диаметром не больше 2 сантиметров, далее она нарезается на кусочки, толщина которых должна быть не больше 1 сантиметра.

Скорее всего, термическая обработка продуктов сводит к минимуму дискомфорт организму. Но если ты давно был студентом или желудок у тебя слабый, то готовь на свой страх и риск.

Паста с семгой в сливочном соусе.

Описание приготовления

Пошаговое приготовление:

  1. Ставь подсоленную воду для спагетти на огонь, в классическом соотношении -10 (вода/паста/соль). Промой и мелко нарежь зеленый лук.

    Филе семги избавь от кожицы и нарежь небольшими кусками.

  2. Ставь на огонь сковороду.

    Недавно мой парень попросил приготовить ему что-нибудь худеть, многие повара, когда устанавливаются, заворачивают приливы раздражения, найдите в посуде орнамент, который вам предлагается больше.

    Добавляй 50-70 гр. сливочного и пару столовых ложек оливкового масла. Начинай обжаривать зеленый лук на среднем пламени. Через 2-3 минуты добавь к нему семгу. Перемешай и оставь на 3-4 минуты.

  3. В это время разрезай каждую помидорку черри на 4 части и отправляй в сковороду. Перемешай и заливай сливками. Попробуй на соль.

    Добавь свежемолотого перца.

    Сделай минимальное пламя и оставь на 8-10 минут пока будут вариться феттуччини. Не допускай того, чтобы закипели сливки, иначе они могут свернуться.

  4. Посмотри на упаковке, сколько должна вариться паста и аккуратно помести «гнезда» в кипящую воду на то количество порций, которое нужно (2-3 гнезда на человека). Феттуччини не мешай, чтобы не развалились, а в первые минуты иногда приподнимай, чтобы не дать им прилипнуть к поверхности. Когда вода снова начнет бурлить, оставь кастрюлю и натри сыр.

    Готовую пасту вынимай из кастрюли и бережно перемещай на дуршлаг или сразу на тарелку с помощью шумовки.

    Выключай огонь под сковородой.

    Добавь в сливочный соус с семгой готовые «гнезда» и накрой крышкой на пару минут или же можешь полить соусом феттуччини уже на тарелке.

  5. Паста с семгой в сливочном соусе готова.

    Готовую порцию щедро посыпай тертым сыром и buon appetito !

Нашли ошибку? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter .

1
17.02.2018
Борисович
Поэтому и заинтересовалась.