Меню

Ребрышки в духовке в медово соевом соусе



Видео: Ребрышки в медово-соевом соусе - ЯБСЪЕЛ!

Мясные сербские блюда, как правило, пикантны и безусловно вкусны и питательны. Насыщенный вкус свиных ребрышек в медово-соевом соусе приготовленных в духовом шкафу, имеет притягательный аромат и совершенно сумасшедший вкус. Именно такое блюдо, которое способно одним своим ароматом свести с ума, мы сегодня научимся готовить.

Этот рецепт сербская хозяйка с удовольствием предоставила нашему вниманию после того, как мы с восхищением насладились приготовленным ею необычным для нас блюдом. Если вы уже умеете готовить свиные ребрышки и пользуетесь излюбленным рецептом, то вам ничего не помешает сменить рецептуру и попробовать «поколдовать» над рецептом, который мы взяли в маленьком придорожном сербском ресторанчике и были весьма благодарны очаровательному местному повару.

Как приготовить ребрышки в медово-соевом соусе

Мы будем рассчитывать пропорции исходя из одного килограмма свиных ребрышек.

Все продукты общедоступны, их легко купить в любом магазине.

Эстетика в приготовлении пищи тоже никогда не мешает, это помимо того что блюдо должно быть хорошо прожарено. В процессе приготовления ребрышки хорошо зарумянятся. Такой красивый цвет дает мёд и соевый соус.

За то время пока готовятся ребрышки, можно успеть приготовить запеченную фасоль. Подавать запеченные рёбра в медово-соевом соусе лучше именно с этим гарниром. А свежая сербская лепешка сделает вкус блюда неповторимым.

Ингредиенты

  • Свиные ребрышки - 1 кг.
  • Соус соевый - 150 мл.
  • Мёд - 2 столовые ложкиожки
  • Уксус - 1 столовые ложкиожка
  • Коричневый сахар - 1 столовые ложкиожка
  • Чеснок измельченный - 1 чайная ложка
  • Карри - 1 чайная ложка
  • Сода пищевая - 1/2 чайной ложки.
  • Соль

Приготовление свиных рёбер в медово-соевом соусе в духовке


Шаг 1.

Ребра нужно хорошо промыть и разрезать.

Берем миску и складываем в нее порезанные ребрышки.


Шаг 2.

Остальные ингредиенты перемешиваем как следует. Нужно взять две трети этой смеси и добавить ее к ребрышкам. Затем все перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и ставим отдыхать в холодильник. Там они должны мариноваться примерно 60 минут.


Шаг 3.

На противень или форму для запекания положить фольгу. Далее выкладываем на фольгу замаринованные свиные ребра и поливаем их тем маринадом, который еще не использовали. Чтобы ребрышки имели большую сочность, в противень нужно налить половину стакана воды.


Шаг 4.

Духовку разогреть до 180° и поставить в нее емкость с ребрышками.

Готовим ребрышки примерно 40 минут и переворачиваем. Готовим еще 20 минут на среднем огне и смотрим за тем, чтобы они прожарились равномерно и были красивыми.

К ребрышкам в медово-соевом соусе можно подавать крепкие напитки. Приятного аппетита!

Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Ребрышки в медовом соусе

Ребрышки в медовом соусе – это не только потрясающе вкусное, но и довольно универсальное блюдо, которое можно подавать как в качестве обычной закуски, так и в качестве второго блюда с гарниром на праздничный стол!

Предлагаем вам приготовить ребрышки по описанным ниже рецептам и самим убедиться в их прекрасных вкусовых качествах!

Ребрышки в медово-соевом соусе

Ингредиенты:

Для соуса:

  • мед цветочный – 4 столовые ложкиожки;
  • соус классический соевый – 5 столовые ложкиожек;
  • специи.

Приготовление

Ребрышки тщательно промываем под холодной водой, промакиваем бумажными салфетками и разделываем ножом на порционные кусочки. Далее на огонь ставим кастрюлю, наполненную водой, солим по вкусу и доводим до кипения. Затем аккуратненько выкладываем ребрышки и провариваем их 10-15 минут. А этим временем пока давайте приготовим соус: мед растапливаем на водяной бане и соединяем с соевым соусом и красным молотым перчиком.

Все тщательно размешиваем до однородного состояния, переливаем массу в ковшичек и варим, помешивая, до густоты. Теперь берем форму для запекания, промазываем ее оливковым маслицем, а духовку заранее разогреваем до 190°С. Ребрышки обильно покрываем готовым соусом и перекладываем осторожно в форму.

Отправляем блюдо в духовку и запекаем примерно 10 минут до румяного цвета. По истечении времени, вкусные и сочные бараньи ребрышки в медовом соусе готовы!

Ребрышки в медово-горчичном соусе

Ингредиенты:

Для маринада:

  • мед цветочный – 3 столовые ложкиожки;
  • горчица столовая – 1 столовые ложкиожка;
  • специи;
  • чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

Сначала давайте займемся приготовлением ребрышек: промываем их хорошенько под холодной водой, вырезаем тщательно все пленочки и жилочки, а потом разрезаем мясо на порционные небольшие кусочки.

На огонь ставим глубокую кастрюлю с водой, доводим ее до кипения, подсаливаем слегка по вкусу и бросаем осторожно ребрышки. После этого добавляем душистый молотый перчик и бросаем несколько лавровых листочков. Варим мясо 10 минут, а сами пока готовим маринад для. Для этого чистим чеснок, выдавливаем его через пресс, добавляем цветочный мед, столовую горчицу и любые специи.

Ингредиенты

Тщательно все перемешиваем и отставляем готовый соус в сторонку. Кастрюлю с ребрышками снимаем с огня, сливаем аккуратно всю воду и выкладываем их на блюдо. Даем им слегка остыть и перекладываем их в посуду с маринадом, перемешивая. Маринуем свиные ребрышки в медовом соусе примерно 10 часов, а потом обжариваем их на сковороде в разогретом маслице или запекаем в духовке.

Рецепт ребрышек в медовом соусе

Ингредиенты:

  • говяжьи ребрышки – 1,5 кг.

Для маринада:

  • лимонный сок – 50 мл;
  • столовый уксус – 50 мл;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • мед цветочный – 3 столовые ложкиожки;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • молотый перец – 1 чайная ложка;
  • семена фенхеля – 1 чайная ложка;
  • специи;
  • базилик – по желанию.

Приготовление

Сначала давайте приготовим с вами маринад для ребрышек.

Для этого смешиваем в мисочке лимонный сок с уксусом, сливаем немного оливкового маслица, кладем мед, специи и выдавливаем очищенный чесночок. Теперь кладем в большую кастрюлю обработанные говяжьи ребрышки и поливаем их обильно маринадом, оставляя пропитываться на всю ночь. Духовку заранее разогреваем до температуры 150°С, кладем ребрышки на противень, устанавливаем его в духовой шкаф, закрываем дверцу и готовим блюдо часа 2, пока мясо не станет мягким.

ребрышки в духовке в медово соевом соусе

Готовые говяжьи ребрышки в медовом соусе сразу же подаем к столу с салатиком из свежих овощей.

Статьи по теме:

Свинина с кешью

Кешью - вкуснейшие орехи, которые к тому же славятся богатством витаминов и микроэлементов, так необходимых человеку для здоровья. Кешью можно кушать самостоятельно, а можно добавлять в различные блюда. Отличное сочетание орехов с мясом известно давно, мы вам предлагаем попробовать кешью со свининой.

Бешбармак из курицы

Традиционно бешбармак готовится с бараниной или кониной, которые можно заменить на говядину, а при желании даже на курицу.

Как раз про бешбармак из курицы мы расскажем вам. Несмотря на то, что куриное мясо практически диетическое, блюдо все равно получается наваристым и очень сытным.

Свиная корейка в духовке

Свиная корейка - очень нежная и нежирная часть свинины, поэтому так любима многими хозяйками. Готовить корейку можно разными способами, но мы вам расскажем, как запечь ее в духовке. Корейка в духовке получается очень сочной и ароматной, придется по вкусу всей вашей семье!

Сушеное мясо

Сушеное мясо - замечательная закуска на вашем столе, которая подойдет как к празднику, так и к простым посиделкам с друзьями к пиву.

Приготовить сушеное мясо можно в домашних условиях, тогда оно будет еще вкуснее и аппетитнее. Правда, для достижения отличного результата придется немножко повозиться, но поверьте - оно того стоит!

0
14.06.2018