Меню

Паста с курицей с соусом песто рецепт с фото



Видео: Как приготовить пасту с соусом «Песто» - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 17 - 30.07.2012

Паста с курицей и соусом песто

zelotypus » Пн авг 06, 2:15 pm

Продукты (на 1 порцию)
Паста фетучини - 60 г
Филе курицы - 80 г
Черри - 4 шт.
Песто:
Листья зеленого базилика - 15 г
Чеснок - 1 зуб.
Масло оливковое - 80 мл
Пармезан - 15 г
Фисташки (я использовал миндаль) - 7 г
1.

паста с курицей с соусом песто рецепт с фото

Начнем с песто. В стакан для погружного блендера рвем листья базилика, добавляем туда зубок чеснока, обжаренные на сухой сковороде орешки, сыр на мелкой терке, щепотку крупной морской соли и масло.

паста с курицей с соусом песто рецепт с фото

Взбиваем блендером в единую массу. Должно получится чуть больше чем нам нужно на 1 порцию.
2.

Ставим варить пасту. Тем временем режем курицу полосками, обжариваем на большом огне, часто помешивая. Когда слегка зарумянится, добавляем разрезанные пополам помидоры черри, солим по вкусу.
3.

Откидываем на дуршлаг пасту и, не промывая, отправляем её в нашу сковороду.
Добавляем 50 грамм соуса песто, перемешиваем в течении минутки - и готово! Перед подачей посыпать пармезанчиком.
Приятного аппетита!

Вложения

irina-ved(06 Aug ), Catherine Deneuve(06 Aug ), Olga+++(06 Aug ), tamira(08 Aug )


zelotypus
Сообщения: 551
Зарегистрирован: 30 июл
Откуда: Ростов на дону
Благодарил(а): 181 раз.
Поблагодарили: 2806 раз.
Имя: Александр

Вернуться к началу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вскипятить воду и приготовить пасту до состояния "аль денте", около 12 минут для фетуччини.

Поперчить и подсолить рисово-мясной фарш.

По готовности слить стакан воды и оставить его – он нам понадобится. Остальную воду слить, пасту оставить в кастрюле.

Шаг 2

Пока закипает вода и варится паста, нарезать куриное филе кубиками и черри половинками.

Курицу также можно нарезать на кубики после обжарки – в этом случае будет меньше чувствоваться приправа.

Шаг 3

В средней сковороде на медленном огне растворить сливочное масло в растительном.

Курицу посолить, поперчить (опционально добавить любимую приправу), обжарить на среднем огне до золотистой корочки (и готовности, естественно). Снять с огня, положить в контейнер, плотно закрыть.

Шаг 4

Из сковороды вылить почти все масло, оставить примерно 1 столовую ложку. На нем обжарить помидоры на среднем огне, часто помешивая, до мягкого состояния.

Шаг 5

Добавить в кастрюлю с пастой обжаренную курицу, помидоры, перемешать.

Шаг 6

Добавить песто, перемешать.

Шаг 7

Добавлять воду из пасты, перемешивая, до тех пор, пока паста не перестанет быть слишком сухой.

Шаг 8

Подавать с базиликом и свежими помидорами, опционально посыпать небольшим количеством тертого сыра.

2
17.05.2018
Михайлович
Немного наливаем воды.
Татьяна
Оставляем на 15-30 минут.