Меню

Паста с грибами в сметанном соусе



Ингредиенты

Видео: Паста фетучини с курицей и грибами под сливочно-сырным соусом

Ника.

Итальянская кухня очень популярна во всем мире. Несмотря на то что она проще и безыскуснее, чем многие национальные кухни европейских стран, есть в ней особая прелесть и притягательность. Основа основ итальянской кухни – паста. Быстрая в приготовлении, дополненная мясом, грибами, птицей, морепродуктами, овощами, различными соусами и приправами, паста – идеальное решение для семейных обедов, дружеских посиделок и романтических ужинов.

Паста в сливочном соусе как в ресторане

Перечень рецептов в статье:

0 /0

  • Паста с курицей и грибами: итальянский рецепт

    Фото:Shutterstock

Как приготовить пасту с курицей по-итальянски

Основными ингредиентами этого вкусного блюда являются паста, курица, шампиньоны и сливки. Это блюдо прекрасно подходит для ужина.

Для пасты с курицей в сливочном соусе понадобятся следующие ингредиенты:

  • 100 г пасты
  • 300 г куриного филе
  • 150 г шампиньонов
  • 1 небольшая головка репчатого лука
  • 50 мл сливок (лучше взять 35% жирности)
  • 3 столовая ложка оливкового масла
  • 40 г свежей зелени (укроп и петрушка)
  • соль
  • перец
  • любые приправы по вкусу

Прежде всего, нужно отварить пасту.

Для этого следует сухие макароны положить в кипящую подсоленную воду. На 100 г макаронных изделий надо взять 1 литр воды и ½ чайной ложки соли. В зависимости от сорта и вида макароны варятся от 10 до 30 минут. Время приготовления, как правило, указывается на упаковке.

Но чтобы приготовить пасту по-итальянски, их следует снять с огня чуть раньше. Спагетти должна быть немного недоваренной, именно так ее принято готовить в Италии. Затем макароны необходимо отбросить на сито или дуршлаг.

Чтобы готовые макароны не слиплись, их необходимо слегка сбрызнуть оливковым маслом

Соус с грибами и курицей

Филе и шампиньоны надо помыть, обсушить и порезать вместе с репчатым луком на небольшие кубики.

Затем нужно налить в сковороду оливковое масло, добавить курицу и обжарить буквально 1–2 минуты. Потом положить к курице грибы и лук и продолжать жарить до образования золотистой корочки, после чего влить предварительно разогретые сливки.

Они обязательно должны быть теплыми, иначе могут свернуться. Нужно хорошенько все размешать, довести до кипения, убавить огонь до минимума и продолжать тушить соус еще 15 минут, периодически помешивая.

Вместо сливочного соуса можно сделать курицу с грибами в сметанном соусе. Это будет не менее вкусно.

Для его приготовления нужно сливки заменить жирной сметаной.

Для приготовления курицы с грибами лучше использовать рафинированное оливковое масло. Разнообразить рецепт можно, добавив в блюдо тертый сыр. Для курицы с шампиньонами идеально подойдет пармезан

Еще горячую пасту необходимо положить в сковороду к курице и грибам в сливочном или сметанном соусе и хорошенько перемешать все ингредиенты.

Может не получиться на скорую руку!
Проверенный рецепт приготовления макарон с грибами в сметанном соусе, шаг за шагом.

Свежую зелень надо помыть и мелко порезать. Не давая пасте с курицей и грибами остыть, ее следует разложить на большие порционные тарелки, посыпать сверху зеленью и сразу же подать к столу.

Метки: итальянская кухня, паста, приготовить пасту с курицей и грибами, паста по-итальянски

итальянская кухня, паста, приготовить пасту с курицей и грибами, паста по-итальянски

Отварите пасту до готовности.

Измельченный лук обжарьте на растительном масле.

Далее добавьте к луку порезанные грибы и куриное мясо. Обжаривайте минут 10.

Сметану смешайте со специями и солью.

И отправьте её на сковороду к мясу с грибами.

Способ приготовления: Чтобы приготовить хлебный квас, нужно ржаной хлеб порезать ломтиками по пятьдесят грамм и хорошо высушить их в духовке. Хорошо будет, если некоторые кусочки немного подгорят.

Перемешайте и подавайте на стол с отваренной пастой.

Оценить рецепт Паста с грибами в сметанном соусе:

5

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Рекомендуем рецепты:
Степной гриб со сметаной
Начиненные грибы в духовке
Рагу с мясом и грибами
Кролик в сливочном соусе
Салат с мясом и грибами


Подборки рецептов:

паста с грибами и курицей в сметанном соусе рецепт
3
28.02.2018
Анастасия
Для соуса: в сковороде растапливаем масло сливочное, всыпаем муку и, помешивая, пару минут готовим.
Светлана
Уложить на него мясо (плотно).
Тамара
Рулетики из яиц.