Меню

Мясные шарики в сметанном соусе в духовке


Содержание статьи:

Видео: СУПЕР ЗАКУСКА МЯСНЫЕ ШАРИКИ С ВКУСНЫМ СОУСОМ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

  • Указанное количество риса тщательно промываем в холодной воде, затем сушим и варим до полуготовности любым известным и удобным для вас способом.

  • Кусочек выбранного мяса промываем под проточной холодной водой, затем сушим и пропускаем через мясорубку вместе с половинкой очищенной репчатой луковицы.

  • Остывший и сухой рис добавляем к мясу с луком.



  • Также добавляем в миску с будущим фаршем одно куриное яйцо, черный молотый перец по вкусу и соль.

  • Вымешиваем все ингредиенты до состояния однородного плотного фарша.

  • Оставшуюся половинку лука нарезаем небольшими брусочками.

    мясные шарики в сметанном соусе в духовке

    Также под стать луку нарезаем промытый и очищенный болгарский перец. Морковь промываем, чистим и натираем на крупной терке.

  • Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла, затем выкладываем на неё измельченные овощи, обжариваем их до мягкости в течение 10 минут на не слишком большом огне.

    По желанию перчим и солим овощи в процессе их обжарки.

  • Выкладываем на сковороду к овощам необходимое количество сметаны комнатной температуры, перемешиваем ингредиенты, доводим соус до кипения.

  • Муку разводим в половине стакана кипяченой воды, затем заливаем эту смесь на сковороду. Снова доводим соус до кипения, однако, не позволяем ему слишком загустеть.



  • Формируем из приготовленного ранее фарша мокрыми руками аккуратные небольшие тефтели.

    Выкладываем их в отдельную довольно глубокую сковороду.

  • Заливаем мясные шарики на сковороде еще горячим сметанным соусом, после чего отправляем сковороду в духовой шкаф на 40 минут. Духовку разогреваем до 180°.

  • Весь имеющийся у нас сыр натираем на самой мелкой терке.

  • За 10 минут до полного приготовления тефтелей посыпаем их натертым твердым сыром.

  • За это время сыр должен расплавиться и превратиться в аппетитную румяную корочку.

  • Готовое блюдо выкладываем на тарелки и подаем к столу вместе с отварными макаронами или картофелем.

    Тефтели в сметанном соусе готовы!

    Приятного аппетита!

  • Шаг 1 из 5

    Я предпочитаю готовить мясные шарики из смешанного фарша в соотношении: 300 г свиного фарша и 200 г говяжего. Мясо прокрутим очень мелко.

    Шаг 2 из 5

    Добавим к фаршу яйцо, натертый на мелкой терке лук, добавим ченок, пропущенный через пресс, соль, перец и немного специй для мяса.

    Шаг 3 из 5

    Вымесим хорошо фарш. Сформуем из него шарики величиной с грецкий орех.

    Обваляем каждый мясной шарик в муке.

    Шаг 4 из 5

    Выложим шарики либо в форму, либо в сковороду, которую вы можете отправить в духовку. Зальем мясные шарики сливками и посолим сливки по вкусу. Отправляем мясные шарики в духовку, разогретую до 170 г Цельсия, на 30-35 минут.

    Готово!

    Готовые шарики подаем с рисом или картофельным пюре.

    мясные шарики в сметанном соусе в духовке

    Приятного аппетита!

    3
    24.02.2018
    Викторовна
    Заправляют этот салат обычно подсолнечным маслом ( лучше нерафинированным).
    Сергеевич
    Чернослив — (несколько штук для украшения).
    Ашотович
    Если вы предпочитаете мясо в холодном виде, можете остудить и сделать бутерброды.