Меню

Мясные шарики в сливочном соусе в духовке



Надеюсь, что получится и у Вас.
Мясные шарики выложить в форму для запекания, полить грибным соусом и отправить в разогретую до градусов на минут.

Видео: Ну, оОчень вкусные - Тефтели в сливочном соусе!

1 кг говяжего фарша,
1 луковица (примерно 125 гр),
30 гр несолёного сливочного масла,
60 гр свежих хлебных крошек,
2 яйца,
соль,
черный перец,
мускатный орех,
1 чайные ложки цедры лимона или лайма,
500 мл бульона (овощной или говяжий),
125 мл жирных сливок,
2 столовые ложки муки.

Этот простой рецепт вкусных и сочных мясных шариков один из наших любимых и постоянных рецептов.

Готовить предельно просто.

Ингредиенты:

1. Мелко нарезаем лук.

2. Обжариваем его, пока не станет мягкий и прозрачный.

3. Убираем лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл.

4. Добавляем в фарш лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло.

5. Хорошенько перемешиваем.

6.

Рецептов в коллекции:

Формируем небольшие шарики.

7. Разогреваем духовку до 200°. Выкладываем шарики на противень и отправляем в духовку на 15 минут.

8. Через 15 минут достаём шарики из духовки.

9.

В миске соединяем яйца с сыром и все тщательно перемешиваем. Теперь готовим начинку для мясного рулета.

Разогреваем сливки на водяной бане до горячего состояния.

10. Смешиваем горячие сливки и горячий бульон.

мясные шарики в сливочном соусе в духовке

Я брала овощной бульон из кубика.

11. Аккуратно перекладываем мясные шарики в глубокий противень.

Тефтели с грибами

Заливаем смесью бульона и сливок. И отправляем в духовку ещё на 20 минут.

12. Достаём шарики из духовки, сливаем соус в отдельную ёмкость.

13.

мясные шарики в сливочном соусе в духовке

Растапливаем сливочное масло в сковороде, кидаем туда 2 столовые ложки муки, поджариваем муку, слегка, в течении одной минуты.

14. Добавляем в сковороду наш сливочный соус и на медленном огне варим до загустения. Я перелила сосус из сковородки в удобную мисочку, чтобы удобнее было помешивать. Готовый соус должен получиться густой.

15. Всё! Мясный шарики готовы. Подавать горячими, полив сливочным соусом. Так же хорошо подать к этим шарикам брусничное варенье.

Bon Appetit!

Подпишитесь на мою рассылку!

Хотите получать что-то большее, чем просто рецепты?

  • Переводы из лучших зарубежных кулинарных книг.
  • Статьи о правильном питании.
  • Фотообои доминиканских пляжей.
  • Скрытые посты из моего блога.
  • Конкурсы.
  • Ну и, конечно, новые рецепты!

Другие рецепты:

Соус Аллеманд
300 гр куриного велюте, 70 мл жирных сливок, 1 желток, 1 столовые ложки лимонного сока.
Оладьи с овсянкой
2 чашки овсяных хлопьев, 1 чашка муки, 1 чашка обезжиренного творога (или рикотты).
Лондонский чизкейк
150 гр печенья (савоярди), 60 гр несолёного сливочного масла, 250 гр кремчиз Филад.
Клафути с яблоками (флонярд)
100 гр муки, 100 гр сахара, 4 яйца, 300 мл молока, ваниль, 3 столовая ложка рома (или.
Шаг 1 из 5

Я предпочитаю готовить мясные шарики из смешанного фарша в соотношении: 300 г свиного фарша и 200 г говяжего.

Мясо прокрутим очень мелко.

Шаг 2 из 5

Добавим к фаршу яйцо, натертый на мелкой терке лук, добавим ченок, пропущенный через пресс, соль, перец и немного специй для мяса.

Шаг 3 из 5

Вымесим хорошо фарш. Сформуем из него шарики величиной с грецкий орех. Обваляем каждый мясной шарик в муке.

Шаг 4 из 5

Выложим шарики либо в форму, либо в сковороду, которую вы можете отправить в духовку.

Зальем мясные шарики сливками и посолим сливки по вкусу. Отправляем мясные шарики в духовку, разогретую до 170 г Цельсия, на 30-35 минут.

Готово!

Готовые шарики подаем с рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

0
13.06.2018