Меню

Куриные ножки на сковороде



Видео: КУРИНЫЕ НОЖКИ НА СКОВОРОДЕ - ГОТОВИМ БЕЗ БАБ #1

Любители курицы оценят этот способ приготовления. Куриные ножки в соевом соусе получаются нежными, пикантными с красивой карамельной корочкой.

Куриные ножки в соевом соусе - основные принципы приготовления

Для приготовления этого блюда лучше взять куриные ножки одного размера. Так они равномерно промаринуются. Внимательно посматривают ножки. Если есть невыщепанные перья, удаляют. Мясо промывают и обсушивают с помощью бумажных салфеток.

Куриные ножки помещают в глубокую посуду, солят, приправляют специями, заливают соевым соусом и перешивают, чтобы маринад равномерно распределился по поверхности ножек.

Посуду с мясом накрывают крышкой или пищевой пленкой и оставляют как минимум на три часа в холодильнике.

Замаринованные ножки готовят в сковороде, духовке или мультиварке.

Кроме соевого соуса в маринад можно добавить кетчуп, сметану, мед и майонез. Любители лука могут нашинковать его кольцами и добавить в маринад.

Куриные ножки, приготовленные таким образом, прекрасно смотрятся на праздничном столе.

Рецепт 1. Куриные ножки в соевом соусе

Ингредиенты

масло постное - 20 мл;

шесть куриных ножек среднего размера;

чеснок - две дольки;

соль;

соевый соус - 60 мл;

смесь перцев - 5 г.

Способ приготовления

1.

Ножки хорошо промойте. Внимательно осмотрите на наличие перьев, если таковые имеются, удалите. Обсушите мясо бумажным полотенцем.

2. Переложите в глубокую емкость. Приправьте его смесью перцем и солью.

3. Очищенные зубки чеснока и выдавите через пресс в емкость с ножками. Влейте соевый соус. Хорошо размешайте, чтобы специи равномерно покрыли мясо.

4. Посуду с ножками накройте крышкой или пищевой пленкой. Маринуйте три часа в холодильнике. Этого времени достаточно, чтобы мясо промариновалось.

5. Выложите ножки в один слой в смазанную маслом форму.

Силиконовой кисточкой смажьте их постным маслом. Отправьте в духовой шкаф минут на сорок. Готовьте при температуре 200. Подавайте ножки с салатом или гарниром из овощей.

Рецепт 2. Куриные ножки в соевом соусе с кетчупом

Ингредиенты

ножки куриные - полкилограмма;

чеснок - зубок;

соевый соус - 100 л;

кетчуп -60 мл.

Способ приготовления

1. Очистите от шелухи и мелко покрошите чеснок.

2. Соедините в глубокой пиале кетчуп с соевым соусом. Добавьте чеснок и размешайте.

3. Промытые куриные ножки обмокните бумажным полотенцем и переложите в глубокую форму для запекания.

Залейте маринадом и выдержите римерно на час.

4.

куриные ножки в соевом соусе на сковороде

Разогрейте духовку до 190. Поставьте в нее форму с куриными ножками и запекайте на 50 минут. Спустя 20 минут переверните ножки. Подавайте с гарниром из овощей, пастой или кашей.

Рецепт 3. Куриные ножки в соевом соусе с медом в духовке

Ингредиенты

кг куриных ножек;

поваренная соль;

100 мл натурального меда;

смесь специй для курицы;

150 мл соевого соуса;

французская горчица в зернах - 30 гр.;

головка чеснока;

80 мл сока лимона.

Способ приготовления

1.

Добавить комментарий

Влейте в глубокую пиалу натуральный мед. Влейте к нему сок лимона и соевый соус. Можете использовать свежевыжатый продукт или концентрат. Перемешайте и добавьте горчицу французскую в зернах.

2. Головку чеснока разберите на дольки, очистите от шелухи и выдавите его через чеснокодавилку в маринад. Добавьте специи для курицы и хорошо все размешайте.

3. Куриные ножки разморозьте, промойте под струей воды. Слегка обсушите бумажными полотенцами. Поместите их в глубокую посуду, залейте соево-медовым маринадом и перемешайте. Накройте посуду пищевой пленкой или крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на пять часов.

4.

Выложите маринованные куриные ножки в глубокую керамическую форму и полейте маринадом.

Духовку разогрейте до 180°. Поставьте в нее куриные ножки и запекайте на протяжении сорока минут. В процессе приготовления один раз переверните мясо.

Рецепт 4. Жаренные куриные ножки в соевом соусе с горчицей

Ингредиенты

восемь куриных ножек;

100 мл растительного масла;

60 мл соевого соуса;

три зубка чеснока;

10 г горчицы;

соль;

черный перец - щепотка.

Способ приготовления

1. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку.

Куриные ножки моем и обсушиваем.

2. Соевый соус соединяем с чесноком и горчицей.

Размешиваем. Ножки кладем в глубокую посуду, заливаем маринадом и перемешиваем. Оставляем мариноваться на пару часов.

3. Разогреваем сковороду с постным маслом. Кладем в нее куриные ножки и жарим на умеренном огне со всех сторон до румяности. Накрываем крышкой, делаем огонь тише и готовим еще семь минут.

Рецепт 5. Куриные ножки в соевом соусе со сметаной

Ингредиенты

десять куриных ножек;

поваренная соль;

густая сметана - 250 гр.;

паприка - 10 гр.;

соус соевый - 100 мл;

порошок кориандра - 5 гр.;

порошок чеснока - 7 гр.;

приправа для курицы - 7 г.

Способ приготовления

1.

Вымойте куриные ножки и обсушите их бумажными салфетками.

2. Остальные ингредиенты соедините в глубокой пиале и хорошо размешайте.

3. Ножки поместите в миску, залейте маринадом, перемешайте, накройте пленкой и оставьте как минимум на полчаса.

4. Духовой шкаф разогрейте до 200. Куриные ножки выложите в один ряд на противень и залейте оставшимся маринадом.

Запекайте на протяжении получаса. Выньте противень, слегка остудите и подавайте с гарниром или салатом из овощей.

Рецепт 6. Куриные ножки в соевом соусе по-китайски

Ингредиенты

четыре куриные голени;

соль;

четыре моркови;

200 г совых побегов;

60 мл соевого масла;

пять мандаринов;

тертый имбирь - 5 гр.;

лук-шалот - четыре шт.;

две дольки чеснока;

молотая паприка;

темный соевый соус - 30 мл;

приправа адзиномото;

коричневый сахар - 5 гр.;

коньяк - 30 мл.

Способ приготовления

1.

Куриные ножки промываем, аккуратно вынимаем косточки. Филе промываем и обсушиваем салфетками.

2. Чистим морковь, моем и вставляем внутрь куриных ножек. Солим.

3. Разогреваем в сковороде половину соевого масла и обжариваем ножки на интенсивном огне на протяжении двух-трех минут. Вынимаем ножки шумовкой, остужаем и вынимаем морковь.

4. Тертый имбирь соединяем с раздавленным чесноком, соевым соусом, очищенным измельченным луком-шалот, коричневым сахаром, перцем, коньяком, паприкой, адзиномото и оставшимся соевым маслом. Тщательно размешиваем.

5. Два мандарина чистим и делим на дольки. Фаршируем ножки апельсинами с проросшими побегами сои.

6.

Из двух мандаринов выдавливаем сок. Один оставляем для украшения. Выкладываем ножки в глубокую сковороду, заливаем соусом и соком мандаринов. Накрываем крышкой и тушим 20 минут. Перекладываем готовые ножки на блюдо, рядом кладем морковку и полураскрытый мандарин.

Рецепт 7. Куриные ножки в соевом соусе с рисом в мультиварке

Ингредиенты

полкилограмма куриных ножек;

соль поваренная;

рис - два стакана;

зелень;

чеснок - три дольки;

масло кунжутное - 60 мл;

мед - 10 гр.;

соевый соус - 100 мл;

тертый имбирь - 5 г.

Способ приготовления

1.

Хорошо промойте и обмокните куриные ножки салфеткой.

2. Емкость мультиварки смажьте кунжутным маслом. Выложите на дно куриные ножки, и полейте соевым соусом.

3.

Они приводят к уменьшению ощущения стресса.

Добавьте тертый имбирь, мед, измельченную зелень и выдавленный через пресс чеснок. Поперчите и размешайте.

4. Промойте рис в нескольких водах, откиньте его на сито. Затем высыпьте крупу поверх куриных ножек и разровняйте.

5. Залейте все четырьмя стаканами фильтрованной воды и закройте крышку.

6. Включите программу «Плов» и готовьте, пока не кончится время предусмотренное режимом. На блюдо выложите рис. Сверху разложите ножки и полейте оставшимся соком от приготовления.

Рецепт 8. Куриные ножки в соевом соусе с картофелем

Ингредиенты

картошка - кг;

куриные ножки - 12 шт.;

подсолнечное масло;

два помидора;

зира;

две луковицы;

карри;

майонез - 60 гр.;

соль;

соевый соус - 60 г.

Способ приготовления

1.

Соевый соус соедините с майонезом, приправьте все карри, перцем и зирой. Размешайте. Куриные ножки промойте, поместите в глубокую емкость, залейте маринадом и оставьте мариноваться на два часа.

2. Лук очистите, нашинкуйте кубиком.

Обжарьте лук до золотистого оттенка в раскаленном масле.

3. Очищенные клубни картофеля нарежьте тонкими кружками. Вскипятите в кастрюле воду и опустите в нее картошку. Варите на протяжении двух минут.

4. Откиньте картофель на дуршлаг. Когда вода стечет, выложите его в форму для выпекания. Посолите, поперчите и перемешайте. Сбрызните маслом.

5. Вторым слоем выложите обжаренный лук.

6. Помидоры вымойте, оботрите полотенцем и нарежьте кружками. Разложите поверх лука. Покройте все сеточкой майонеза.

7. Выложите на помидоры ножки. Влейте немного воды. Поставьте противень в духовку на сорок минут. Готовьте при температуре 200.

Куриные ножки в соевом соусе - советы и хитрости

  • Берите ножки одинакового размера, чтобы они равномерно промариновались и приготовились.
  • Соль добавляйте осторожно, так как соевый соус сам по себе достаточно соленый.
  • Маринуйте ножки как минимум час, но лучше оставить их в маринаде на ночь.
  • Используйте для маринада не отдельные специи, а смесь пряностей для курицы.

Куриные ножки на сковороде

Быстрое горячее блюдо на ужин или обед – это всегда курятина, она доступна, проста в приготовлении и будет красоваться на вашем столе уже через 15-20 минут.

Сегодня к арсеналу куриных блюд в вашей записной книжке могут присоединиться еще парочку рецептов из нашей статьи посвященной приготовлению куриных ножек на сковороде.

Рецепт куриных ножек по-итальянски, жареных на сковороде

Ингредиенты:

  • куриные ножки - 12 шт.;
  • бальзамический уксус - 2 столовые ложкиожки;
  • свежий базилик - 2 столовые ложкиожки;
  • сушеные итальянские травы - 2 чайных ложки;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • лимонный сок - 2 столовые ложкиожки;
  • соль - 1/2 чайных ложки;
  • оливковое масло.

Приготовление

Кладем куриные ножки в миску и заливаем уксусом и лимонным соком.

Для вкуса и аромата всыпаем сушеные итальянские травы (они продаются уже готовыми в супермаркете) и нарезанный свежий базилик с чесноком. Не забываем про соль и пару капель масла. Тщательно перемешиваем курятину с компонентами маринада, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.

В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем куриные ножки. Чтобы курятина прожарилась равномерно и тщательно, после того, как кожица схватится и станет золотистой, накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь. Жарим куру до полной готовности и подаем к столу с ломтиком лимона.

Рецепт куриных ножек с медом и горчицей на сковороде

Ингредиенты:

  • оливковое масло - 2 столовые ложкиожки;
  • мед - 1/4 ст.;
  • зерновая горчица - 1 столовые ложкиожка;
  • лимон - 1 шт.;
  • куриные ножки - 12 шт.

Приготовление

Куриные ножки обсушиваем с помощью бумажных полотенец и кладем в миску или глубокую тарелку.

Отдельно смешиваем цедру лимона с медом и горчицей. Соединяем курятину с полученным маринадом, чтобы покрыть каждую куриную ножку равномерно.

В сковороде разогреваем растительное масло на среднем огне и жарим на нем куриные ножки до полной готовности. Обычно, жарка куриных ножек на сковороде занимает не больше 15-20 минут, после чего их следует подержать под фольгой минут 7-10.

Тушеные куриные ножки на сковороде

Ингредиенты:

  • оливковое масло - 2 столовые ложкиожки;
  • куриные ножки - 8 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • сельдерей - 1 стебель;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • шампиньоны - 200 гр.;
  • куриный бульон - 400 мл;
  • томатная паста - 2 столовые ложкиожки;
  • консервированная фасоль - 150 гр.;
  • тимьян - 1 столовые ложкиожка;
  • соль, перец - по вкусу.

Приготовление

В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем нарезанный репчатый лук, грибы и сельдерей.

Как только лук станет прозрачным, добавляем на сковороду чеснок и куриные ножки. Ждем, пока ножки станут золотистыми, приправляем блюдо солью, перцем, кладем тимьян. Разводим в порции бульона томатную пасту и заливаем содержимое сковороды. Тушим куриные ножки на маленьком огне под крышкой до готовности, затем добавляем фасоль, перемешиваем и подаем к столу.

Вкусные куриные ножки на сковороде с сырным соусом

Ингредиенты:

  • куриные ножки - 12 шт.;
  • мука - 1 1/2 столовые ложкиожки;
  • кайенский перец - 1/2 чайных ложки;
  • копченая паприка - 1 чайная ложка;
  • яичные желтки - 2 шт.;
  • растительное масло - 200 мл;
  • лимонный сок - 2 столовые ложкиожки;
  • белый винный уксус - 1 столовые ложкиожка;
  • дижонская горчица - 1 чайная ложка;
  • сметана - 2 столовые ложкиожки;
  • голубой сыр - 150 г.

Приготовление

Смешиваем муку с перцем, паприкой и солью, в полученной сухой смеси обваливаем курятину.

Теперь, все, что остается – пожарить куриные ножки на сковороде с растительным или оливковым маслом до полной готовности и румяной корочки. Во время готовки смазывайте курятину выделяющимися соками.

Тем временем с помощью блендера взбиваем яичные желтки добела, постепенно вливая к ним масло тонкой струйкой до получения гладкой эмульсии. Добавляем лимонный сок, уксус, горчицу, сметану и сыр, после чего снова взбиваем все до однородности. Подаем куру с соусом.

Статьи по теме:

Куриные ножки в мешочке

Куриные ножки - часто встречающийся продукт в нашем рационе, благодаря своей доступности и приятному вкусу. Но иногда хочется разнообразить обычные блюда из курицы.

Мы предлагаем вам приготовить ножки в мешочках из теста. Они не только выглядят привлекательно, но еще и безумно вкусные! Таким блюдом можно украсить праздничный стол.

Куриные ножки в соевом соусе

Куриные ножки - излюбленный продукт многих домохозяек. Сегодня мы вам расскажем, как приготовить куриные ножки в соевом соусе. Готовятся они просто и быстро, а его вкус не оставит равнодушным никого. Гарнир к такому блюду можно подать любой, на ваш вкус.

Солонина из курицы

Солонина - отличная закуска к праздничному столу, которую можно заготовить заранее и доставать по мере необходимости. Мы вам расскажем как приготовить солонину из курицы. Обычно солонину готовят из сырого мяса, но если вас это смущает, то можно предварительно его отварить.

Блюда из окорочков

Куриные окорочка - очень частые гости на нашем столе, в виду своей доступности и легкости приготовления. К тому же, из окорочков можно приготовить много самых разнообразных блюд, все зависит только от вашего желания. Читайте наши рецепты и выбирайте, что вам больше по вкусу!

1
14.02.2018
Мария
Если вы определились с материалом, из которого будет изготовлена ваша новая кастрюля, можно смело отправляться в магазин на поиски подходящей «модели».