Меню

Куриная грудка в духовке под соусом бешамель



Видео: Курица в соусе Бешамель

Вторые блюда » Блюда с курицей

Невероятно вкусный вариант куриного филе! Этот рецепт был размещен в блоге еще в году. Делюсь с Вами обновленным рецептом, я усовершенствовала соус. Куриную грудку заливаем нежным и вкусным соусом бешамель, но только по моему диетическому рецепту! Я убрала сливочное масло и получилось ни чем не хуже! Соус бешамель в сочетании с шампиньонами и сыром придаст особый вкус куриному филе и понравится Вам и Вашим близким! Приятного аппетита!

Одна порция: 1/4 часть (180 г) • Питательные пункты: 6 пп • Калории: 249.7 • Жиры: 9 г • Белки: 33 г • Углеводы: 9 г • Волокна: 2.8 гр.; Количество порций: 4

Нам понадобится:

  • Растительное масло - 1 столовая ложка +1 чайная ложка (15 г);
  • Репчатый лук - 1 шт (100 г);
  • Шампиньоны - 300 гр.;
  • Куриное филе - 2 шт (450-500 г);
  • Сыр малой жирности - 25 г;
  • Соль и черный молотый перец - по вкусу;
  • Сушенные травы - базилик, петрушка, укроп.

Для соуса бешамель:

  • Пшеничная мука в/с - 2 столовые ложки (20 г);
  • Молоко 1,5 % жирности - 250 гр.;
  • Свежий молотый белый перец - щепотка;
  • Мускатный орех - щепотка;
  • Соль - щепотка.

Готовим:

Чистим лук и мелко нарезаем:

Шампиньоны хорошо моем и нарезаем на небольшие кусочки:

Разогреваем сковороду и добавляем 1 столовую ложку растительного масла.

Обжариваем лук 5-7 минут, либо пока не подрумянится:

Затем добавляем шампиньоны и тушим 7-10 минут:

Обжаренные лук и грибы откладываем. Куриное филе моем и нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем в заготовленную форму смазанную 1 чайной ложкой растительного масла:

Солим и добавляем сушенные травы:

Хорошо перемешиваем, сверху выкладываем обжаренные лук и шампиньоны:

Готовим соус бешамель. В маленькую кастрюлю выливаем молоко, добавляем соль, свежий молотый белый перец и щепотку мускатного ореха. Перемешиваем.

Ставим на плиту и добавляем муку:

Доводим до кипения постоянно перемешивая венчиком. Уменьшаем огонь. Продолжаем готовить и мешать венчиком - пока смесь слегка не загустеет:

Соус готов! Заливаем получившимся соусом бешамель наше куриное филе:

Преступаем к сыру: трем на мелкой терке:

И посыпаем куриное филе:

Готовим в разогретой духовке при температуре 200 С минут 25-30:

Приятного аппетита!

Этот рецепт был обновлен и слегка изменен, чтобы сделать его еще лучше!

Краткий рецепт: Куриное филе под соусом бешамель с шампиньонами - 139 ккал

Ингредиенты:
Растительное масло — 1 столовая ложка +1 чайная ложка (15 г);
Репчатый лук — 1 шт (100 г);
Шампиньоны — 300 гр.;
Куриное филе — 2 шт (450-500 г);
Сыр малой жирности — 25 г;
Соль и черный молотый перец — по вкусу;
Сушенные травы — базилик, петрушка, укроп;
Для соуса бешамель
Пшеничная мука в/с — 2 столовые ложки (20 г);
Молоко 1/5% жирности — 1 стакан (250 г);
Свежий молотый белый перец — щепотка;
Мускатный орех — щепотка;
Соль — щепотка;

Рецепт приготовления:

  • Чистим лук и мелко нарезаем.
  • Шампиньоны хорошо моем и нарезаем на небольшие кусочки.
  • Разогреваем сковороду и добавляем 1 столовую ложку растительного масла.

    Обжариваем лук 5-7 минут, либо пока не подрумянится. Затем добавляем шампиньоны и тушим 7-10 минут. Обжаренные лук и грибы откладываем.

  • Куриное филе моем и нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем в заготовленную форму смазанную 1 чайной ложкой растительного масла. Солим и добавляем сушенные травы. Хорошо перемешиваем, сверху выкладываем обжаренные лук и шампиньоны.
  • Готовим соус бешамель. В маленькую кастрюлю выливаем молоко, добавляем соль, свежий молотый белый перец и щепотку мускатного ореха.

    Перемешиваем. Ставим на плиту и добавляем муку. Доводим до кипения постоянно перемешивая венчиком. Уменьшаем огонь. Продолжаем готовить и мешать венчиком - пока смесь слегка не загустеет. Соус готов! Заливаем получившимся соусом бешамель наше куриное филе. Преступаем к сыру: трем на мелкой терке и посыпаем куриное филе. Готовим в разогретой духовке при температуре 200 С минут 25-30:

  • Приятного аппетита!
Пищевая ценность на 100 гр.Суточная потребность
Энергетическая ценность (ккал) 138.7 Энергетическая ценность (%) 5.5
Белки (г) 18.3 Белки (%) 21.6
Жиры (г) 5 Жиры (%) 5
Углеводы (г) 5 Углеводы (%) 1.3
Пищевые волокна (г) 1.5 Пищевые волокна (%) 5
Питательные пункты3

Вкусно, полезно, легко!

1.

Классический рецепт курицы в соусе "Бешамель" начнем с соуса.

Все эти измельчённые составляющие заворачиваем в листы тонкого лаваша и получаем оригинальный и вкусный закусочный рулет.

В небольшом сотейнике или кастрюле растопить сливочное масло, не давая ему гореть.

2. В полностью растопленное масло ввести в несколько этапов муку, тщательно перемешивая.

3. Немного обжарить муку до золотистого цвета. Тем временем прогреть молоко, не доводя до кипения. Влить его тонкой струйкой и, как следует перемешивая, довести соус до однородной консистенции без комочков.

4. Помешивая уварить соус на медленном огне около 2-3 минут. Он не должен кипеть (чтобы не доводить соус до кипения его можно периодически снимать с огня). Когда сливочный соус станет нужной консистенции его можно снимать.

5. Теперь рецепт приготовления курицы в соусе "Бешамель" переходит ко второму этапу.

Куриные грудки необходимо вымыть, просушить и нарезать.

Как готовить

Можно нарезать небольшими кубиками или длинными полосочками. Выложить филе на дно жаропрочной формы (предварительно можно немного смазать ее маслом). Посолить и поперчить по вкусу, добавить специи для курицы или сушеные травы при желании.

6. Сыр натереть на средней или крупной терке. Соус посолить по вкусу при желании и добавить щепотку белого перца.

7.

Получилось вкусно и быстро!
Подробней про куриная грудка в духовке в духовке "под шубкой соус бешамель

Курочку залить соусом и сверху присыпать сыром. При желании в форму можно положить нарезанный картофель, кабачок или другие овощи. Отправить форму в предварительно разогретую духовку и запекать минимум 25-30 минут. Затем проверить на готовность блюдо и при необходимости отправить в духовку еще на некоторое время.

Оценить рецепт Курица в соусе "Бешамель":

3

средняя оценка: 3.9, всего голосов: 20

Важно!

куриная грудка в духовке под соусом бешамель

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Курица с сельдереем
Пирог "Рождественское кольцо"
Курица терияки с рисом
Салат с морковкой по-корейски
Диетический салат с индейкой


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

0
12.07.2018