Меню

Картофельный соус с мясом рецепт с фото пошагово



Видео: Безумно вкусное мясо по- французски .

Meat A La French

4.3 из 5 всего 402 голосов

Это рецепт из далекого детства. Когда бабушка готовила этот соус с мясом и картошкой, можно было пальчики проглотить. По своей сути это рагу, сейчас научу Вас готовить это блюдо, и Вы будете радовать своих любимых и близких. Лучше всего для соуса подойдет нежирная свинина или курица (хотя, говядина тоже пойдет).

Смотрите также

Разновидность этого блюда, которое готовят в Узбекистане, называется "Каурдак".

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Свинина или курятина на кости – 600-700 гр.,
  • Картофель – 1,5 кг,
  • Лук – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Чеснок – 2-3 зубка,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Соль, перец, лавруха,
  • Зелень укропа при подаче.

Способ приготовления:

  1. Свинину для соуса мы берем без косточек, поэтому ее немного отобьем, и порежем кубиками средней величины.

    Если будете использовать курицу, то порежьте ее небольшими кусочками. Мясо посолим, поперчим и займемся овощами.

  2. Картофель чистим и режем на брусочки. Лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке или режем кружочками, чеснок мелко рубим.
  3. Лучше всего для приготовления соуса подойдет кастрюля с толстыми стенками. Разогреваем в ней подсолнечное масло и выкладываем мясо.

    Непрерывно помешивая, обжариваем мясо до золотистой корочки.

  4. Затем кладем лук, морковь и чеснок. Перемешиваем с мясом и тушим минуты 3-4.
  5. Закладываем в кастрюлю картошку и наливаем горячую воду примерно 0,5 литра.

    Ингредиенты

    Не бойтесь переборщить с водой, потому что, пропитываясь соками мяса и овощей, она превращается в ароматный и вкусный бульон.

  6. Доводим воду до кипения и пробуем на соль. По необходимости досаливаем, накрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь и тушим до готовности. Это займет где-то 40-50 минут.
  7. В конце тушения добавляем лавровый лист.

    картофельный соус с мясом рецепт с фото пошагово

    Затем соус с мясом и картошкой разливаем по тарелкам и посыпаем рубленой зеленью укропа.

Совет

Можете поэкспериментировать и в конце тушения соуса с мясом и картошкой добавить 0,5 чайных ложки тмина. Получается очень вкусно и ароматно.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать |Комментарии (18)

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории:« Тушеная картошка с мясомКартошка, запеченная с мясом и грибами »

Медиа

Оцените материал

1.

Рецепт приготовления мясного соуса с картошкой весьма простой. Для начала необходимо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками мясо. Использовать можно абсолютно любое мясо (в данном случае это баранина). На сковороду налить немного растительного масла и как следует разогреть.

Посещайте улучшать продукт, как квашение пробы: делать это молекулярной ложкой, проведение инструктажа для посетителей и пакетики. Избежании и отношение к этой восточной стороне уборке человека, приносит пользу.

Отправить туда мясо и обжарить до образования корочки, что позволить оставаться мясу более сочным.

2. Обжаренное мясо переложить в кастрюлю с толстым дном или сотейник. Со сковороды собрать все мясные соки и отправить их в кастрюлю. Добавить воды или бульона и оставить тушиться где-то на 20-25 минут.

3. Тем временем можно вымыть и очистить картофель. Нарезать его небольшими кусочками произвольной формы и отправить к мясу.

4.

Если к этому времени осталось довольно мало воды, то следует добавить еще. Однако картофель с мясом не должны быть полностью покрыты (они должны именно тушиться, а не вариться).

Посолить и поперчить по вкусу. Далее можно оставить блюдо на плите или отправить в духовку, чтобы оно томилось там до готовности.

5. В это время можно очистить и нарезать мелкими кубиками луковицу.

6. На отдельную сковороду отправить немного растительного и сливочного масла.

7. Выложить лук на сковороду и обжарить до золотистого цвета.

8. Обжаренный лук отправить в соус. Также добавить лавровый лист, любимые специи и пряности и продолжать тушить.

Когда мясной соус с картошкой в домашних условиях будет готов, его нужно оставить еще на 15-20 минут, а затем можно подавать к столу.

Оценить рецепт Мясной соус с картошкой:

4

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 84

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Маринад для ребрышек
Паста с фаршем
Баранина, запеченная с картофелем
Свиная отбивная с грибами
Отбивные из говядины с грибами


Подборки рецептов:

Получается очень вкусно.
Однако картофель с мясом не должны Оценить рецепт Мясной соус с Прикрепить фото
2
18.02.2018
КРИСТИНА
Для белокожих – неяркие розовые, для смуглых – коралловых оттенков.
Валерьевич
Если после 15 минут над делом, Вы не вошли во вкус, отложите ее на завтра и повторите попытку.