Меню

Как правильно готовить морской коктейль в сливочном соусе



Видео: Морской коктейль в сметанном соусе.

How to cook seafood at home.

Главная> Рецептыверсия для печати

Морской коктейль в сливочном соусе


Ингредиенты для "Морской коктейль в сливочном соусе":

Рецепт "Морской коктейль в сливочном соусе":
Лук чистим и режем полукольцами.

Обжариваем лук на сливочном масле до готовности. При желание можно добавить морковь, тертую на крупной терке.

Добавляем сливки.

У меня 20% жирности.

На этом этапе расскажу, почему готовлю \'ДВА В ОДНОМ\'. Я добавляю 350 мл сливок, т. мы очень любим сливочный суп с морским коктейлем - из выше описанных ингредиентов получается: 2 порции супа, 2 порции второго блюда. ;-)
Если вы просто собираетесь потушить морепродукты в сливочном соусе, то 100 мл сливок будет вполне достаточно.


Ждем, когда закипят сливки, и добавлаем морской коктейль (не размороженный).
После того как, сливки снова закипят, готовим 5 минут и выключаем огонь. Можно за 3 минуты до готовности положить мелко нарезанную зелень. Так я поступаю зимой с покупной или замороженной, а летом я предпочитаю посыпать свежей нарезанной зеленью уже готовое блюдо.

Подаю с отварным рисом, заправленным карри.
Суп: в тарелку кладу 2 столовые ложки риса и парочку половников наших сливочных морепродуктов.

Украшаю свежей зеленью.

Суп готов.

Приятного аппетита!


А вот так выглядит второе блюдо.

Наблюдатели Это люди, которым нравится наблюдать за «воздушными такси», за их взлетами и приземлениями. Большинство из них не имеют связанных с авиацией хобби, но они заинтригованы «чудом полета».


Приятного аппетита!



Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?






Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Сегодня мы приготовим пасту с морепродуктами со сливочным соусом.

Это традиционное блюдо итальянской кухни является беспроигрышным вариантом на все случаи жизни.

Готовится очень быстро, выглядит достойно, а вкус просто потрясающий и способен удивить любого гурмана.

Рецепт пасты с морепродуктами в сливочно-чесночном соусе

Ингредиенты:

  • спагетти – 390 гр.;
  • морской коктейль – 490 гр.;
  • сливки – 290 мл;
  • лук-шалот – 75 гр.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • свежая зелень базилика – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • оливковое масло.

Приготовление

Как и для приготовления любой пасты, нам понадобится кастрюля с достаточным количеством очищенной подсоленной водички, в которой мы отварим макаронные изделия до состояния «al dente».

Его можно достичь, откинув макароны на одну минуту ранее, чем предполагает инструкция по их приготовлению.

Пока вода закипает, и макароны варятся, готовим соус. Очищаем шалот и чеснок и мелко шинкуем.

Комментарии

Прогреваем сковороду или сотейник, налив в него немного оливкового масла и пассеруем на нем чеснок и лук до подрумянивания. Затем вливаем сливки, приправляем массу солью, молотым черным перцем, мускатным орехом и выдерживаем на огне пару минут.

как приготовить морской коктейль в сливочном соусе

Теперь закладываем морепродукты и подогреваем все в месте в течение примерно трех-пяти минут, помешивая.

По готовности откидываем пасту на дуршлаг, даем воде стечь и тут же отправляем в приготовленный соус. Прогреваем блюдо еще минуту и подаем к столу, украсив листиками свежего базилика.

Паста с морепродуктами в сливочно-томатном соусе

Ингредиенты:

  • спагетти – 250 гр.;
  • морской коктейль – 375 гр.;
  • сливки – 190 мл;
  • лук шалот – 45 гр.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • помидоры свежие – 110 гр.;
  • сыр твердый – 55 гр.;
  • белый молотый перец – по вкусу;
  • свежая зелень базилика – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • оливковое масло.

Приготовление

Отвариваем спагетти, придерживаясь рекомендаций на упаковке, но сливаем на одну минуту раньше, чтобы получить состояние «al dente».

Не теряя времени, готовим соус. Помидоры ошпариваем кипятком, избавляем от шкурок и нарезаем некрупными кубиками.

Как вкусно приготовить морской коктейль: дары глубин

Очищаем чеснок и раздавливаем зубцы при помощи ножа. Выкладываем их на прогретую с оливковым маслом сковороду и даем хорошо подрумяниться и отдать свой аромат. Извлекаем затем чеснок из сковородки, а в полученное чесночное масло закладываем морепродукты. Выдерживаем их на огне, помешивая, примерно три-пять минут или до испарения жидкости. Затем добавляем помидоры, соль, белый молотый перец и мелко нарубленный базилик. Жарим, помешивая, еще семь минут.

как приготовить морской коктейль в сливочном соусе

Далее бросаем пропущенный через терку твердый сыр, вливаем сливки и прогреваем массу до полного кипения.

Теперь закладываем в соус откинутые немногим ранее на дуршлаг спагетти, перемешиваем, прогреваем еще пол минутки, выключаем огонь и даем настояться под крышкой еще семь минут.

Итальянская паста с морепродуктами в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • спагетти – 260 гр.;
  • морской коктейль – 490 гр.;
  • масло сливочное – 1 столовые ложкиожка;
  • сливки – 200 мл;
  • сыр твердый – 190 гр.;
  • смесь сухих итальянских трав – 1 столовые ложкиожка;
  • чеснок (по желанию) – 1 зубчик;
  • соль – по вкусу
  • маслины.

Приготовление

Отвариваем спагетти до состояния «al dente», предварительно посолив воду.

Одновременно во второй кастрюле выдерживаем морской коктейль в кипящей воде в течение двух минут и откидываем на дуршлаг.

На сковородке или в сотейнике топим сливочное масло и обжариваем в нем очищенный и раздавленный зубчик чеснока. При желании этот пункт можно опустить и чеснок не использовать. Далее закладываем отваренные морепродукты и подрумяниваем их в течение одной минутки, помешивая. Добавляем сливки, немного соли и припускаем соус в течение пяти-семи минут на тихом огне, помешивая. Затем бросаем натертый сыр, даем ему расплавиться, закладываем приготовленную пасту и перемешиваем, приправив блюдо итальянскими травами.

Тут же подаем пасту с морепродуктами к столу, украсив маслинами.

Статьи по теме:

Паста с грибами в сливочном соусе

Самым популярным во всем мире итальянским блюдом можно с уверенностью назвать пасту.

Существует десятки ее видов и не меньше рецептов наполнения.

Предлагаем один из таких вариантов - рецепт пасты с грибами и дополним кушанье восхитительным сливочным соусом.

Паста с курицей в сливочном соусе

Вариантов пасты существует не так и много, а рецептов наполнения собралось достаточное количество. Одним из наиболее распространенных и сытных блюд можно с назвать пасту с курицей в сливочном соусе.

Описание приготовления

Это превосходное кушанье непременно оценят все любители итальянской кухни.

Паста с семгой в сливочном соусе

Классика итальянской кухни - паста. Рецептов ее приготовления существует невероятное количество и каждый восхитительно вкусный. Предлагаем приготовить превосходное кушанье с добавлением семги под нежнейшим сливочным соусом.

Спагетти с грибами в сливочном соусе

Благодаря своей простоте приготовления паста стала довольно популярным кушаньем во многих странах.

Сегодня ее готовят в различных вариациях и об одной, наиболее вкусной, поговорим далее. Расскажем, как приготовить спагетти с грибами, а заправим блюдо нежнейшим сливочным соусом.

Окрылённый больной частично использую с быту, осветите новые вкусы, можете перейти к более европейским блюдам.
0
09.08.2018