Меню

Делаем вкусный соус из томатной пасты для шашлыков



Соус из томатной пасты для шашлыка

Видео: Армянский соус для шашлыка

Соус к шашлыку из томатной пасты


Каким бы вкусным шашлык не был, а к нему непременно следует подавать соус. Желательно качественную приправу, которая выгодно подчеркивает вкус шашлыка, делает его еще более аппетитным. С мясом на огне очень гармонично звучат помидоры в любом виде. Если же еще не сезон овощей, тогда можно сделать очень вкусный соус для шашлыка из томатной пасты и зелени, его еще называют армянским.
Для приготовления вкусного дополнения к шашлыку лучше всего использовать томатную пасту насыщенного красного цвета.

Зелень можно взять по своему вкусу: петрушку, ароматный укроп, зеленый лук, побеги молодого зеленого чеснока, базилик, кинзу. Указанное количество ингредиентов рассчитано на одну порцию вкусного соуса к шашлыку из томатной пасты свежего лука и приправ.

Ингредиенты


  • Вода кипяченая теплая – 0,5 ст.;
  • Томатная паста натуральная – 2 столовые ложки (с горкой);
  • Сахар песок белый – 1-1,5 столовые ложки;
  • Соль поваренная – 3 гр.;
  • Лук белый репчатый (некрупный) – 30 гр.;
  • Лук зеленый – 1 -2 пера;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Лимонный сок – 0,5 ч. л.;
  • Оливковое рафинированное масло – 1 ч.

    л.;

  • Зелень укропа, петрушки и кинзы;
  • Черный свежемолотый перец.

Как приготовить соус для шашлыка из томатной пасты, чеснока и зелени


Очищенный от сухой шелухи репчатый лук нарежьте мелкими квадратиками.

как из томатной пасты сделать соус для шашлыка

Сюда же добавьте измельченную дольку чеснока.

Добавьте к луку 0,5 ч. л. сахарного песка, маленькую щепотку соли. Выжмите половину чайной ложечки лимонного сока.

Оливковое рафинированное масло (можно заменить подсолнечным) соедините с измельченным луком, тщательно перемешайте ложкой и оставьте для маринования на 10 – 15 минут.

Томатную пасту разведите горячей водой до однородной консистенции. По густоте она должна напоминать негустую магазинную сметану.


Смешайте разведенную пасту с маринованным луком.

Добавьте измельченную зелень.

На одну порцию достаточно взять по 3 – 4 веточки разных ароматных трав и 2 небольших перышка молодого зеленого лука.

Блюдо посолите и поперчите по вкусу.

В последнюю очередь положите сахарный песок, перемешайте.

как из томатной пасты сделать соус для шашлыка

Попробуйте на вкус – всего ли хватает? Возможно, вы любите кислое, и нужно добавить еще несколько капель сока лимона? Или еще с пол ложечки сахара? Доведите соус до нужного состояния, затем оставьте на 15 минут - пусть настоится.

Тизерная сеть


В этом рецепте предлагается брать томатную пасту, но ее можно заменить свежими помидорами.

Очистите их от шкурки и семян, а потом измельчите блендером. Теперь можно добавлять маринованный лук и специи.

Для более пикантного вкуса, возьмите не свежие, а вяленые томаты.
Очень вкусный соус к шашлыку получится если соединить домашний или качественный магазинный майонез и томатную пасту. В этом случае ее не надо разводить кипяченой водой.

Добавьте немного лимонного сока, маринованный лук и свежие травы. А для остроты – немного красного перца.
К томатам очень хорошо подходит свежий, либо сушеный базилик. Эта ароматная трава обладает довольно сильным и специфичным вкусом, ее можно сочетать с чесноком, асафетидой, красным луком и свежемолотым белым перцем.

Базилик придаст вашему блюду пикантную итальянскую нотку.

Соус на основе томатной пасты оставляет большой простор для кулинарной фантазии, кроме уже указанных в рецепте продуктов, можно добавить:

  • маринованный или свежий огурчик;
  • тертое кислое яблоко;
  • мелконарезанный болгарский перец;
  • мускатный орех;
  • тертый имбирь;
  • хмели-сунели;
  • карри.

Томатный соус уместен к любому мясу и птице. Готовится он не сложно, он способен превратить даже самое простое блюдо в шедевр.
Ранее мы готовили вкусный шашлык из свинины в кефире, а также делали томатный соус для шашлык из свежих помидоров.

Раздел рецепта: Соусы


Оставить комментарий

Соус из томатной пасты для шашлыка

Каким бы вкусным и мягким у вас не получился шашлык, а к нему обязательно нужно подавать соус.

Именно он выгодно подчеркнет вкус мяса и сделает его более аппетитным. Сегодня мы научим вас, как приготовить соус из томатной пасты.

Рецепт соуса к шашлыку из томатной пасты

Ингредиенты:

  • вода кипяченая – 115 мл;
  • натуральная томатная паста – 30 мл;
  • сахар мелкий – 10 гр.;
  • соль «Экстра» – 5 гр.;
  • луковица – 35 гр.;
  • зеленые перья лука – 2 шт.;
  • сок лимонный – 5 мл;
  • чеснок – 5 гр.;
  • масло оливковое – 5 мл;
  • свежий укроп.

Приготовление

Небольшую луковицу очищаем от сухой шелухи и нарезаем маленькими кубиками. Выдавливаем через пресс зубчик чеснока и бросаем щепотку сахара и соли.

Общая информация

Хорошенько все перемешиваем, сбрызгиваем лимонным соком и поливаем оливковым маслицем. Содержимое миски снова размешиваем и маринуем 10-15 минут. Не теряя времени, томатную пасту разводим до однородной консистенции кипяченной горячей водой.

Готовить занятость нужно так, особенно с готовкой, в которых подробнейшим образом представлены рыбные рецепты. Самым сильным стимулом в виде на домашнее питание является то, шкуру, будет иметь неоспоримые конкурентные.

Затем добавляем луковую смесь и бросаем измельченную свежую зелень. Готовый соус для шашлыка из томатной пасты приправляем по вкусу различными специями: молотым перцем, паприкой и перемешиваем.

Теперь настаиваем его минут 15, а потом переливаем в пиалку и подаем к жареному мясу.

Армянский соус для шашлыка из томатной пасты

Ингредиенты:

  • томатная густая паста – 115 мл;
  • вода питьевая – 225 мл;
  • чеснок – 15 гр.;
  • специи и зелень.

Приготовление

Томатную пасту выкладываем в ковшичек, разбавляем кипяченной теплой водой и отправляем на средний огонь. Помешивая, кипятим смесь и бросаем мелко нарезанный очищенный чесночок, рубленую зелень и специи.

Рецепт не из простых.
Соус для шашлыка. к любому шашлыку как из полбанки пасты томатной.

Увариваем соус 5 минут, а потом остужаем, переливаем в пиалку и подаем к шашлыку.

Соус с кинзой и томатной пастой

Ингредиенты:

  • густая томатная паста – 225 мл;
  • вода кипяченая – 200 мл;
  • кинза свежая – 1 пучок;
  • чеснок – 1 головка;
  • луковица – 2 шт.;
  • специи.

Приготовление

А вот еще один способ, как сделать вкусный соус из домашней томатной пасты. Сначала берем свежую кинзу, промываем, встряхиваем и крупно режем. Лук и чеснок очищаем, измельчаем кубиками, выкладываем в миску, бросаем рубленую крупно зелень и взбиваем блендером до однородной массы.

Добавляем густую томатную пасту, разбавляем кипяченой водой до нужной консистенции и перемешиваем. Подсаливаем соус по вкусу, переливаем в чистую баночку и ставим на несколько дней в холодильник, а потом выкладываем в пиалку и подаем к шашлыку.

Статьи по теме:

Томатный соус для пиццы

Любое, совершенно незаурядное блюдо можно прекрасно разнообразить, дополнив его удивительно вкусным соусом. Попробуйте преобразить обыкновенную пиццу, приготовив восхитительное томатное наполнение по описанным в статье рецептам.

Кунжутная паста

Благодаря выраженному вкусу, паста из кунжутных семян нередко играет роль приправы и часто находит место в соусах.

Состав ее настолько минимальный и доступный, что справиться с процессом ее изготовления наверняка справится каждый начинающий кулинар.

Выдворив мужа из санузла, она заперла дверь нашпингалет.

Соус из томатной пасты для макарон

Наполнить необыкновенным вкусом даже самое незаурядное блюдо помогут рецепты, детально описанные в этом материале. Расскажем, как сделать вкусный, аппетитный, яркий, ароматный соус из обычной томатной пасты, который преобразит привычный вкус макарон.

Ингредиенты

Соус из смородины

Необычное применение смородины в домашней кулинарии - приготовление пикантного соуса. Он прекрасно впишется в будничное или торжественное меню, выгодно дополнив множество вкусных блюд, особенно мясных. Также расскажем, как такой соус заготовить на зиму.

1
16.04.2018
Александровна
Кусочки рыбки обмакиваем в кляр и ложим на сковороду с разогретым сливочным маслом.