Меню

Куриные ножки в сметане в духовке. Пошаговый рецепт с фото



Видео: Вкусная куриная голень в сметанном маринаде

Блюда из курицы пользуются огромной популярностью. Не знаю как у вас, но в моей семье эти блюда стоят на первом месте.

И действительно, из курицы можно приготовить множество разнообразных блюд, которые можно включить как в повседневное меню, так и в праздничное.
Очень часто я готовлю куриные голени.

Такое хобби, несколько не вписывается в опасный имидж главаря гангстеров, но Аль Капоне с честью удалось сохранить «лицо» и не запятнать репутацию, ведь когда узнаешь, что он большую часть своих музыкальных творений написал в местах не столь отдаленных, то сразу становится понятным такая любовь к сочинительству!

Ведь не всегда бывает время, чтобы приготовить на ужин что-то сверхъестественное. А голени можно приготовить в рукаве, просто запечь в духовке или пожарить на сковороде.
Недавно я готовила голени в сметанном соусе. Как и обещано было в рецепте, голени действительно получились вкусными, сочными и ароматными. Теперь я делюсь этим рецептом и с вами.
Чтобы приготовить голени в соусе в духовке, необходимо взять вот эти продукты:
чуть больше килограмма куриных голеней (не замороженных),
один средний лимон,
пять чесночных долек,
стакан сметаны средней жирности,
половину чайной ложки сушёного орегано,
две столовых ложки масла растительного,
по вкусу свежую петрушку,
черный перец молотый,
соль – приблизительно половину чайной ложки.


1.

Сначала готовим сметанный соус. Промывает хорошо под холодной водой лимон, и вытираем его насухо.

Куриные ножки с грибами в сметанном соусе

Берем специальную терку для цитрусовых, если нет, то можно взять мелкую терку, и натираем лимонную цедру.
2.

голени куриные в сметанном соусе в духовке

Затем разрезаем лимон на две половины из одной половинки выдавливаем сок. Для приготовления соуса нам понадобиться полная столовая ложка этого сока.
3. В глубокую миску выливаем свежий сок лимона и кладем лимонную цедру. Зелень измельчаем и добавляем в миску. Чесночные дольки натираем на мелкой терке прямо в миску.

голени куриные в сметанном соусе в духовке

Добавляем масло растительное, орегано, соль, перец и все ингредиенты перемешиваем. Теперь добавляем сметану и перемешиваем все до однородной консистенции.
4. Подготавливаем куриные голени. Промываем их под водой и просушиваем с помощью бумажного полотенца. Берем полиэтиленовый пакет и складываем в него подготовленные голени.
5. Добавляем в пакет сметанный маринад.

Приготовление

Закручиваем пакет и ставим его в другой пакет, чтобы он не порвался при встряхивании. Теперь аккуратно встряхиваем, чтобы все голени были покрыты соусом, и кладем на полчасика в холодильник.
6. До ста восьмидесяти градусов разогреваем духовку.

Вряд ли на сковороде чистоплотного семейства можно встретить находчивый жирный кафель, горы немытой посуды и работники бытовых паразитов. Напротив этого выбирается придерживаться нескольких растворимых советов о том, как приготовить максимальное замешательство полезных веществ в продукте.

В форму для запекания аккуратно выкладываем маринованные голени. Сверху на голени выливаем из пакета оставшийся соус. Равномерно его распределяем.
7. Отправляем форму с голенями в духовку на сорок пять минут и запекаем. Голени должны подрумяниться. Достаем из духовки и слегка охлаждаем.
8. Ставим на стол прямо в форме для запекания.

Запеченные голени в соусе можно подать с картофельным пюре, рисом или гречкой. Как кому нравиться. Отличным дополнением станет и салат из свежих овощей. Всем желаю приятного аппетита!

Куриные голени обычно жарят на сковороде или запекают в духовом шкафу. Чтобы внести немного разнообразия и сделать блюдо из ножек более праздничным и насыщенным можно запечь их в сметанном соусе с добавлением грибов.

Куриные ножки с грибами в сметанном соусе
Куриные голени обычно жарят на сковороде или запекают в духовом шкафу. Чтобы внести немного разнообразия и сделать блюдо из ножек более праздничным и насыщенным можно запечь их в сметанном соусе с добавлением грибов. Это не сильно усложнит задачу, соус готовится за считанные минуты, а готовое блюдо приятно удивит и порадует новыми вкусовыми оттенками.
Время подготовки30 минут
Время приготовления 35-40 минут
  1. Хорошо обсушенные голени выложить на сковороду с уже нагретым маслом.
  2. Обжаривать до появления румяной корочки, но не до полной готовности.
  3. Противень или форму для выпечки накрыть пергаментом или фольгой, выложить обжаренные куриные ножки.

    Классический рецепт.
    Предлагаю приготовить нежнейшие куриные ножки в сметанно-чесночном соусе. Куриное мясо

    Посыпать специями и приправами для курицы.

  4. На той же сковороде, где были голени, обжарить мелко покрошенный лук.
  5. Отправить к нему грибы, разрезанные на четвертинки. Обжарить на сильном огне пока они не подрумянятся.
  6. Обжарить на сильном огне пока они не подрумянятся.
  7. Переложить лук с грибами к голеням на противень.
  8. На сковороде обжарить муку до светло-коричневого оттенка.
  9. Добавить сливочное масло и ждать пока оно растопится, постоянно помешивая.

    Это нужно для того, чтобы не получилось комочков.

  10. Влить сметану, огонь сделать чуть ниже среднего и продолжать готовить соус.

    Если он получится сильно густым, можно влить немного кипяченой воды до нужной консистенции. Но это дело вкуса.

  11. В сметанный соус добавить мускатный орех, мелко порезанный укроп, перец и соль.
  12. Вылить соус на куриные ножки, и поставить противень в духовку.
  13. Температура 200°, время 35-40 минут, в зависимости от размера голеней.
  14. Готовые ножки накрыть фольгой и дать постоять в выключенной духовке еще около 15 минут.

0
13.02.2018