Меню

Лапша удон с курицей в терияки



Видео: Фунчоза с курицей и овощами/ Как приготовить стеклянную лапшу

Фунчоза с овощами и соусом Терияки рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня:Азиатская

Кол-во порций:6 порций

Тип блюда:Салаты

Ингредиенты для фунчозы с овощами и соусом терияки на 6 порций:

Рецепт приготовления фунчозы с овощами и соусом терияки по шагам

Фунчоза с овощами и соусом Терияки - это закуска - салат азиатской кухни, которую приготовить очень легко и очень.

Если нет времени, а нужно быстро приготовить овощное блюдо к ужину, то салат с фунчозой - это лучший вариант. Салат имеет красивый, яркий, праздничный вид. Такой салат можно подать хоть на праздничный стол, хоть в будни. Продукты, которые используются, в приготовлении салата, за исключением овощей, очень разнообразны: это и отварное мясо, и грибы, и даже цветная капуста и помидоры. Сначала нужно залить стеклянную лапшу кипятком на 10 минут.

Затем быстренько подготовим все овощи.

Мой самый удачный рецепт!
Рецепт приготовления Фунчоза с курицей, грибами, овощами и соусом "Терияки'', готовим.

Огурец, болгарский перец, морковь тщательно вымыть. Красный лук почистить от шелухи. Чеснок тоже почистить. Чеснок измельчить удобным способом: на терке, через пресс.

Рецепт приготовления фунчозы с овощами и соусом терияки по шагам

Лук нарезать тонкими перышками.

У болгарского перца убрать семена, нарезать тонкой соломкой вдоль, а затем еще и поперек, чтобы получились не очень длинные соломинки.

Очищенную морковь натереть на терке для корейской моркови.

Огурец тоже нарезать соломкой.

Лапша уже готова. Откинуть ее на дуршлаг. Жидкость нам не нужна.

Для заправки соединим в мисочке чеснок, мед, соус Терияки, лимонный сок, растительное масло.

В идеале, конечно же, нужно кунжутное.

Заправку перемешиваем.

Соединяем морковь и перец.

Добавляем фунчозу и огурец

Красный лук и заправку. Все перемешиваем, даем салату настояться.

Выкладываем фунчозу на тарелку и посыпаем обжаренным кунжутом. Самое длительное в приготовлении этого салата - это время на настаивание. А остальное готовится на раз-два. Приятного вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Перец сладкий болгарский

1

0

5

26

Растительное масло

0

51

0

458

всего в блюде:

19

75

96

1140

всего в 1 порции:

3

13

16

190

всего в 100 граммах:

3

12

15

178

Нет комментариев и отзывов.

Вы можете быть первым!

Итого ориентировочная стоимость ингредиентов на 620 руб.

Не так давно все-таки «дошли руки» купить сковороду-вок.

Ее очень не хватало при приготовлении азиатских блюд с их «быстрой прожаркой». Опробовать вок мы решили на уже знакомом дуэте свинины и соуса терияки, но теперь с добавлением стеклянной бобовой лапши фунчоза с овощами.

Процесс приготовления фунчозы с овощами и мясом в соусе терияки очень похож на предыдущие рецепты азиатской кухни: рисовая лапша со свининой о овощами терияки, лапши соба с курицей терияки и лапши удон с курицей, в устричном соусе.

Готовится рецепт просто и не занимает много времени. В итоге получается вкусная и аппетитная, так называемая «лапша в коробочке», приготовленная в домашних условиях.

Соус можно купить в магазине или же приготовить терияки в домашних условиях самостоятельно.

Второй вариант предпочтительнее, потому что получается дешевле (в расчете на итоговый объем соуса) и вкуснее.

Немного о стеклянной лапше - фунчозе.

Фунчоза (в обиходе - «стеклянная, крахмальная, китайская лапша») – блюдо азиатской кухни, которое готовят из сухой лапши, приправленной маринованным перцем, джусом, морковью, луком, редькой и другими овощами.

Свое название «стеклянная лапша», фунчоза получила за свой полупрозрачный, стеклянный вид нитей, который появляется после опускания в кипяток.

Подается как в горячем, так и в холодном виде. Используется в супах, салатах и жареных во фритюре блюдах.

фунчоза с курицей и соусом терияки рецепт

Может также готовится с грибами и мясом, в варианте праздничной корейской закуске «Чапче».

Сырье для фунчозы обычно «добывают» из крахмала маш или бобов мунг, но иногда используется картофельный крахмал, маниока, ямса или дешевый кукурузный крахмал. Готовую фунчозу заматывают в мотки и продают в сушеном виде.

Заметки перед приготовлением фунчозы с овощами и мясом терияки:

  • Перед приготовлением лучше всего заранее подготовить, помыть и порезать, овощи и мясо, чтобы в процессе жарки не отвлекаться на нарезку ингредиентов.

    Что мы пришлем

    Нарезать ингредиенты лучше тонкой соломкой, в этом случае процесс обжарки будет проходить быстрее.

  • Свинину можно заменить куриным филе или же говядиной, но последнюю лучше нарезать тонкими полосками, чтобы мясо успело приготовится и не было жестким.
  • Овощи комбинируются на свой вкус. Лук-порей, болгарские перцы, петрушка, зеленый лук, имбирь, стручковая фасоль, репчатый лук, морковь и. д., их сочетания и количество можно варьировать, получая новые вкусы и ароматы итогового блюда.
  • Фунчозу можно заменить лапшой удон, гречневой лапшой соба или вовсе обычными спагетти или баветте.
  • Обжаривать ингредиенты можно и на обычной сковороде, но в сковороде-вок готовить данный рецепт удобнее.
  • Главное во время приготовления, чтобы действия при жарке были быстрыми, так как на большом пламени продукты могут быстро подгореть.

Фунчоза с овощами и мясом терияки.

Пошаговое приготовление в домашних условиях:

  1. Бобовая лапша не требует варки. Для ее приготовления достаточно залить ее кипятком и выдержать в нем, то количество времени, которое указано на упаковки с фунчозой. Мы готовили кипяток в кастрюле.

    Подготовь овощи и мясо, промыв их и нарезав некрупной соломкой.

    В нашем случае были имбирь, репчатый лук, красный болгарский перец, морковь, чеснок и свинина.

    Отложи нарезанное мясо на бумажное полотенце.

    У меня не получились особо тонкие полоски из продуктов, так как торопился и нарезал овощи в процессе приготовления мяса, но чем тоньше, тем быстрее и лучше будет прожарка в воке в будущем.

  2. Разжигай максимальное пламя под сковородой-вок. Добавляй 2-3 столовых ложкиожки масла.

    Через пару минут, когда масло раскалится добавляй в вок нарезанное мясо.

    ВАЖНО, чтобы мясо было сухим, в противном случае масло может воспламенится, со всеми вытекающими последствиями.

    Убедившись, что мясо имеет минимальное количество влаги, закидывай его в сковороду и тщательно перемешай.

    После того как мясо начнет подрумяниваться, а это произойдёт через 4-5 минут, добавляй в сковороду имбирь и чеснок.

    Добавь масла если содержимое сковороды начнёт подгорать.

  3. Начни подготавливать кипяток в чайнике или кастрюле для фунчозы.

    Тщательно и часто перемешивай содержимое вока.

    Через 1-2 минуты добавляй лук и морковь.

    Через 2-3 минуты, когда овощи немного размякнут, добавляй полоски болгарского перца.

  4. Пора закидывать в кипяток фунчозу.

    Оставляй ее в кипятке на то время, которое указано на упаковке.

    В это время нарезай зелень (у нас свежая петрушка и сушеный орегано) и добавляй ее в начинку для стеклянной лапши.

    Аккуратно, небольшими порциями заливай в содержимое вока 100-150 мл соуса терияки и тщательно перемешивай.

    Добавь немного свежемолотого перца перца.

  5. Готовую вермишель откидывай на дуршлаг и после закидывай в вок.

    Тщательно смешай фунчозу со всеми ингредиентами и выключи пламя.

    Проверь на вкус.

    Если соли недостаточно, то добавь еще немного соуса терияки и еще раз перемешай.

  6. Сухую сковороду поставь на сильное пламя.

    фунчоза с курицей и соусом терияки рецепт

    Добавь пару столовых ложек кунжута.

    Обжаривай его пару минут, постоянно помешивая, пока кунжут не начнёт менять цвет на темно-золотистый.

    Добавляй поджаренный кунжут в вок с фунчозой. Еще разок все перемешай.

  7. Фунчоза с овощами и мясом в соусе терияки готова.

    Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью. Подавать лучше горячим.

    Buon appetito!

Нашли ошибку? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter .

2
12.02.2018
Расулевна
Здесь два рецепта заливного, которые не сложно приготовить.
Елена
Это только с XV века уха стала считаться рыбным блюдом.