Меню

Ёжики из фарша с рисом в сметанном соусе в духовке



Видео: Meatballs with rice in the cream sauce😋👍 Recipe

1. Включите духовку нагреваться на 200°.

ежики в сливочном соусе в духовке рецепт с фото

Рис промойте кипятком. В большой миске смешайте ингредиенты для приготовления ежиков: мясной фарш, рис, две мелко нарезанные луковицы, яйцо, воду, соль и перец.

2.

Ежики в сливочном соусе

Хорошенько перемешайте фарш руками.

3. В форму для запекания выкладывайте ежиков.

Лепить их надо мокрыми руками или при помощи смоченной ложки для мороженого.

4. На каждого ежика уходит примерно по две столовые ложки фарша.

5. Приготовим кремовый соус. В сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте до мягкости нарезанный кубиками лук (две луковицы), посолите и поперчите.

На жарку лука у вас уйдет примерно пять минут.

6. Морковь очистите, промойте и натрите на терке. Добавьте к луку и жарьте еще пят минут.

Ингредиенты

Морковь также можно немного посолить.

7. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту и введите муку. Обжаривайте, помешивая, минуты две. Затем добавьте часть куриного бульона.

8. Перемешайте. Затем в течение 15 минут готовьте на средне-медленном огне, постепенно добавляя весь бульон.

9. Через 15 минут снимите с огня и добавьте сливки. Перемешайте и попробуйте соус. Если надо, посолите и поперчите.

10.

Залейте ежиков соусом.

11. Накройте форму с ежиками в соусе фольгой и выпекайте в течение 40-50 минут в разогретой до 200° духовке.

12. Ежики в духовке готовы! Подавайте с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ежики в духовке:

4

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 194

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Баранина с овощами в горшочках
Окрошка с говядиной
Салат из фасоли с кириешками
Свекольник с колбасой
Фунчоза с мясом


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Сегодня я предлагаю вам приготовить ежики из фарша с рисом по простому рецепту, в котором перед запеканием их не придется обжаривать на сковороде.

По большому счету ежики – это не что иное, как разновидность мясных тефтелей, приготовленных вместе с рисом. Готовить их можно в сотейнике, микроволновке, мультиварке, духовке или кастрюле.

Как по мне, то запекание их в духовке - это самый простой вариант.

Тефтельки с рисом обязательно готовятся в соусе. Соусов для этого блюда очень. Отличный вариант – это сметанный соус или томатный.

Именно эти виды соуса придают для блюда вкус, своеобразную кислинку и остроту. Можно также смешать сметану и томатную пасту и получить очень вкусный томатно-сметанный соус. Ежики из фарша с рисом в томатном соусе - блюдо, которое понравится все, кто любит котлеты и тефтели. Для приготовления ежиков желательно использовать длиннозерный рис, так как он менее клейкий, а значит, менее разваривается.

Ингредиенты:

  • Рис – 100 гр.,
  • Томатный соус или сок – 1 стакан (250 мл.),
  • Фарш свиной – 200 гр.,
  • Яйца куриные – 1 шт.,
  • Специи, (любые, которые вам нравятся),
  • Соль  - мускатный орех, паприка, кориандр, черный перец,
  • Масло подсолнечное (рафинированное) для смазывания формы
  • Для украшения – мята, петрушка или укроп

Ежики из фарша с рисом в духовке – рецепт

Отварите рис до полуготовности.

Откиньте его на дуршлаг и промойте под проточной водой.

Добавьте в него фарш.

Вбейте яйцо, всыпьте специи и посолите по вкусу. На этом этапе приготовления можно добавить немного измельченного лука.

Основу для ежиков хорошо вымешайте.

Форму для запекания рисовых тефтелей с фаршем смажьте растительным маслом.

Добавим капусту, 4 горошины душистого перца, лавровый лист и тушим 10 минут. К капусте добавим кусочки ананасов, нальем немного сока и потушим еще 30 минут.

Намочите руки в воде и сформируйте из фарша шарики, скачивая их между ладонями.

Готовые ежики залейте томатным соком так, чтобы он полностью их покрывал. Томатный сок можно заменить томатным соусом или пастой, разведенной в пропорции 1 до 3.

Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте ежики из фарша с рисом в духовке примерно 35-40 минут при температуре 170. По истечению этого времени достаньте формочку.

Выложите их порционально на плоские тарелки, украсив свежей зеленью. К ним подают овощные салаты. Как вы видите, в технологии приготовления этого вкусного второго блюда  нет ничего сложного. Приятного вам аппетита.

Ежики из фарша с рисом в духовке.

Фото

  • Ежики из фарша с рисом в духовке. Пошаговый рецепт с фото

    Сегодня я предлагаю вам приготовить ежики из фарша с рисом по простому рецепту, в котором перед запеканием их не придется обжаривать на сковороде. По большому счету ежики – это не что иное, как разновидность мясных тефтелей, приготовленных вместе с рисом. Готовить их можно в сотейнике, микроволновке, мультиварке, духовке или кастрюле.

    ежики в сливочном соусе в духовке рецепт с фото

    Как по мне, то запекание

Рекомендуемые рецепты

3
02.03.2018
Павел
Но на фото — разгар бабьего лета… Смотреть остальные фото Другие статьи на сайте В чем смысл жизни человека?
Михайлович
Для этого его промывают и хорошо зачищают, а потом еще раз промывают.
Алексеевна
Средняя калорийность этих сортов сравнима с калорийностью мяса.