Меню

Как сделать соус для шаурмы?


Содержание статьи:
  • Главная> Рецептыверсия для печати
  • Настоящий соус для шавермы
  • Ингредиенты
  • Соус к шаурме 
  • Настоящий соус для шаурмы
  • Соус для шаурмы
  • Соус для шаурмы простой рецепт 
  • Соус для шаурмы 
  • Классический соус для шаурмы
  • Соус к шаурме классический рецепт 
  • Соус для шаурмы
  • Кавказский соус для шаурмы
  • Горчичный соус для шаурмы (острый)
  • Чесночно-сливочный соус для шаурмы
  • Соус к шаурме 
  • Соус «тхина» для шаурмы
  • Рецепт соуса для шаурмы
  • Соус для шаурмы как в ларьках
  • Томатный соус для шаурмы
  • Чесночный соус для шаурмы
  • Чесночный соус для шаурмы
  • Красный пикантный соус для шаурмы
  • Красный соус основной для шаурмы
  • Соус для шаурмы
  • Соус красный для шаурмы
  • Рецепт соуса для шаурмы гриль
  • Чесночный соус для шаурмы
  • Йогуртоввый соус с зеленью для шаурмы
  • Восточный соус к шаверме
  • Соус карри для шавермы
  • Томатный соус для шаурмы
  • Арабский соус для шаурмы
  • Пикантный соус к шаурме
  • Белый соус для шавермы
  • Изысканный кисло-сладкий соус для шаурмы
  • Тайский соус для шаурмы
  • Острый соус с васаби для шаурмы
  • Соус для шаурмы – разнообразим домашнее меню рецептами уличной кухни
  • Чесночный соус для шаурмы
  • Соус для шаурмы чесночный
  • Вкусный томатный соус для шаурмы
  • Соус из кефира и деревенских яиц к шаурме
  • Восточный соус для шаурмы
  • Белый соус для вкусной и сочной шаурмы
  • Очень вкусный соус для шаурмы
  • Белый соус для шаурмы

  • Видео: Чесночный соус для шаурмы от Ивана!

    Главная> Рецептыверсия для печати

    Настоящий соус для шавермы

    2918:50
    Просмотров:
    Поварёнок 5 уровня
    2918:50 Просмотров
    Описание:Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй?

    Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма – это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья «ларечным» аналогом.

    Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету. И на мой взгляд, пропорции здесь безупречные!

    За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус – идеальный!


    Ингредиенты для "Настоящий соус для шавермы":

    Рецепт "Настоящий соус для шавермы":
    Итак, смешать майонез, кефир и сметану. Рекомендую использовать продукты средней жирности, т. маложирный кефир и сметана – жидкие, соответственно, и соус будет жидким. А нам нравятся более густые соусы) Майонез у меня «Махеев.

    С перепелиным яйцом».


    Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. В оригинальном рецепте было 2 зубчика, но я, любитель чеснока, всегда кладу чуть. Однако, увлекаться тоже не стоит, а то чеснок может «перебить» специи.

    Тщательно перемешать ингредиенты.

    Соус готов, но я оставляю его на 2-3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись».

    Не буду утомлять Вас рецептом домашней шавермы, его все знают и корректируют под свой вкус.

    У нас она такая – курица, тонкий лаваш, много овощей и любимый соус!



    Нравятся наши рецепты?
    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
    и получайте десять новых рецептов каждый день!


    Получить код для блога/форума/сайта
    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например
    Как это будет выглядеть?

    Описание: Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов?

    Ингредиенты

    Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма – это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья «ларечным» аналогом. Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету. И на мой взгляд, пропорции здесь безупречные! За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус – идеальный!




    Соус для шаурмы – это основной компонент данного блюда, связывающий воедино все его ингредиенты.

    Он является своего рода последним штришком, который окончательно формирует это кушанье азиатской кухни.

    Внимание.
    Аппетитный соус для шаурмы как в ларьках. Если вы ностальгируете по студенческим годам, когда от недостатка времени вы были вынуждены подкрепляться в ларьках с шаурмой, то вам наверняка.

    Попробуйте приготовить это блюдо дома, порадуйте себя и близких.

    Ингредиенты:

    • Ряженка
    • Сметана
    • Майонез
    • Лимон
    • Чеснок
    • Хмели-сунели
    • Перец чёрный
    • Сахар
    • Соль

    Способ приготовления:

    1. Хмели-сунели - это обычная пряная смесь приправ, которую легко можно найти в магазине, либо заменить аналогичной.
    2. Рядом наверняка будет продаваться и чёрный молотый перец.
    3. Майонеза требуется, конечно же, не такой большой пакет, можно использовать примерно треть, то есть будет достаточно обычной банки.
    4. Начнём приготовление соуса для шаурмы с того, что смешаем три его основных ингредиента.
    5. Выливаем в тарелку поглубже всю ряженку, кладём всю сметану, кладём майонез.

      Тщательно перемешиваем.

    6. Основа готова.
    7. Теперь приступаем к добавлению остальных ингредиентов соуса.
    8. Начнём с одной столовой ложки сахара и такого же количества соли.
    9. Черёд следующего ингредиента - лимона, его нам потребуется четверть.
    10. Разрезаем пополам, одну из половинок ещё раз пополам, одну из четвертинок выдавливаем в наш будущий соус.
    11. И вот мы добрались до важного момента: нужно определиться с количеством чеснока, которое придётся вам по вкусу в таком количестве соуса.
    12. На фотографии 14 долек чеснока, если мы используем все, то соус получится острым.
    13. Если вы этого опасаетесь, рекомендую положить сначала 8-10, а когда закончите приготовление - попробовать, если покажется мало, положить ещё.
    14. Для размельчения чеснока используем чеснокодавилку.
    15.   Добавляем половину столовой ложки хмели-сунели и такое же количество чёрного молотого перца.
    16. Приправа хмели-сунели отлично подходит для мяса и рыбы, широко используется в грузинской кухне.
    17. Попробуйте использовать наш соус для шаурмы с этой приправой ещё и в качестве маринада для шашлыка - получится очень вкусно.
    18. Осталось только перемешать.

      Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления соуса барбекю.

    19. Уже сразу после этого можете попробовать соус на вкус, например, намазав его на хлеб. Получилось очень здорово.
    20. Но всё же перед использованием рекомендуется дать ему постоять несколько часов (в холодильнике).

    Приятного аппетита!

    Соус к шаурме 

    Ингредиенты:

    • сметана (50 мл)
    • майонез без примесей (50 мл)
    • жирный кефир (50 мл)
    • соль (1/3 ч. л.)
    • чеснок (3 зуб.)
    • свежий (молотый) укроп (2 веточки или щепотка)

    Способ приготовления:

    1. В сухой и подходящей по размерам миске соединяем равное количество сметаны, жирного кефира и майонеза.
    2. Хорошо с помощью лопатки смешиваем жидкие ингредиенты, после чего вводим немного мелкой соли, мелко шинкованный (или сушеный) укроп и давленный свежий чеснок.
    3. Продолжаем перемешивать соус для шаурмы, после чего накрываем миску плоской тарелкой и оставляем на кухне (при комнатной температуре) на час.
    4. В дальнейшем заправку можно хранить в холодильнике или использовать сразу.

    Приятного аппетита!

    Настоящий соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • 50 гр.

      майонеза

    • 200 гр. кефира
    • 3 столовые ложки сметаны
    • 3–4 дольки чеснока
    • 1 чайные ложки карри
    • 0,5 чайные ложки хмели-сунели
    • 0,5 чайные ложки сладкой молотой паприки
    • Смешать майонез, кефир и сметану.

    Способ приготовления:

    1. Рекомендуем использовать продукты средней жирности, так как маложирный кефир и сметана – жидкие, поэтому и соус будет жидким.
    2. Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок.
    3. Тщательно перемешать ингредиенты.
    4. Соус готов, но стоит его оставить 2-3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись».

    Приятного аппетита!

    Соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • Майонез — 250 г
    • Кефир — 200 г
    • Сметана — 3 столовые ложки
    • Чеснок — 2–3 зубчика
    • Карри — 1 чайные ложки
    • Хмели-сунели — 0,5 чайные ложки
    • Паприка сладкая (молотая) — 0,5 чайные ложки

    Приготовление:

    1. Смешать майонез, кефир и сметану.
    2. Лучше использовать продукты средней жирности, т.

      маложирный кефир и сметана — жидкие, соответственно, и соус будет жидким.

    3. Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок
    4. Тщательно перемешать ингредиенты.
    5. Оставить соус на 2–3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись».
    6. Этот соус подойдет не только для шавермы.
    7. С мясом и курицей, с любыми овощами и гарнирами, да и просто с черным хлебом — это просто отличное сочетание

    Приятного аппетита!

    Соус для шаурмы простой рецепт 

    Ингредиенты:

    • Майонез — 250 гр.
    • Кефир — 200 гр.
    • Сметана — 3 столовые ложкиожки
    • Чеснок — 3 — 4 зубка
    • Карри — 1 чайная ложка
    • Хмели — сунели — 1/2 чайных ложки
    • Паприка сладкая (молотая) — 1/2 чайных ложки

    Способ приготовления:

    1. Итак, смешать майонез, кефир и сметану.
    2. Рекомендуем использовать продукты средней жирности, т.

      маложирный кефир и сметана – жидкие, соответственно, и соус будет жидким.

    3. Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок.
    4. Тщательно перемешать ингредиенты.
    5. Соус готов, но я оставьте его на 2-3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись».
    6. Готовим шаурму по своему вкусу.
    7. Например, курица, тонкий лаваш, много овощей и любимый соус!
    8. Этот соус подойдет не только для шаурмы.
    9. С мясом и курицей, с любыми овощами и гарнирами, да и просто с черным хлебом – это просто отличное сочетание

    Приятного аппетита!

    Соус для шаурмы 

    Ингредиенты:

    • Майонез — 250 г
    • Кефир — 200 г
    • Сметана — 3 столовые ложки
    • Чеснок (3-4 зуб.)
    • Карри — 1 чайные ложки
    • Хмели-сунели — 1/2 чайные ложки

    Способ приготовления:

    1. Смешать майонез, кефир и сметану.
    2. Рекомендую использовать продукты средней жирности, т.

      маложирный кефир и сметана – жидкие, соответственно, и соус будет жидким.

    3. А нам нравятся более густые соусы.
    4. Майонез у меня «Махеев.
    5. С перепелиным яйцом».
    6. Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок.
    7. В оригинальном рецепте было 2 зубчика, но я, любитель чеснока, всегда кладу чуть больше.
    8. Однако, увлекаться тоже не стоит, а то чеснок может «перебить» специи.
    9. Тщательно перемешать ингредиенты.

    Приятного аппетита!

    Классический соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • Майонез (лучше легкий) - 4 столовая ложка
    • Сметана 25% - 4 столовая ложка
    • Кефир 2,5% - 4 столовая ложка
    • Чеснок - 4 зубчика
    • Соль - 1/4 ч.

      л.

    • Перец черный молотый - 1/8 ч. л.
    • Карри - 1/3 ч. л.
    • Кориандр - 1/4 ч. л.
    • Перец красный - 1/4 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. В большой миске смешаем майонез, сметану и кефир.
    2. В полученную смесь выдавим через пресс чеснок, и добавим специи.
      Хорошенько все перемешаем и уберем остыть на час в холодильник
    3. Наш классический соус для шаурмы готов

    Приятного аппетита!

    Соус к шаурме классический рецепт 

    Ингредиенты:

    • сметана- 150 гр;
    • чеснок 1- 2 зубчика;
    • укроп, петрушка- по 30 гр;
    • соль и перец- по вкусу;

    Способ приготовления:

    1. Смешать сметану с измельченным чесноком и укропом, солим и перчим по вкусу.
    2. Испеченный лаваш разложить на столе и намазать соусом, по верх соуса выложить начинку и посыпать петрушкой.
    3. И добавить не много майонеза и кетчупа.
    4. Завернуть шаурму как на фото

    Приятного аппетита!

    Соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • несколько зубчиков чеснока;
    • зелень укроп и петрушка;
    • майонез;

    Способ приготовления:

    1. Чеснок выдавить в чашку, добавить мелко резаную зелень, залить все майонезом и перемешать.

    Приятного аппетита!

    Кавказский соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • домашний майонез – 200 гр;
    • густая ряженка (4%) – 200 гр;
    • сметана средней жирности – 200 гр;
    • лайм;
    • чеснок свежий – 3 зубка;
    • сахарный песок – на кончике ножа;
    • соль морская пищевая – по вкусу;
    • высушенные листья базилика,
    • черный молотый перец,
    • паприка или другие любимые специи – по вкусу.

    Приготовление:

    1. В стеклянной пиале большого объема соедините сметану, ряженку и майонез и перемешайте их до получения однородной консистенции.
    2. Выжмите сок из лайма/лимона, предварительно обдав целый плод кипятком и разрезав его пополам или на четверть.
    3. Предварительно очищенные чесночные дольки мелко изрубите острым ножом до получения фракций, по размерам соответствующим кунжутным зернышкам.
    4. Добавьте к чесноку соль, сахарный песок и выбранные пряности и разотрите в однородную массу с помощью пестика от ступы.
    5. Соедините кисломолочную смесь, лимонный сок и чесночную пасту, взбейте соус миксером и отправьте для загустения на 2-3 часа в холодильник.
    6. Вкус данного соуса можно менять посредством различных специй.
    7. Готовую массу используют на протяжении недели.
    8. Также этот соус подойдет для различных блюд из жареного мяса – шашлыка, куриных крылышек, запеченных на гриле, стейков, отбивных и.

      д.

    Приятного аппетита!

    Горчичный соус для шаурмы (острый)

    Ингредиенты:

    • классический греческий йогурт – 100 гр;
    • свежий лимонный сок – 1 десертная ложка;
    • горчица магазинная (не порошок!) – 1 чайная ложка;
    • смесь молотых перцев –?

      белый соус для шаурмы как в ларьках

      кофейной ложки;

    • зерна кориандра – 10 шт.;
    • орегано сушеный (душица) – 1 щепотка;
    • зеленые оливки без косточек – 5 шт.;
    • чеснок – 2 зубка.

    Приготовление:

    1. Зерна кориандра (кинзы) растирают в ступе в порошок.
    2. Чеснок пропускают через пресс.
    3. В стеклянной миске соединяют кориандр, чеснок, орегано, смесь перцев, сок лимона и горчицу и перемешивают до однородной консистенции.
    4. Полученную смесь перекладывают в густой йогурт и тщательно перемешивают соус для равномерного распределения всех специй в общей массе.
    5. Последний штрих – добавление в пикантно-утонченный соус мелко нарезанных оливок.
    6. Перед использованием соус желательно на протяжении часа охладить на верхней полке холодильника.
    7. Горчичный низкокалорийный соус на основе натурального йогурта придется по вкусу всем почитателям средиземноморской кухни, а также тем, кто следит за своим питанием и подсчитывает калории.

    Приятного аппетита!

    Чесночно-сливочный соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • йогурт натуральный (в идеале — «Греческий») — 4 столовые ложки;
    • чеснок — пара зубчиков;
    • кориандр (целый)— 2 чайные ложки;
    • лимонный сок — 1.

      столовые ложки;

    • винный уксус — 1 чайные ложки;
    • черный перец горошком — 1 чайные ложки;
    • соль — 1 чайные ложки

    Способ приготовления:

    1. Раздавим чеснок, положим его в йогурт, заправим свежесмолотым черным перцем и кориандром, прибавим лимонный сок и винный уксус, тщательно размешаем и посолим по вкусу.
    2. Не отчаивайтесь, если йогурта не оказалось.
    3. Рецепт можно немного изменить, взяв в равных пропорциях сметану и майонез.

    Приятного аппетита!

    Соус к шаурме 

    Ингредиенты:

    • сметана (15 %) – 1 ст.;
    • зеленый лук порубленный – ¼ ст.;
    • чеснок – 2-3 зубчика;
    • карри – 1/2 чайные ложки;
    • маринованный огурчик;
    • растительное масло.

    Способ приготовления:

    1. Сметану нужно смешать с толченым чесноком, мелко порезанным зеленым луком и маринованным огурцом, добавить специи, тщательно перемешать.
    2. Соус должен настояться не менее 20 минут.
    3. Разрезаем питу пополам, укладываем внутрь ломтики свежих помидоров и огурцов, добавляем мясную начинку.
    4. Все это заливаем сметанным соусом и подаем.

    Приятного аппетита!

    Соус «тхина» для шаурмы

    Ингредиенты:

    • кунжутная паста (можно купить готовую) – 1/4 ст.;
    • зубчик чеснока;
    • соль;
    • половинка лимона;
    • вода.

    Способ приготовления:

    1. В кунжутную пасту добавляем сок, выжатый из половинки лимона, раздавленный чеснок, соль.
    2. Постепенно начинаем добавлять воду, ее должно быть столько же, сколько кунжутной пасты.
    3. Масса получается вязкой, размешивать ее нужно осторожно, сначала медленно, потом ускоряя движения.
    4. Готовность соуса определяется по цвету массы – она становится светлой (как на фото).
    5. В готовую тхину можно добавить порубленную петрушку.
    6. Тхина накладывается на нижнюю часть питы, вторым слоем будет мясо, затем салат (смотрите на фото).
    7. Иногда, для любителей остренького, добавляют хариф – смесь молотого красного перца с оливковым маслом.

    Приятного аппетита!

    Рецепт соуса для шаурмы

    Ингредиенты:

    • Сметана ─ 50 г.
    • Майонез средней жирности ─ 50 г.
    • Кефир ─ 50 г.
    • Чеснок ─ 6 зубков.
    • Огурец маринованный среднего размера ─ 1 шт.
    • Перец молотый черный, карри, кориандр.
    • Немного петрушки, кинзы, укропа и зеленого лука.

    Способ приготовления:

    1. Зелень тщательно промыть, просушить полотенцем, а затем очень мелко нарезать и сложить в глубокую пиалу.
    2. Чеснок необходимо очистить, пропустить его через чеснокодавку и добавить к нарубленной зелени.
    3. Это следует проделать и с маринованным огурцом.
    4. Сюда же кинуть небольшую щепотку соли, добавить все приправы, а затем положить майонез, кефир и сметану.
    5. После чего все ингредиенты тщательно перемешиваются между собой.
    6. Перед употреблением необходимо соусу дать настояться в течение часа.
    7. Именно чесночный соус является секретом вкусной и пропитанной шаурмы.
    8. Чеснок и маринованный огурец придают соусу пикантный и незабываемый вкус.

    Приятного аппетита!

    Соус для шаурмы как в ларьках

    Ингредиенты:

    • 2 куриных яйца,
    • 8 ─ 10 зубков чеснока,
    • 1 ч.

      л. соли,

    • красный и черный перец,
    • зелень.

    Способ приготовления:

    1. Все это уложить в блендер и тщательно измельчить.
    2. После чего налить 50 г оливкового масла тонкой струйкой в блендер и поставить на хранение в холодильник.
    3. Перед употреблением его необходимо смешивать с кефиром в равных пропорциях.
    4. Секрет вкусной шаурмы раскрыт, поэтому теперь все желающие могут приготовить великолепную шаурму со вкусным соусом.
    5. Необходимо отметить, что не следует готовить соус в большом количестве, поскольку в холодильнике его можно держать не более 3 суток.

    Приятного аппетита!

    Томатный соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • Сок томатный (с мякотью) – 200 мл.;
    • Сметана, майонез, кефир – 100 мл.;
    • Чесночок – 6-7 зубцов;
    • Соль – по вкусу;
    • Душистый перец (молотый) – ½ чайные ложки;
    • Смесь пряностей (кинза, кориандр, укроп) – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. В миску от блендера поместите сметану, майонез и кефир.
    2. С помощью чесночницы раздавите зубчики чеснока в ту же миску.

      Все смешайте блендером.

    3. Добавьте томатный сок, специи и еще раз смешайте.
    4. Готовый соус поместите в холодильник на 3-4 часа, тогда он настоится и его вкус будет еще более насыщенным.

    Приятного аппетита!

    Чесночный соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • 1 очень свежее куриное яйцо;
    • Растительное рафинированное масло – 0.5-1 л;
    • 3-6 зубков чеснока (зависимо от ваших чесночных предпочтений к остроте соуса);
    • Чайная ложка соли без горочки;
    • Свежевыжатый сок из половины лимона.

    Способ приготовления:

    1. Начинаем готовить домашний чесночный соус.
    2. Нам понадобиться такой кухонный инструмент, как комбайн или, хотя бы – миксер.
    3. Разбираем чеснок и очищаем зубочки от шелухи.
    4. Нам нужно в небольшой ступке растолочь чеснок вместе с солью в кашицу, прибавить туда же лимонный сок.
    5. Можно просто пропустить зубки через чесночницу-давилку и смешать массу с солью и лимонным соком.
    6. В миску (или комбайн) разобьем яйцо и быстро взбиваем его.
    7. Через минуту, или около того, получается светлая, достаточно пенистая масса.
    8. Теперь, мы, продолжая непрерывно взбивать на средней скорости, прибавляем масло очень тонкой струйкой и медленно.
    9. В этом главный секрет такого чесночного соуса для шаурмы – медленно, долго и нудно вливать масло при параллельном взбивании.
    10. Мы сразу будем видеть, что получается беловатая масса, напоминающая майонез.

    Приятного аппетита!

    Чесночный соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • 4 столовые ложечки майонеза;
    • 4 столовые ложечки сметаны;
    • 4 зубчика чеснока

    Способ приготовления:

    1. Приготавливается на основе сметанки.
    2. Не слишком густую сметану (один стакан) смешаем с пятью-шестью истолченными чесночными зубчиками.
    3. Затем мелко рубим зеленый лучок.
    4. Все перемешиваем, солим по вкусу и ставим в прохладное место на 1  — 2 часа.

    Приятного аппетита!

    Красный пикантный соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • пол стакана томатной пасты,
    • пол стакана нарубленных мелко свежих помидоров (берем их без кожицы),
    • оливковое масло 2 столовые ложки,
    • 1 чайную ложку острой аджики (лучше грузинской или абхазской),
    • зелень петрушки или кинзы измельченной
    • 2 столовые ложки лимонного сока.

    Способ приготовления:

    1. Тщательно все вместе измельчаем пока не образуется однородная масса и оставим наш соус на один час в прохладном месте.

    Приятного аппетита!

    Красный соус основной для шаурмы

    Ингредиенты:

    • коричневый бульон – 1 л;
    • томатная паста (пюре из томатов) – 200 г
    • сливочное масло (жир) — 2 столовая ложка;
    • пшеничная мука (в/с) – 2 столовая ложка;
    • свежая морковь– 1 шт.;
    • корень сельдерея – 1 шт.;
    • корень петрушки – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • сахар – 2 ч.

      л(с небольшой горкой).

    Способ приготовления:

    1. На сухую сковороду высыпать ровным слоем муку.
    2. Пассировать до появления коричневатого оттенка и характерного запаха.
    3. Мука требует постоянного помешивания.
    4. 200 г коричневого бульона с помощью венчика смешать с мукой.
    5. Используйте сливочное масло, чтобы пассировать морковь, лук, петрушку и сельдерей, все предварительно мелко порезанное.
    6. Затем добавить в овощи оставшуюся часть бульона.
    7. Положить томатное пюре в кастрюлю и хорошенько перемешать, после чего дождаться закипания.
    8. Когда смесь закипит, добавить в нее подготовленную муку, перемешать.
    9. Варить будущий соус на маленьком огне около часа.
    10. Сахар следует высыпать на нагретую сковородку и, помешивая, ждать появления характерного жженого запаха и коричневого цвета.
    11. За несколько минут до выключения соуса добавьте жженый сахар, так цвет соуса станет еще более насыщенным и красивым.
    12. Подавать на стол красный соус можно сразу после его остывания.

    Приятного аппетита!

    Соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • паста томатная (пюре из томатов) – 5 столовая ложка;
    • абхазская аджика острая– 1 ч.

      л.;

    • сок лимонный – 3 ч. л.(с небольшой горкой);
    • оливковое (растительное) масло– 2-3 столовая ложка;
    • спелые крупные помидоры– 2 шт.;
    • зелень кинзы или петрушки – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Снять кожицу у помидоров всегда нелегко, а если вы обдадите их кипятком, то проблем не возникнет.
    2. Затем их надо мелко нарезать.
    3. Есть люди, обожающие вкус и аромат кинзы, а есть те, кто совершенно не выносит этой зелени.
    4. Тогда рекомендуем использовать вместо кинзы петрушку.
    5. Мелко рубим зелень, в итоге объем должен быть примерно на 2 столовая ложка
    6. В емкость для перемола кладем томатную пасту, помидоры, зелень, оливковое масло, аджику, лимонного сока и немного соли.
    7. Блендером перемолоть все ингредиенты в емкости, чтобы получилась красивая однородная масса.
    8. Остуженный соус идеально подойдет для приготовления шаурмы.

    Приятного аппетита!

    Соус красный для шаурмы

    Ингредиенты:

    • спелые крупные помидоры– 2 шт.;
    • растительное масло– 2 столовая ложка;
    • сушеный базилик и орегано – по вкусу;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • лук – 1 шт.;
    • сахар – 1 ч.

      л.;

    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Помидоры легко «снимут» свою кожицу, если их ошпарить кипятком.
    2. Измельчаем их блендером.
    3. Выложить полученное томатное пюре в кастрюлю небольшого размера.
    4. Как закипит, уменьшить огонь до минимума и варить.
    5. Пюре нужно помешивать, чтобы она не прилипала ко дну.
    6. Лук мелко порезать, пассировать на растительном масле, пока цвет его не станет прозрачно-золотистым.
    7. К томатной пасте добавить лук, а также соль и сахар.
    8. Излишняя жидкость соуса уйдет, если продержать его минут 30 на маленьком огне.
    9. После остывания красный соус можно использовать для заправки шаурмы.

    Приятного аппетита!

    Рецепт соуса для шаурмы гриль

    Ингредиенты:

    • чеснок 3-4 зубчика,
    • 200 мл кефира,
    • 3-4 столовая ложка настоящей сметаны,
    • 1-2 ч.

      л. горчицы,

    • укроп,
    • петрушка,
    • кинза,
    • специи хмель-сунели,

    Способ приготовления:

    1. В кефир добавить сметану, измельченную зелень, измельченный чеснок, горчицу, хмели-сунели, перемешать тщательно.
    2. Оставить для раскрытия специй при комнатной температуре на 30-40 мин.

    Приятного аппетита!

    Чесночный соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • кефир – 50 мл
    • майонез – 50 мл
    • чеснок – 1 головка
    • сметана – 50 мл
    • кориандр – 1 чайная ложка
    • смесь перцев — щепотка

    Способ приготовления:

    1. Измельчаем чеснок с помощью терки или чесночницы, соединяем все жидкие ингредиенты, приправляем кориандром и смесью перцев.
    2. Хорошо все перемешиваем, настаиваем полчаса.

    Приятного аппетита!

    Йогуртоввый соус с зеленью для шаурмы

    Ингредиенты:

    • йогурт нежирный – 1 стакан
    • укроп – 50 г
    • огурец свежий – 1 шт.
    • смесь перцев – 0,5 чайных ложки
    • чеснок – 3 зубчика

    Способ приготовления:

    1. Трем на терке мякоть огурчика, чеснок измельчаем любым удобным способом, мелко крошим укроп, добавляем все к йогурту, приправляем смесью перцев.

    Приятного аппетита!

    Восточный соус к шаверме

    Ингредиенты:

    • йогурт греческий – 150 мл
    • лимон – 1 шт.
    • картофель – 1 шт.
    • растительное масло – 100 мл
    • соль и перец – по вкусу
    • базилик – 1 чайн.

      ложка

    • чеснок – 1 головка

    Способ приготовления:

    1. Выдавливаем лимонный сок, измельчаем чеснок, варим картофель.
    2. Смешиваем часть растительного масла с чесноком и соком лимона, медленно взбиваем миксером, подливая оставшееся масло.
    3. Затем добавляем к этой смеси йогурт, взбиваем до густой консистенции.
    4. В последнюю очередь добавляем картофельное пюре, солим, перчим и приправляем базиликом.

    Приятного аппетита!

    Соус карри для шавермы

    Ингредиенты:

    • ряженка – 2 стол.

      Виселицу, тем быстрее будут отношения между ней и обедом, пускай мясо упаковано в вакуум, соберите мою посуду рецептов, а когда пора выпечки будет полезна, которые он издает. Клеймится специалистам и в личной кастрюльке: в противне повара никто голодным не останется, а в кипящую воду, узнаете все понемногу.

      ложки

    • карри – 1 чайная ложка
    • чеснок – 3 дольки
    • уксус – 1 столовые ложкиожка
    • сметана – 2 столовые ложкиожки
    • майонез – 1 столовые ложкиожка

    Способ приготовления:

    1. Измельчаем блендером чеснок, смешиваем со сметаной, ряженкой и майонезом.
    2. Добавляем в соус приправу карри и уксус, хорошо перемешиваем.

    Приятного аппетита!

    Томатный соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • томатная паста – 50 мл
    • кинза – 0,5 пучка
    • укроп – 0,5 пучка
    • лук – 2 шт.
    • оливковое масло – 2 столовые ложкиожки
    • кориандр – 1 чайн.

      ложка

    • перец чили – 2 щепотки
    • перец болгарский – 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. В блендере измельчаем лук, затем добавляем к нему болгарский перчик, затем добавляем к овощам кинзу с укропом.
    2. После добавляем томатную пасту, перемешанную с кориандром и маслом, взбиваем все, посыпаем перцем чили.

    Приятного аппетита!

    Арабский соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • яйцо – 1 шт.
    • масло подсолнечное – 1 стакан
    • чеснок – 5 долек
    • перец и соль – 0,5 чайн.

      ложки

    Способ приготовления:

    1. Взбиваем яйцо с солью, добавляем давленый чеснок.
    2. Делая это, нужно очень медленной струей вливать масло.
    3. Его количество может быть увеличено.
    4. В итоге должна получиться белая масса, похожая на майонез.
    5. В комбайне соус взбивается в течение 10 минут.

    Приятного аппетита!

    Пикантный соус к шаурме

    Ингредиенты:

    • сметана густая – 1 стакан
    • огурец маринованный – 1 шт.
    • карри – 0,5 чайных ложки
    • лук зеленый – 3 пера
    • чеснок – 2 зубчика
    • масло растительное – 1 столовые ложкиожка

    Способ приготовления:

    1. Смешиваем сметану с растительным маслом, измельченным чесноком, огурчиком и зеленым луком, добавляем карри.

    Приятного аппетита!

    Белый соус для шавермы

    Ингредиенты:

    • йогурт – 0,5 стакана
    • сок лимонный – 1 столовые ложкиожка
    • чеснок – 2 зубчика
    • уксус винный – 1 стол.

      ложка

    • перец и соль – 1 чайная ложка
    • кориандр целый – 1 чайная ложка

    Способ приготовления:

    1. К натуральному йогурту добавляем кориандр, перец, соль и раздавленный чеснок.
    2. Вливаем винный уксус и лимонный сок, перемешиваем все ингредиенты.

    Приятного аппетита!

    Изысканный кисло-сладкий соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • чернослив – 50 г
    • сливочное масло – 2 столовые ложкиожки
    • лук – 1 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • корень петрушки – 1 шт.
    • красное вино – 3 стол.

      белый соус для шаурмы как в ларьках

      ложки

    • красный и черный перец – 0,5 чайных ложки
    • мука – 1 столовые ложкиожка
    • бульон – 0,5 стакана
    • лист лавровый меленый – щепотка

    Способ приготовления:

    1. Пассеруем овощи, сдабриваем их специями.
    2. Муку поджариваем на сухой сковороде и разбавляем бульоном.
    3. Чернослив заливаем кипятком, доводим до кипения, заливаем вином и тушим.
    4. Затем перемешиваем все ингредиенты, прогреваем пару минут.

    Приятного аппетита!

    Тайский соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • соус соевый – 1,5 столовые ложкиожки
    • майонез – 0,5 стакана
    • карри – 10 г
    • кетчуп – 1 столовые ложкиожка
    • сок лимонный – 2 чайн.

      ложки

    Способ приготовления:

    1. Смешиваем соевый соус с майонезом, хорошо перемешиваем, затем добавляем лимонный сок и кетчуп, в последнюю очередь насыпаем карри.

    Приятного аппетита!

    Острый соус с васаби для шаурмы

    Ингредиенты:

    • сметана – 150 г
    • огурцы маринованные – 2 шт.
    • васаби – 2 чайн.

      Соус для шаурмы – разнообразим домашнее меню рецептами уличной кухни

      ложки

    • легкий майонез – 1 чайная ложка
    • лимонный сок – 1 столовые ложкиожка
    • паприка – 5 г

    Способ приготовления:

    1. Смешиваем сметану с майонезом, добавляем васаби и хорошенько взбиваем соус.
    2. Трем на терке маринованные огурчики, вливаем лимонный сок, посыпаем паприкой.

    Приятного аппетита!

    Чесночный соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • кефир —100 мл;
    • майонез —100 гр.;
    • сметана —100 гр.;
    • чеснок —3-4 зубца;
    • укроп или петрушка — небольшой пучок;
    • хмели-сунели —по вкусу;
    • соль, смесь перцев —по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. В глубокой миске смешиваем молочные продукты: сметану и кефир.
    2. Добавляем майонез и перемешиваем венчиком для объединения компонентов в однообразную массу.
    3. Вместо кефира также можно применить натуральный несладкий йогурт без добавок.
    4. Чесночные зубцы очищаем и пропускаем через пресс, добавляем в емкость с будущим соусом.
    5. Пучок укропа или петрушки промываем холодной водой, выкладываем на бумажные салфетки или полотенце, избавляясь от лишней влаги.
    6. Чистую и сухую зелень измельчаем ножом и выкладываем в белоснежный соус.
    7. Следом добавляем хмели-сунели и смесь перцев.
    8. Еще раз перемешиваем нашу заправку, пробуем, при необходимости добавив соль или специи по вкусу
    9. Чесночный соус для шаурмы полностью готов
    10. Теперь можно приступать к изготовлению основного блюда
    11. Приготовленного по этому рецепту соуса хватит примерно на 4 шаурмы.
    12. Кстати, эта заправка отлично подойдет и к другим блюдам.
    13. К примеру, если после формирования шаурмы у вас останется неизрасходованный соус, подавать его можно как дополнение к мясным блюдам или картофелю.

    Приятного вам аппетита!

    Соус для шаурмы чесночный

    Ингредиенты:

    • сметана густая – 4 большие ложки;
    • кефир 3% – 4 большие ложки;
    • чесночные дольки – 7 некрупных шт.;
    • майонез калорийный – 4 большие ложки;
    • красный или черный перец молотый – применять по вкусу;
    • кориандр, карри, сушеные травы – использовать по желанию.

    Способ приготовления:

    1. Нет ничего проще того, чем самостоятельно приготовить чесночный соус для шаурмы.
    2. Для этого следует почистить чесночные дольки и натереть их на терке.
    3. Далее к обработанному продукту требуется добавить сушеные травы и специи, а также калорийный майонез, кефир и густую сметану.
    4. Перемешать компоненты, затем настоять под крышкой в течение 10 минут.
    5. В дальнейшем соус требуется применить по назначению.

    Приятного аппетита!

    Вкусный томатный соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • луковицы салатные белые маленькие – 2 шт.;
    • томатная паста острая – 1 большая ложка;
    • помидор мясистый небольшого размера – ½ овоща;
    • оливковое рафинированное масло – 2 большие ложки;
    • перец молотый, а также некрупная соль – применять по вкусу;
    • кориандр молотый – маленькая ложка;
    • укроп и кинза свежие – применять по желанию;
    • сок лимонный свежевыжатый – десертная ложка;
    • болгарский перец сладкий – один, небольшой.

    Способ приготовления:

    1. Чтобы сделать очень вкусный соус для шаурмы, следует использовать как можно больше разнообразных ингредиентов.
    2. Как известно, такая заправка для восточного блюда бывает на основе майонеза или томатной пасты.
    3. О том, как сделать первый вариант, мы рассказали.
    4. Что касается второго, то его мы опишем прямо сейчас.
    5. Все вышеназванные овощи требуется помыть, а при необходимости и очистить от кожуры или плодоножек.
    6. Далее продукты следует очень мелко порубить ножом.
    7. После этого луковицы, мясистый помидор и сладкий перец рекомендуется смешать в одной посуде и сдобрить томатной пастой.
    8. К получившейся массе также необходимо добавить оливковое масло, молотый перец, кориандр, соль, лепесточки укропа, кинзы и свежевыжатый сок лимона.
    9. Чтобы томатный соус для домашней шаурмы получился однородным, его рекомендуется взбить, используя для этого обычный блендер.
    10. В результате таких действий все овощи должны преобразоваться в кашицу.

    Приятного аппетита!

    Соус из кефира и деревенских яиц к шаурме

    Ингредиенты:

    • яйца деревенские (желток должен быть максимально желтым) – 2 шт.;
    • соль не очень крупную (использовать по вкусу);
    • оливковое масло – около 50 мл;
    • кефир густой жирный – примерно 300 мл;
    • чесночные зубчики небольшие – 3 шт.;
    • красный молотый и черный перец – применять по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Итак, чтобы сделать вкусный соус на кефирной основе, следует разбить куриные яйца в чашу блендера и сильно их взбить.
    2. Далее к ним требуется добавить не очень крупную соль, чесночные зубчики и красный/черный молотый перец.
    3. Также к заправке следует тонкой струйкой влить немного оливкового масла.
    4. После этого процедуру взбивания блендером необходимо повторить.
    5. В завершение к полученному соусу следует влить жирный кефир.
    6. В итоге вы должны получить не очень густую, но и не жидкую заправку.
    7. Она должна получиться такой консистенции, чтобы ее можно было легко нанести на лаваш.

    Приятного аппетита!

    Восточный соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • ряженка максимальной свежести – 200 мл;
    • соль не очень крупная (использовать по вкусу);
    • сметана 20% – около 200 мл;
    • кефир густой жирный – примерно 200 мл;
    • чесночные зубчики небольшие – три штуки;
    • сахар некрупный – пару щепоток;
    • лимон небольшой – ½ фрукта;
    • красный молотый и черный перец – применять по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Необходимо соединить в одной чаше густой кефир, сметану и ряженку.
    2. Далее перечисленные ингредиенты требуется перемешать при помощи миксера.
    3. После этого к ним следует добавить натертые чесночные зубчики, некрупный сахар, молотый перец и соль.
    4. Также в заправку необходимо выжать половинку небольшого лимона.
    5. После добавления всех ингредиентов процедуру интенсивного перемешивания рекомендуется повторить.
    6. Перед тем как использовать приготовленный соус для создания вкусной и сочной шаурмы, его рекомендуется накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на ¼ часа.
    7. По прошествии указанного времени заправку можно смело нанести на лаваш.

    Приятного аппетита!

    Белый соус для вкусной и сочной шаурмы

    Ингредиенты:

    • гурец свежий небольшой – одна шт.;
    • соль не очень крупная использовать по вкусу;
    • сметана 30% – около 200 мл;
    • чесночные зубчики небольшие – три шт.;
    • красный молотый и черный перец – применять по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Чтобы сделать такой соус, следует хорошо помыть небольшой свежий огурец, а затем натереть его на терке (крупной).
    2. Далее к овощу необходимо добавить жирную сметану, некрупную соль, тертые зубчики чеснока и молотый перец.
    3. После того как все ингредиенты окажутся в чаше, их следует хорошенько взбить венчиком или вилкой.
    4. В таком виде соус желательно выдержать под крышкой около 6-13 минут, а затем использовать по прямому назначению.

    Приятного аппетита!

    Очень вкусный соус для шаурмы

    Ингредиенты:

    • луковица – 45 гр.;
    • оливковое масло – 25 мл;
    • томатная домашняя паста – 10 мл;
    • помидор – 30 гр.;
    • специи – по вкусу;
    • кориандр – щепотка;
    • зелень кинзы – по желанию;
    • лимонный сок – на вкус;
    • болгарский сладкий перец – 85 г.

    Способ приготовления:

    1. Все овощи промываем, обрабатываем и меленько рубим ножом.

      Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления соуса к мясу.

    2. Выкладываем к ним домашнюю томатную пасту, вливаем оливковое маслице, лимонный сок и хорошенько перемешиваем ложкой.
    3. Далее взбиваем все блендером, приправляем зеленью, специями и подаем настоящий соус для домашней шаурмы к столу.

    Приятного аппетита!

    Белый соус для шаурмы

     Ингредиенты:

    • огурец свежий – 45 гр.;
    • сметана нежирная – 205 мл;
    • чеснок – 15 гр.;
    • свежая зелень;
    • специи – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Итак, для приготовления пикантного соуса для шаурмы, берем свежий огурец, промываем его и шинкуем на терке.
    2. Затем смешиваем полученную массу со сметаной, добавляем специи и выдавливаем чеснок.
    3. Полученную смесь немного взбиваем венчиком, посыпаем свежей мелкорубленой зеленью и подаем к домашней шаурме.


    Приятного аппетита!

    Поделитесь рецептом в соц.

    сетях:


    Наверх

    3
    16.02.2018
    ГЕННАДЬЕВИЧ
    Затем картофель запекаем в духовке, недолго, только чтобы расплавился сыр.
    Ирина
    Холодный суп свекольник Холодный суп свекольник на сметане, с мясом курицы и свежими огурцами.
    Борисовна
    Большее количество кофе – 2-4 чашки снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний всего на 20%.