Меню

Тефтели как в детском саду



Видео: ТЕФТЕЛИ как В САДИКЕ в томатной подливе :) Готовим дома с Наташей Берет

Чудесные нежные тефтели с подливой, как в детском садике, напомнят вам вкус детства.

Процесс приготовления

Кто не помнит замечательные тефтельки, которыми нас кормили в детском саду?

Технология приготовления

Наши мамы и бабушки тоже готовили для нас тефтели с подливкой, как в садике, это было очень вкусно. Нежные тефтели с густой подливкой (соусом) готовить совсем несложно. Давайте и мы порадуем наших деток.

Возьмите продукты по списку.

Можно ещё попрактиковаться.
Подаются с ароматным соусом, идеальны к таким гарнирам, как рис или картофельное пюре. Готовить их, мы будем опираясь на технологию, по которой готовятся такие тефтели в детском саду, с маленькими изменениями на свой вкус.

Томатную пасту берите без добавок, сметану - любой жирности.

Первым делом промоем и поставим вариться рис (1:2 с водой), воду немного подсолим. Фарш прокрутим с луком, подсолим, добавим яйцо. Не переборщите с солью, особенно если у вас томатная паста уже солёная.

Перемешаем фарш с яйцом, добавим отваренный рис, хорошо вымешаем фарш.

Из фарша сформируем тефтели примерно по 50 г. Обваляем их в муке.

На сковороде разогреем растительное масло, обжарим тефтели с двух сторон. При обжаривании крышкой не закрывайте, нам нужна нежная корочка.

Томатную пасту разведём тёплой водой, примерно 150 мл. Добавим в сковороду. Накроем крышкой и потушим на среднем огне 10 минут.

Сметану и 1 столовая ложка муки разведём в стакане тёплой воды, чтобы не было комочков.

Добавим сметанную заливку к тефтелям, потушим под крышкой 5-7 минут.

Тефтели с подливкой, как в садике, готовы. Приглашайте родных к столу, подавайте тефтели горячими с любимым гарниром или просто со свежими овощами. Густая подливка, нежнейшие тефтельки напомнят вам вкус детства.

Очень понравятся тефтели с соусом, как в садике, вашим деткам, угощайте с удовольствием!

Рецепты тефтелей в томатном соусе

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

39

Rencha1

Ajax Form

Тефтели как в детском саду


Все дети очень любят детсадовскую еду: она кажется им особенно вкусной.

Часто мамы хотят и дома приготовить какие-то блюда аналогичным образом. К примеру, можно сделать нежные тефтели, которые так нравятся деткам, точно также, как их готовят в детском садике.

Ингредиенты, необходимые для приготовления тефтелей, как в детском саду

Чтобы приготовить нежные и ароматные котлетки, которые придутся по вкусу и детям, и взрослым, вам потребуются следующие продукты:
  • мясной фарш – 0,5 кг,
  • рис – 0,5 ст.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • яйцо – 1 шт.,
  • сметана – 1 столовые ложки,
  • мука – 1 столовые ложки,
  • сливочное масло – 100 г.,
  • томатная паста – 1 чайные ложки,
  • вода – 1 ст.,
  • соль – 1 чайные ложки,
  • перец – по вкусу.

Как приготовить тефтели, как детском саду

Чтобы порадовать своих домашних нежными и сочными тефтелями, вам потребуется выполнить следующие шаги:
  1. Хорошо промойте рис и отварите его до полуготовности.

    Для фарша лучше всего подойдет круглый рис, который является достаточно клейким. Длинный сорт риса для этих целей не подойдет.

  2. Мясной фарш лучше всего приготовить самостоятельно. В классическом рецепте используется свинина с говядиной. Вы же можете выбрать любое мясо, которое вам понравится. Отварите мясо до готовности. После этого дважды пропустите его через мясорубку. Так у вас получится достичь максимально однородной консистенции.
  3. Смешайте мясной фарш с остывшим рисом.

    Рецепт из детства

  4. Почистите и помойте луковицу. Порежьте ее максимально мелко. Можно даже пропустить ее через мясорубку вместе с мясом.
  5. Сливочное масло порежьте мелкими кусочками и добавьте к фаршу.

    Благодаря этому тефтельки станут очень нежными и сочными, приобретут особый вкус.

  6. В рисово-мясную смесь вбейте яйцо. Тщательно перемешайте.
  7. Посолите. Добавьте немного перца.

    Добавьте любимые приправы и специи. Только не увлекайтесь специями, если тефтели будут есть дети!

  8. Из полученного фарша скатайте шарики одинакового размера.

    Если фарш слишком сильно липнет к рукам, вы вполне можете спасти ситуацию, если будете регулярно смачивать руки водой. Получившиеся тефтельки, предварительно обваляв их в муке или в панировочных сухарях, отправляйте на сковородку.

  9. Обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут.

Готовим подливку

Теперь займемся приготовлением подливки.

Для этого вам понадобится сделать следующее:

  1. Возьмите полстакана кипяченой воды и разведите в ней нужное количество томатной пасты с солью. Вылейте получившийся соус в тефтели после того, как они обжарятся с обеих сторон. Тушите в течение 10 минут на слабом огне.

    вкусные ежики с подливкой как в детском садике

  2. В другом стакане размешайте воду (полстакана) со сметаной и мукой. Сделать это необходимо тщательно, чтобы не образовалось комочков.
  3. Добавьте к тефтелям сметанно-мучной соус. Протушите еще четверть часа.

Подача

Готовые тефтельки можно подавать с любым гарниром: они превосходно сочетаются как с любой кашей, так и с картофельным пюре. Перед подачей можете украсить блюдо мелко нарубленной зеленью. Не сомневайтесь, ваши близкие по достоинству оценят ваши старания!

0
16.05.2018