Меню

Тефтели без риса: рецепт приготовления



Видео: ВКУСНЫЕ МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ С ГРЕЧНЕВОЙ КРУПОЙ В СОУСЕ В МУЛЬТИВАРКЕ #РЕЦЕП ТЕФТЕЛЕЙ С ГРЕЧНЕВОЙ КРУПОЙ

Мне нравится готовить незатейливые блюда, которые не требуют много времени и внимания. Одно из таких блюд – мясные фрикадельки, тушенные в разнообразных соусах в мультиварке. Фрикадельки можно приготовить впрок и заморозить, тогда процесс готовки еще больше упрощается.

Ингредиенты:

для фрикаделек:

  • 500 г мясного фарша (у меня свинина)
  • 1 большая луковица
  • 2 яйца
  • 4 столовая ложка панировочных сухарей
  • соль, молотый перец

для соуса:

  • 1 столовая ложка кетчупа (или томатной пасты)
  • 1 столовая ложка майонеза (или сметаны)
  • 0,5 – 1 мульти стакан воды
  • сушеная паприка
  • зелень (петрушка, укроп, у меня мороженные)
  • соль, молотый перец

для панировки:

  • 0,5 столовая ложка муки
  • 0,5 столовая ложка панировочных сухарей

Как приготовить фрикадельки в соусе в мультиварке:

К фаршу добавить пропущенный через мясорубку или измельченный блендером лук.

Ввести яйца, панировочные сухари, соль и перец. Все хорошо перемешать.

Для панировки смешать панировочные сухари и муку, из фарша сформировать фрикадельки чуть больше грецкого ореха, обвалять в панировке и выложить в чашу мультиварки. Выкладывать можно в два слоя - панировка не позволит фрикаделькам слипнуться. Замороженные фрикадельки размораживать не нужно.

Для соуса смешать все ингредиенты в отдельной посуде. Залить соусом фрикадельки в чаше.

Готовить фрикадельки в мультиварке в режиме «тушение» 40-45 минут.

После звукового сигнала фрикадельки можно подавать как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

За рецепт с фото благодарим Веру Тюменцеву!

Мультиварка Штадлер Форм.

Мощность 800 Вт.

С уважением, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

Рубрика: Блюда из фарша, Рецепты для мультиварки | Метки: котлеты, фарш | 28 комментариев

Тефтели в мультиварке – это идеальное блюдо для хозяек потому что на приготовление уйдет минимум потраченного времени и сил.

Любой рецепт такого блюда разрушает миф о том, что вся полезная еда не вкусная. Мясные шарики из фарша и риса, тушеные в сметанном или томатном соусе – отличный вариант мясного диетического блюда. Тефтели с капустой в мультиварке могут заменить голубцы, если времени на сложное блюдо категорически не хватает.

Содержание:

  1. Паровые тефтели-ежики в мультиварке
  2. Тефтели из рыбного филе в мультиварке
  3. Тефтели из индюшатины в сливочной подливе

Можете сделать рыбные тефтели в мультиварке.

В томатном или сметанном соусе и с подходящими специями это блюдо понравится даже тем, кто морепродукты терпеть не. Обязательно попробуйте приготовить тефтели в мультиварке, выбрав самый аппетитный для вашей семьи рецепт.

Паровые тефтели-ежики в мультиварке

Если вы ищете максимально полезный и диетический рецепт, то выходом станут тефтели на пару в мультиварке. Чтобы обеспечить минимальное содержание жиров, нужно купить мясо индейки или готовить куриные фрикадельки. Наиболее полезная часть, как индейки, так и курицы – грудка.

Мы предлагаем готовить тефтели на пару в мультиварке из куриного фарша.

Чтобы это блюдо понравилось малышам, можно приготовить куриные тефтельки в виде смешных колючих ежиков.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 2 шт. (примерно 600 г);
  • Луковица – 1 шт.;
  • Зубчик чеснока – 2 шт.;
  • Масло растительное (кунжутное) – 3 столовые ложки;
  • Рис длиннозерновой – 70 гр.;
  • Соль, перец черный, лавровый лист
  • Вода – 0,75 л.

Способ приготовления:

  1. За полчаса до того, как начнете готовить, замочите необходимое количество риса в воде, чтобы он успел разбухнуть.

  2. Куриные грудки промойте и уберите с них все лишнее. Порежьте небольшими кусочками и отправляйте в мясорубку. Для ароматности и сочности фарша сразу перемелите мясо с чесноком и луком.
  3. Добавьте к мясу соль и щепотку перца, немного воды и растительного масла. Лучше использовать кунжутное или оливковое масло. Подсолнечное масло берите рафинированное, чтобы у фарша не возникло лишнего запаха. Мясо смешайте с уже разбухшим рисом.

    тефтели с подливкой без риса в мультиварке

  4. Перед тем, как формировать куриные шарики, влейте в чашу скороварки воду и установите программу «Пароварка» (у моделей редмонд она называется просто «Пар»).
  5. Руки смочите водой и скатайте куриные фрикадельки.

    Выкладывайте их в корзинке на небольшом расстоянии, как на фото.

  6. Спустя 40 минут открывайте крышку скороварки. Из данного количества фарша выйдет около 15 штук.

Можно пофантазировать и превратить готовые тефтели на пару в мультиварке в забавных ежиков.

тефтели с подливкой без риса в мультиварке

Так как куриные паровые шарики – блюдо диетическое, гарнир к нему лучше подавать нежирный. Подойдут овощи на гриле с картошкой или заправленный маслом овощной салатик.

Вернутся к содержанию

Тефтели из рыбного филе в сладком томатном соусе

Рыбные тефтели в мультиварке – находка для хозяек во время поста. Этот рецепт оценят даже рыбные ненавистники. Некоторые дегустаторы это блюда считают, что рыбные шарики по вкусу напоминают куриные. А если тушить их в кисло-сладком томатном соусе, то «пальчики оближут» все члены вашей семьи. Рыбу выбирайте любую, главное, чтобы костей в ней было как можно меньше. Наш рецепт готовится из хека.

Ингредиенты:

  • Филе хека – 0,5 кг;
  • Ломтик батона – 2 шт.;
  • Сахар – ½ столовые ложки;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Зеленый лук – 3 перышка;
  • Сок томатный – 1 ст.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Масло растительное – 3 столовые ложки;
  • Черный молотый перец и соль.

Способ приготовления:

  1. Очистите рыбу и нарежьте филе небольшими кусочками.

    Следите, чтобы не было больших костей (мелкие порубятся во время приготовления фарша). Рыбу следует пропустить через мясорубку с зеленым луком и заранее замоченным в молоке белым хлебом. В готовый фарш добавьте перчик и соль, одно куриное яйцо и тщательно перемешайте.

  2. Смочите водой руки и скатайте рыбные шарики размером примерно как грецкие орехи (как на фото). Пока вы готовите соус, положите шарики из фарша в холодильник.
  3. Мелко нарежьте луковицу и чесночные зубчики. В чашу скороварки редмонд добавьте растительное масло.

    Поджарьте лучок до золотистого цвета, влейте томатный сок, посахарите, посолите, поперчите и переключите режим скороварки редмонд на «Тушение». Через 10 минут выложите тефтели.

    Ингредиенты

  4. Тушите их в томатном соусе по 20 минут с каждой стороны. Не пройдет и часа, как скороварка редмонд оповестит вас о готовности.

Кисленький томатный аромат затянет всех домочадцев на кухню. В таком соусе рыбные блюда всегда получаются вкусными. Подавать тефтели в мультиварке можно с любой крупой или картошкой пюре. Они более калорийны, чем паровые куриные фрикадельки, так что выбирайте нежирные сорта рыбы.

Вернутся к содержанию

Тефтели из индюшатины в сливочной подливе

Тефтели с подливкой в мультиварке – сочное, нежнейшее мясное блюдо.

Форма поиска

Традиционный рецепт тефтелей всегда подразумевает томатную подливу. Но мясо курицы или индейки лучше тушить в сметенном соусе. Сочные, тающие во рту тефтели, тушёные в сливочном соусе, покорят ваши желудки. Такой рецепт сразу становится любимым, а блюдо часто появляется на столе.

Ингредиенты:

  • Индюшачий фарш – 500 гр.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Манная крупа – 50 гр.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Сметана (25% жирности) – 3 столовые ложки (можно заменить 100 мл сливок);
  • Мука – 1 столовые ложки;
  • Щепотка соли;
  • Перец черный.

Способ приготовления:

  1. Мелко нарежьте луковицу и смешайте с готовым фаршем из индейки.
  2. Наши фрикадельки готовятся не с рисом, а с манкой.

    Добавьте лук и манку к фаршу из индейки, посолите и сформируйте небольшие шарики, как на фото.

  3. Натертую морковь и нарезанную луковицу поджарьте в скороварке редмонд примерно 10 минут.
  4. Добавьте к овощам муку и помешивайте, пока не почувствуете запах орехов.
  5. Далее, добавьте сметану, за ней влейте стакан теплый воды и хорошенько вымешайте подливу.
  6. Скороварку редмонд переключаем на режим «Тушение» и опускаем в подливу шарики из индейки. За полчаса тушения в сливочном или сметанном соусе фрикадели из мяса индейки пропитаются нежным молочным ароматом.

Такое блюдо отлично гармонирует с картошкой пюре. Рецепт всегда можно немного менять или дополнять.

Отличный вариант для ужина – тефтели с гречкой в мультиварке. Но фрикадели с манкой в сливочном соусе имеют самый нежный вкус и приятный молочный аромат.

Вернутся к содержанию

Попробуйте этот рецепт:

2
18.02.2018
Владимировна
Муки может пойти немного меньше или больше, всё зависит от её качества.
Ярослав
Если же у вас есть целая рыба, не расстраивайтесь, удалите чешую и потроха, отрежьте голову, плавники и хвост, очистите от костей и вымойте полученное филе.