Меню

Тефтели из куриного фарша с рисом с подливкой


Содержание статьи:
  • Рецепт 1: тефтели из куриного фарша с подливкой (пошагово с фото)
  • Как правильно сделать куриный фарш
  • Рецепт 2, пошаговый: тефтели  с рисом из куриного фарша
  • Рецепт 3: тефтели из куриного фарша в духовке в глазури
  • Рецепт 4:  диетические куриные тефтели в томатном соке
  • Рецепт 5: как приготовить тефтели из куриного фарша (пошаговые фото)
  • Рецепт 6: тефтели из куриного фарша с рисом и морковью
  • Рецепт 7: диетические тефтели из куриного фарша с тыквой в соусе
  • Тефтели с подливкой — 8 лучших рецептов
  • Шарики из филе курицы с подливкой
  • Приготовление мясного блюда
  • Тефтели с рисом из куриного фарша. Рецепт со сметанным соусом
  • Как приготовить блюдо из куриного филе?
  • Небольшое заключение
  • 14 способов, как коты демонстрируют вам свою любовь
  • 8 признаков, что мужчина никогда вас не разлюбит
  • 10 очаровательных звездных детей, которые сегодня выглядят совсем иначе
  • Что происходит с организмом человека, который не занимается сексом?
  • 10 потрясающих женщин, родившихся мужчинами
  • До ужаса красивы:15 шокирующих пластических операций, завершившихся плачевно

  • Видео: Тефтели Домашние с подливкой. Как приготовить вкусно без обжарки?


    Тефтели из куриного фарша— легкое блюдо, которое можно подать с любимым гарниром, приготовить в духовке или в кастрюле, в соусе или в глазури.

    Содержание:

    Рецепт 1: тефтели из куриного фарша с подливкой (пошагово с фото)

    • 500 г куриного филе,
    • 250 г риса,
    • 130 г моркови,
    • 100 г лука,
    • соль, перец (по вкусу),
    • 1 куриное яйцо,
    • пучок петрушки,
    • столовая ложка сметаны,
    • столовая ложка томатной пасты (можно треть стакана томатного сока)
    • стакан кипяченой воды.

    Чтобы блюдо получилось легким и низкокалорийным, советуем вам использовать тефлоновую сковороду.

    Как правильно сделать куриный фарш

    В противном случае нам понадобится еще немного подсолнечного масла для жарки.

    Куриное филе промываем и нарезаем мелкими ломтиками. Вы спросите, почему нарезаем, можно ведь прокрутить в мясорубке? Можно, но мы пойдем по пути большего сопротивления, чтобы в тефтелях отчетливо чувствовалось куриное мясо. Если вы также будете нарезать курицу вручную, то советуем вам полностью ее не размораживать. Слегка замерзшее филе режется намного проще.

    Что касается моркови и лука, то сейчас нам понадобятся лишь половинки того и другого.

    Лук режем меленько, а морковь натираем на терке. Отправляем овощи в глубокую посудину для перемешивания продуктов. Туда же отправляем и мелко нарезанную петрушку.

    Измельченное филе вместе с куриным яйцом и рисом также отправляем в посудину к овощам. Солим и перчим содержимое миски и перемешиваем. У нас получился куриный фарш с рисом и овощами. Отложим его в сторону.

    Оставшиеся половинки лука и моркови опять же измельчаем и слегка обжариваем на сковородке в течение 5 минут. Откладываем в сторону. Эту зажарку мы чуть позднее добавим в подливу для тефтелей.

    Возвращаемся к нашему фаршу.

    Ополаскиваем руки холодной водой, чтобы к ним не прилипал фарш и начинаем лепить круглые тефтельки размером с перепелиное яичко. Отправляем тефтельки на сковородку и готовим их по полторы минуты с обеих сторон.

    Обжариваем с другой стороны.

    Готовые тефтели складываем в толстостенную кастрюлю.

    Приступаем к приготовлению подливы. В морковно-луковую зажарку добавляем столовую ложку сметаны, примерно столько же томатной пасты (или треть стакана томатного сока) и стакан воды.

    Перемешиваем и выливаем подливу в кастрюлю с тефтелями.

    Ставим тушить тефтели из куриного фарша на не очень сильный огонь и тушим около 20-25 минут.

    Если подлива начала испаряться, можно смело добавить еще полстакана воды.

    Сказать, что куриные тефтели получились божественными – это ничего не сказать! Их можно подавать с гарниром из картофельного пюре, гречневой или пшеничной каши.

    Рецепт 2, пошаговый: тефтели  с рисом из куриного фарша

    Куриные тефтели с рисом — простейший способ сытно и вкусно поужинать. Разумеется, тефтели готовят не только на ужин. Такое блюдо можно подавать на обед или даже в качестве завтрака.

    Все потому что тефтели из куриного филе с рисом получаются удивительно легкими и нежными, а томатный соус со сметаной только придает им пикантности.

    • куриное филе 900 гр.;
    • рис 100 гр.;
    • репчатый лук 170 гр.;
    • ржаная мука 2-3 столовые ложки;
    • томатная паста 100 гр.;
    • сметана 20% жирности 150 гр.;
    • соль щепотка;
    • вода 1,5 столовая ложка;
    • итальянские травы по вкусу.

    Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления куриных тефтелей с рисом.

    Кусочки куриного филе тщательно промываем в холодной воде, затем сушим их и пропускаем через мясорубку.

    Также можно измельчить филе с помощью блендера. Выкладываем подготовленное мясо в глубокую миску.

    Все указанное количество риса тщательно промываем несколько раз в миске с холодной водой, затем варим в чуть подсоленной воде до полуготовности.

    Репчатую луковицу очищаем от шелухи нарезаем крупными кусочками и пропускаем их через мясорубку либо измельчаем в блендере до состояния пюре. Доведенную до пюре луковую нарезку отправляем в миску с курицей.

    Приготовленный рис выкладываем в сито для того, чтобы стекла вся лишняя жидкость, а затем даем ему время остыть.

    Когда рис достаточно остыл, добавляем его к мясу с луком, тщательно вымешиваем до однородной массы, затем солим и перчим по вкусу, добавляем по желанию некоторое количество ароматных сушеных итальянских трав или любых других специй.

    Мнем фарш руками для того, чтобы все ингредиенты полностью пропитались специями.

    Руки смачиваем в холодной воде и формируем из мясного фарша аккуратные тефтели размером с некрупный персик. Каждый шарик хорошенько панируем в муке.

    Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, выкладываем на неё тефтели порционно и обжариваем на сильном огне до румяной корочки. Выкладываем не до конца приготовленные тефтели в глубокий подходящий сотейник.

    В объемной пиале соединяем необходимое количество жирной сметаны с томатной пастой, вымешиваем соус до однородно массы.

    На все той же сковороде, на которой до этого обжаривались куриные тефтели, слегка разогреваем смешанную с томатной пастой сметану, туда же заливаем воду.

    Разогретым соусом заливаем куриные шарики в сотейнике. Тушим тефтели до готовности мяса и риса на среднем огне под закрытой крышкой.

    Готовое блюдо подаем в порционных тарелках вместе с соусом в горячем виде. Тефтели из куриного фарша с рисом в сметанно-томатной подливке готовы.

    Рецепт 3: тефтели из куриного фарша в духовке в глазури

    Замечательные тефтели из куриного фарша в ароматном соусе-глазури. Куриные тефтели, запечённые в духовке, подойдут и для детского праздника, и для взрослого стола, особенно если в ароматную глазурь добавить немного острого соуса.

    • Фарш куриный— 500 г
    • Хлебные крошки— 100 г
    • Яйца— 2 шт.
    • Чеснок— 1 зубчик
    • Соус кисло-сладкий— 100 мл
    • Соус острый, чили (по желанию)— по вкусу
    • Кетчуп— 1 столовые ложки
    • Уксус яблочный— 1 столовые ложки
    • Сахар— 1 чайные ложки
    • Лук сушеный— 1 столовые ложки
    • Паприка молотая— ½ чайные ложки
    • Соль— ½ чайные ложки
    • Перец черный молотый— 1/3 чайные ложки

    Подготовим все продукты для тефтелей из курицы.

    Сделаем фарш из куриного филе. Измельчим белый хлеб до состояния некрупной крошки.

    Чеснок пропустим через пресс.

    В миске смешаем куриный фарш, хлебные крошки, яйца, соль, перец, чеснок, молотую паприку.

    Хорошо перемешаем все ингредиенты фарша для тефтелей.

    Смажем руки растительным маслом и сформируем маленькие тефтели из куриного фарша, размером с грецкий орех.

    Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на бумагу тефтельки-шарики. Отправляем тефтели в духовку, разогретую до 190°. Запекаем тефтели из куриного фарша в духовке 15 минут.

    Готовим глазурь. Для этого смешиваем кисло-сладкий соус (любой, на ваш вкус), яблочный уксус, кетчуп и сахар (при желании добавляем острый соус чили).

    Тефтельки достаем из духовки.

    Обмазываем куриные тефтельки приготовленной глазурью и отправляем тефтели в глазури в духовку еще на 5 минут.

    В готовые куриные тефтельки втыкаем шпажки или зубочистки и подаем запеченные тефтельки в глазури к столу.

    Рецепт 4:  диетические куриные тефтели в томатном соке

    В этом рецепте тефтелей из куриного фарша их сразу нужно готовить в кастрюле – без обжарки.

    Помимо этого, фарш куриный, поэтому тефтели получатся как бы диетические  и в них  меньше лишнего жира. Конечно, лучше всего сделать их на пару – ну это кому по здоровью необходимо.

    • Фарш куриный – 200-300 г
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Рис – полстакана
    • Лук репчатый – 1 головка
    • Томат из помидор домашнего приготовления – 1 стакан
    • Морковь – 1 шт.
    • Растительное масло – 2 столовые ложкиожки
    • Перец черный горошком – несколько горошин
    • Лавровый лист
    • Приправы для мяса – по желанию
    • Соль – по вкусу

    Рис предварительно сварить в подсоленной воде.

    Лук очистить и мелко нарезать.

    Натереть на терке морковь и обжарить вместе с луком до золотисто-коричневого цвета в растительном масле.

    Далее необходимо смешать рис, поджаренные лук с морковью, яйцо и фарш.

    Тщательно перемешать, посолить, добавить перца черного молотого по вкусу и сформировать шарики – наши тефтели.

    В глубокую ёмкость налить томат из помидор.

    Добавить в него перец горошком, лавровый лист, приправы, если нужно – подсолить.

    Томатную смесь вместе с тефтелями тушить на умеренном огне в течение 30 -40 минут.

    Готовые тефтели перед подачей на стол полить соусом, в котором они готовились, можно с гарниром.

    Рецепт 5: как приготовить тефтели из куриного фарша (пошаговые фото)

    • куриный фарш – 350 гр.;
    • батон – 3-4 кусочка;
    • молоко – 1 стакан;
    • репчатый лук – 1 головка;
    • мука – 2 столовые ложки без горки;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • морковь – 4 корнеплода;
    • подсолнечное масло – 3 столовые ложкиожки;
    • соль – по вкусу.

    Приготовление этого блюда не вызовет у вас трудностей.

    Все те, кто знают, что такое нож, и держали в руках поварёшку, справятся с ним на раз-два.

    Итак, с кусочков батона срезаем корочки, перекладываем в глубокую миску и заливаем молоком. Пусть постоит размокнет.

    Фарш предварительно размораживаем или покупаем охлаждённый. Необходимое нам количество выкладываем в посудину, в неё же бросаем мелко порезанный лучок и пропущенный через пресс чеснок. Мякоть белого хлеба отжимаем, добавляем к фаршу.

    Всыпаем муку, солим по вкусу и перемешиваем.

    Одной из особенностей приготовления тефтелей является то, что они обваливаются в муке, а не в панировочных сухарях. В данном случае мы её всыпали сразу в фарш.

    Очищенную и вымытую морковь трём на крупной тёрке и перекладываем в сковородку с высокими бортами. Вливаем масло и 0,5 стакана воды.

    Если вы не добавите водички, морковь очень быстро впитает масло, не успеет выделить сок и начнёт пригорать. Поэтому слегка поможем ей остаться сочной. Чуть-чуть подсаливаем и ставим на средний огонь. Когда содержимое сковородки закипело, крутим из фарша небольшие шарики, кладём их на морковь.

    Закрываем крышкой и тушим тефтели из куриного фарша на медленном огне 35-40 минут. Получится очень вкусное и очень полезное блюдо. Приятного аппетита!

    Рецепт 6: тефтели из куриного фарша с рисом и морковью

    Благодаря рису, изделия получаются более вкусными, питательными и сохраняют форму в процессе приготовления.

    Это блюдо можно назвать бюджетным и, по мнению многих хозяек, одним из лучших и любимых. Они подходят даже для детского меню, что позволяет готовить тефтели на всю семью.

    • куриная грудка – 1 шт. (600-800 грамм);
    • рис – 1 стакан;
    • лук – 2-3 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • соль, перец – по вкусу;
    • растительное масло.

    Рис заливаем стаканом воды и варим на медленном огне до полного испарения жидкости. Варить лучше под закрытой крышкой, не перемешивая в процессе.

    Куриное мясо измельчаем в блендере или мясорубке. Репчатый лук также измельчаем и добавляем в куриный фарш.

    Лук понадобится еще для подливы. Потому используем не весь, а половину.

    Соединяем фарш с рисом. Перемешиваем.

    тефтели из куриного фарша без риса с подливкой

    Приправляем перцем и солью. Тщательно вымешиваем готовый фарш.

    Формируем шарики и выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом. Формировать шарики проще мокрыми руками. Так они получаются аккуратными и ровными. Слегка обжариваем куриные тефтели со всех сторон на подсолнечном масле и выкладываем в кастрюлю.

    Заливаем тефтели, чтобы они были хорошо покрыты водой. Морковь натираем на крупной терке, лук режем мелкими кусочками.

    Все это отправляем в кастрюлю и доводим до кипения вместе с тефтелями. Добавляем  перец душистый горошком 2-3 штуки, чтобы блюдо получилось ароматным.

    Тушим тефтели на умеренном огне с закрытой крышкой 20-30 минут. Солим, приправляем перцем по вкусу.

    Рецепт 7: диетические тефтели из куриного фарша с тыквой в соусе

    Куриные тефтели с тыквой – замечательное диетическое блюдо на второе: они готовятся без риса, с большим количеством полезной тыквы, благодаря которой получаются сочными и нежными. Томатный соус отлично дополняет тефтели и удобен при использовании гарниров.

    Тефтели с тыквой можно считать также самостоятельным вторым блюдом и подавать без гарнира, поскольку тыква и куриный фарш берутся в одинаковом количестве.

    Это рецепт здорового питания.

    • куриное филе или фарш – 500 г.
    • тыква – 400-500 г.
    • яйцо — 1 шт.
    • лук – 1 шт.
    • чеснок – 1-2 зубчика
    • сыр – 50 г.
    • зелень петрушки,
    • соль, перец

    Для соуса:

    • лук – 1 шт.
    • помидор – 2 шт.

      Тефтели с подливкой — 8 лучших рецептов

      (или 1 столовая ложка томатной пасты)

    • 1 стакан воды,
    • соль, перец

    Делаем фарш из куриного филе (если используем филе), трем или пропускаем через блендер тыкву и лук, трем сыр на терке, чеснок пропускаем через пресс, режем петрушку. Соединяем измельченные ингредиенты, добавляем яйцо, соль, перец и хорошо перемешиваем.

    Формируем из полученного фарша небольшие тефтели, укладываем их в форму.

    Готовим томатный соус: режем лук, помидоры, заливаем их водой, добавляем соль и перец и даем покипеть пару минут.

    Вместо помидор можно использовать томатную пасту – с ней подливка имеет более томатный вкус и цвет.

    Заливаем соусом тефтели и ставим их в духовку при 180 С на 30-40 минут. Можно также приготовить тефтели на плите — накрыть тефтели крышкой и поставить тушиться при небольшом огне. Готовые тефтели раскладываем по тарелкам и подаем как отдельное блюдо или с гарниром.

    ©

    Загрузка.

    Курица, соус, тефтели, фарш

    Как оказалось, тефтели из куриного фарша с подливкой - это любимое блюдо наших с вами бабушек. Ведь в те времена, когда на прилавках были лишь фарш и птица, такие мясные изделия являлись очень частыми «гостями» на столах советских семей.

    Хотя такие изделия популярны и по сей день.

    А знаете, почему? Потому что тефтели из куриного фарша с рисом с подливкой - это низкокалорийное блюдо. В 100 граммах такого кушанья содержится 150 калорий. Отметим, что делаются эти изделия просто и легко.

    Шарики из филе курицы с подливкой

    Чтобы приготовить тефтели из куриного фарша с подливкой из пасты томатной, потребуется:

    • рис - 250 грамм;
    • филе куриное - 500 грамм;
    • соль;
    • яйцо - 1 штука;
    • петрушка;
    • морковь - 130 грамм;
    • перец;
    • лук - 100 грамм;
    • сметана и томатная паста по одной столовой ложке;
    • вода - один стакан.

    Если вы хотите, чтобы ваши тефтели получились низкокалорийными, то тогда используйте тефлоновую сковороду.

    Если такой нет в доме, то вам еще потребуется дополнительно масло для жарки.

    Приготовление мясного блюда

    Первый этап - готовим тефтели из куриного фарша с подливкой

    1. Сначала промойте под проточной водой филе курицы и нарежьте меленько (можете прокрутить через мясорубку).
    2. Возьмите половину лука и моркови. Первый овощ меленько нарежьте, а второй - натрите на терке. Затем отправьте лук и морковь в глубокую емкость. В ней мы и будем смешивать все продукты.
    3. Далее туда же добавьте петрушку (нарезанную).
    4. После измельченное филе с куриным яйцом, рисом отправьте в посудину к овощам.

      Посолите и поперчите массу в миске, затем перемешайте. Вот у нас готов фарш. Пока отставьте его в сторону.

    5. Возьмите оставшиеся лук и морковь, измельчите, обжарьте в течение пяти минут. Теперь отставьте смесь в сторону. После такую зажарку добавьте в подливу.
    6. Теперь возвращаемся к фаршу, влажными руками начинайте лепить тефтели размером в перепелиное яйцо.
    7. Далее отправьте тефтельки на сковородку, обжарьте с обеих сторон по полторы минуты.
    8. После выложите изделия в кастрюлю (толстостенную).

    Второй этап - приготовление подливы

    1. Теперь начинайте готовить подливу.

      В зажарку, которую мы сделали из морковки и лука, добавьте столовую ложку томатной пасты, такое же количество сметаны, а также воду (один стакан).

    2. После чего перемешайте смесь, вылейте ее в кастрюлю с мясными шариками.
    3. Поставьте на огонь, протушите на среднем огне тефтели из куриного фарша с подливкой в течение двадцати минут. Вот и все, изделия готовы. Их можно подавать как с картофельным пюре, так и с гречневой кашей.

    Тефтели с рисом из куриного фарша. Рецепт со сметанным соусом

    Такие мясные изделия получаются ничуть не хуже, чем в первом варианте.

    Для приготовления тефтелей потребуется:

    • филе или фарш (куриный) - 1 килограмм;
    • яйцо - одна штука;
    • мука - полстакана (для панировки необходима);
    • рис - полстакана;
    • перец молотый - половина чайной ложки.

    Для приготовления соуса требуется:

    • сметана - одна столовая ложка и такое же количество томатной пасты;
    • лук - две головки;
    • растительное масло - полстакана;
    • сахар - полторы чайные ложки;
    • соль;
    • лавровый лист;
    • зелень.

    Как приготовить блюдо из куриного филе?

    Первый этап - приготовление тефтелей

    1. Если вы взяли филе, то пропустите его через мясорубку, затем добавьте рис, яйцо, соль и перец.

      Хорошенько перемешайте массу, слепите из нее шарики, диаметром четыре сантиметра.

    2. Обваляйте каждую тефтельку в муке, обжарьте на разогретой сковороде с двух сторон. Затем сложите шарики в широкую кастрюлю.

    Второй этап - делаем сметанный соус для мясных шариков

    1. Меленько нарежьте лучок, обжарьте на сковороде до смягчения.
    2. Добавьте туда сметану (разведенную в ½ ст. воды), томатную пасту, соль, сахар, а также лавровый лист. Прокипятите эту смесь в течение двух минут. Вот и все, соус готов.
    3. Теперь залейте тефтели полученным соусом. Он должен полностью покрыть все изделия. Тушить эти мясные тефтели нужно на малом огне в течение получаса.

      Готовые шарики посыпьте измельченным укропом.

    Небольшое заключение

    Теперь вы знаете, как готовить тефтели с подливкой. Пошаговые рецепты приготовления этих мясных изделий мы вам представили.

    Надеемся, что вы сможете сделать дома такие шарики. Удачи!


    14 способов, как коты демонстрируют вам свою любовь

    Нет никаких сомнений в том, что кошки любят нас настолько, насколько мы их любим. Если вы не относитесь к разряду людей, относящихся благосклонно к эт.

    Домашние животные

    8 признаков, что мужчина никогда вас не разлюбит

    Мужчины не всегда могут словами выразить свою любовь. Одни из них вовсе не наделены красноречием, а другие считают неуместным использование лишних сло.

    Брак

    10 очаровательных звездных детей, которые сегодня выглядят совсем иначе

    Время летит, и однажды маленькие знаменитости становятся взрослыми личностями, которых уже не узнать.

    Миловидные мальчишки и девчонки превращаются в.

    Знаменитости

    Что происходит с организмом человека, который не занимается сексом?

    Секс – почти такая же базовая потребность, как и приём пищи. По крайней мере, начав им заниматься, вы уже не остановитесь. Даже если вы придерживаетес.

    Сексуальность

    10 потрясающих женщин, родившихся мужчинами

    В наше время все больше и больше людей меняют пол, чтобы соответствовать своей природе и чувствовать себя естественно. Более того, есть еще андрогинны.

    Женские вопросы

    До ужаса красивы:15 шокирующих пластических операций, завершившихся плачевно

    Пластическая хирургия среди звезд остается невероятно популярной и по сей день.

    Но проблема в том, что раньше результат не всегда оказывался идеальным.

    Пластическая хирургия

    Похожие статьи

    0
    25.02.2018