Меню

Печенка с подливкой



Видео: Свиная печень с луком - вкусное и полезное блюдо к гарниру

Подливка из свиной печени по данному рецепту получается необыкновенно вкусной. Подать такую подливку можно с любым гарниром: различными кашами, макаронами, картофельным пюре. Обязательно приготовьте, уверяю, вам и вашим близким печень, приготовленная таким образом, точно придется по вкусу.

Ингредиенты

Для приготовления подливки из свиной печени понадобится:

печень свиная - 500 гр.;

лук репчатый крупный - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

паста томатная - 1 столовые ложки;

бульон овощной или вода - 200 мл;

соль, специи, черный молотый перец - по вкусу;

паприка молотая - 0,5 чайные ложки;

мука - 4-5 столовые ложки;

чеснок - 2 зубчика;

лист лавровый - 2 шт.;

молоко - 200-250 мл;

масло растительное - 30-40 г.

Этапы приготовления

Печень свиную хорошо вымыть, порезать длинненькими кусочками.

Залить молоком и оставить на 2 часа.

Далее печень промыть водой в дуршлаге, дать стечь воде.

Всыпать в плоскую тарелку муку, добавить немного соли, черного молотого перца и паприку. Перемешать.

Обвалять тщательно каждый кусочек печени в мучной смеси.

Сковороду разогреть с растительным маслом и выложить кусочки печени в один слой. Обжаривать на довольно сильном огне до румяной корочки с двух сторон.

Посыпать печеночку специями.

Добавить к печени порезанный средними кусочками репчатый лук и морковь, порезанную тонкими полукружочками.

Перемешать и обжаривать все вместе, периодически помешивая, уже на небольшом огне минут 10, после чего добавить в сковороду томатную пасту, влить бульон или воду. Перемешать.

свиная печенка с подливкой рецепт с фото

Переложить свиную печень с овощами в кастрюльку и тушить на маленьком огне минут 15, периодически перемешивая. Если нужно, добавить еще водички и соли.

В конце готовки (минут за 5-7) добавить к подливе лавровый лист измельченный чеснок. Готовую подливку из свиной печени подать горячей с любым гарниром по вашему вкусу.

Объедение!

Приятного Вам аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.6(5 голоса)

ШАГ 1.
Печень промыть, обсушить. В сковороде разогреть растительное масло, положить печенку.

ШАГ 2.
Печень посолить, поперчить и посыпать травками.

ШАГ 3.
Морковь натереть на терке и положить в сковороду.

ШАГ 4.
Репчатый лук нарезать соломкой и добавить к печени.

ШАГ 5.
Перец нарезать соломкой и положить в сковороду к остальным ингредиентам.

ШАГ 6.
Вылить сметану и добавить кетчуп.

ШАГ 7.
Влить воду.

ШАГ 8.
Отварить гречку до готовности.

ШАГ 9.
Выложить на блюдо подливку с гречкой и подать к столу.

Приятного аппетита!

0
16.05.2018