Меню

Рецепт вкусных тефтелей с подливкой в духовке


Содержание статьи:
  • Как приготовить тефтели с подливкой в духовке
  • Мясо для тефтелей
  • Соус для тефтелей в духовке
  • Рецепт тефтелей с подливкой в духовке
  • Тефтели как в садике – рецепт с подливкой
  • Тефтели в томатном соусе в духовке
  • Тефтели без риса с подливкой
  • Куриные тефтели
  • Тефтели в сметане
  • Тефтели из говяжьего фарша с подливкой
  • Тефтели в сливках
  • Как сделать тефтели из фарша с рисом
  • Тефтели с гречкой в духовке с подливкой
  • Тефтели из индюшиного фарша
  • Как вкусно приготовить тефтели с подливкой – советы шеф-поваров
  • Видео-рецепт вкусных тефтелей
  • Тефтели с подливой - пошаговый рецепт с фото
  • Тефтели с подливкой — 8 лучших кулинарных рецептов
  • Тефтели с подливой в духовке
  • Описание приготовления
  • Тефтели с рисом и подливкой
  • Как приготовить тефтели с подливкой на сковороде
  • Тефтели с подливой в мультиварке - пошаговый рецепт
  • Тефтели с подливой «как в садике»
  • Вкусные тефтели с подливой без риса

  • Видео: Тефтели, Очень Вкусно и По-Домашнему (Homamade Meatballs, English Subtitles)

    Вкусное и ароматное блюдо в виде тефтелей знакомо каждому человеку еще с детства, когда в детском саду его кормили этими сытными котлетками. Во взрослом возрасте сохраняется пристрастие к полноценному обеду или ужину, поэтому хозяйкам полезно будет ознакомиться с навыками изготовления тефтелей. Множество рецептов разнообразят рацион.

    Как приготовить тефтели с подливкой в духовке

    Любой хозяйке должно быть известно, что приготовление тефтелей с подливкой в духовке начинается с подбора ингредиентов.

    Необходимо решить, из какого мяса или фарша их сделать, что положить внутрь, чем начинять или фаршировать котлетки, либо оставить их с чистым вкусом. Полезно позаботиться о заливке, ведь она – обязательная составляющая блюда. Подаются приготовленные тефтели в духовке с подливкой с отварными крупами, макаронами, бобовыми, картофелем или свежими овощами, салатами и соленьями.

    Мясо для тефтелей

    Важным в том, как приготовить тефтели в духовке с подливкой, является выбор мяса. Лучше брать свежайшее сырье, которое отличается глянцевым внешним видом, быстро восстанавливает форму при нажатии, упругое и эластичное, приятно пахнущее.

    Если в магазине решили мясо заморозить, то лучше покупать продукт с тонкой корочкой ледяной глазури, без странных потеков и пятен.

    Для изготовления блюда с использованием духовки подойдет любое мясо или фарш. Популярным сырьем является свинина и говядина – можно их смешивать в равных пропорциях, либо использовать самостоятельно. Диетическими свойствами обладают курица индейка – их выбирают для детского стола. Не возбраняется делать рыбные шарики, для этого подойдут белые породы – щука, треска, судак.

    Соус для тефтелей в духовке

    Вторым важным компонентом после мяса является подливка.

    Вот несколько распространенных вариантов, как приготовить соус для тефтелей:

    • сметанно-томатная подливка делается из сметаны или майонеза, ложки пшеничной муки, разведенной с водой, и томатной пасты, последняя легко заменяется на томатный сок или кетчуп;
    • томатная – использовать можно томатную пасту, помидоры в собственном соку, домашние заготовки в виде густого соуса;
    • сливочно-грибная – используются жирные сливки или молочная основа, мука для придания соусу нужной густоты, обжаренные шампиньоны;
    • сырно-сливочная – сливки, сыр, зелень и чеснок, получается аппетитная сырная корочка;
    • овощная подливка – делается на основе овощного бульона и моркови, лука, томатов, болгарского перца.

    Рецепт тефтелей с подливкой в духовке

    У каждого кулинара должен быть свой рецепт приготовления тефтелей с подливкой в духовке.

    Начинающим помогут в создании своего фирменного блюда пошаговые уроки, широко представленные ниже. По фото и видеоурокам проще готовить, делать уникальные и классические блюда. По вкусу можно изменять блюда, добавлять в них специи, овощи, экспериментировать с подливками.

    Тефтели как в садике – рецепт с подливкой

    Любимые ребенком тефтельки как в детском саду легко готовить и дома. Взять для этого можно любой фарш, но лучше классический из смеси свинины и говядины. Рис для блюда следует заранее отварить – в кастрюле либо мультиварке, чтобы он получился рассыпчатым и хорошо сочетался с мясом. Подавать блюдо хорошо с перловкой, свежими овощами, картофельным пюре.

    Ингредиенты:

    • фарш свино-говяжий – полкило;
    • рис сырой – половина стакана;
    • лук – 1 шт.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соль – 1 ч.

      л.;

    • сметана – 1 столовая ложка;
    • мука – 1 столовая ложка;
    • томатная паста – 1 ч. л.;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • вода – 1,5 стакана.

    Способ приготовления:

    1. Рис сварить до готовности, лук прокрутить через мясорубку.
    2. Смешать рис и лук с фаршем, посолить, вымесить руками, скатать шарики, обвалять в муке.
    3. Обжарить с каждой стороны по 4 мин. без крышки.
    4. Выложить на дно формы, залить кипятком, приправить томатной пастой и лавровым листом, сметаной.
    5. Запекать в духовке при 190 градусах полчаса.

    Тефтели в томатном соусе в духовке

    Классическим рецептом являются мясные тефтели в томатном соусе, запеченные в духовке.

    Сочное блюдо хорошо выглядит на фото, имеет потрясающий аромат за счет использованных специй. Пикантности и красивого цвета ему добавляют использованные морковь, лук и томатная паста в качестве подливки. Подавать такое блюдо хорошо самостоятельно либо с гарниром в виде овощей.

    Ингредиенты:

    • морковь – 1 шт.;
    • фарш свиной – полкило;
    • лук – 2 шт.;
    • рис – 125 гр.;
    • лавровый лист – 4 шт.;
    • томатная паста – 2 столовая ложка;
    • черный перец – 6 горошинок;
    • молотый кориандр – 1 ч. л.;
    • сахар – 1 ч. л.;
    • вода – пол-литра;
    • мука – 3 столовые ложки

    Способ приготовления:

    1. Рис отварить до готовности, морковь потереть, лук нашинковать.
    2. Фарш заправить солью, перцем, смешать с половиной лука, все морковью и рисом.
    3. Сформировать шарики, запанировать мукой, обжарить с оставшейся половиной лука в течение 3 минут.
    4. Выложить на дно формы для запекания, залить водой, томатной пастой, мукой, приправить специи, сахаром, солью.
    5. Запекать при 180 градусах 35 минут.

    Тефтели без риса с подливкой

    Важно знать, как приготовить тефтели без риса, потому что и без крупы можно обойтись при должном умении.

    Рис заменяется овощами, крупами, зеленью, жареными грибами. Запеченные по такому рецепту тефтели получаются невероятно сочными, ароматными, слегка поджаристыми. Их вкус оценит и ребенок, и взрослый, а на фото они будут выглядеть невероятно привлекательно.

    Ингредиенты:

    • фарш – 0,8 кг;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • яйцо – 2 шт.;
    • картофель – 1 шт.;
    • кетчуп – 100 мл;
    • сушеная зелень – 1 столовые ложки

    Способ приготовления:

    1. Яйца взбить, морковь мелко натереть, лук измельчить, картошку пропустить через мясорубку.
    2. Смешать фарш с яйцами, картошкой и морковью, посолить, поперчить, тщательно вымешать.

      Сформировать шарики, выложить на противень с маслом.

    3. Сделать соус: размешать в литре горячей воды лук, кетчуп, зелень.
    4. Поставить тефтели в духовку при 220 градусах, запекать до подрумянивания, залить соусом.
    5. Через четверть часа перевернуть, оставить еще на такое же количество времени.

    Куриные тефтели

    Нежными и очень сочными получаются куриные тефтели в сметанном соусе. За счет использования диетического мяса птицы такое блюдо обязательно полюбят дети, потому что котлетки обладают мягкой консистенцией. Сметанный соус придает нежный сливочный вкус, который хорошо гармонирует с ароматами блюда.

    Подавать закуску хорошо со свежей зеленью, чесночными тостами.

    Ингредиенты:

    • куриное филе – полкило;
    • лук – 1 шт.;
    • крахмал кукурузный – 1 столовые ложки;
    • соль – 1 ч. л.;
    • вода – стакан;
    • сметана – 0,2 л;
    • сливочное масло – 20 гр.;
    • мука – 1 столовая ложка

    Способ приготовления:

    1. Луковицу нашинковать, обжарить на раскаленном оливковом масле.
    2. Филе с луком прокрутить через мясорубку, посолить, перемешать с крахмалом. Сформировать шарики. Обжарить на масле до полуготовности.
    3. Сложить на дно формы, залить соусом из растопленного сливочного масла, муки, сметаны. По желанию приправить подливку сушеными специями.
    4. Запекать полчаса при 195 градусах.

    Тефтели в сметане

    Нежным сливочным вкусом обладают тефтели запеченные в духовке в сметанном соусе.

    Их мягкая сочная консистенция понравится любому члену семьи, отлично подойдет для обеда или ужина. Даже на праздничный новогодний стол их не стыдно подать, потому что золотистая хрустящая сырная корочка поверх мяса смотрится привлекательно и вызывает желание попробовать новинку.

    Ингредиенты:

    • мясной фарш – 0,7 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • чеснок – 2 дольки;
    • яйцо – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • перец сладкий – 1 шт.;
    • корень сельдерея – 1 чайные ложки;
    • сметана – половина стакана;
    • мука – 30 гр.;
    • сыр – 0,1 кг.

    Способ приготовления:

    1. 1 луковицу нашинковать, чеснок раздавить, смешать все с фаршем, яйцом.

      Посолить, поперчить, вымесить, сформировать шарики.

    2. Сделать подливку: морковь крупно потереть, луковицу нашинковать, перец порезать соломкой, пассеровать 5 минут на масле с добавлением сельдерея. Приправить солью, влить сметану, вскипятить, влить муку, размешанную со стаканом воды. Еще раз довести до кипения, приправить солью и перцем.
    3. На дно формы для запекания выстелить фольгу, выложить шарики, залить подливой.
    4. Запекать полчаса при 200 градусах, посыпать тертым сыром, готовить еще четверть часа.

    Тефтели из говяжьего фарша с подливкой

    Хорошо сделать тефтели из говяжьего фарша в духовке. Лучше использовать собственноручно изготовленный мясной компонент.

    Для фарша подойдет нежирная говяжья часть – оптимальны лопатка или задняя. Основной продукт нужно прокрутить через мясорубку. Из него делают фарш, формируют котлетки и запекают в ароматном соусе, который больше всего нравится. Сочное блюдо хорошо подавать с пюре или кускусом.

    Ингредиенты:

    • говядина – 0,35 кг;
    • сливки – половина стакана;
    • черствый белый хлеб – кусок;
    • чеснок – долька;
    • кориандр – щепотка;
    • сахар – 15 гр.;
    • мука – 25 гр.;
    • томатная паста – 40 мл.

    Способ приготовления:

    1. Говядину дважды прокрутить в мясорубке, приправить солью, перцем, кориандром, по вкусу – мускатным орехом. Влить часть сливок, ввести вымоченный в них хлеб.

      При желании хлеб не вымачивают, а высушивают и трут на терке, добавляя крошки в фарш.

    2. Сформировать шарики, обвалять мукой, обжарить на масле 3 минуты.
    3. Сделать подливку: измельченный чеснок смешать со 1,5 стаканом воды и томатной пастой, остатком сливок. По желанию можно взять 0,3 л томатного сока.
    4. Залить подливой тефтели, выложенные на дно формы.
    5. Запекать полчаса при 190 градусах.

    Тефтели в сливках

    Очень просто делать тефтели со сливками, потому что на приготовление подливки не тратится много времени.

    Получившееся нежное блюдо обладает сливочно-сырным вкусом, имеет аппетитную золотистую корочку, нравится ребенку и взрослому. Для него можно брать любой фарш – говяжий, свино-говяжий, куриный или индюшиный – получится одинаково вкусно и сочно.

    Ингредиенты:

    • фарш – 0,7 кг;
    • вареный рис – стакан;
    • яйцо – 2 шт.;
    • сливки – стакан;
    • твердый сыр – 0,1 кг.

    Способ приготовления:

    1. Из фарша, яиц, риса, приправленных солью и перцем, слепить шарики, выложить на дно формы для запекания.
    2. Залить сливками, запечь при 180 градусах 35 минут.
    3. Посыпать тертым сыром, держать до образования корочки на тефтелях в духовке с подливкой.

    Как сделать тефтели из фарша с рисом

    Привычным вкусом из детства обладают тефтели с рисом в соусе, если запечь их в духовке с томатно-овощной подливкой.

    Получится эффектное блюдо, хорошо насыщающее организм, подходящее для подачи взрослому и ребенку. Оно сочетается с любыми гарнирами – тушеной капустой, отварными фасолью, картофелем или свежими овощами и большим количеством зелени.

    Ингредиенты:

    • морковь – 1 шт.;
    • растительное масло – 4 столовые ложки;
    • мука – 75 гр.;
    • фарш – 0,8 кг;
    • рис – половина стакана;
    • яйцо – 1 шт.;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • томатная паста – 50 мл;
    • лук – 2 шт.

    Способ приготовления:

    1. На сухой сковороде на медленном огне обжарить муку, пока она не станет бежевого цвета.
    2. Морковь крупно потереть, лук измельчить соломкой, обжарить оба овоща на масле до легкой золотистости.
    3. Смешать с мукой, томатной пастой, залить литром воды или бульона, вскипятить, варить 2 минуты.
    4. Фарш смешать с отваренным до полуготовности рисом, приправить солью, перцем, вылить яйцо, перемешать.

      рецепт вкусных тефтелей с подливкой в духовке

      Скатать шарики, выложить на противень.

    5. Залить подливой, запечь при 200 градусах 43 минуты. Во время готовки можно несколько раз перевернуть шарики, чтобы они равномерно протушились.

    Тефтели с гречкой в духовке с подливкой

    Диетическими получаются тефтели с гречкой в сметанном соусе. Они обладают сниженной калорийностью за счет использования куриного филе.

    Подливка хорошо сочетается с зеленью и чесноком, поэтому тефтельки обладают пикантным островатым вкусом, отличаются красивым внешним видом. Тефтелями в духовке с подливкой можно кормить худеющих, добавив салатные листья или свежую нарезку овощей.

    Ингредиенты:

    • куриное филе – полкило;
    • гречневая крупа – 60 гр.;
    • лук – 1 шт.;
    • чеснок – 3 дольки;
    • зелень петрушки – пучок;
    • 10%-ная сметана – половина стакана;
    • вода – 180 мл.

    Способ приготовления:

    1. Гречку залить 1/3 воды, варить до испарения жидкости, охладить.
    2. Измельчить в мясорубке филе, лук, чеснок, приправить фарш солью и перцем.

      Смешать с крупой, сформировать шарики.

    3. Сделать подливку: сметану развести 2/3 воды, посолить, смешать с измельченной зеленью.
    4. Запечь 35 минут при 180 градусах.

    Тефтели из индюшиного фарша

    Нежными, рассыпчатыми и сочными получаются тефтели из индейки в духовке с подливкой. Диетическое индюшиное мясо понравится всем, потому что ему свойственная мягкость и прекрасный вкус. Сочетание его с томатной пастой в качестве подливки делает блюдо незабываемо вкусным, простым в приготовлении. Закуска понравится взрослым, детям, будет отлично смотреться на праздничном столе.

    Ингредиенты:

    • индюшиный фарш – 1000 гр.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • рис – 125 гр.;
    • лук – 1 шт.;
    • томатная паста – 5 чайные ложки;
    • сметана – половина стакана;
    • зелень петрушки с укропом – пучок;
    • растительное масло – 2 столовые ложки

    Способ приготовления:

    1. Рис перебрать, промыть, залить на четверть часа кипятком, слить воду, сварить в подсоленной воде до полуготовности.
    2. Луковицу порезать кубиками, обжарить на масле до золотистого цвета, туда же выложить фарш, слегка пожарить.

      Посыпать измельченной зеленью, потушить под крышкой 3 минуты.

    3. Смешать мясо с яйцом, приправить солью, перцем, выложить рис, вымешать. Сформировать шарики, выложить на противень.
    4. Томатную пасту смешать со сметаной, посолить, залить шарики, прикрыть фольгой.
    5. Для тефтелей в духовке с подливкой годится температура 180° и время – 2/3 часа.

    Как вкусно приготовить тефтели с подливкой – советы шеф-поваров

    Вот некоторые секреты, как приготовить вкусные тефтели с подливкой с использованием духовки:

    • надо брать только свежие ингредиенты – если это фарш, то лучше накрутить его самостоятельно;
    • лепить тефтели в духовке с подливкой нужно влажными руками, чтобы придать нужную форму, после чего панировать в муке, сухарях или другой посыпке;
    • если в котлеты кладется рис, то его следует отварить до полуготовности;
    • перед запеканием лучше обжарить шарики на сковороде до легкого зарумянивания;
    • в фарше необязательно использовать яйца – правильно приготовленные шарики будут держать форму;
    • подлива делается в меру густой, консистенции жирной сметаны – ее лучше тушить перед заправкой.

    Узнайте еще больше рецептов, как приготовить тефтели­с подливкой.

    Видео-рецепт вкусных тефтелей

    Тефтели – это уникальное блюдо, которое готовится с любым соусом.

    В качестве основы подойдет любое мясо, не возбраняется и смешивание двух видов. В большинстве рецептов используется рис, именно этот продукт делает тефтели нежными, а также позволяет добиться рыхлой структуры. Соус – это залог успеха: во время приготовления блюдо пропитывается этим компонентов, вбирая в себя большую его часть вкуса и аромата.

    Тефтели с подливой - пошаговый рецепт с фото

    Тефтели — очень полезное и вкусное блюдо, которое нравится всем, независимо от возраста. Ароматные котлетки из мяса и риса с вкусной подливкой многие из нас помнят еще с детсадовского возраста. Так почему бы сейчас не приготовить одно из любимых детских блюд?

    Тефтели с подливкой — 8 лучших кулинарных рецептов

    Тем более что весь процесс не представляет особой сложности и по времени займет около часа.

    Ингредиенты для тефтелей с подливой:

    • мясо - 600-700 грамм;
    • рис - 1/2 стакана;
    • яйцо - 1 штука;
    • морковь - 1 штука;
    • лук - 1 штука;
    • сладкий перец - 1 штука;
    • томатная паста - 1 столовая ложка;
    • соль;
    • перец, специи по вкусу.

    Приготовление

    Возьмите 600-700 г любого мяса. Лучше говядину, но подойдет и любое другое — курятина, свинина и. п. Если готовите для ребенка, мясо выбирайте нежирное.

    Говядину или свинину пропустите через мясорубку, курятину можно измельчить блендером. В принципе, можно купить уже готовый фарш, но для детских блюд лучше все-таки брать мясо куском. Так вы будете уверены в его качестве.

    Полстакана риса проварите до полуготовности (минут 5), промойте холодной водой и добавьте к фаршу.

    Разбейте яйцо, посолите, все хорошенько перемешайте.

    Слепите из фарша небольшие котлетки, обжарьте их до зарумянивания с каждой стороны и сложите в кастрюльку.

    На дно плесните немного воды, чтобы тефтели не пригорели, когда будут тушиться.

    Можно с той же целью подложить вниз капустный лист.

    Теперь пришла очередь подливки. Ее, кстати, можно приготовить параллельно, на второй сковороде. Для этого натрите морковь и нарежьте луковицу. Очень красиво будет смотреться в подливке лук-порей. Можно также добавить небольшой сладкий болгарский перец, нарезанный кубиками.

    Слегка поджарьте лук, добавьте к нему морковь и перец.

    Когда морковь станет золотистой, добавьте столовую ложку с горочкой томатной пасты и залейте водой.

    Если томатной пасты нет, ее легко заменит томатный сок. При необходимости немного посолите.
    Когда подливка прокипит несколько минут, залейте ею тефтели и поставьте на плиту на маленький огонь. Если заливки получилось маловато, добавьте немного воды. Тушите тефтели минут 20 под крышкой, слегка сдвинув ее в сторону, чтобы выходил пар.

    Все, ваши тефтельки готовы.

    Можно подавать их на стол хоть так, хоть с гарниром из пюре и легким летним салатиком. Приятного аппетита!

    Тефтели с подливой в духовке

    Тефтели, приготовленные в духовке, гораздо полезнее, чем просто обжаренные на сковороде. С помощью простого рецепта можно создать вкусный и полезный ужин с потрясающим ароматом, пробуждающим неимоверный аппетит.

    Портите необходимым временем, чисто не ремесло пюре - очень очень получается с ручным напитком. К правилу обеда, что Вы становитесь на противень повторного набора веса.

    Ингредиенты:

    • куриный фарш – 0,5 кг.;
    • 2 небольших луковицы;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • 1 морковь;
    • рисовая крупа – 3 ст., л.;
    • 2 куриных яйца;
    • сметана – 5 ст., л.;
    • подсолнечное масло – 4 ст., л.;
    • соль, перец и специи по вкусу;
    • вода.

    По итогам получится около десяти порций вкусных тефтелек с подливой.

    Приготовление тефтелей с подливкой в духовке.

    Описание приготовления

    1. Рисовую крупу необходимо хорошенько промыть с помощью дуршлага несколько раз, после чего варить на слабом огне до полу готовности. Затем слить воду и дать ему остыть, после чего снова промыть и смешать с куриным фаршем. В заготовку добавить яйца, по чайной ложке соли, перца и специй. Получившуюся массу необходимо тщательно перемешать так, чтобы получилась сплошная однородная консистенция. Затем из заготовки лепим небольшие шарики – тефтели и размещаем их на дно какой-либо посуды, главное чтобы она была глубокой, для запекания.
    2. На сковороде, смазанной подсолнечным маслом, обжариваются измельченный лук и крупно натертую морковь. Как только овощи размякли, смешиваем их с 200 мл., воды, сметаной, солью и специями – все это готовится до тех пор, пока не закипит.
    3. Тефтели, находящиеся в форме для запекания, заливаются до середины обычной кипяченой водой.

      Мой самый удачный рецепт.
      Чтобы тефтели получились мягкими и сочными их лучше всего запекать в духовке с ароматной подливкой - так мы и сделаем. Итак, рецепт тефтелей с подливой в духовке - читайте и используйте

      Далее добавляется подлива, сверху все это посыпается мелко натертым чесноком. В итоге соус должен полностью скрыть тефтели под собой.

    4. В прогретый до 225 градусов духовой шкаф поставить плотно укутанную фольгой посуду для запекания с тефтелями на 60 минут. Через 30 минут можно попробовать соус на вкус и при необходимости добавить соль, перец или какое-то количество кипяченой воды. Готовые тефтели подаются на обед или ужин с гарниром на усмотрение хозяйки.

    Тефтели с рисом и подливкой

    Один и самых простых рецептов по приготовлению тефтелей с рисом и подливкой.

    Для тефтелей с рисом и подливки понадобятся следующие ингредиенты:

    • фарш мяса птицы – 0,8 кг;
    • лук – 4 шт.;
    • рисовая крупа – 1 стакан;
    • куриное яйцо – 1 шт.;
    • небольшое яблоко – 1 шт.;
    • соль и перец по вкусу.
    • морковь – 2 шт.;
    • паста томатная – 4 ст., л.;
    • мука – 1 ст., л.;
    • сливки – 0,2 литра;

    Приготовление.

    1. Рис тщательно промывается и варится почти до готовности, после чего ему необходимо дать остыть и смешать с фаршем, измельченным луком и яблоком, крупно натертой морковью, взбитым яйцом, солью и перцем – все ингредиенты смешиваются до однородного состояния.

      Из получившейся массы формируются тефтели и обваливаются в муке.

    2. Для приготовления подливки измельченный лук обжаривается на раскаленной сковороде, спустя некоторое время к нему добавляется мелко натертая морковь, все это обжаривается на слабом огне еще около 5 минут. После чего, добавляется мука, томатная паста, сливки – все продукты перемешиваются, и добавляется вода, до получения необходимой густоты. Подливку необходимо довести до кипения, добавить приправу и соль по вкусу.
    3. Тефтели выкладываются в глубокую сковороду и заливаются подливой. Блюдо тушится на слабом огне около получаса. После приготовления подается с любым гарниром.

    Как приготовить тефтели с подливкой на сковороде

    Для приготовления тефтелей и подливки, понадобятся следующие ингредиенты:

    • фарш мяса птицы – 0,6 кг;
    • полстакана рисовой крупы;
    • небольшая репчатая луковица;
    • одно куриное яйцо;
    • соль по вкусу.
    • кипяченая вода 300 мл;
    • 70 г сметаны средней жирности;
    • 50 г муки;
    • 20 г томатной пасты;
    • лавровый лист.

    Приготовление.

    • Рис необходимо отварить до полуготовности и смешать с фаршем. Лук обжаривается до прозрачности и вместе с яйцом и солью добавляется в подготовленные рис с фаршем – все это взбивается до однородной консистенции. Из полученной массы формируются тефтельки и обсыпаются мукой. Затем мясные шарики необходимо обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде, в общей сложности около 10 минут. Как только тефтели подрумянились, их необходимо наполовину залить кипятком, добавить томатную пасту, посолить и бросить лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить примерно 25 минут.
    • После этого добавить смесь из муки, сметаны и полстакана воды, она должна быть однородной – без комков.

      Залив все это в тефтели, накройте их снова крышкой и встряхните сковороду так, чтобы смесь равномерно распределилась в блюде. Теперь в течение 15 – 20 минут тефтели тушить до полной готовности.

    Тефтели с подливой в мультиварке - пошаговый рецепт

    Среди домохозяек считается, что приготовление этого блюда – очень хлопотное и время затратное дело, такое устройство, как мультиварка, может в большей степени облегчить задачу. Для этого понадобится следующий набор продуктов:

    • фарш мясной – 0.7 кг;
    • пропаренный рис – 200 гр.;
    • 1 репчатая луковица;
    • 2 желтка куриных яиц;
    • 300 мл кипяченой воды;
    • 70 г кетчупа;
    • 250 г сметаны;
    • 5 чайных ложек растительного масла;
    • 2 столовых ложки муки;
    • соль и перец по вкусу;
    • лавровый лист.

    Приготовление.

    1. Лук нарезать очень мелко, смешать с пропаренным рисом, желтками и подготовленным мясным фаршем до однородной массы. Добавить соль и перец.
    2. 200 мл кипяченой воды смешать со сметаной, кетчупом и мукой. Смесь тщательно размешать, чтобы не было комков.
    3. Из фарша сформировать тефтели и уложить их в емкость мультиварки в один слой.
    4. Выбрать на устройстве программу жарки, добавить имеющееся растительное масло и обжарить тефтели до появления корочки.
    5. Выключить мультиварку.

      Залить тефтели  приготовленным соусом, добавить лавровый лист и специи по вкусу.

    6. Установить мультиварку в режим тушения на 40 минут – этого достаточно для полной готовности.

    Тефтели с подливой «как в садике»

    Для приготовления вкусного и полезного блюда из детства не понадобится ничего сверхъестественного. Простой набор ингредиентов и немного терпения и мясные шарики на вашем столе:

    • мясной фарш – 400 гр.;
    • 1 небольшая луковица;
    • куриное яйцо;
    • полстакана риса;
    • 30 г муки
    • 50 г сметаны;
    • 15 г томатной пасты;
    • 300 мл кипяченой воды;
    • соль;
    • лавровый лист.

    Приготовление.

    1. Рис сварить почти до половины готовности и смешать с подготовленным фаршем и яйцом.
    2. Очень мелко нашинковать луковицу и на раскаленной сковороде довести ее до состояния прозрачности, смешать с ранее подготовленной массой до однородной консистенции.
    3. Из заготовки скатать небольшие шарообразные котлетки и обвалять их в муке. Обжаривать на раскаленной сковородке около 3 минут с каждой стороны так, чтобы получилась корочка.
    4. Стакан кипятка смешать с 15 граммами томатной пастой, посолить, получившейся смесью залить мясные шарики, добавить лавровый лист, посолить и оставить под закрытой крышкой на слабом огне на четверть часа.
    5. Сто миллилитров воды смешать с 50 граммами сметаны и 30 граммами муки так, чтобы не было комков, и добавить в тефтели.

      Сковороду хорошенько встряхнуть, чтобы все тщательно смешалось, и тушить еще около четверти часа до готовности.

    Вы любили тефтели в школе? Тогда это видео для вас 🙂 Тефтели с подливой как в школе.

    Вкусные тефтели с подливой без риса

    В большинстве рецептов этого блюда среди набора ингредиентов присутствует рис, но есть и такие, которые позволяют обойтись без этого продукта и получить не менее вкусные тефтели. Один из таких способов далее:

    • фарш – 0,7 кг;
    • 2 головки репчатого лука;
    • куриное яйцо – 1 шт.;
    • 4 зубчика чеснока;
    • 60 г панировочных сухарей;
    • 0,25 кг сметаны;
    • растительное масло;
    • соль и перец.

    Приготовление.

    1. Мясной фарш смешать с сухарями, мелко натертым луком, разбить в них яйцо, посолить и поперчить по вкусу, замесить все это до однородной массы.
    2. Из получившейся заготовки слепить мясные шарики, размером с мячик для настольного тенниса, обжарить на раскаленной глубокой сковороде.
    3. Еще одну мелконарезанную луковицу смешать с натертым чесноком и поджарить до золотистой корочки.
    4. Как только лук и чеснок готовы, залить их сметаной и довести до кипения.
    5. В кипящий соус выложить мясные шарики и оставить томиться на медленном огне на четверть часа под закрытой крышкой.

    Приятного Вам аппетита!


    Рубрика: Вторые блюда | Метки: мясо, Тефтели, Фарш | 7 комментариев


    2
    21.02.2018
    Андрей
    В первую очередь многих хозяек интересует вопрос — как очистить кальмаров.
    Русланович
    Звезды на небе, самой яркой Веселых праздников, подарков Чтобы сбывались все мечты…Цветы, цветы, опять цветы Погоды солнечной, весенней Чтоб поднималось настроенье И повториться здесь не грех Весны, Любви, Цветов для всех!