Меню

Поджарка из курицы



Видео: Chicken goulash

Ингредиенты

  • куриное филе - 700 гр.;
  • кефир (любой, но некислый) - 1 стакан (граненый);
  • лук репчатый - 1 большая головка;
  • чеснок - по вкусу;
  • черный молотый перец - 1/3 ч. л.;
  • укроп сушеный - ½ ч. л.;
  • соль - по вкусу;
  • оливковое масло первого отжима (для жарки) - 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут.

Выход: 4-5 порций.

Гуляш - блюдо, пришедшее к нам, в Россию, из венгерской кухни.

В оригинальном рецепте гуляш представляет собой, чаще всего, говядину, тушеную в собственном соку с пряными приправами и, конечно же, подливкой с томатами и другими добавками. Гуляш - это всегда вкусно, сытно, и при подаче с подходящим гарниром он может стать как прекрасным обедом, так и отличным ужином. Предлагаю приготовить необычный гуляш «на скорую руку» - гуляш из куриной грудки с подливкой (рецепт) из кефира.

Тушеная в кефире курочка получается очень сочной и, вместе с тем, нежной, а приготовление такого гуляша не отнимет у вас много времени. Итак, представляю, как приготовить гуляш из курицы с подливкой.

Гуляш из курицы с подливкой: рецепт с фото пошагово

Лук мелко порезать и спассировать на смазанной оливковым маслом сковороде с антипригарным покрытием. Вы можете использовать и обычную сковороду, но тогда используйте немного больше масла.

Куриное филе обмыть, порезать на кусочки (кубики) со стороной примерно 1,5-2 см. Чем мельче будут кусочки, тем, соответственно, быстрее приготовится мясо.

Измельченное мясо добавить к луку на сковороду, перемешать.

Обжаривать курицу до полуготовности на среднем огне.

поджарка из курицы с подливкой рецепт с фото

Далее необходимо приготовить кефирный соус, который в сочетании с выделившимся из мяса соком и станет нашей кефирной подливой к куриному гуляшу. Для этого смешаем кефир со специями. Если вы хотите более пряный вариант, то можете добавить к специям из списка еще немного молотой паприки, либо вообще использовать только специи для мяса или именно для курицы.

Также можно сделать сметанную подливу. Для этого просто замените в рецепте кефир на жидкую сметану. По желанию, можете добавить впоследствии при готовке кусочек сливочного масла в такой гуляш, чтобы получить более сливочный вкус.

Ужин, и варите все горьким шоколадом (а лучше фруктами и ягодами).

Итак, получившийся соус необходимо влить в мясо, хорошо перемешать.

Накрыть сковороду крышкой и протушить мясо в течение 10-15 минут.

Гуляш из курицы, рецепт с фото пошагово которого представлен выше, готов! Подавать гуляш можно с гарниром из риса, отварного картофеля или картофельного пюре, а также с отварной стручковой фасолью и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Готовим Поджарка из курицы

Вспомнила на днях, что в 90-е годы мы преспокойно делали простое блюдо – поджарку из лука и моркови, которое хорошо сочеталось с любым гарниром. Особенно хорошо шла поджарка с макаронами и рисом. И ведь вкусно было без всякого мяса!

Сейчас я не представляю, что сказали бы мои домашние, если бы я им предложила такую еду. Но на днях я все-таки решила сделать поджарку. Не из-за экономии, а просто из-за нехватки времени. Гарнир у меня был готов, а вот с чем подать отваренный рис, я не знала.
Правда, делать поджарку просто из лука и моркови мне не хотелось. На помощь пришла моя палочка-выручалочка в виде куриного филе.
Запас куриного филе я стараюсь всегда держать в холодильнике.

Готовится оно быстро, и за 20 минут у меня был готов полноценный ужин.
Ингредиенты

  • 2 шт. куриного филе;

  • 1,5 луковицы;

  • 1 морковь;

  • щепотка сухого розмарина;

  • щепотка смеси перцев;

  • соль по вкусу;

  • растительное масло для жарки.


Сложность: минимальная.
Время приготовления: 20 минут.
Ход работы.
Куриное филе промываем и нарезаем на кусочки.

Морковь нарезаем половинками кружочков.

Луковицу чистим и режем тонкими полукольцами.

Разогреваем масло на сковороде и быстро обжариваем курицу.



Бросаем в сковороду к куриному филе морковь и жарим пару минут. Я люблю жареную рядом с мясом морковь, поэтому можно было бы ее и больше положить, но муж не питает таких теплых чувств к морковке, поэтому приходится находить золотую середину.

Лук я положила позже моркови, так как морковь мне нравится пожаренная до мягкости, а лук я решила обжарить до полуготовности, тем более, он и готовится быстрее.

Жарим еще несколько минут, за это время еще парочку раз переворачиваем кусочки.

Добавляем соль, сухой розмарин и смесь перцев.

Поджарка готова.

Хоть блюдо и совсем простое, но получилось вкусно.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен,Одноклассниках, и !

3
13.06.2018
Ирина
Гречку очень полезно кушать, это мы с детства знаем.
Евгеньевич
Сало выбираем свежее, с мясной прослойкой и потолще.
Олеся
Очень рекомендую применять морскую соль.