Меню

Подлива из свинины



Видео: Гуляш из свинины без томата. (Вкусно!!!) Вторые блюда.


Макароны – это самый популярный гарнир.

Его обожают не только итальянцы, но и жители нашей страны. Их подают с мясными котлетами, овощами, пастой, жареной рыбой, сосисками, сыром, курицей, делают из них запеканку и, конечно, с подливой. Ее вариаций существует множество.


Виды подлив:

  • - мясные, готовят из курицы, свинины или говядины;
  • - овощные;
  • - сливочные, из различных молочных продуктов: сметана, кефир;
  • - сырные;
  • - ассорти, готовят на основе нескольких ингредиентов: овощи, мясо, соусы, сыры.

Подготовили для вас различные рецепты приготовления подлив, они придутся по вкусу гурману.

Рецепт макарон с подливой из томатной пасты



Ингредиенты:
  • - спагетти – 500 гр;
  • - томатная паста – 250 гр;
  • - сливочное масло – 20 гр;
  • - соль, перец по вкусу.

Приготовление
  1. 1.

    Довести воду до кипения.

  2. 2. Положить в кастрюлю спагетти, посолить и перемешать, чтобы они не слиплись. Сколько времени готовить макароны описано на упаковке.
  3. 3. Слить воду через дуршлаг.
  4. 4.

    Как приготовить подливку из свинины?

    Добавить в них сливочное масло и хорошенько перемешать.

  5. 5. Поставить на огонь сковороду и разогреть.
  6. 6. Добавить сливочное масло.
  7. 7. В расплавленное масло влить томатную пасту.
  8. 8.

    Добавить перец, соль по вкусу.

  9. 9. Тщательно перемешать.
  10. 10.

    Не расстраивайтесь в случае неудачи.
    О том, как приготовить подливку из свинины, будет рассказано ниже. Классическая подливка из свинины Для приготовления подливы из мяса по классическому рецепту потребуются следующие

    Добавить на сковороду спагетти и перемешать с соусом.


Подать макароны, украсив зеленью.

Подробное видео с этим рецептом расположено ниже.



Рецепт подливы без мяса



Ингредиенты:
  • - лук – 2 шт;
  • - морковь – 1 шт;
  • - мука – 2 столовые ложкиожки;
  • - чеснок – 3-4 зубчика;
  • - растительное масло – 50 гр;
  • - соль, перец, специи по вкусу;
  • - вода – 500 гр.

Приготовление
  1. 1. Нарезать лук, морковь натереть на крупной терке.
  2. 2.

    Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.

  3. 3. Добавить две ложки муки, тщательно перемешать и обжарить.
  4. 4. Выдавить чеснок.
  5. 5. Добавить соль, перец, специи по вкусу.
  6. 6. Долить воды и довести до кипения.

Совет! В конце приготовления добавить мелко нарезанный свежий укроп. Он придаст блюду аппетитный аромат. Вместо воды использовать бульон, он сделает вкус насыщенней.

Рецепт подливы из томатной пасты и муки


Ингредиенты:
  • - томатная паста – 250 гр;
  • - вода – 250 гр;
  • - мука – 3-4 столовые ложкиожки;
  • - соль по вкусу.

Приготовление
  1. 1.

    Смешать томатную пасту с водой в пропорции 1:1.

  2. 2. Довести до кипения, помешивая.
  3. 3. Всыпать муки до нужной консистенции.
  4. 4. Посолить.

Совет! В подливу добавить обжаренный до золотистой корочки лук, свежий или сушенный, а также зелень.

Рецепт подливы с мясом



Ингредиенты:
  • - свинина - 450 гр;
  • - лук – 3-4 шт;
  • - морковь – 1 шт;
  • - томатная паста – 50 гр;
  • - чеснок – 3-4 зубчика;
  • - соль, перец по вкусу;
  • - зелень: укроп, петрушка, зеленый лук;
  • -вода, либо мясной бульон – 200 гр.

Приготовление
  1. 1.

    Нарезать мясо, лук, морковь.

  2. 2. Свинину отбить. Это придаст ей нежности.
  3. 3. Обжарить мясо до корочки, затем добавить овощи.
  4. 4. Перемешать и тушить до готовности.
  5. 5. За пару минут до конца приготовления добавить пасту, разведенную с водой, выдавить или мелко порезать чеснок, засыпать зелень.

Совет! Мясо предварительно замариновать в белом вине.


Рецепт подливы из филе курицы



Ингредиенты:
  • - филе курицы - 300-400 гр;
  • - томатная паста – 2-3 столовые ложкиожки;
  • - сливочное масло – 20 гр;
  • - растительное масло – 30 гр;
  • - чеснок – 4-5 зубчиков;
  • - сыр – 200 гр;
  • - мука – 3-4 столовые ложкиожки;
  • - бульон или вода – 400 гр;
  • - помидоры Черри;
  • - соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление
  1. 1.

    Куриное филе нарезать, натереть солью и специями.

  2. 2. Обжарить до хрустящей корочки, предварительно натерев маслом.
  3. 3. На сковороде смешать сливочное и растительное масло.
  4. 4. В масло поместить нарезанный чеснок и обжарить.
  5. 5. Добавить муку, перемешать и жарить около минуты.
  6. 6.

    Подлива из свинины

    Затем налить бульон или воду и варить до густоты.

  7. 7. Добавить соль, перец, зелень.
  8. 8. Далее выложить курицу и помидоры, разрезанные на две части.
  9. 9.

    подливка из свинины без томатной пасты рецепт

    Когда подлива готова, смешать с макаронами, посыпать тертым сыром и украсить зеленью.



Рецепт подливы «как в столовой»



Ингредиенты:
  • - лук – 2-3 шт;
  • - мука 3-4 столовые ложкиожки;
  • - сливочное масло – 20 гр;
  • - вода – 250 гр;
  • - полстакана молока;
  • - соль, специи по вкусу.

Приготовление
  1. 1. Лук нарезать и обжарить на сливочном масле.
  2. 2.

    Муку развести с водой и взбить венчиком, чтобы не было комочков.

  3. 3. В лук влить молоко.
  4. 4. После закипания добавить разведенную муку, постоянно помешивая.
  5. 5. Посолить, поперчить.
  6. 6. Готовить до загустения.

Рецепт подливы с котлетами


Ингредиенты:
  • - котлеты – 500 гр;
  • - мука 2-3 столовые ложкиожки;
  • - лук – 2-3 шт;
  • - томатная паста 3-4 столовые ложкиожки;
  • - вода – 150 гр;
  • - соль, специи по вкусу.

Приготовление
  1. 1. Обжарить котлеты.
  2. 2.

    Отодвинуть или вытащить из сковороды.

  3. 3. В кипящую жидкость из под котлет добавить лук и обжарить.
  4. 4. Всыпать муку.
  5. 5.

    подливка из свинины без томатной пасты рецепт

    Добавить воду, томатную пасту, соль, специи по вкусу.

  6. 6. Пассировать минут 10-15.

Рецепт итальянской подливы для макарон из фарша



Ингредиенты:
  • - говяжий фарш – 500 гр;
  • - консервированные помидоры;
  • - томатная паста 2-3 столовые ложкиожки;
  • - растительное масло – 50 гр;
  • - лук – 2-3 шт;
  • - морковь – 1 шт;
  • - сельдерей;
  • - грибы – 300-400 гр;
  • - черный перец горошком;
  • - зелень: розмарин, петрушка, укроп, базилик, тимьян.

Приготовление
  1. 1.

    В разогретую сковороду влить растительное масло.

  2. 2. Выложить лук и обжарить до золотистого цвета.
  3. 3. Далее добавить морковь, сельдерей, грибы и перемешать.
  4. 4.

    После кладется мясной фарш и перемешивается с овощами, хорошенько прожарить.

  5. 5. Помидоры размолоть в блендере, добавить в сковороду.
  6. 6. Немного потушить.
  7. 7. Добавить розмарин.
  8. 8. Далее влить пару ложек томатной пасты, положить черный перец горошком и зелень.
  9. 9. Тушить на медленном огне 10-15 минут.


Совет! Подавать подливу с итальянскими макаронами Таглиатели, блюдо украсить зеленью и сыром.

Ингредиенты


Видео с подробным описанием блюда находится здесь.




Используя рецепты из этой статьи, можно готовить не только простую подливу к макаронам, но и удивить даже самых привередливых гурманов. Блюда получаются вкусными, красивыми, изысканными, что даст почувствовать себя настоящим итальянцем, а разнообразие рецептов не даст макаронам приесться.

: Lalla | Просмотров:


Похожие статьи

Подлива из свинины - достаточное простое в приготовлении блюдо. Оно придется кстати не только к семейному обеду, но и к праздничному столу. О том, как приготовить подливку из свинины, будет рассказано ниже.

Классическая подливка из свинины

Для приготовления подливы из мяса по классическому рецепту потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 г свинины;
  • 1 морковь;
  • 1 головка лука;
  • 20 г муки;
  • 500 мл воды;
  • 10 мл томатной пасты;
  • 20 мл растительного масла;
  • 3 лавровых листочка;
  • Зелень, соль, перец — по вкусу.

Свинину промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте соломкой.

Выложите на сковороду и хорошо обжарьте на растительном масле. Затем промойте овощи и почистите. Морковь натрите на мелкой терке, а лук нарежьте полукольцами.

Положите овощи в сковороду с мясом и слегка обжарьте. Затем добавьте к ингредиентам томатную пасту. Дайте потомиться 5 минут. Всыпьте муку и перемешайте, затем влейте кипяток, убавьте огонь и тушите 30 минут, помешивая блюдо время от времени.

За 5 минут до готовности положите в подливу специи. Выключите огонь и дайте блюду немного настояться. В качестве гарнира можно подать рис, гречу, картофельное пюре и даже макароны.

Подлива из свинины со сметаной

Существует много рецептов приготовления подливки, но особенно хвалят хозяйки блюдо со сметаной.

Для него понадобятся следующие продукты:

  • 400 г свинины;
  • 1 головка лука;
  • 20 г муки;
  • 200 мл сметаны;
  • 150 мл воды;
  • 20 мл растительного масла;
  • сухие специи (душистый черный перец, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех);
  • зелень свежая;
  • 2 зубчика чеснок;
  • соль.

Нарежьте мясо мелкой соломкой измельчите лук, который нужно будет пассировать на растительном масле до прозрачности. Затем добавьте свинину и тушите ее до изменения цвета. Влейте в сковороду воду, а когда она закипит, добавьте к мясу муку и тщательно перемешайте.

Приправьте специями и немного посолите. Сметану добавьте, когда мясо будет полностью готово. Все ингредиенты перемешайте и немного прогрейте на медленном огне.

Когда полива немного остынет, приправьте ее продавленным чесноком. Украсьте блюдо перед подачей рубленой зеленью.

Если вы любите эксперименты, то можно вместе со специями добавить в подливу чайную ложку сахара. Вкус у блюда получится немного сладковатым, поэтому подавать его нужно будет с рисом и ржаным хлебом.

1
21.02.2018
Анна
Достав противень с духовки, получившиеся так называемые куриные голубчики нужно аккуратно выложить на большое неглубокое блюдце и подавать на стол, не дав им остыть.