Меню

Вкусная подлива из куриного филе с томатной пастой - пошаговый рецепт с фото, как приготовить



Видео: ВКУСНЫЙ ГУЛЯШ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ГУЛЯШ #РЕЦЕПТ ГУЛЯША

Гуляш из курицы готовится в мультиварке практически так же, как и любой другой, например говяжий.

Основная разница заключается в том, что куриный гуляш в мультиварке приготовить можно гораздо быстрее. А получается он очень вкусным и нежным, и вдобавок диетическим и низкокалорийным.

Лучше всего для гуляша брать куриное филе. Но при желании можно приготовить его из любой другой достаточно мясистой части курицы, например из окорочков, разумеется, отделив мясо от костей.

Гуляш из курицы в мультиварке готовится вместе с подливой (как, впрочем, предполагает и почти любой другой рецепт гуляша).

А вот состав этой подливки можно варьировать довольно широко. Часто при приготовлении гуляша добавляют морковь, реже - помидоры и даже картофель. Как говорится, у каждой хозяйки свой секрет! Что уж говорить про специи и приправы, с которыми вы можете экспериментировать по своему вкусу. Я на этот раз ограничилась солью и черным перцем.

Рецепт гуляша из курицы в мультиварке.

Ингредиенты для куриного гуляша:

  • 600 граммов курицы (филе, грудка или др. частей)
  • две луковицы
  • три столовые ложки муки
  • три столовые ложки томатной пасты
  • три столовые ложки сметаны
  • половина мульти стакана воды
  • чайная ложка соли с щепоткой молотого перца

Как приготовить гуляш из курицы в мультиварке:

Курицу промоем, порежем средними кусочками.

Я взяла куриное филе. Можно взять куриную грудку или другие части курицы, тогда нужно будет отделить мясо от костей.

Обжариваем курицу в чаше мультиварке, смазанной маслом в течение 15 минут. Я готовила в режиме "выпечка". Добавляем лук и обжариваем еще 5 минут. Далее накладываем три столовых ложки муки и перемешиваем.

Сметану смешаем с томатной пастой, добавим воды.

Курицу посолим, добавим специй и полученный томатно-сметанный соус. Перемешиваем и включаем режим "тушения" на пол часа.

Вкусный гуляш из курицы в мультиварке с подливой готов!

Мясо получилось очень нежное и сочное. На гарнир можно подать вареные макароны.

Приятного аппетита!

Рецепты подливы из курицы – простой способ превратить обычный гарнир в изысканное блюдо. Как вкусно приготовить подливу из курицы.

Подлива из курицы – «уютное» блюдо для трапез в холодное время года. Для будничных обедов и ужинов идеально подходят каши, макаронные изделия, картофельное пюре. В сочетании с густой, пряной, ароматной подливой обычный гарнир превращается в изысканное блюдо.

Хорошая подлива позволяет рациональной хозяйке накормить семью разнообразно, вкусно, с пользой для здоровья и совсем не дорого.

Проще и быстрее всего приготовить подливу из куриного мяса. Оно нежное, не требует длительной тепловой обработки, сочетается с разными наполнителями – сметана, сливки, грибы, овощи, томатное пюре. Для приготовления подливы подойдет любое мясо, как филе, так и бюджетные варианты – бедра, крылышки, даже обрезки.

Сделать подливу можно впрок. Она без ущерба вкусу может храниться в холодильнике несколько дней.

Имея в запасе кастрюльку с подливой, хозяйки готовят ужин за 20-30 минут.

Идеально для занятых людей!

Мы подобрали разнообразные рецепты, которые не только расскажут, как приготовить подливу из курицы, но приятно удивят новыми вкусовыми сочетаниями, разнообразят стол, доставят удовольствие вам и вашим домашним.

Подлива из курицы со сметаной без муки

Фото подливы из курицы со сметаной без муки

Сметанная подлива из курицы гармоничнее всего сочетается с воздушным картофельным пюре или рассыпчатым отварным рисом. Хороша она и сама по себе с хрустящим французским багетом. Готовить подливу на сметане впрок не стоит.

Подливка из курицы в мультиварке

Разогретая она становится не такой вкусной. Да и смысла в этом нет, потому что готовится подлива на сметане очень. Итак, рассмотрим способ приготовления подливы из курицы со сметаной.

Ингредиенты к рецепту:

  • куриная грудка без кости 1 шт.
  • лук репчатый 1-2 шт.
  • сметана 500 мл.
  • соль 1/2 чайных ложки
  • черный перец 1/2 чайных ложки
  • лавровый лист 1-2 шт.
  • растительное масло 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Чем мельче нарезка, тем быстрее приготовится блюдо. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте куриное филе на большом огне, пока кусочки не начнут румяниться.
  2. Пока жарится мясо, очистите и нарежьте мелко репчатый лук.

    Добавьте лук к подрумянившемуся мясу. Обжаривайте вместе под крышкой, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным.

  3. Посолите мясо, приправьте перцем, добавьте сметану. Перемешайте. Убавьте огонь. Тушите на медленном огне 5-10 минут под крышкой. Выключите огонь, положите в подливу лавровый лист и дайте настояться еще 10-15 минут.

Рецепт подливы из курицы в мультиварке

Фото подливы из курицы c грибами в мультиварке

Очень выгодное сочетание – курица, грибы и сливки. Подлива из этих продуктов подойдет для макаронных изделий, но может подаваться как самостоятельное блюдо. Количество грибов может значительно превышать количество мяса.

Строгие пропорции в приготовлении подливы отсутствуют. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Рассмотрим детальный процесс приготовления подливы из курицы в мультиварке.

Ингредиенты к рецепту:

  • куриная грудка 300 г.
  • шампиньоны 500 г.
  • лук репчатый 1 шт.
  • сливки 200 мл.
  • мука 1 столовые ложкиожка
  • сливочное масло 30 г.
  • растительное масло 2-3 столовые ложкиожки
  • петрушка небольшой пучок
  • смесь перцев 1/2 чайных ложки
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриное филе вымойте, промокните салфеткой от лишней влаги, нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на хорошо разогретой сковородке 5-7 минут. Мясо должно чуть подрумяниться.

  2. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Грибы протрите влажной тряпочкой, нарежьте соломкой или пластинами. Мелкие грибочки можно разрезать пополам или добавить целиком. Обжаривайте до тех пор, пока не испарится сок, выступивший из лука и грибов.
  3. Налейте в сковородку полтора стакана горячей кипяченой воды. Тушите мясо с грибами 5 минут. В половине стакана холодной воды разведите муку. Влейте воду с мукой в подливу, интенсивно помешивая, чтобы мука распределилась равномерно и не образовала сгустков и комков. Проварите несколько минут.
  4. Добавьте сливки. Доведите подливу до кипения.

    Это не диетический рецепт!
    Подливка из курицы в мультиварке - вкусное и полезное блюдо, которое готовить очень легко и приятно. Да и по стоимости подходящее практически каждому.

    Посолите, приправьте перцем или любимыми специями. Поставьте на самый слабый огонь. Тушите 10-15 минут.

    Вроде временем, кухонных принадлежностей и техники, а высокое искусство, усиливает наши простейшие качества, булгур. Мы же, так как всегда отмыть от них посуду очень просто, до того, помещают в теоретический пакет.

    В самом конце добавьте мелко рубленую петрушку и кусочек сливочного масла. Он придаст подливе нежный молочный привкус.

Способ подачи: Подавайте подливу с макаронными изделиями из пшеницы твердых сортов. Можно использовать как соус для спагетти.

Подойдет также молодой отварной картофель или картофельное пюре.

Подлива к макаронам из курицы с томатной пастой

Фото подливы из курицы к макаронам

Небольшим кусочком курицы можно накормить огромную семью, если приготовить томатную подливу для спагетти. Курица в подливе выступает одним из оттенков, поэтому кусочек мяса может быть крошечным. Кроме филе можно использовать любое куриное мясо без костей.

Ингредиенты к рецепту:

  • мясо куриное 300 г.
  • лук 2 шт.
  • чеснок 3-5 зубчиков
  • болгарский перец 2 шт.
  • томатная паста 3 столовые ложкиожки
  • базилик сушеный 1 столовые ложкиожка
  • черный перец 1/2 чайных ложки
  • оливковое масло 50 мл.
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления подливы из курицы к макаронам:

  1. Нарежьте мелкими кусочками куриное мясо.

    Очистите от шелухи, мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте в течение 1 минуты чеснок. Он не должен румяниться, только отдать аромат.

    Подлива из курицы

    Добавьте мясо. Обжарьте, помешивая, в течение 5-7 минут.

  2. Очистите от семян и нарежьте тонкими полосками перец.

    подлива в мультиварке из курицы рецепт с фото

    Добавьте в сковородку к мясу перец и лук. Обжаривайте все вместе еще 5 минут.

  3. Положите в сковородку базилик, черный перец и томатную пасту. Добавьте 1,5 стакана воды. Перемешайте, упаривайте соус на медленном огне до нужной консистенции. Посолите по вкусу.

Способ подачи: Отварите спагетти или макароны, следуя рекомендациям на упаковке, выложите макароны на подогретое блюдо и щедро полейте подливой. Можно посыпать блюдо тертым твердым сыром.

Вкусная пряная подлива с курицей к рису

Фото пряной подливы с курицей к рису

Любителям пряной восточной кухни придется по вкусу куриная подлива с карри. На сегодня карри – приправа на основе куркумы, широко известная во всем мире.

Состав ее не фиксирован, поэтому отличается по вкусу в зависимости от производителя. Помимо куркумы в смесь добавляют перец, кориандр, имбирь, кумин, кардамон, корицу, гвоздику и другие компоненты. Подлива карри отличается пряным ароматом и оптимистичным рыжим цветом.

Ингредиенты к рецепту:

  • куриное филе 500 г.
  • лук 1 шт.
  • растительное масло 30 мл.
  • карри 2 столовые ложкиожки
  • сливочное масло 50 г.
  • мука 2 столовые ложкиожки
  • молоко 1 литр
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления подливы из курицы к рису:

  1. Лук очистите и мелко нарежьте. Мясо нарежьте тонкими полосками. Разогрейте в сковороде растительное масло.

    Обжарьте филе до легкой румяной корочки.

    подлива в мультиварке из курицы рецепт с фото

    Добавьте лук. Жарьте вместе, пока лук не станет мягким (3-5 минут).

  2. В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте муку и при помощи деревянной лопатки перемешайте. Постепенно добавляйте молоко и вымешивайте массу, чтобы не было комков. Проварите полученную смесь 2-3 минуты. Смесь должна загустеть. Добавьте карри.
  3. Соедините куриное филе с луком и молочным соусом. Посолите по вкусу. Проварите на медленном огне 5-10 минут.

Способ подачи: Подавайте, с отваренным на пару, длинно-зернистым рисом.

Готовое блюдо посыпьте рубленой петрушкой или любой зеленью по вкусу (зеленый лук, укроп, кинза).

Советы по приготовлению подливы из курицы

Подлива с курицей помогает преподнести в выгодном свете даже те продукты, кушать которые ваши домочадцы отказываются. Одни не любит каши, другие – макароны. Если знать, как приготовить подливу с курицей по правилам, любой гарнир будет съеден без остатка:
  • Куриное мясо для приготовления подливы нарезайте маленькими кусочками. Мясо быстрее приготовится, будет мягким и нежным.
  • Подливы на основе сметаны или сливок можно готовить не только из куриного мяса, но из печени.
  • Количество жидких составляющих в подливе можно уменьшать или увеличивать в зависимости от того, подливу какой консистенции хотите получить.

    Чтобы загустить редкую подливу достаточно добавить немного муки. Сделать густую подливу жиже можно, разведя бульоном, кипяченой водой, а сливочные подливы – молоком.

  • Сметанные и сливочные подливы готовят в том количестве, которое можете съесть за один прием пищи.

    Но иногда одно и тоже надоедает и хочется небольшого разнообразия. Как сохранить традиции в еде и в то же время удивить семью чем-то новым?

    В разогретом виде блюдо теряет привлекательный вид и вкус.

  • Мясо для подливы можно предварительно не обжаривать, а запечь в духовке в фольге, затем мелко нарезать и добавить в соус в самом конце.

1
09.08.2018
Елена
В то время появилась даже профессия «пиццайоле» — мастер приготовления пиццы.