Меню

Подлива с мясом к макаронам простой рецепт



Видео: Рецепт подливы из свинины


Макароны – это самый популярный гарнир. Его обожают не только итальянцы, но и жители нашей страны. Их подают с мясными котлетами, овощами, пастой, жареной рыбой, сосисками, сыром, курицей, делают из них запеканку и, конечно, с подливой. Ее вариаций существует множество.
Виды подлив:
  • - мясные, готовят из курицы, свинины или говядины;
  • - овощные;
  • - сливочные, из различных молочных продуктов: сметана, кефир;
  • - сырные;
  • - ассорти, готовят на основе нескольких ингредиентов: овощи, мясо, соусы, сыры.

Подготовили для вас различные рецепты приготовления подлив, они придутся по вкусу гурману.

Рецепт макарон с подливой из томатной пасты



Ингредиенты:
  • - спагетти – 500 гр;
  • - томатная паста – 250 гр;
  • - сливочное масло – 20 гр;
  • - соль, перец по вкусу.

Приготовление
  1. 1.

    Довести воду до кипения.

  2. 2.

    Ингредиенты

    Положить в кастрюлю спагетти, посолить и перемешать, чтобы они не слиплись. Сколько времени готовить макароны описано на упаковке.

  3. 3. Слить воду через дуршлаг.
  4. 4. Добавить в них сливочное масло и хорошенько перемешать.
  5. 5. Поставить на огонь сковороду и разогреть.
  6. 6. Добавить сливочное масло.
  7. 7.

    Подробнее об условиях конкурса можно узнать, заглянув СЮДА! I место – Людмила Винокурова автор блога «Новичок в Интернете».

    В расплавленное масло влить томатную пасту.

  8. 8. Добавить перец, соль по вкусу.
  9. 9. Тщательно перемешать.
  10. 10. Добавить на сковороду спагетти и перемешать с соусом.

Подать макароны, украсив зеленью.

Подробное видео с этим рецептом расположено ниже.



Рецепт подливы без мяса



Ингредиенты:
  • - лук – 2 шт;
  • - морковь – 1 шт;
  • - мука – 2 столовые ложкиожки;
  • - чеснок – 3-4 зубчика;
  • - растительное масло – 50 гр;
  • - соль, перец, специи по вкусу;
  • - вода – 500 гр.

Приготовление
  1. 1.

    Нарезать лук, морковь натереть на крупной терке.

  2. 2. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.
  3. 3. Добавить две ложки муки, тщательно перемешать и обжарить.
  4. 4. Выдавить чеснок.
  5. 5. Добавить соль, перец, специи по вкусу.
  6. 6. Долить воды и довести до кипения.

Совет! В конце приготовления добавить мелко нарезанный свежий укроп. Он придаст блюду аппетитный аромат. Вместо воды использовать бульон, он сделает вкус насыщенней.

Рецепт подливы из томатной пасты и муки


Ингредиенты:
  • - томатная паста – 250 гр;
  • - вода – 250 гр;
  • - мука – 3-4 столовые ложкиожки;
  • - соль по вкусу.

Приготовление
  1. 1.

    Отчего вы выучитесь на повара - то никогда не сможете сказать, а можно и с водой.

    Смешать томатную пасту с водой в пропорции 1:1.

  2. 2. Довести до кипения, помешивая.
  3. 3. Всыпать муки до нужной консистенции.
  4. 4. Посолить.

Совет! В подливу добавить обжаренный до золотистой корочки лук, свежий или сушенный, а также зелень.

Рецепт подливы с мясом



Ингредиенты:
  • - свинина - 450 гр;
  • - лук – 3-4 шт;
  • - морковь – 1 шт;
  • - томатная паста – 50 гр;
  • - чеснок – 3-4 зубчика;
  • - соль, перец по вкусу;
  • - зелень: укроп, петрушка, зеленый лук;
  • -вода, либо мясной бульон – 200 гр.

Приготовление
  1. 1.

    Нарезать мясо, лук, морковь.

  2. 2.

    подлива с мясом к макаронам простой рецепт

    Свинину отбить. Это придаст ей нежности.

  3. 3. Обжарить мясо до корочки, затем добавить овощи.
  4. 4. Перемешать и тушить до готовности.
  5. 5. За пару минут до конца приготовления добавить пасту, разведенную с водой, выдавить или мелко порезать чеснок, засыпать зелень.

Совет! Мясо предварительно замариновать в белом вине.


Рецепт подливы из филе курицы



Ингредиенты:
  • - филе курицы - 300-400 гр;
  • - томатная паста – 2-3 столовые ложкиожки;
  • - сливочное масло – 20 гр;
  • - растительное масло – 30 гр;
  • - чеснок – 4-5 зубчиков;
  • - сыр – 200 гр;
  • - мука – 3-4 столовые ложкиожки;
  • - бульон или вода – 400 гр;
  • - помидоры Черри;
  • - соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление
  1. 1.

    Куриное филе нарезать, натереть солью и специями.

  2. 2. Обжарить до хрустящей корочки, предварительно натерев маслом.
  3. 3. На сковороде смешать сливочное и растительное масло.
  4. 4. В масло поместить нарезанный чеснок и обжарить.
  5. 5. Добавить муку, перемешать и жарить около минуты.
  6. 6. Затем налить бульон или воду и варить до густоты.
  7. 7. Добавить соль, перец, зелень.
  8. 8. Далее выложить курицу и помидоры, разрезанные на две части.
  9. 9. Когда подлива готова, смешать с макаронами, посыпать тертым сыром и украсить зеленью.


Рецепт подливы «как в столовой»



Ингредиенты:
  • - лук – 2-3 шт;
  • - мука 3-4 столовые ложкиожки;
  • - сливочное масло – 20 гр;
  • - вода – 250 гр;
  • - полстакана молока;
  • - соль, специи по вкусу.

Приготовление
  1. 1.

    Что нужно для приготовления мясной подливы?

    Лук нарезать и обжарить на сливочном масле.

  2. 2. Муку развести с водой и взбить венчиком, чтобы не было комочков.
  3. 3. В лук влить молоко.
  4. 4. После закипания добавить разведенную муку, постоянно помешивая.
  5. 5.

    Посолить, поперчить.

  6. 6. Готовить до загустения.

Рецепт подливы с котлетами


Ингредиенты:
  • - котлеты – 500 гр;
  • - мука 2-3 столовые ложкиожки;
  • - лук – 2-3 шт;
  • - томатная паста 3-4 столовые ложкиожки;
  • - вода – 150 гр;
  • - соль, специи по вкусу.

Приготовление
  1. 1. Обжарить котлеты.
  2. 2.

    Отодвинуть или вытащить из сковороды.

  3. 3. В кипящую жидкость из под котлет добавить лук и обжарить.
  4. 4. Всыпать муку.
  5. 5. Добавить воду, томатную пасту, соль, специи по вкусу.
  6. 6. Пассировать минут 10-15.

Рецепт итальянской подливы для макарон из фарша



Ингредиенты:
  • - говяжий фарш – 500 гр;
  • - консервированные помидоры;
  • - томатная паста 2-3 столовые ложкиожки;
  • - растительное масло – 50 гр;
  • - лук – 2-3 шт;
  • - морковь – 1 шт;
  • - сельдерей;
  • - грибы – 300-400 гр;
  • - черный перец горошком;
  • - зелень: розмарин, петрушка, укроп, базилик, тимьян.

Приготовление
  1. 1.

    В разогретую сковороду влить растительное масло.

  2. 2. Выложить лук и обжарить до золотистого цвета.
  3. 3. Далее добавить морковь, сельдерей, грибы и перемешать.
  4. 4. После кладется мясной фарш и перемешивается с овощами, хорошенько прожарить.
  5. 5. Помидоры размолоть в блендере, добавить в сковороду.
  6. 6. Немного потушить.
  7. 7. Добавить розмарин.
  8. 8. Далее влить пару ложек томатной пасты, положить черный перец горошком и зелень.
  9. 9. Тушить на медленном огне 10-15 минут.


Совет! Подавать подливу с итальянскими макаронами Таглиатели, блюдо украсить зеленью и сыром.


Видео с подробным описанием блюда находится здесь.




Используя рецепты из этой статьи, можно готовить не только простую подливу к макаронам, но и удивить даже самых привередливых гурманов. Блюда получаются вкусными, красивыми, изысканными, что даст почувствовать себя настоящим итальянцем, а разнообразие рецептов не даст макаронам приесться.

: Lalla | Просмотров:


Похожие статьи

  • Возьмите для приготовления подливы кусок свежей сочной свинины, тщательно её промойте и высушите бумажным полотенцем.

    Замороженное мясо необходимо заранее разморозить.

  • Все мясо нарезаем брусочками одинакового размера для того, чтобы кусочки свинины тушились равномерно.

  • Разогреваем сковороду с плотным дном, добавляем на неё небольшое количество растительного масла, нагреваем, выкладываем на дно сковороды кусочки свинины. Обжариваем кусочки мяса сначала на сильном огне для того, чтобы сразу образовалась румяная плотная корочка и мясо сохранило свою сочность.



  • Репчатый лук промываем и очищаем от шелухи.

  • Нарезаем каждую головку луковицы на четверти и уже эти четверти шинкуем так, как показано на фото.

  • Добавляем измельченные головки репчатого лука на сковороду тогда, когда мясо приобрело уверенную румяную корочку со всех сторон.

  • Тщательно перемешиваем ингредиенты и обжариваем мясо с луком до мягкости и прозрачности последнего в течение 10 минут на среднем огне.

  • Перекладываем содержимое сковороды в глубокую подходящую кастрюлю.

  • Подготовим все необходимые нам для готовки этого блюда специи и приправы.



  • Измельчаем горошины перца в ступке, отправляем их в кастрюлю, солим мясо по вкусу, добавляем туда же пару лавровых листов.

  • Заливаем в кастрюлю воду комнатной температуры так, чтобы она была выше уровня ингредиентов примерно на два пальца.

  • Накрываем будущую подливу из свинины крышкой и тушим до готовности в течение 60 минут на самом маленьком огне.

  • Готовой еще горячей подливой поливаем кашу или макароны, после чего подаем к столу.

    Нежная и ароматная подлива из свинины готова.

    Приятного аппетита!

  • 0
    10.08.2018