Меню

Подлива из свинины без томатной пасты рецепт



Видео: Свинина тушеная или подлива из свинины


Макароны – это самый популярный гарнир. Его обожают не только итальянцы, но и жители нашей страны. Их подают с мясными котлетами, овощами, пастой, жареной рыбой, сосисками, сыром, курицей, делают из них запеканку и, конечно, с подливой.

Ее вариаций существует множество.
Виды подлив:

  • - мясные, готовят из курицы, свинины или говядины;
  • - овощные;
  • - сливочные, из различных молочных продуктов: сметана, кефир;
  • - сырные;
  • - ассорти, готовят на основе нескольких ингредиентов: овощи, мясо, соусы, сыры.

Подготовили для вас различные рецепты приготовления подлив, они придутся по вкусу гурману.

Рецепт макарон с подливой из томатной пасты



Ингредиенты:
  • - спагетти – 500 гр;
  • - томатная паста – 250 гр;
  • - сливочное масло – 20 гр;
  • - соль, перец по вкусу.

Приготовление
  1. 1.

    Довести воду до кипения.

  2. 2. Положить в кастрюлю спагетти, посолить и перемешать, чтобы они не слиплись. Сколько времени готовить макароны описано на упаковке.
  3. 3. Слить воду через дуршлаг.
  4. 4. Добавить в них сливочное масло и хорошенько перемешать.
  5. 5. Поставить на огонь сковороду и разогреть.
  6. 6. Добавить сливочное масло.
  7. 7. В расплавленное масло влить томатную пасту.
  8. 8. Добавить перец, соль по вкусу.
  9. 9. Тщательно перемешать.
  10. 10. Добавить на сковороду спагетти и перемешать с соусом.

Подать макароны, украсив зеленью.

Подробное видео с этим рецептом расположено ниже.



Рецепт подливы без мяса



Ингредиенты:
  • - лук – 2 шт;
  • - морковь – 1 шт;
  • - мука – 2 столовые ложкиожки;
  • - чеснок – 3-4 зубчика;
  • - растительное масло – 50 гр;
  • - соль, перец, специи по вкусу;
  • - вода – 500 гр.

Приготовление
  1. 1.

    Нарезать лук, морковь натереть на крупной терке.

  2. 2. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.
  3. 3.

    Добавить две ложки муки, тщательно перемешать и обжарить.

  4. 4. Выдавить чеснок.
  5. 5. Добавить соль, перец, специи по вкусу.
  6. 6.

    Получается очень вкусно!
    Этот рецепт для тех, Гуляш вполне можно приготовить и без него, Гуляш из свинины с

    Долить воды и довести до кипения.


Совет! В конце приготовления добавить мелко нарезанный свежий укроп. Он придаст блюду аппетитный аромат. Вместо воды использовать бульон, он сделает вкус насыщенней.

Рецепт подливы из томатной пасты и муки


Ингредиенты:
  • - томатная паста – 250 гр;
  • - вода – 250 гр;
  • - мука – 3-4 столовые ложкиожки;
  • - соль по вкусу.

Приготовление
  1. 1. Смешать томатную пасту с водой в пропорции 1:1.
  2. 2.

    Довести до кипения, помешивая.

  3. 3. Всыпать муки до нужной консистенции.
  4. 4.

    подлива из свинины без томатной пасты рецепт

    Посолить.


Совет! В подливу добавить обжаренный до золотистой корочки лук, свежий или сушенный, а также зелень.

Рецепт подливы с мясом



Ингредиенты:
  • - свинина - 450 гр;
  • - лук – 3-4 шт;
  • - морковь – 1 шт;
  • - томатная паста – 50 гр;
  • - чеснок – 3-4 зубчика;
  • - соль, перец по вкусу;
  • - зелень: укроп, петрушка, зеленый лук;
  • -вода, либо мясной бульон – 200 гр.

Приготовление
  1. 1. Нарезать мясо, лук, морковь.
  2. 2. Свинину отбить. Это придаст ей нежности.
  3. 3. Обжарить мясо до корочки, затем добавить овощи.
  4. 4. Перемешать и тушить до готовности.
  5. 5.

    За пару минут до конца приготовления добавить пасту, разведенную с водой, выдавить или мелко порезать чеснок, засыпать зелень.


Совет! Мясо предварительно замариновать в белом вине.


Рецепт подливы из филе курицы



Ингредиенты:
  • - филе курицы - 300-400 гр;
  • - томатная паста – 2-3 столовые ложкиожки;
  • - сливочное масло – 20 гр;
  • - растительное масло – 30 гр;
  • - чеснок – 4-5 зубчиков;
  • - сыр – 200 гр;
  • - мука – 3-4 столовые ложкиожки;
  • - бульон или вода – 400 гр;
  • - помидоры Черри;
  • - соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление
  1. 1.

    Куриное филе нарезать, натереть солью и специями.

  2. 2. Обжарить до хрустящей корочки, предварительно натерев маслом.
  3. 3. На сковороде смешать сливочное и растительное масло.
  4. 4. В масло поместить нарезанный чеснок и обжарить.
  5. 5. Добавить муку, перемешать и жарить около минуты.
  6. 6. Затем налить бульон или воду и варить до густоты.
  7. 7. Добавить соль, перец, зелень.
  8. 8. Далее выложить курицу и помидоры, разрезанные на две части.
  9. 9. Когда подлива готова, смешать с макаронами, посыпать тертым сыром и украсить зеленью.


Рецепт подливы «как в столовой»



Ингредиенты:
  • - лук – 2-3 шт;
  • - мука 3-4 столовые ложкиожки;
  • - сливочное масло – 20 гр;
  • - вода – 250 гр;
  • - полстакана молока;
  • - соль, специи по вкусу.

Приготовление
  1. 1.

    Лук нарезать и обжарить на сливочном масле.

  2. 2.

    Базовый рецепт подливы с томатной пастой без муки

    Муку развести с водой и взбить венчиком, чтобы не было комочков.

  3. 3. В лук влить молоко.
  4. 4. После закипания добавить разведенную муку, постоянно помешивая.
  5. 5. Посолить, поперчить.
  6. 6.

    Готовить до загустения.


Рецепт подливы с котлетами


Ингредиенты:
  • - котлеты – 500 гр;
  • - мука 2-3 столовые ложкиожки;
  • - лук – 2-3 шт;
  • - томатная паста 3-4 столовые ложкиожки;
  • - вода – 150 гр;
  • - соль, специи по вкусу.

Приготовление
  1. 1. Обжарить котлеты.
  2. 2. Отодвинуть или вытащить из сковороды.
  3. 3. В кипящую жидкость из под котлет добавить лук и обжарить.
  4. 4. Всыпать муку.
  5. 5. Добавить воду, томатную пасту, соль, специи по вкусу.
  6. 6. Пассировать минут 10-15.

Рецепт итальянской подливы для макарон из фарша



Ингредиенты:
  • - говяжий фарш – 500 гр;
  • - консервированные помидоры;
  • - томатная паста 2-3 столовые ложкиожки;
  • - растительное масло – 50 гр;
  • - лук – 2-3 шт;
  • - морковь – 1 шт;
  • - сельдерей;
  • - грибы – 300-400 гр;
  • - черный перец горошком;
  • - зелень: розмарин, петрушка, укроп, базилик, тимьян.

Приготовление
  1. 1.

    В разогретую сковороду влить растительное масло.

  2. 2. Выложить лук и обжарить до золотистого цвета.
  3. 3. Далее добавить морковь, сельдерей, грибы и перемешать.
  4. 4. После кладется мясной фарш и перемешивается с овощами, хорошенько прожарить.
  5. 5. Помидоры размолоть в блендере, добавить в сковороду.
  6. 6. Немного потушить.
  7. 7. Добавить розмарин.
  8. 8. Далее влить пару ложек томатной пасты, положить черный перец горошком и зелень.
  9. 9. Тушить на медленном огне 10-15 минут.


Совет! Подавать подливу с итальянскими макаронами Таглиатели, блюдо украсить зеленью и сыром.


Видео с подробным описанием блюда находится здесь.




Используя рецепты из этой статьи, можно готовить не только простую подливу к макаронам, но и удивить даже самых привередливых гурманов. Блюда получаются вкусными, красивыми, изысканными, что даст почувствовать себя настоящим итальянцем, а разнообразие рецептов не даст макаронам приесться.

: Lalla | Просмотров:


Похожие статьи

Список рецептов

Подлива из свинины пользуется популярностью в кухне различных стран. С помощью подливы можно разнообразить любой гарнир, а чтобы приготовить подливку, не требуется каких-то особенных кулинарных навыков.

К тому же, добавляя различные ингредиенты, подлива из свинины приобретет совершенно новый вкус. Для тех, кто предпочитает менее калорийные блюда, свинину можно отваривать примерно полтора часа. Рассмотрим несколько рецептов, как приготовить вкусную подливу из свинины.

Классический рецепт

Свинина с подливкой готовится по разным рецептам, но для начала рассмотрим один из самых простых.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка — 500 гр.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Мука – 2 столовые ложки;
  • Томатная паста – 1 столовые ложки;
  • Лавровый лист – 3 шт.;
  • Перец горошком – 5 шт.;
  • Зелень;
  • Растительное масло;
  • Перец, соль.

Ингредиенты:

  1. Промыть и нарезать мясо на тонкие и длинные куски – соломкой.
  2. На сковороду налить растительное масло и положить куски вырезки, обжарить до румяного цвета.
  3. На крупной терке натереть очищенную морковку, а лук нарезать полукольцами.
  4. Положить овощи в сковородку и обжаривать с кусками вырезки до мягкости.
  5. Теперь добавить томатную пасту и еще немного оставить на огне.
  6. Добавив к мясу муку, тщательно все перемешать и залить 500 мл кипяченой воды.
  7. На протяжении 30 минут тушить на медленном огне, иногда помешивая.
  8. Перец горошком с лавровым листом добавить к мясу, поперчить и посолить, посыпать зеленью и дать настояться.

Подливу можно добавить к рису, макаронам или любому другому гарниру.

Приятного аппетита!

Рецепт с плавленым сырком

Научившись готовить самую простую подливку, приготовим что-то более необычное. Свинина с подливкой станет более нежной, если в нее в процессе приготовления добавить плавленых сырков. Ингредиенты:

  • Свиная вырезка — 600 гр.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Крахмал – 1 дес. л.;
  • Молоко – 300 мл.;
  • Плавленый сырок – 2 шт.;
  • Растительное масло;
  • Соль, перцем и лавровым листом.

Приготовление:

  1. Вырезку промыть и нарезать кубиками.
  2. Обжарить до образования румяной корочки на сковороде с растительным маслом.
  3. Нашинковать лук и добавить к обжаренным кускам, посолить и поперчить.

    Поставить на слабый огонь и тушить до мягкости лука.

  4. Морковь натереть на крупной терке и добавить к мясу. Тушить около 20 минут, не забывая иногда помешивать.
  5. Молоко смешать с крахмалом и залить этой смесью мясо. Оставить еще на 20 минут тушиться.
  6. Кубиками нарезать плавленый сыр и добавить на сковороду к свинине. Подождать, пока сыр растопится.
  7. Снять с плиты, посолить и дать постоять минут 10.

Подлива готова. Приятного аппетита!

Подлива из тушеной свинины

Подлива из тушеной свинины станет отличным вторым блюдом для ежедневного обеда или ужина. Рассмотрим, как приготовить картошку с подливой.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины — 700 гр.;
  • Лавровый лист — 1 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Томатная паста;
  • Масло сливочное;
  • Молотый перец чили;
  • Картофель — 2-3 шт.;
  • Зелень;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Подготовить овощи: картошку нарезать на кубики, а лук измельчить.
  2. Поставить варить картофель – около 40 минут, добавить к нему лавровый лист.
  3. Мякоть свинины нарезать соломкой, а зелень измельчить.
  4. Мясо с луком положить на сковороду и обжаривать на сливочном масле не более 30 минут.
  5. В одной емкости смешать томатную пасту с половиной стакана воды.
  6. Залить эту смесь к мясу, поперчить и посолить.

    Оставить тушиться на слабом огне в течение 75 минут, подливая кипяченой воды.

  7. По окончанию приготовления украсить зеленью и подавать с отваренным картофелем или пюре.

Подлива с картофелем готова. Приятного аппетита!

Готовим подливу в мультиварке

Чтобы приготовить подливу в мультиварке, вам не потребуется много времени и усилий, все готовится быстро и получается очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 гр.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Томатная паста — 2 столовые ложки;
  • Сахар — 1 чайные ложки;
  • Мука — 1 чайные ложки;
  • Хмели-сунели — 1 чайные ложки;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Растительное масло — 2 столовые ложки;
  • Горячая вода — 500 мл.;
  • Соль, перец;
  • Специи.

Приготовление:

  1. Измельчить лук, а мякоть свинины нарезать небольшими равномерными кусками.
  2. Лук с растительным маслом положить в чашу и обжарить 10 минут в режиме «Жарка».
  3. Теперь положить к луку мясо, поперчить и посолить, добавить приправы и готовить снова в том же режиме около 10 минут.
  4. Добавить в чашу муку с томатной пастой, тщательно все перемешать.
  5. Залить горячей водой, посолить и добавить хмели-сунели с сахаром.
  6. Оставить тушиться 45 минут в режиме «Тушение».
  7. Чеснок нарезать и вместе с лавровым листом добавить в чашу за 10 минут до окончания приготовления.

Подлива в мультиварке готова и можно подавать к столу, добавив к макаронам или другому гарниру.

Приятного аппетита!

Подлива к макаронам

Многие любят макароны, так как они быстро готовятся их можно сочетать с различными добавками. Мы же будем готовить блюдо «подлива к макаронам из свинины».

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины — 300 гр.;
  • Лук — 150 гр.;
  • Морковь — 150 гр.;
  • Мука — 2 столовые ложки;
  • Растительное масло;
  • Чеснок — 2 зубчика.

Приготовление:

  1. Мякоть промыть и нарезать равными кусками.
  2. Лук нарезать мелкими кусками, а на крупной терке натереть морковку.
  3. На сковороду налить растительное масло, добавить свинину и обжаривать до румянца.
  4. Положить морковь с луком и еще 3 минуты обжаривать на небольшом огне.
  5. Добавить муку, перемешать и еще минуту жарить.
  6. С помощью чеснокодавки выдавить чеснок и добавить к мясу с томатной пастой.
  7. Залить все водой так, чтобы она покрыла мясо.

    Описание приготовления

    Все перемешать и дождаться, когда закипит. Посолить и поперчить.

  8. Оставить тушиться не менее 15 минут.
  9. После окончания приготовления дать настояться еще 10 минут.
  10. Отварить макароны и подавать с подливой.

Подлива к макаронам из свинины готова. Приятного аппетита!

Грибная подлива

Предлагаем вам еще один интересный рецепт приготовления вкусного блюда.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка — 600 гр.;
  • Шампиньоны – 400 гр.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Плавленый сырок – 2 шт.;
  • Томатная паста – 1 столовые ложки;
  • Крахмал – 1 чайные ложки;
  • Соль;
  • Лавровый лист;
  • Молотый черный перец.

Приготовление:

  1. Вырезку промыть и нарезать небольшими кусками.
  2. Грибы с луком нарезать на четверти.
  3. В одной емкости смешать 0.5 стакана холодной воды с крахмалом.
  4. На сковороду налить растительное масло и добавить порезанную вырезку, обжаривать до румяной корочки.
  5. Забросить лук и еще немного обжарить.

    Затем добавить шампиньоны и обжаривать, не забыв посолить.

  6. Сверху положить одну столовую ложку томатной пасты и залить 2 стаканами воды.
  7. Добавить лавровый лист, уменьшить огонь и тушить около 20 минут с закрытой крышкой.
  8. Теперь нарезать небольшими кусками или натереть сыр. Добавить к мясу и немного дать потомиться.
  9. Залить все разбавленным с водою крахмалом, посолить и тщательно перемешать.
  10. Готовить еще 5 минут на медленном огне.

Все готово. Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Как приготовить вкусную томатную подливу

2
25.02.2018
Ольга
Желатин заливаем по инструкции холодной кипячёной водой, затем добавляем его в тёплый куриный бульон и нагреваем до полного растворения желатина.
АНАТОЛЬЕВНА
Она бывает целой с головой, потрошеной с головой и без.