Меню

Говяжья печень, тушенная с луком и морковью



Видео: Печень жаренная с луком.

Дорогие мои читатели, хочу сегодня поделиться с вами одним очень замечательным рецептом - печень свиная в сметане.

Готовиться блюдо очень быстро, при этом изумительно вкусное, как говорится - просто, но со вкусом. Да еще с каким. Словами не передать, нужно просто приготовить и попробовать.

Свиная печень с луком и морковью

Ну что же особо нагонять аппетит не. Давайте сразу к делу.

Для начала приготовим продукты:

  • печень свиная - 0,5 кг
  • лук- 2 головки
  • мука - 0,5 ст.
  • сметана - 0,5 ст.
  • вода - 0,5 ст.
  • соль, перец
  • растительное масло

Прежде, чем мы с вами приступим непосредственно к приготовлению этого блюда, я хочу раскрыть два небольших секрета как готовить печень, чтобы она была сочной и мягкой.

  1. Прежде, чем положить ее на сковородку, обязательно, запанируйте в муке.

    В процессе жарки она создаст корочку, которая сохранит сок внутри, и тем самым обеспечит блюду сочность.

  2. Жарить нужно не долго, максимум 2-3 минуты с обеих сторон. А потом немного протушить.

    Тогда она будет сочной и мягкой.

Секреты, как видите, простые, но очень важные. Ну а мы продолжим с вами простое и вкусное блюдо, название которому - печень свиная в сметане.

Приготовление печени

Хорошо моем и нарезаем ее небольшими тонкими кусочками. Добавляем соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешиваем, чтобы соль растворилась.

Панируем ее в муке. Смотрим за тем, чтобы весь кусочек был в муке, дабы не убегал во время жарки сок.

Укладываем кусочки в один слой на сковороду и жарим со всех сторон - по одной минуте на каждую сторону. Должна образоваться слегка румяная корочка.

Пока они жарились, мы уже должны были успеть нарезать лук полукольцами.

Теперь меняем их на сковородке и в этом же масле жарим лук пока не подрумянится.

Отправляем наши жаренные кусочки к луку.

Сметану смешиваем с водой и добавляем туда. Хорошенько все еще раз перемешиваем.

Солим по вкусу. И тушим минут пять или семь.

Все, наша печень свиная в сметане готова. Она получилась мягкая и сочная - просто объедение.

Просто и быстро: свиная печень, жареная с луком

Идеальным гарниром к ней будет картофельное пюре или гречневая каша.

Что же, мои дорогие, как всегда, желаю вам приятного аппетита, вдохновляющих рецептов и успехов на кухне!

Я всем желаю счастья, Наталья Мурга

Позитивная минутка

Жена, уходя на работу, говорит мужу: Водку, сок, мясо поджаришь на сковородке. Муж (обалдело): Водку-то зачем?! - Ты со своей водкой уже и мозги и слух пропил - я сказала: "Вот кусок мяса, поджаришь на сковородке!"

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв.

Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью.

Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

Жареная говяжья печень с подливкой, приготовленная по этому рецепту, получается необычайно вкусной и нежной. Такую печень можно подать с макаронами, кашами или картофелем вместе с подливкой на обед или ужин. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты

Для приготовления жареной говяжьей печени с подливкой понадобится:

печень говяжья - 400 гр.;

лук репчатый - 2 шт.;

морковь - 1 шт.;

мука - 3 столовые ложки;

соль, специи, черный молотый перец - по вкусу;

сахар - 0,5 чайные ложки;

паприка хлопьями - 0,5 чайные ложки;

порошок карри - 1 чайные ложки;

бульон овощной или вода - 250 мл;

масло растительное - 30 гр.;

чеснок - 1 зубчик.

Этапы приготовления

Говяжью печень нарезать средними кусочками, хорошенько промыть под проточной водой.

Просушить немного бумажными полотенцами, посыпать специями, добавить соль и перец.

печень свиная рецепты жареная с луком и морковью с подливкой

Перемешать.

Посыпать печень 2 столовыми ложками муки, встряхнуть, чтобы все кусочки максимально покрылись мукой. Разогреть растительное масло в сковороде, выложить печень.

Обжарить говяжью печенку на среднем огне до румяности с каждой стороны (около 7-10 минут).

Добавить нарезанную небольшими кусочками морковь. Перемешать и обжаривать, помешивая, вместе с печенью минуты 4 на небольшом огне.

Далее добавить нарезанный репчатый лук, обжарить все вместе еще 3-4 минуты.

Всыпать в сковороду оставшуюся муку (1 столовую ложку) и хорошенько перемешать. Сразу же влить бульон или воду.

Снова все хорошо перемешать, если нужно, досолить, добавить карри, паприку и сахар. Тушить печень на слабом огне минут 5 после закипания, после чего добавить нарезанный чеснок. Через минуту газ выключить.

Очень вкусная жареная говяжья печень с подливкой готова!

печень свиная рецепты жареная с луком и морковью с подливкой

Подайте ее с кашей, картофелем или макаронами.

Приятного Вам аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(2 голоса)

3
13.02.2018
Наталья
Для заготовки жареных баклажанов на зиму нам понадобится: - баклажаны – 5 кг - уксус 9% – 0.
АНДРЕЕВНА
Мясо порежьте кусочками, обжарьте на раст.
Анастасия
Булочки с сыром рецепт 200 мл молокачайная ложечка сухих дрожжейсахара — 2 чайные ложечкимасла растительного — 2 ложки столовые 300 грамм муки 10 пластин плавленного сыражелток для смазывания Как приготовить дрожжевые булочки с сыром Подогреваем молоко, всыпаем дрожжи, сахар, перемешиваем и даём немного постоять, до появления мелких пузырьков.