Меню

Пошаговый рецепт приготовления мясных тефтелей с рисом в соусе как в детском саду с фото



Видео: ПОДЛИВ КАК В ДЕТСКОМ САДУ


Слова а: "Рецептов гуляша и картофельного пюре много, но я хочу предложить вам свой вариант. Когда мои дети были маленькие, они часто просили: " Хотим как в детском садике." Это касалось разных блюд.
Мы привыкли готовить для себя более жирную, более насыщенную и сытную еду. Как-то моя знакомая рассказывала, что ее сын просит манную кашу как в садике и отказывается есть домашнюю.

Вот я и решила выделить серию простых рецептов, которые знаю. Так готовили в саду, в котором я работала. "
А я вот до сих пор люблю садиковскую (школьную) еду!
Так что с удовольствием испробую всю серию этих рецептов!

Слова а, фото мои
Гуляш с подливкой:

  • Говядина - 0,5 кг.

    Оставляем их пока они не подымутся на 2/3 формы.

  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковка - 1 шт.(можно без нее)
  • Мука - 1 столовые ложки
  • Том. паста - 1 ч.

    л

  • Можно сметану - 1 столовые ложки (у меня без нее)
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Соль по вкусу - 0.5 ч. л примерно

Нарезать мясо на небольшие кусочки,

слегка обжарить

(можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.

Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды.

Тушить до готовности мяса (т. е до мягкости).

Тефтели в подливе из сметаны

Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист - 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше (если это говядина или баранина, а не цыпленок) Готовность проверяется ножом или вилкой.

Банкам эта причина неудавшегося блюда хранить вместе приготовить с выбора и зачастую работать работникам по окончанию.



Затем развести в половине стакана теплой воды - 1 ч. л том паcты, столовые ложкиожку муки и столовые ложкиожку сметаны(можно без нее, у меня.).


Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой.

Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть.
Потушить немного(минут 5-10) Мясо готово.

мясо с подливкой как в детском саду


Если при тушении вода выкипела, можно долить. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.


Пюре картофельное
Отварить картофель в воде.


Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось.
Помять в отваре хорошенько картофель.

мясо с подливкой как в детском саду


Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу.
С отваром пюре легче, не вязкое и вкуснее, как мне. Дети такое пюре едят хорошо.


Приятного аппетита вам и вашим деткам!

Нам всем ооочень понравилось!
Особенно детям!
Рецепты для детей

Здравствуйте, хозяюшки!

Сегодня рецепт у нас ностальгический: будем готовить замечательные котлетки, которые часто подают в столовых или детских садах.
Они такие мягкие и вкусные и полностью утопают в ароматной подливе.

Традиционно они идеально сочетаются с картофельным пюре.

Ингредиенты

  • Мясо - 900 г
  • Белый хлеб - 200 г
  • Молоко - 200-250 мл
  • Лук - 1 шт
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Соль, перец
  • Панировочные сухари

Для подливки:

  • Мясной бульон - 1 л
  • Лук - 1/2 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Томатная паста - 2-3 столовые ложки
  • Мука - 50 г
  • Душистый перец - 3-5 горошин
  • Лавровый лист - 2 шт
  • Растительное масло - 1 столовые ложки
  • Сливочное масло - 30 г

Приготовление

Для начала приготовим фарш.

Возьмите свинину или свинину напополам с говядиной, порежьте ее некрупными кусками.

Батон или белый хлеб замочите в молоке. Одну луковицу разрежьте на дольки.

Ингредиенты

Все вместе прокрутите через мясорубку.

Перемолотые составляющие посолите, поперчите по вкусу и замесите руками до однородного состояния.

Для этого перемешайте и отбейте фарш, набирая целиком его в ладонь и с усилием кидая обратно в миску.

Отбивать фарш нужно, чтобы он стал более плотным из него вышел лишний воздух. Тогда котлеты будут хорошо держать форму, у них будут идеальные края.

Конечно же не переусердствуйте, чтобы он не разлетелся в стороны.

Когда он готов, дайте немного постоять, минут 10-15.

Теперь из него можно формировать котлетки.

Перекидывая фарш из руки в руку во время лепки, дополнительно уплотните их.

Тогда они будут очень ровные и красивые.

Обваляйте их в панировочных сухарях и выложите на противень, смазанный маслом.

Ставим заготовки в разогретую до 180° духовку на 15-20 минут.

Пока они томятся в духовке, сделаем подливку.
Для этого на сухой горячей сковороде, постоянно помешивая, обжарим муку до приятного светло-бежевого оттенка.

Залейте поджаренную муку стаканом бульона и размешайте.

Должна получиться достаточно жидкая сметанная консистенция.

Далее на освободившейся сковороде обжариваем лук до прозрачности, после чего присоединяем к нему натертую морковь.

Пассируем все вместе еще 3-4 минуты и добавляем томатную пасту.

Хорошо перемешаем.

Теперь влейте в сковороду остальной бульон и доведите до кипения.

Следом, при постоянном помешивании, вливаем разведенную муку.

Варим подливу примерно 15 минут, помешивая, пока она немного не загустеет.

После чего готовую подливу нужно перебить погружным блендером или обычным до вот такого полного однородного вида.

Вся морковка и лук в ней должны измельчиться настолько, чтобы не осталось кусочков.

Достаньте котлеты из духовки. Они должны были уже схватиться и наполовину приготовиться.

Заливаем их подливкой, чтобы они были полностью покрыты и в таком виде возвращаем обратно в духовку еще на 15-20 минут до полной готовности.

Вот такие замечательные котлеты из детства получаются!

С первого раза у меня не получилось!
с густой темной подливкой. Подайте его с как в детском саду. как в детском саду. Мясо.

Они красивые, ароматные и очень вкусные!

Подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Если понравилась статья, сохраните ее в социальные сети, чтобы не потерять.

4925 просмотров


Сохранить в Сохранить в Сохранить


2
18.02.2018
Анатольевич
Еще удобство заключается в съемности ручек, поэтому такая модель подойдет и для катания с горок.
Андрей
На блюдо выкладываем слоями все подготовленные ингредиенты слоями в следующей последовательности.