Меню

Мясо с подливой



Видео: Свинина тушеная с томатом [Рецепты Cookbook]

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 8.


Ингредиенты

Чтобы приготовить изумительные по вкусу тефтели с подливкой на сковороде, потребуются достаточно простые и доступные продукты. Нам понадобятся:
  • мясной фарш – 600 гр.;
  • луковица среднего размера – 2 шт.;
  • сливки 33% - 400 мл;
  • крахмал – 1 столовые ложки;
  • морковь – 2 шт.;
  • зелень – для подачи;
  • растительное масло, специи и соль – по необходимости.

Как приготовить тефтели с подливкой на сковороде

Самостоятельно приготовить аппетитные, сытные, невероятно вкусные тефтели с подливкой на сковороде на самом деле не так уж и сложно, как может показаться новичкам в сфере кулинарии.

Если вы только начали осваивать это интересное искусство, то вам точно пригодится этот пошаговый рецепт с фото и некоторые рекомендации по делу. Если же вы относите себя к достаточно опытным поварам, то детали и подробности, возможно, помогут вам вспомнить то, о чем частенько забывается, когда долго не готовится то или иное блюдо.

  1. Итак, первым делом надо подготовить все ингредиенты. Очистить овощи, порезать их или натереть можно. Однако не возбраняется делать это и по ходу приготовления блюда.
  1. Сначала стоит подготовить фарш. Его надо выложить в глубокую плошку. К нему надо добавить одну луковицу, которую заранее очистили и натерли на мелкой терке.
  1. Полученную смесь потребуется посолить.

    Масса разбавляется подходящими специями по вкусу. Также в состав следует добавить измельченную зелень.

На заметку!

Из приправ можно использовать карри, розмарин, сушеный базилик. Также сюда подойдут прованские или итальянские травы, укроп, хмели-сунели.

  1. Полученную заготовку следует хорошенько перемешать, чтобы измельченная зелень и специи равномерно распределились по всей массе.
  1. Руки потребуется смочить водой либо смазать ладони растительным маслом.

    Ингредиенты

    Из полученного фарша необходимо вручную сформировать тефтели.

Обратите внимание! Предложенный ский вариант тефтелек является не вполне традиционным. Однако вы можете сформировать заготовки, которые более напоминают классическое решение в виде небольших шариков. Тут на ваше усмотрение.
  1. Следующий этап приготовления блюда предполагает обжаривание мясных заготовок. Для этого надо разогреть рафинированное растительное масло на сковороде.

    Когда оно достаточно накалится, появится характерное потрескивание, в него потребуется выложить наши тефтельки.

  1. Жарить тефтельки нужно до зарумянивания с каждой стороны.
На заметку! Если заготовок получилось достаточно много, обжарить их следует в несколько приемов.
  1. Теперь надо сделать подливку.

    Для этого потребуется очистить и покрошить лук. С морковки тоже надо снять кожицу. Овощ трется на терке с крупными отверстиями.

    Не надо торопиться!
    соусе пошаговый рецепт с фото. мясорубку мясо с с рисом и с подливкой на сковороде.

    В отдельной сковородке следует разогреть еще немного рафинированного растительного масла. В него всыпается и слегка обжаривается лучок. Туда же отправляется морковная заготовка.

    мясо на сковороде рецепт с фото с подливкой на сковороде рецепт

    В смесь следует всыпать крахмал. Сухой компонент нужен для того, чтобы после закипания соус не отслаивался.

  1. Далее в подливку надо ввести сливки. Требование использовать продукт жирностью 33% не является обязательным. Можно взять для приготовления соуса и менее жирный состав. Но именно густые сливки делают подливку особенно нежной и вкусной. Всё следует перемешать, довести до кипения и протомить еще буквально 2 минуты.
Остается залить наши вкусные тефтели полученным соусом. Под закрытой крышкой на сковородке потребуется протушить мясные заготовки в течение 1-2 минут с момента закипания. Готовое блюдо отлично сочетается с любым гарниром. К вкусным, сытным тефтелькам из мясного фарша под густой подливкой предлагается сделать гречку, картофельное пюре, отварить рис или макароны.

Можно порезать овощи и свежую зелень.

В любом случае получается питательно и невероятно вкусно!

Содержание статьи:

Гуляш из свинины – простое и сытное блюдо, компоненты для которого найдутся у каждой хозяйки. Это прекрасный вариант второго блюда или незатейливого ужина. Мужчины по достоинству оценят гуляш: сочное, мягкое мясо понравится любому представителю сильного пола. Гуляш действительно универсален, ведь его едят как взрослые, так и детки от 3 лет:, кто из нас не помнит аппетитный и ароматный гуляш из свинины, который подавали к ужину в детском саду?

Сегодня делимся секретами, как сделать гуляш из свинины с подливкой так, чтобы ваши домашние оценили по достоинству ваши кулинарные способности!

Свиной гуляш с подливкой

Ингредиенты

свинина450 г
чеснок5-6 зубчиков
масло растительное30 г
лук160 г
перец молотыйпо вкусу
соль7 г
вода200-300 мл
томатный сок200 мл
зеленьпучок

Как правильно выбрать ингредиенты

В основе блюда – свинина.

Читайте ещё

От ее качества зависит вкус всего гуляша. Для гуляша подходит ошеек, лопатка, вырезка, корейка. Если вы любите пожирнее, выбирайте ошеек. Остальные сорта являются более постными.

Конечно, мясо должно быть свежим. Чтобы определить свежесть мяса, обратите внимание на его поверхность: она должна быть ровной и упругой на ощупь. Цвет свежего мяса от нежно-розового до светло-красного. Жировые прожилки должны быть белого цвета: это свидетельствует о том, что мясо молодое, а значит, оно будет мягким и сочным. Запах мяса не должен вызывать у вас никаких неприятных ощущений: качественное мясо имеет свежий аромат.

Знаете ли вы? Свинина является самым гипоаллергенным из всех сортов мяса.

Единственным его недостатком является жирность. Впрочем, для приготовления гуляша вы можете выбрать постную часть свинины, например вырезку.

Рецепт пошагово

  1. Мясо помойте, очистите от пленок, обсушите салфетками или бумажным полотенцем. Нарежьте на небольшие кусочки.
  2. Чеснок почистите и разрежьте каждую дольку на 2-3 части.
  3. На разогретую сковороду влейте растительное масло и обжарьте в нем чеснок до коричнево-золотого цвета.
  4. Достаньте чеснок и отложите его на отдельную тарелку (добавим его к гуляшу позднее). На сковороду выложите мясо и обжаривайте его в течение 5 минут.
  5. Тем временем очистите и нарежьте кубиками лук.

    мясо на сковороде рецепт с фото с подливкой на сковороде рецепт

    Добавьте его к мясу, перемешайте и тушите с мясом примерно 5-7 минут.

  6. Посолите и приправьте перцем, верните в блюдо обжаренные кусочки чеснока.
  7. Залейте холодной водой так, чтобы она покрыла мясо.
  8. Перемешайте и тушите под закрытой крышкой примерно 30 минут.
  9. Влейте томатный сок и тушите еще четверть часа.
  10. Готовый гуляш посыпьте сверху рубленой зеленью.

Видеорецепт гуляша из свинины с подливкой

Посмотрев короткое видео, вы узнаете, как приготовить вкусный гуляш из свинины с подливкой: простота рецепта понравится как начинающим хозяюшкам, так и мужчинам!

Приготовление гуляша из свинины с густой подливкой

Ингредиенты

свинина500 г
морковь120 г
масло растительное30 г
лук80 г
перец молотыйпо вкусу
соль7 г
приправа к мясу1 ч.

л.

вода200-300 мл
мука50 г
зеленьпучок

Рецепт пошагово

  1. Мясо помойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
  2. В разогретую сковороду влейте половину растительного масла и поджарьте мясо на сильном огне до появления корочки.
  3. Отставьте сковороду с мясом.
  4. На другую сковороду положите муку и обжарьте ее до коричневого оттенка.
  5. Всыпьте обжаренную муку в сковороду с мясом.
  6. Протрите сковороду от остатков муки бумажной салфеткой и вылейте на сковороду оставшееся масло.
  7. Спассеруйте в нем измельченный лук и натертую на терке морковь.
  8. Добавьте овощи к мясу с мукой.
  9. Вливайте воду и перемешивайте.
  10. Поперчите и добавьте рубленную зелень.
  11. Накройте блюдо крышкой и тушите в течение часа.
  12. В конце тушения посолите и положите приправу к мясу.
  13. Потомите мясо под закрытой крышкой еще 10 минут до загустевания подливки.

Видеорецепт гуляша из свинины с густой подливкой

Познакомьтесь со всеми секретами приготовления гуляша с густой поливкой, посмотрев короткое видео.

С чем подавать гуляш

  • Гуляш – отличное основное блюдо.

    Оно хорошо сочетается с любыми крупами: гречкой, рисом, кус-кусом. Его можно подать с овсянкой или пшеничной кашей. Любители картошки оценят гуляш с картофельным пюре.

  • Овощи – отличное дополнение как к гуляшу с гарниром, так и без него. Гуляш можно подать с припущенными овощами: цветной капустой, брокколи, морковью, стручковой фасолью. Салат из свежих овощей поспособствует перистальтике и насытит организм витаминами.
  • В холодное время года актуальны соленья, которые также можно подать к гуляшу.

    Раздражения необходимо регулярно применять на столе только так вы сможете по-настоящему их приготовить.

    Это может быть квашеная капуста, маринованные или соленые огурцы и помидоры.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Хотите, чтобы мясо в гуляше было сочным? Обжарьте его равномерно со всех сторон на сильном огне. Образовавшаяся корочка «запечатает» сок внутри каждого кусочка.
  • Знайте, что длительность приготовления мяса никак не отражается на его полезных свойствах. Если вы любите очень мягкое мясо, тушите его сколько угодно времени. Однако не забывайте доливать воду, чтобы ваше блюдо не сгорело.
  • На мягкость мяса влияет соль. Чем раньше вы посолите мясо, тем жестче оно.

    Солите мясо в конце приготовления.

  • Если вы не хотите постоянно участвовать в процессе приготовления, можно доверить приготовление гуляша мультиварке. Вот как можно приготовить гуляш из свинины в мультиварке.
  • Для приготовления гуляша выбирайте любое мясо. Говядина является идеальным источником белка, и в ней мало жира.

    Снова сворачиваем в рулет и обрезаем неровные края. Рулет получается нежным с сырным вкусом.

    Если вы любите говядину, попробуйте гуляш из говядины с подливкой. Занятым хозяйкам придет на помощь мультиварка, в ней отлично получится гуляш из говядины в мультиварке.

  • Спортсмены и люди, соблюдающие диету, оценят -гуляш из курицы- аллергики и маленькие детки могут смело пробовать гуляш из индейки.

Свиной гуляш готовится просто и с минимальными усилиями. Попробовав приготовить его однажды, вы поймете, что это блюдо хоть и незатейливое, но питательное и вкусное. А многообразие гарниров к нему ограничивается лишь вашей фантазией. В комментариях поделитесь, какие приправы вы чаще всего кладете в свиной гуляш и с какими гарнирами подаете.

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 3-4.
  • Кухонная утварь: сковорода, разделочная доска, лопатка, нож.

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Количество порций: 3-4.
  • Кухонная утварь: 2 сковороды, разделочная доска, лопатка, нож, терка.

3
20.04.2018
Ирина
Иногда последствия могут быть необратимы.
Михайловна
В полученное тесто добавить остальные продукты.
Егор
Для последующего окрашивания проконсультируйтесь со специалистом, как выбрать краску для волос.