Меню

Котлеты из куриного фарша в духовке с подливкой



Видео: Тефтели из куриного фарша с рисом в духовке в томатном-сметанном соусе с подливкой рецепт

Котлеты готовят все хозяйки, многим нравятся и куриные котлеты.

А куриные котлеты с подливкой понравятся вам еще больше! Такие котлетки можно подать с макаронами, картофельным пюре или кашами вместе с подливой. Сами котлеты получаются нежными и очень вкусными.

Ингредиенты

Для приготовления куриных котлет с подливкой понадобится:

Для котлет:

фарш куриный - 300 гр.;

лук репчатый - 1 шт.;

батон белый - 3 ломтика;

вода холодная - 50 мл;

соль, свежемолотый черный перец - по вкусу;

вода или молоко для замачивания батона;

мука для панировки;

масло растительное для жарки.

Для подливки:

мука - 1 столовые ложки;

паста томатная - 2 столовые ложки;

лук репчатый - 1 шт.;

соль, специи - по вкусу;

кислота лимонная - щепотка;

сахар - 1 столовые ложки;

масло растительное - 2-3 столовые ложки;

вода горячая - 200-250 мл;

чеснок - 1 зубчик.

Этапы приготовления

Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кусочками.

Добавить лук к фаршу. Посолить и поперчить.

Ломти батона замочить в молоке или воде, отжать и добавить к фаршу.

Влить в фарш холодную воду и тщательно вымешать. Сформировать мокрыми руками небольшие котлеты, обвалять их в муке.

Жарить котлеты на разогретом растительном масле на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

Котлеты выложить в форму или кастрюльку.

Для приготовления подливки лук нарезать небольшими кусочками, обжарить до золотистости на растительном масле. Добавить муку, перемешать.

Добавить в сковороду томатную пасту, влить горячую воду, перемешать.

Подливу посолить и всыпать специи, сахар, лимонную кислоту. Протушить подливку 7-10 минут, в конце тушения добавить измельченный чеснок.

Вылить подливку в куриные котлеты.

Довести котлеты до готовности в микроволновой печи (при мощности 750 Вт в течение 4 минут) или в разогретой духовке при температуре 180° 10-15 минут. Вкуснейшие куриные котлеты с подливкой готовы! Подать их с гарниром на ваше усмотрение.

Приятного Вам аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.8(5 голоса)

3

30 мин

160 ккал

5/5 (1)

Содержание

Каждому из нас хочется разнообразить свое ежедневное меню, но при этом не у всех есть желание выискивать интересные рецепты с труднодоступными ингредиентами.

Простые блюда могут быть вкусными – в этом вы могли убедиться, если хоть раз готовили по рецептам, выложенным на нашем сайте. Мясные блюда обязательны в нашем рационе, поэтому в этой статье мы расскажем про котлеты из курицы.

Преимущество куриных котлет

Котлеты из куриного фарша по стоимости всегда обойдутся дешевле, чем котлеты из других видов мяса. К тому же приготовление куриных котлет из фарша не займет много вашего времени: вы сможете пожарить такие котлеты быстрее, чем котлеты из свино-говяжьего фарша.

Какова калорийность куриных котлет? По такому показателю куриное мясо также выигрывает, поэтому для диетического питания в качестве мясного блюда куриные котлеты будут кстати.

При этом содержание белка в таких котлетах достаточное для того, чтобы рекомендовать это блюдо спортсменам, которым нужны протеины для наращивания мышечной массы. Еще больше снизить калорийность котлет можно, либо приготовив их на оливковом масле, либо используя для приготовления этого блюда пароварку, или же за неимением её - всегда можно приготовить котлеты из куриного фарша в духовке.

Секреты приготовления фарша

Лучше всего сделать фарш для котлет своими руками. Это не займет много времени, ведь мясо курицы очень нежное и его легко перемолоть в мясорубке. Обычно с куриным мясом советуют перемолоть луковицу, но вы можете немного изменить вкус котлет, добавив вместо лука пару зубчиков чеснока, выдавленных через чеснокодавилку.

Если в куриный фарш добавить растопленное сливочное масло, их вкус станет еще нежнее.

Но самый главный секрет идеальных куриных котлет, которым мы спешим с вами поделиться, заключается в том, чтобы вымачивать хлеб для котлет не в молоке, а в сливках. Курица настолько потрясающе сочетается со сливками, что котлеты получаются гораздо вкуснее, чем при использовании молока.

В отличие от обычных котлет, яйцо в фарш добавляется сразу, чтобы котлеты легче формировались. Перед отправкой на сковородку их не нужно дополнительно вымачивать в яйце, а нужно только обвалять в панировочных сухарях.

Как приготовить котлеты из куриного фарша

Ингредиенты

Куриный фарш0,5 кг
Белый хлеб3 ломтика
Молоко или сливки150 мл
Лук1 шт.
Яйца1 шт.
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу
Панировочные сухариПо вкусу
  1. Чтобы приготовить 6-8 средних котлет, то есть накормить ужином 3-4 человека, вам понадобится полкило куриного фарша.

    Вы можете приготовить его своими руками или же, если знаете проверенный магазин, использовать уже готовый фарш.

  2. Для указанного количества мяса дополнительно нужно использовать 3 ломтика белого хлеба, размочив его в молоке или сливках и хорошо выжав перед добавлением в фарш.
  3. На выбор вы можете добавить в фарш либо 1 измельченную среднюю луковицу, либо 2 зубчика чеснока.

    Хорошо впишутся в новогодний интерьер неяркие живые цветы – герань, фиалки, магнолии. Праздничный стол, это в первую очередь – нарядная скатерть.

    На полкило куриного фарша для формирования котлет достаточно 1 яйца. Наконец, не забудьте удобрить мясо такими специями, как соль и перец.

  4. Куриные котлеты легче всего формировать между ладоней.

    Делать это нужно после того, как вы тщательно перемешали фарш и включили сковороду с маслом для разогрева. Сформированные котлеты со всех сторон нужно присыпать панировочными сухарями (если вы готовите их в пароварке – это необязательно, вы можете просто положить их на фольгу) и выкладываются на сковородку.

  5. Время приготовления составляет около 6-8 минут с каждой стороны.

    котлеты из куриного фарша в духовке с подливкой

    Перевернув котлеты на другую сторону, вы можете накрыть сковороду крышкой, чтобы они лучше прожарились.

Котлеты с «сюрпризом»: как сделать блюдо более вкусным

  1. Куриные котлеты из фарша можно сделать еще вкуснее, добавив в них начинку. Тогда вкус котлет будет меняться, в зависимости от того, что вы решите положить внутрь.
  2. Например, вы можете приготовить котлеты с сыром. Для этого при формировании котлет вам нужно положить в каждую из них по кусочку твердого сыра. Размер куска должен быть примерно два квадратных сантиметра.

    Ингредиенты

    При тепловой обработке сыр расплавится, и вы получите интересный вкус на выходе.

  3. Также хорошо сочетаются с курицей грибы, поэтому в середину котлеты вы можете положить немного грибов, предварительно обжаренных с луком на растительном масле. Оригинальность куриным котлетам добавит оливка, вложенная внутрь.
  4. Большой популярностью пользуются такие начинки, как рубленые вареные яйца, сливочное масло (на мотив котлет «по-киевски»), вареный рис со специями или зеленый лук.
  5. Попробуйте поэкспериментировать, добавляя каждый раз в котлеты новые интересные ингредиенты.

    Вкус будет все время разным и это блюдо не надоест вам из-за частоты его приготовления.

  6. Куриные котлеты идеально сочетаются с картофельным пюре. Однако для более здорового ужина вы можете подать их с салатом из сезонных овощей, заправленным оливковым маслом.

Котлеты из куриного фарша - быстрое и полезное блюдо, которое с нашими рецептами и рекомендациями будет еще вкуснее и обязательно у Вас получится!

Оцените рецепт

2
09.02.2018
АНАСТАСИЯ
Креветки отвариваем в подсоленной воде до готовности и очищаем.
Роман
В местах, таких как Убуд, Бали, обезьяны могут забраться на Ваши плечи без разрешения.