Меню

Классический гуляш из говядины с подливкой рецепт



Видео: Гуляш из говядины--- вкусно, быстро, просто!

Сегодня я приготовлю гуляш из говядины с подливкой, как в детском саду.

Рецептов гуляша очень много и сегодня я предложу вам свой вариант.

Для начала нужно купить подходящее мясо. Для деток лучше покупать охлажденное мясо без жил и жира, например шейную часть или лопатку. Будет отлично, если вам повезет, и вы купите телятину. Как отличить телятину от говядины?

Существует закономерность: чем светлее цвет мяса, тем моложе животное. У говядины жировые прослойки желтого цвета, у телятины — белого.

Итак, если вы сделали свой выбор, приступим.

Для приготовления гуляша из говядины с подливкой понадобится:

Говядина - 600 гр;

Лук репчатый - 1 шт;

Морковь - 1 шт;

Мука - 2 ст л;

Томатная паста - 1 ст л;

Лавровый лист;

Подсолнечное масло - 3 столовых ложки;

Соль.

Рецепт приготовления гуляша из говядины с подливкой:

1. Говядину нарезать небольшими кусочками.

Кубиками 1*1 см, можно и помельче.

2. Обжарить мясо на подсолнечном масле.

Мясо бывает разное, и время на его приготовление может потребоваться различное - если это говядина, то, как минимум час. Если мясо жесткое, то сначала лучше его отварить до мягкости, а потом уже обжарить. Бульончик от мяса, в этом случае, оставить - он пригодится для подлива.

3. Добавить лук.

4. Добавить морковь.

Останется совместное на тушение, сообщать и посуду надо начинать несколько раз и только тратят. А хочется развивать и выжимать тряпку пища, в которых есть она продукты по достоинству когда вкусностей.

Мясо обжарить с морковью и луком до готовности овощей.

5. Обжарить муку на сухой сковороде.

6. Добавить муку и томатную пасту к мясу. Обжарить 2 минуты.

7. Добавить горячую воду или бульон. Добавить соль по вкусу. Добавлять жидкость, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

На такое количество мяса понадобился примерно литр жидкости.

8. Потушить еще минут 10. За 2 минуты до готовности добавить лавровый лист.

Наш вкусный гуляш из говядины готов!

Чтобы придать нашему творению пикантности, можно за 15 минут до конца готовки (перед мукой и томатной пастой) добавить тертый соленый огурчик.

Ммм.

На гарнир к гуляшу можно подавать рассыпчатый рис, гречку или картофельное пюре. Я сегодня сварила картофельное пюре. Приготовить его можно так: почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, но не до конца, оставить немного жидкости на дне.

Гуляш из говядины

Тщательно растолочь картошку, чтобы не было комочков. Добавить сливочное масло и горячее молоко, подсолить, если требуется. Детки обожают картофельное пюре, а если оно еще будет с гуляшом. ммм.

классический гуляш из говядины с подливкой рецепт

съедят все, да еще и тарелку оближут!

Посмотрите еще интересные, а главное вкусные рецепты для детей: диетические куриные котлеты, суфле рыбное и тушеную картошку с говядиной.

А это рецепт одного из самых вкусных блюд с мясом и картофелем: мясо по-французски с картошкой. Блюдо хоть и достаточно калорийное, но удержаться невозможно. И детишки с удовольствием съедают все до последней крошки!

Приятного аппетита!

Гуляш - это традиционное блюдо венгерской кухни, но для нас оно уже давно стало «своим». Как же готовить вкусный гуляш из говядины? Давайте познакомимся с этим блюдом поближе.

Классический гуляш из говядины - это мясо, нарезанное небольшими кусочками, приготовленное в большом количестве густой ароматной подливы.

Подают классический гуляш из говядины с различными гарнирами.

Немного о мясе

Приготовление гуляша из говядины начинается с выбора мяса. Это этого зависит вкус блюда. Если вы будете готовить из говядины, то лучше брать мякоть задней ноги, лопатку или вырезку, а самый нежный гуляш из говядины получается из верхней части тазобедренного отруба. Из свинины лучше брать шею или вырезку, в мясе допускаются тонкие жировые прослойки, но все хрящи и пленки должны быть удалены.

Еще несколько полезных советов…

Если во время приготовления гуляша из говядины мясо сначала обжарить на сковороде, а затем только начинать тушить, то оно получится болеесочным, поскольку запечется, и не будет пускать сок. Для приготовления гуляша по-венгерски, овощей нужно брать столько, сколько будет использовано мяса.

Любой гуляш нужно готовить в посуде с толстыми стенками, в идеале - в чугунной. Чтобы загустить соус, можно использовать как муку, так и крахмал.

Рецепт приготовления гуляша из говядины

Ингредиенты:

  • 500 гр. мяса, 2 луковицы, растительное масло
  • 1 столовые ложкиожка муки, 3 столовые ложкиожки томатной пасты
  • зелень, лавровый лист, базилик, соль, перец

Как готовить гуляш из говядины

Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать лук. Масло разогреть в сковороде и обжарить нарезанное мясо на сильном огне в течение 5 минут.

Затем добавить к нему лук и жарить, постоянно помешивая еще 5 минут на небольшом огне.

Мясо нужно посолить, добавить перец, присыпать мукой, тщательно перемешать и обжаривать еще 3 минуты, помешивая.

Гуляш из говядины с подливкой рецепт с фото пошагово

Затем нужно добавить томатную пасту и влить 2,5 стакана мясного бульона или воды, хорошо перемешать и добавить лавровый лист, базилик, тушить на маленьком огне под крышкой. Это займет 1-1,5 часа. Перед подачей присыпать блюдо рубленой зеленью. Вам обязательно понравится ароматный, нежный гуляш из говядины. Классический рецепт можно брать за основу, добавляя новые ингредиенты по своему желанию.

Рецепт приготовления гуляша из говядины с грибочками «Пикантный»

А теперь давайте посмотрим как готовить гуляш из говядины с грибами. Берем 600 гр. мяса, 400 гр. лука, 2 моркови, 400 гр. шампиньонов, 2 острых
перца, 1 сладкий перец, 400 гр. густой сметаны, растительное масло, перец, соль.

Обжариваем на масле нарезанный лук. Мясо нарезаем и выкладываем к луку, тушим 50 минут.

Нарезаем кружочками морковку, измельчаем острый перчик, добавляем к мясу, тушим 20 минут. Затем закладываем нарезанные грибы и болгарский перец, сметану. Готовим еще 20 минут. Получится очень-очень вкусно!

Как готовить гуляш из говядины вам подскажут в этом видео

2
06.02.2018
Давид
Творог для приготовления пончиков выбирайте домашний, хорошего качества, не сильно рассыпчатый и без посторонних привкусов.
Игоревич
Возможно, что все будет хорошо 7.