Меню

Гуляш из говядины с подливкой: 5 рецептов с фото от А до Я



Видео: Гуляш из свинины. Гуляш из свинины с подливкой.

После чего у нас получается вот такая красивая и вкусная свиная рулька. Первым делом замачиваем на 5 минут в хорошо теплой воде изюм, а пока он мокнет, мы хорошо растираем творог с сахаром и яйцами.

Гуляш из свинины на сковороде. Гуляш из говядины.

Сегодня я приготовлю гуляш из говядины с подливкой, как в детском саду. Рецептов гуляша очень много и сегодня я предложу вам свой вариант.

Для начала нужно купить подходящее мясо. Для деток лучше покупать охлажденное мясо без жил и жира, например шейную часть или лопатку. Будет отлично, если вам повезет, и вы купите телятину. Как отличить телятину от говядины? Существует закономерность: чем светлее цвет мяса, тем моложе животное.

У говядины жировые прослойки желтого цвета, у телятины — белого.

Итак, если вы сделали свой выбор, приступим.

Для приготовления гуляша из говядины с подливкой понадобится:

Говядина - 600 гр;

Лук репчатый - 1 шт;

Морковь - 1 шт;

Мука - 2 ст л;

Томатная паста - 1 ст л;

Лавровый лист;

Подсолнечное масло - 3 столовых ложки;

Соль.

Рецепт приготовления гуляша из говядины с подливкой:

1. Говядину нарезать небольшими кусочками. Кубиками 1*1 см, можно и помельче.

2. Обжарить мясо на подсолнечном масле.

Мясо бывает разное, и время на его приготовление может потребоваться различное - если это говядина, то, как минимум час.

Если мясо жесткое, то сначала лучше его отварить до мягкости, а потом уже обжарить. Бульончик от мяса, в этом случае, оставить - он пригодится для подлива.

3. Добавить лук.

4. Добавить морковь. Мясо обжарить с морковью и луком до готовности овощей.

5. Обжарить муку на сухой сковороде.

6.

гуляш из свинины с подливкой рецепт как в детском саду

Добавить муку и томатную пасту к мясу. Обжарить 2 минуты.

7. Добавить горячую воду или бульон. Добавить соль по вкусу. Добавлять жидкость, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

На такое количество мяса понадобился примерно литр жидкости.

8. Потушить еще минут 10. За 2 минуты до готовности добавить лавровый лист.

Наш вкусный гуляш из говядины готов!

Чтобы придать нашему творению пикантности, можно за 15 минут до конца готовки (перед мукой и томатной пастой) добавить тертый соленый огурчик. Ммм.

На гарнир к гуляшу можно подавать рассыпчатый рис, гречку или картофельное пюре. Я сегодня сварила картофельное пюре.

Приготовить его можно так: почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, но не до конца, оставить немного жидкости на дне. Тщательно растолочь картошку, чтобы не было комочков. Добавить сливочное масло и горячее молоко, подсолить, если требуется. Детки обожают картофельное пюре, а если оно еще будет с гуляшом. ммм. съедят все, да еще и тарелку оближут!

Посмотрите еще интересные, а главное вкусные рецепты для детей: диетические куриные котлеты, суфле рыбное и тушеную картошку с говядиной.

А это рецепт одного из самых вкусных блюд с мясом и картофелем: мясо по-французски с картошкой. Блюдо хоть и достаточно калорийное, но удержаться невозможно.

И детишки с удовольствием съедают все до последней крошки!

Приятного аппетита!

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Рецепты для детей

Гуляш с подливкой и картофельным пюре как в садике

Выбрать страницу:

На страницу 1,2,3,4,5,6,7,8,9,13,14 След.

Сообщение

Гуляш с подливкой и картофельным пюре как в садике

06 Мар 18:19


Рецептов гуляша и картофельного пюре много, но я хочу предложить вам свой вариант. Когда мои дети были маленькие, они часто просили: " Хотим как в детском садике." Это касалось разных блюд.
Мы привыкли готовить для себя более жирную, более насыщенную и сытную еду.

Как-то моя знакомая рассказывала, что ее сын просит манную кашу как в садике и отказывается есть домашнюю.

Вот я и решила выделить серию простых рецептов, которые знаю.
Итак
Гуляш с подливкой и картофельным пюре как в садике


Гуляш с подливкой
Говядина(свинина, курица, индейка) - 0,5 кг.
Лук репчатый - 1 головка.
Морковка - 1 шт.(можно без нее)
Мука - 1 столовые ложки
Том. паста 1 ч. л
Можно сметану - 1 столовые ложки (у меня без нее)
Лавровый лист - 1 шт.
Соль по вкусу - 0.5 ч. л примерно
Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить (можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла. Затем долить небольшое количество воды.

Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса (т. е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист - 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше (если это говядина или свинина, а не цыпленок) Готовность проверяется ножом или вилкой.
Затем развести в половине стакана теплой воды - 1 ч. л том паcты, столовые ложкиожку муки и столовые ложкиожку сметаны(можно без нее, у меня.).
Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой.
Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть.
Потушить немного(минут 5-10) Мясо готово.


Если при тушении вода выкипела, можно долить. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.
Можно минут за 10-15 до конца тушения мяса добавить тертый или тонко нарезанный без кожуры соленый огурчик. Это придаст блюду пикантность и остроту.
Пюре картофельное
Отварить картофель в воде. Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось.
Помять в отваре хорошенько картофель.


Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу.

С отваром пюре легче, не вязкое и вкуснее, как мне. Дети такое пюре едят хорошо.
Приятного аппетита вам и вашим деткам!


p/s - говядину рекомендую использовать - шейную часть(шейку)или лопатку. Они редко бывают сухими и жесткими. Мясо желательно покупать охлажденное (не замороженное). Оно без добавок и лучшего качества, как правило.


Можно подать гуляш с любым гарниром. С гречкой, к примеру.


Как я варю гречку описано тут:

Можно подать с отварным рисом. Я варю рис в мультиварке, добавив немного масла растительного, в соотношении риса и воды 1:2 на режиме " Гречка ".
Либо можно просто в большом количестве воды сварить рис до готовности, как обычные макароны и откинуть на дуршлаг (1 стак.

риса на 2-3 л. кипятка). Не промывать, а просто дать постоять. Рис перед варкой замочить в холодной воде на полчаса-час, промыть, откинуть на сито. Это нужно для того, чтобы рис сварился быстрее.


Приятного аппетита Вам и вашим детям!
Предлагаю диетический вариант гуляша:
Гуляш с отварной курицей
Фото от г.

* Светлана *

Светлана


Москва


06 Мар 19:19


natalj

Наталья


38 лет
Курган


06 Мар 19:41


natalj писал(а):
Свет.

развиваеш детскую тематику молодец!


Спасибо, Наташа!
Муж надо мной часто подсмеивается: " Привыкла к садовской пище, все тебе котлетки, пюрешки, кашки. Мяса жареного хочу! " Приходится жарить. Хотя мне действительно больше по душе - не жирная, не тяжелая пища и ребята на такой выросли.
А про гуляш почитала на форуме, рецептов не так уж и много, все отличаются.
Но в основном муку в мясо кладут при обжарке, а мне так удобно - развести отдельно муку с водой.

Как приготовить гуляш с гречей по рецепту детского сада

Я так все подливки делаю, если что-то тушу - голубцы, к примеру, или перец, - такой подливкой заливаю: развожу воду, томат и муку.
Спасибо, что заглянула, приходи с отчетом.

* Светлана *

Светлана


Москва


06 Мар 20:44


pantera28

Ludmila


SUA


06 Мар 20:48


pantera28 писал(а):

Людмилочка, спасибо !

* Светлана *

Светлана


Москва


06 Мар 20:59


узнаю на фото чашу от мультяшки, рецепт хороший, будем готовить, спасибо

Knopa88

Марина


06 Мар 21:15


Knopa88 писал(а):
узнаю на фото чашу от мультяшки, рецепт хороший, будем готовить, спасибо

Да, Марина, этот я готовила в мультяшке.


Делается так же - обжаривается в режиме выпечка, доливается водой, доводится до кипения, а затем в режим тушения до готовности, перед концом (муку с водой, томат).
Очень рада, что заланула.

* Светлана *

Светлана


Москва


06 Мар 23:19


splena

Вера


33 года
Вологда


07 Мар 0:21


splena писал(а):
* Светлана *
спасибо за такие рецепты, прямо ностальгия по детскому садику пробила
Жду продолжения

Ой, Верочка, спасибо!

буду стараться.

* Светлана *

Светлана


Москва


08 Мар 2:16


Светлана, вкуснятина! У моего у мужа и ребенка это любимое мясо.

Ингредиенты

А я вот все больше по части вредностей специализируюсь. Подскажите, а откуда у вас такие познания в детсадовском меню? Не бросайте эту тему, ждем новых рецептов

JULY55555

Юля


39 лет
Московская область


08 Мар 15:21


JULY55555 писал(а):
Светлана, вкуснятина! У моего у мужа и ребенка это любимое мясо. А я вот все больше по части вредностей специализируюсь. Подскажите, а откуда у вас такие познания в детсадовском меню? Не бросайте эту тему, ждем новых рецептов

Юленька, я очень рада, что заглянула.


А по части вредностей - это как?
У меня мама 30 лет проработала в садике воспитателем и я выросла на этом питании, постоянно пребывая в саду. Сама работала несколько лет. Часто мама приносила еду из сада, она почти не готовила. Много ли нам вдвоем надо. Раньше детей кормили на убой и оставалось достаточно. По крайней мере хлеб не покупали.

* Светлана *

Светлана


Москва


10 Мар 14:43


* Светлана * писал(а):
А по части вредностей - это как?

А это типа- жареное, копченое очень люблю, и специй чтоб много. А ваш рецепт как раз в тему, ребенку здоровое питание нужно, тем более аллергия

JULY55555

Юля


39 лет
Московская область


10 Мар 17:14


JULY55555 писал(а):
А это типа- жареное, копченое очень люблю, и специй чтоб много.

А ваш рецепт как раз в тему, ребенку здоровое питание нужно, тем более аллергия


Аааа. Понятненько.
А я настолько приучила всех к простому питанию, что мои ребята приправы не очень жалуют. Младший сын говорит, что лучшая приправа, это ее отсутствие. О-как! У меня основные приправы - это лаврушка, зелень, паприка, лук, чеснок, черный перчик.
Аллергия - это плохо. сейчас у многих детей. Что интересно, многие зарабатывают ее как раз на молочных смесях импортных. Мои ребята в свое время не ели (отказывались) от готовых смесей и банок. Приходилось все делать самой.

Удачный рецепт.
Вкусный, ароматный, тот самый гуляш как готовили в детском саду. Рецепт с фото пошагового.

Аллергии не было.

* Светлана *

Светлана


Москва


10 Мар 18:31


* Светлана * писал(а):
Аллергия - это плохо. сейчас у многих детей.

гуляш из свинины с подливкой рецепт как в детском саду

Что интересно, многие зарабатывают ее как раз на молочных смесях импортных. Мои ребята в свое время не ели (отказывались) от готовых смесей и банок.

Приходилось все делать самой. Аллергии не было.


Вот это и самое интересное, что мой вообще почти ни че не ел до года кроме грудного молока, а в трехлетнем возрасте бац- и не проходит

JULY55555

Юля


39 лет
Московская область


10 Мар 20:59


JULY55555 писал(а):
Вот это и самое интересное, что мой вообще почти ни че не ел до года кроме грудного молока, а в трехлетнем возрасте бац- и не проходит

М-да.
Бывает.

Спровоцируешь чем нибудь, а потом не отвяжется.
Хорошо, если знаешь от. У нас так. Спровоцировали конфетки разноцветные, а потом на все пошло. Так вот на строгой диете были, пока гадость не вышла из организма. Теперь я сторонюсь продуктов с добавками, глютоматными и с Е. Только с натуральным составом.

* Светлана *

Светлана


Москва


12 Мар 21:01


Ой, как здорово! Эта темочка как раз для меня! Мой сынулька только месяц как в садик пошёл, а уже туда же. хочу как в садике! Выходные дни по части еды в какой то кошмар превратились. Очень здорово, что Вы эту темку затронули! С нетерпением будем ждать продолжения! Огромное Вам спасибо! Думаю ко мне присоединятся все мамочки капризных карапузов!


Sabi


41 год
Северодвинск


12 Мар 22:04


* Светлана *

Светлана


Москва


14 Мар 22:22


* Светлана * писал(а):
Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось.

Я тоже так всегда делаю

Sanchita

Александра


30 лет
Буэнос-Айрес


14 Мар 22:31


Sanchita писал(а):
Я тоже так всегда делаю

Здорово, значит я не одинока.

* Светлана *

Светлана


Москва


16 Мар 14:22


ну не мог не зарегистрироваться и не поблагодарить Светлана, спасибо вам за столь подробно познавательный ликбез дело в том что на меня сегодня оставили племяшей, но так как я не богат познаниями в области кулинарии пришлось пригбегнуть к помощи всемирной паутины и в частности к вашей статье, спасибо выручили, всё получилось супер .)

lenya@

алексей


17 Мар 10:43


lenya@ писал(а):
ну не мог не зарегистрироваться и не поблагодарить Светлана, спасибо вам за столь подробно познавательный ликбез.

дело в том что на меня сегодня оставили племяшей, но так как я не богат познаниями в области кулинарии пришлось пригбегнуть к помощи всемирной паутины и в частности к вашей статье, спасибо выручили, всё получилось супер


Я очень рада, Алексей, что рецепт пригодился и все получилось.
Спасибо Вам за отзыв!

* Светлана *

Светлана


Москва


17 Мар 12:07


Светлана, большое спасибо за рецепт!

Гуляш из свинины с подливкой: 4 пошаговых рецепта гуляша из свинины

Мой сын сейчас ходит в 1 класс, школьные обеды ему не нравятся. А в саду очень любил рыбные котлеты (хотя рыбу не употребляет ни в каком виде), сырные булки (так он их называет), и свекольное пюре. Уже несколько месяцев он просит меня приготовить "как в садике", я пытаюсь изобразить что-то подобное, но увы. Думала уже в сад съездить, но сомневаюсь, поймут ли меня с такой просьбой. Может быть Вы знаете "секретики" в приготовлении этих блюд? Огромное спасибо за тему! Ждем продолжения!

Lav_inna

Инна


44 года


17 Мар 14:27


Lav_inna писал(а):
Светлана, большое спасибо за рецепт!

Мой сын сейчас ходит в 1 класс, школьные обеды ему не нравятся. А в саду очень любил рыбные котлеты (хотя рыбу не употребляет ни в каком виде), сырные булки (так он их называет), и свекольное пюре. Уже несколько месяцев он просит меня приготовить "как в садике", я пытаюсь изобразить что-то подобное, но увы. Думала уже в сад съездить, но сомневаюсь, поймут ли меня с такой просьбой. Может быть Вы знаете "секретики" в приготовлении этих блюд? Огромное спасибо за тему! Ждем продолжения!


Инна, спасибо Вам за внимание интерес к рецептам.

Попробую помочь. Хотя, Вы знаете ведь, в каждом саду разные повара, и у каждого свои секреты. Я не повар, а просто пытаюсь повторить то, что когда-то нас радовало. А садики радовали не всегда. Я честно говоря не представляю чем сейчас детей кормят. Мои уже взрослые, а внуков пока нет. Я не думала. что будет столько откликов и такая востребованность темы. Но несколько раз сталкивалась с растерянностью молодых мам: " Я не знаю чем кормить ребенка. ", в особенности, когда от баночек и заварных каш пора отходить, а что готовить и как. Даже сварить простую кашу порой у многих целая проблема.

Проще приготовить сложное блюдо, а чем кормить ребенка

* Светлана *

Светлана


Москва


17 Мар 17:18


Спасибо за ответ! Полностью разделяю Ваше мнение, на счет кормления детей в настоящее время, тем более "плохоедящих" и привиредливых. Буду экспериментировать дальше и внимательно следить за Вашими рецептами!

Lav_inna

Инна


44 года


18 Мар 10:55


poisonous

Наталья


40 лет
г.

Барнаул


Гуляш с подливкой и картофельным пюре как в садике

Страница 1 из 14

Выбрать страницу:

На страницу 1,2,3,4,5,6,7,8,9,13,14 След.

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Рецепты для детей


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

1
24.02.2018
Татьяна
Холодный синий цвет привносит в комнату прохладу Если ковер выбирается для светлой, солнечной, даже жаркой комнаты, обратите внимание на синие оттенки.