Меню

Гуляш из печени куриной с подливкой рецепт с фото


Содержание статьи:
  • Информация
  • Ингредиенты


  • Печенку я очень люблю, и люблю в любом виде.

    Кроме того, что она очень полезна, ее еще очень легко и быстро готовить, особенно куриную.

    Куриная печень даже выигрывает тем, что нет никакой необходимости ее вымачивать, так как она гораздо мягче и нежнее, чем говяжья, а также не успела накопить всего того негатива, что есть в говяжьей печени.

    Ее можно смело назвать диетическим продуктом, при этом блюда из нее можно готовить такие же, как из говяжьей, но соответственно, гораздо быстрее.

    Сегодня представляю на ваш суд куриную печень с подливой, сделанную буквально за двадцать минут.

    Нам понадобится:

    • 700 грамм куриной печени
    • 2 крупные головки репчатого лука
    • 2 столовые ложки обжаренной муки
    • по 2 столовой ложки двух видов готового томатного соуса с хреном и чесноком
    • 1-2 стакана кипяченой воды
    • растительное масло для жарки
    • соль
    • сахарный песок
    • черный перец горошком
    • лавровый лист
    • специи – по вкусу

    Куриная печень очень чистая.

    Можно, конечно, слегка ее очистить от плен и жилок, но можно и просто разрезать на равные части, все равно все утушится.

    Но сначала ее, конечно надо промыть под проточной водой, а потом дать лишней воде стечь через дуршлаг:

    Нарезаем репчатый лук:

    Подготовленную печенку забрасываем в разогретую с растительным маслом жаровню и жарим с двух сторон до поджаристой корочки, разумеется, параллельно солим, перчим и, на любителя, добавляем специи, кто какие любит:

    Одновременно на соседней сковороде жарим репчатый лук до золотистой корочки, также на растительном масле:

    Печенка обжарилась, лук тоже, можно их соединять:

    Пока они знакомятся, готовим саму подливу.

    Сегодня я делаю ее из двух видов томатных соусов с хреном и чесноком, воды и обжаренной муки:

    Можно в данном рецепте использовать любой томатный соус, с добавлением любых овощей и любых специй, лишь бы вам нравился его вкус.

    Сначала я две столовые ложки обжаренной муки смешиваю со стаканом теплой кипяченой воды, взбиваю венчиком, туда же добавляю по две столовые ложки каждого соуса, все тщательно перемешиваю:

    А затем через металлическое сито вливаю в жаровню к печени с луком:

    Опять мешаю и, если есть необходимость, добавляю еще воды.

    Солю, слащу, даю подливе прокипеть, бросаю черный перец горошком, пару листьев лаврушки, выключаю огонь.

    Подлива с куриной печенью готова, на ее приготовление ушло не больше двадцати минут, как я вам и обещала.

    Конечно, начинающим хозяйкам придется повозиться подольше, но я вас уверяю, это только в первый раз!

    гуляш из печени куриной с подливкой рецепт с фото

    В следующий раз будете готовить ее на «раз-два»!

    Печенка с подливой получилась невероятно нежная, сочная, и одновременно очень насыщенная вкусами, ароматная и пикантная! Подавать ее можно абсолютно с любым гарниром, но лично я предпочитаю картофельное пюре.

    Вот вам и весь рецепт. Пробуйте, комментируйте, надеюсь, отзывы будут лишь положительные!

    Еще рецепты приготовления печени:

    Как приготовить печень говяжью
    Печенку в детстве терпеть не могла, даже ненавидела. А когда выросла и поняла, как ее правильно готовить (благодаря передаче «Смак».

    - теперь готовлю ее только. Она получается вкуснейшая, нежнейшая (просто пальчики оближешь!). Делюсь с вами подробным рецептом и 18 фото приготовления.

    Торт из печени
    Торт из печени — согласитесь, звучит как-то необычно. Но на самом деле это потрясающая закуска, по внешнему виду действительно здорово напоминающая настоящий торт. Кто хотя бы раз его пробовал, наверняка оценил по достоинству. Пошаговый рецепт приготовления и 18 фото.

    Салат из куриной печени и маринованных огурцов
    Рецепт салата из куриной печенки почему-то в последнее время стал очень популярен.

    Тут есть секрет!
    И для повседневного, и для праздничного меню подходят блюда из куриной печени.

    И в принципе, я даже знаю. Он невероятно вкусный! раньше я его делала в более упрощенном варианте, но потом стала добавлять сыр - стало еще вкуснее. Читайте мой подробный рецепт приготовления и 13 фото.

    Салат из печени и шампиньонов
    Такой салат — из печени и шампиньонов — я впервые попробовала совсем недавно в одном кафе. Полюбила его с первого взгляда, точнее с первой вилки. Он оказался очень вкусным, очень необычным на вкус и невероятно сытным. Теперь я его готовлю всегда сама, у себя дома.

    Читайте мой рецепт с 16 фото.

    Запись опубликована ом Nelly в рубрике Блюда из курицы с метками куриный, лавровый лист, мука, печень, подлива, растительное масло, репчатый лук, сахар, специи, томатный соус, хрен, черный перец горошком, чеснок.
    С раннего детства я страстный любитель сахарных леденцов. С ними связано столько прекрасных воспоминаний!

    Детство прошло, а любовь осталась. По-прежнему не представляю своей жизни бес сахарного леденца с кружкой черного несладкого чая за просмотром фильмов.


    Но постоянно покупать их в магазине – сплошное разорение. К тому же, на вкус магазинные «петушки» все меньше и меньше напоминают леденцы из детства…
    В связи с этим я научилась готовить леденцы дома. Способов сделать это существует масса, но я предлагаю вам самый простой и быстрый рецепт леденцов из сахара!
    Уровень сложности: простой
    Время приготовления: 35-40 минут
    Итак, нам понадобится:

    • сахар

    • вода

    • столовый уксус

    • подсолнечное масло




    На 10 леденцов пропорции получаются такие: 

    — 1 стакан сахара
    — 2 столовые ложки воды
    — 1 чайная ложка уксуса
    — несколько капель подсолнечного масла
    Теперь о посуде.

    Нам понадобится кастрюлька/ковшик/железная кружка – любая железная емкость для варки сахара. Я использую железную мисочку.
    Также нам нужна столовая ложка, которой мы будем мешать карамель и какая-нибудь форма для леденцов: это могут быть одноразовые бумажные формочки для кексов, силиконовые формы для запекания и даже ложки.
    Я использую силиконовую фигурную форму для льда – из неё супер-удобно вынимать леденцы.

    Приступаем к приготовлению!
    Ставим емкость на плиту, на слабый огонь.

    Высыпаем в емкость сахар.

    Добавляем воду.

    Здесь надо быть очень аккуратными с пропорциями: если воды будет слишком много, она будет долго выкипать, а если слишком мало — сахарная масса загустеет прежде, чем сахар успеет полностью раствориться в воде.
    При соблюдении пропорций масса вода должна покрывать сахар тоненьким-тоненьким слоем, примерно так: 

    Теперь добавляем чайную ложку столового уксуса. Я использую крышечку от бутылки, она позволяет не перелить уксус. Первое время масса будет пахнуть не очень аппетитно, но уксус быстро испарится — не переживайте!

    Информация



    После того, как мы добавили уксус, оставляем массу вариться. Уходить из кухни нельзя, потому что сахарная масса очень коварна. Разница между двумя состояниями: «не застынет» и «жженый сахар» — всего несколько секунд.
    Кроме того, нашей карамели нельзя давать вскипать. Лучше постоянно помешивать, а если отходите от плиты —  оставлять ложку в посудине. Она не дает карамели кипеть слишком интенсивно.


    Пока наши будущие леденцы варятся, у нас есть совсем немного времени, чтобы подготовить формочки.

    Для этого нам потребуется подсолнечное масло и салфетка. Смачиваем салфетку и тщательно протираем формочки. Это нужно для того, чтобы леденцы легко «выскальзывали».
    И заодно подготовим палочки для леденцов. Для этого подойдут обычные зубочистки. Правда, если вы делаете леденцы для маленьких деток, лучше обезопасить их и отрезать острые кончики зубочисток.

    Теперь возвращаемся к нашей карамели.
    Сахарная масса потихоньку кипит, и на ней появляется небольшая пенка — значит, скоро настанет момент истины.

    Появляются крупные пузырики — интенсивно помешиваем, не давая карамели закипать.

    Как же узнать, что карамель готова? Очень просто! Она приобретает  янтарный оттенок. Внимание!

    Ингредиенты

    Не передержите до коричневого!

    Как только карамель стала янтарной, выключаем плиту. Теперь наша задача — хорошенько размешать сахарную массу, чтобы все до одного пузырика исчезли.

    Когда карамель станет однородной — разливаем ее в формочки. Делать это надо очень быстро — карамель быстро застывает!


    Теперь вставляем палочки и ставим на окошко или в холодильник — застывать.

    Застывают леденцы примерно 10 минут.

    И вот такие леденцы у нас получились! Домашние, натуральные — как в детстве!)

    P.S.

    Оно произошло с французского и чаще всего в переводе означает «обучение».

    Для удобства я заворачиваю леденцы в пищевую пленку.

    Весь процесс приготовления занимает у меня примерно 35-40 минут — от подготовки посуды до заворачивания леденцов в пленку.
    Надеюсь, кому-то рецепт будет полезен! Радуйте своих малышей и радуйтесь сами!)
    Еще нашла вот такой видео рецепт яблок в карамели:

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен,Одноклассниках, и !

    0
    16.05.2018