Меню

Оранжевый гуляш из куриного филе со сметаной



гуляш из курицы с подливкой из сметаны

Видео: Гуляш из курицы с подливкой.

Ингредиенты

  • Морковь – 1 шт.
  • Паста томатная – 2 ч. л. или 2 протертых помидора
  • Курица филе – 1 кг.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 2 столовая ложка
  • Вода – 2-2,5 стакана.
  • Масло растительное – 1/2 стакана.
  • Сметана – 2 столовая ложка
  • Хмели-сунели – 1/4 ч.

    л.

  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец душистый – 2 шт.
  • Перец (молотый) – по вкусу.
  • Соль.

Гуляш – это блюдо венгерской кухни, ее гордость и национальное достояние. Каждый год в венгерском городе Сольнок проводится «Фестиваль гуляша». Он варится под открытым небом, а многочисленные ценители гуляша и просто любители вкусно поесть в это время веселятся под национальную музыку.

гуляш из курицы с подливкой из сметаны

Считается, что настоящий гуляш можно приготовить только на природе, в котле, как его варили в свое время создатели блюда – венгерские пастухи. Даже само название «гуляш» переводится как «пастух». Способ приготовления данного блюда с тех пор значительно изменился. Сегодня известны рецепты гуляша с говядиной, дичью, рыбой (карпом или сомом), бараниной и курицей. Рецепт гуляша с курицей мы хотели бы предложить Вашему вниманию.

Как приготовить гуляш из курицы с подливой:

  1. Филе курицы помыть и порезать продолговатыми полосочками. Посолить и поперчить.
  2. Обжарить мясо, немного, чтобы подрумянилось.
  3. Натереть морковку на терке, нарезать мелко лук.

    Пассировать на растительном масле измельченные овощи.

  4. Соединить мясо, пассированные овощи, специи: перец душистый, перец (молотый), лавровый лист. Влить примерно 2 стакана воды, чтобы мясо и овощи были чуть прикрыты водой.
  5. Сделать подливу. В половине стакана теплой воды развести томатную пасту (или протертые помидоры), муку и сметану.

    Описание приготовления

    Ингредиенты перемешать.

  6. К почти готовому мясу влить подливу, постоянно помешивая. Подлива должна загустеть.
  7. Потушить еще 3-4 минут, посолить по вкусу. Если подлива будет сильно густая, можно разбавить водой.
    Гуляш с подливой готов.
  8. Готовый гуляш из курицы подают практически с любым гарниром: макаронами, картофельным пюре, крупами.

Советуем приготовить: Куриные ножки в сырном соусе

На страницах Няма я как-то уже публиковала рецепт гуляша – гуляш из говядины.

А сегодня к ужину я решила приготовить гуляш из курицы с подливкой. К этой вкуснятине подходит практически любой гарнир: макароны, пюре, гречневая каша, рис!

Приготовление:

  1. Морковь натереть на крупной или мелкой терке.
  2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить до белого цвета на сковороде в небольшом количестве оливкового масла (или же и вовсе на воде (2-3 столовые ложкиожки., убавить огонь до среднего.
  3. Затем добавить к курице морковь и чеснок, пропущенный через чесночницу.

    Хорошенько перемешать и томить под крышкой 5-6 минут.

  4. Через 5-6 минут к курочке добавить сметану, кетчуп или томатную пасту, муку и хорошенько перемешать. Вновь накрыть крышкой и потомить еще 5 минут.
  5. Через 5 минут добавить в сковороду кипяченую воду, посолить и перемешать. Накрыть крышкой, вновь убавить огонь (чуть меньше среднего) и готовить еще 20-25 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист и черный молотый перец.


Гуляш из курицы с подливкой

1 голос, средний рейтинг 5.00

1
12.07.2018
Елена
Форму смажем маслом и выльем в нее тесто слоями: слой светлого, слой темного пока не закончится тесто.