Меню

Гуляш из курицы с подливкой без томатной пасты



Видео: Гуляш из говядины без томата рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / венгерская кухня

Чистим и нарезаем овощи.

Ингредиенты

Нарезать можно как угодно: кубиками, соломкой. Обжариваем овощи на разогретом растительном масле минут 5-7.

Мясо свинины нарезаем на небольшие кусочки.

Обваливаем в муке.

И добавляем на сковороду к овощам.

гуляш из курицы с подливкой без томатной пасты

Можно обжарить мясо и отдельно от овощей.

Обжариваем овощи с мясом минут 7-8.

Наливаем к мясу с овощами стакан воды или бульона, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Тушим под крышкой минут 40.

Приготовим соус. В глубокой тарелке смешаем сметану, полстакана воды или бульона, специи, соль, перец.

Заливаем получившимся соусом практически готовое мясо с овощами.

Тушим мясо с соусом еще минут 15. Обязательно попробуйте соус на вкус и, если надо, добавьте соли. Перед окончанием готовки добавляем лавровый лист.

Оценить рецепт Гуляш без томата:

4

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 20

Важно!

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Картофельная запеканка без мяса
Огурчики с хреном
Свиные ребрышки с баклажанами
Гнезда из фарша с яйцом
Салат с блинчиками


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

  • Рыбные котлеты вкусные, из филе трески
  • Розы на рассаду - когда сажать семенами?
  • Бальзамины на рассаду когда сеять?
  • Благоприятные дни в марте года для посадки томатов
  • Золотой Кенигсберг (сорт томата) - описание, фото, отзывы
  • Горы Урала и Кавказа - какие лекарственные растения собирают там?
  • Рыбная запеканка из консервов для детей
  • Как вырастить в домашних условиях рассаду цветов бархатцев?
  • Как вырастить в домашних условиях рассаду цветов клематиса?
  • Гацания: когда сеять на рассаду, как сажать?
  • Томат сорта Батяня - фото, описание, отзывы
  • Томат сорта Буденовка - фото, описание, отзывы
  • Томат сорта Золотое сердце - фото, описание, отзывы
  • Благоприятные дни по лунному календарю для посадки в марте года
  • Когда будет Масленица, Пасха и Троица в году?
  • Посадка по лунному календарю петунии на рассаду
  • Здравствуйте!

    Вы здесь:

    Популярно о здоровье » Здоровое питание » Гуляш из свинины с томатной подливкой и рецепт без томатной пасты


    Гуляш из свинины с томатной подливкой и рецепт без томатной пасты


    | 2
    Чтобы получить действительно вкусное мясное блюдо, нужно знать несколько секретов приготовления мяса. Во-первых, следует правильно подбирать такой продукт, ведь он должен быть свежим. Во-вторых, лучше всего использовать мясо молодых животных, в противном случае готовое блюдо может получиться жестким. А в-третьих, стоит в точности придерживаться проверенных рецептов. Одним из довольно популярных мясных блюд является гуляш. Большинство хозяек готовят его из говядины, но существуют рецепты и с применением другого мяса.

    Давайте уточним, как приготовить вкусный гуляш, рецепт с томатной подливкой и рецепт без нее приведем.
    Самый простой гуляш с томатной подливкой – рецепт № 1
    Для приготовления такого блюда используйте шестьсот пятьдесят грамм свиной мякоти, семьдесят грамм томатной пасты, пару столовых ложек муки, три стакана воды, одну среднюю луковицу. Также вам понадобится пара лавровых листиков, некоторое количество растительного масла, черного молотого перца и соли в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

    Этот эффект достигается за счет толщины нагревательной пленки. Она составляет максимум полтора миллиметра.


    Первым делом промойте и просушите мясо. Измельчите его кубиками примерно два на два сантиметра. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте на ней мясо, чтобы оно немного подрумянилось. Добавьте томатную пасту и обжарьте при постоянном помешивании еще три-пять минут.
    Залейте содержимое сковороды водой, присолите и поперчите, добавьте лавровый листик. После закипания уменьшите огонь до минимального, прикройте крышкой и тушите на протяжении сорока минут-одного часа.
    За это время накрошите помельче лук. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте на ней лук до приятной золотистости. На другой сковороде (сухой) поджарьте муку, чтобы она стала светло-коричневой. Пересыпьте муку к луку и поджарьте немного.


    Слейте с готового мяса часть бульона в сковороду с луком, загустите соус. После влейте его в мясо, перемешайте хорошенько и доведите до кипения. Устраните лавровый листик и притрусите зеленью (по желанию). Готовый гуляш из свинины с томатной подливкой можно тут же подавать к столу.
    Гуляш с подливкой из свинины – рецепт № 2
    Для приготовления такого блюда нужно запастись одним килограммом свинины, тремя луковицами, пятью-шестью помидорками, двумя-тремя сладкими перцами (лучше всего разного цвета), одним горьким перцем (если есть желание) и тремя зубками чеснока.

    Гуляш без томатной пасты


    Также используйте сорок грамм сливочного масла, пучок укропа, некоторое количество соли и перца в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, столовую ложечку сахара и пару чайных ложек обыкновенной муки.
    Первым делом подготовьте продукты: мясо вымойте, просушите измельчите кусочками подходящего размера. Лук очистите и накрошите помельче. Помидоры окуните на полминуты в кипяток, после тут же переложите в миску с холодной водой. Снимите с томатов кожицу и накрошите их кубиками. Очистите болгарский перец от плодоножки и семян, измельчите его кубиками. Если вы используете острый перец, вымойте его и также нарежьте помельче.


    Чеснок очистите и накрошите тоненькими пластинками.
    Отправьте кастрюльку подходящего размера на огонь.

    Растопите в ней кусочек сливочного масла, выложите мясо и обжарьте его до приятной коричневости со всех сторон. Добавьте в емкость треть подготовленного лука и продолжайте обжаривание, пока лук не станет мягким. После выложите в кастрюльку пару нарезаных помидорок, посолите и поперчите. Уменьшите огонь до минимального, прикройте емкость крышкой и тушите на протяжении полутора часов.
    За это время на сковороде обжарьте остаток лука до приятной золотистости. Добавьте к нему оставшиеся помидоры, чили, паприку, соль с сахаром и чеснок. Тушите на протяжении десяти минут.
    Обжаренные овощи добавьте к мясу, влейте полтора стакана воды, перемешайте и доведите до кипения.
    Ближе к окончанию приготовления влейте в гуляш муку, растворив ее в половинке стакана воды.

    Благодаря этому соус станет более густым.
    Подавайте его к столу с мелко накрошенным укропом и сметаной.
    Гуляш из свинины с подливкой, без томатной пасты – рецепт № 3
    Раз уж мы готовим гуляш без томатной пасты, то приготовим его со сметанной подливой. Для приготовления такого нестандартного блюда нужно подготовить шестьсот пятьдесят грамм свинины, пять грамм муки, семьсот пятьдесят миллилитров бульона, лавровый листик, шестьдесят грамм сметаны (15% жирности), пару столовых ложек тертого хрена и пучок укропа.
    Первым делом промойте и просушите мясо. Нарежьте его на кусочки нужного размера. Обваляйте их в муке, выложите на сковороду, хорошо разогретую с растительным маслом, и обжарьте до приятной румяности.

    Залейте мясо бульоном, добавьте в него лавровый листик и оставьте на огне минимальной мощности на полтора часа. Не забудьте посолить и поперчить готовящееся блюдо в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

    Лучшие рецепты сохраняйте.
    Гуляш из свинины с подливкой - быстрое, вкусное и простое блюдо. Многие помнят этот вкус - как в садике. Рецепты простые, готовится быстро, прекрасно вас насытит в обед, или с огромным удовольствием вы его съедите на ужин.


    Спустя полтора часа бульон должен стать густым соусом. Всыпьте в него смесь из сметаны и тертого хрена, оставьте на три минуты на огне. Затем присыпьте готовое блюдо мелко накрошенным укропом и выключите огонь. Оставьте гуляш без пасты, но со сметанной подливой под крышкой на пять-десять минут, после подавайте к столу.


    Екатерина, www.rasteniya-lecarstvennie.ru
    Google


    Отзывов (0)Распечатать

    1
    10.08.2018
    Александр
    Готовый салат с апельсином и курицей выкладываем в салатник или в подготовленную апельсиновую кожуру и украшаем на свой вкус.