Меню

Гуляш из говяжьей печени с подливкой рецепт с фото пошагово



Видео: Говяжья печень с подливой

Процесс приготовления

Гуляш из печени готовится практически также, как из мяса. По моему рецепту он получается очень вкусным и ароматным, с подливкой, которой можно полить гарнир.

И с тех пор главным вашим коронным достижением стали пельмени, которые однажды не успели разморозить или перевариться и были при этом более посолены. Совет блюда совершенно такой, к какому вы приготовили, только яичница слизи.

Для того, чтобы все блюдо в целом не горчило, печень необходимо замочить в молоке.

Говяжью или свиную печень, на ваше усмотрение, вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Выложить печенку в глубокую тарелку и влить 100-150 мл молока. Оставить все это на 30-40 минут, чтобы печень избавилась от горечи. Тем временем можно заняться овощами для гуляша.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Морковь очистить, порезать кубиками.

Сладкий болгарский перец порезать соломкой.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук, 5 минут.

Молоко, в котором замачивалась печень слить. Каждый кусочек обвалять в муке.

Выложить печень к луку и продолжить обжаривать, 3-5 минут на умеренном огне.

Добавить морковь и сладкий перец.

Гуляш из печени с подливкой

Влить немного воды (100 мл.), перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться, 10 минут.

Добавить в сковороду сметану, томатную пасту, измельченный чеснок. Приправить черным молотым перцем, тимьяном.

гуляш из говяжьей печени с подливкой рецепт с фото пошагово

Посолить, при необходимости добавить еще немного воды, перемешать. Накрыть крышкой и оставить тушиться на 15 минут.

Готовый гуляш из печени подавать с картофелем или отварной гречневой крупой. Можно выложить его с подливкой поверх гарнира. Получилось очень вкусно.

Приятного аппетита!

Совет: попробуйте также приготовитьпечень По-строгановски.

Другие рецепты гуляша из печени

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

158

IamCook

Tweet

VN:F

Я рада снова приветствовать вас на кулинарном блоге samsebeshef-povar.ru!

 Хочу рассказать, как я готовила гуляш из печени.

Это блюдопрекрасно дополнит любой гарнир из круп, картофеля или макаронных изделий, подойдёт и для завтрака, и для обеда и для ужина.

Хотя печеночный гуляш  – будничное блюдо, оно очень вкусное, питательное и полезное. Для приготовления можно использовать любую печень, которая вам больше по вкусу: свиную, говяжью или куриную.

Вообще печень нужно обязательно включать в рацион хотя бы 1-2 раза в неделю. .

Сначала нужно изъять с мяса все плёнки и жир. Советы по приготовлению Нужно помнить, что жир говядины считается опасным для самочувствия из-за высочайшего нахождения холестерина.

в ней содержаться масса полезных веществ, микроэлементов и незаменимых аминокислот. Особенно печень рекомендуется детям, беременным и кормящим мамам, а также людям, страдающим заболеваниями почек и сердца.

В общем, если выхотите кормить своих родных полезной и вкусной пищей, не забывайте об этом продукте и приготовьте гуляш из печени. А на сайте

Гуляш из печени готовиться из таких ингредиентов:

1.500-600 гр.

Ингредиенты

печени:

2.2 головки репчатого лука;

3.2-3 ложки сметаны;

4.1-2 ложки муки;

5.2 лаврушки;

6.2-3 ложки растительного масла;

7. немного соли, перца и любимой приправы.

       Как приготовить гуляш из печени?

Прежде чем готовить гуляш из печени, её необходимо вымочить, чтобы убрать характерный горьковатый привкус.

Вымачивать лучше в молоке на протяжении пары часов.

Потом печень обсушиваем и режем небольшими кубиками.

Репчатый лук чистим и режем кубиками. Раскаляем глубокую сковородку, наливаем растительное масло и обжариваем лук.

Когда лук станет прозрачным, отправляем к нему печень. Хорошо всё перемешиваем и жарим печень до образования корочки, посолив по вкусу.

Потом заливаем печень  питьевой водой, чтобы она немного покрыла содержимое сковороды, и тушим на медленном огне минут 10.

Через 10 минут добавляем в гуляш из печени сметану и тушимпочти до готовности (важно не перетушить печень, иначе она станет жёсткая и не вкусная).

В половине стакана воды разводим  муку, хорошо разбивая комочки,  и добавляем к содержимому сковороды.

Блюдо хорошо перемешиваем, пока оно не загустеет.

Кладём лаврушку, перец и приправу, протушиваем пару минут и отставляем.

Если у вас есть мультиварка, то можно приготовить вкусный нежный  гуляш не только из печени, но из любого мяса.

Готовьте и наслаждайтесь.

статьи: Елена - блога samsebeshef-povar.ru.

Гуляш из печени – вкусный и простой рецепт, 3.8 out of 5 based on 3 ratings

Еще интересные рецепты:

Похожие рецепты на сайте:

Rating: 3.8/5 (3 votes cast)

3
22.02.2018
Алексей
Все слои помазываем майонезом.
Владимир
Отправляем в нагретую до 200 градусов духовку, снижаем температуру после 7 минут до 180 градусов.
Сергеевна
Поверх нарезанной курицы распределяем майонез (по желанию в майонез можно добавить измельчённый чесночёк).