Меню

Салат «Пражский» с говядиной и болгарским перцем


Содержание статьи:
  • Как приготовить гуляш из говядины с подливкой. Рецепт с фото пошагово в мультиварке и в сковороде с кефиром и овощами
  • Гуляш из говядины с подливкой – подготовка продуктов
  • Прочие рецепты гуляша
  • Рецепт венгерского гуляша из говядины
  • Гуляш венгерский, приготовленный в микроволновке
  • Гуляш по-грузински
  • Гуляш из говядины в духовке
  • Гуляш с подливкой как в детском саду
  • Советы/ответы на вопросы по приготовлению гуляша
  • Как нарезать говядину на гуляш?
  • Какая калорийность гуляша из говядины на 100 грамм?
  • Сколько готовить гуляш из говядины?
  • Почему гуляш из говядины жесткий?
  • Как сделать подливу густой?
  • Как сделать мясо в гуляше более сочным?
  • В какой посуде готовить гуляш с подливкой?
  • Гуляш из говядины рецепты, как приготовить гуляш из говядины с подливкой
  • Гуляш из говядины  с подливкой – подготовка продуктов
  • Гуляш из говядины – подготовка посуды
  • Рецепт №1. Гуляш из говядины с овощами
  • Рецепт №2. Гуляш из говядины с грибами
  • Рецепт №3. Гуляш из говядины со сметаной и помидорами
  • Рецепт №4. Гуляш из говядины с черносливом
  • Гуляш из говядины – полезные советы опытных кулинаров

  • Видео: Ну, оОчень вкусная - Подливка мясная с грибами

    Технология приготовления гуляша из говядины известна каждой хозяйке. Это национальное венгерское блюдо широко известно и популярно во многих странах мира, в том числе и в наших широтах. Изначально венгерский гуляш готовится на основе говядины или телятины, которая обжаривается в свином сале (шпике), а затем к мясу добавляется картофель, лук репчатый, паприка (сладкий перец) и томаты.

    Как приготовить гуляш из говядины с подливкой, чтобы мясо было сочным, подливка - густой и аппетитной, а домашние просили добавки?

    Секрет гуляша с подливой у каждого кулинара свой, но в этой статье собраны, помимо наиболее используемых рецептом, советы и рекомендации по приготовлению гуляша из говядины. Рецепты просты и доступны, вариантов приготовления тоже масса - в мультиварке, в духовке, в сковородке и даже в микроволновке. Вусное сытное блюдо, способное придать энергии и в то же время довольно диетическое - это говяжий гуляш с подливкой из кефира.

    Содержание статьи:

    1. Гуляш из говядины с подливкой рецепт с фото пошагово в мультиварке и в сковороде с кефиром и овощами
    2. Прочие рецепты гуляша
    3. Секреты приготовления гуляша/ответы на вопросы

    Как приготовить гуляш из говядины с подливкой.

    Рецепт с фото пошагово в мультиварке и в сковороде с кефиром и овощами

    Ингредиенты:

    • Говядина (телятина) - 1 кг
    • Кефир - 1 стакан
    • Растительное масло - 2 столовых ложкиожки
    • Соль - 1 ч. ложка
    • Помидоры свежие - 2 шт.
    • Чеснок - 2 зубчика
    • Морковь - 1 шт
    • Лук репчатый - 1 шт
    • Мука - 2 столовых ложкиожки
    • Паприка молотая - 1 столовых ложкиожка
    • Перец молотый - по вкусу.

    Время приготовления 40 минут + 1,5 часа для тушения

    Выход: 8 порций.

    Когда начинаешь планировать, чем накормить семью на обед/ужин, иногда просто опускаются руки.

    Кажется, что все уже по несколько раз приготовлено и надоело. Но есть довольно сытное и богатое вкусом блюдо, но в то же время поразительно простое и не затратное в плане времени хозяек - гуляш из говядины с подливкой.

    Рецепт с фото в мультиварке, а также рекомендации по приготовлению гуляша на сковороде с толстым дном (предпочтительнее чугунной), представлен на этой страничке. Приготовление гуляша из говядины в мультиварке позволит вам только изредка подходить к вашей помощнице-печке, для того чтобы положить в нее очередной ингредиент. Гуляш из говядины на сковороде с подливкой готовится из тех же ингредиентов, но требует чуть больше внимания.

    Подготовьте все ингредиенты. Говядину или телятину помойте под проточной водой, высушите бумажной салфеткой. Для гуляша из говядины классического я взяла лопатку.

    В разделе с советами/ответами на вопросы чуть ниже вы можете узнать, какая говядина лучше для гуляша. Овощи почистите, помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу.

    Нарежьте мясо правильными небольшими брусочками. Для гуляша говядина нарезается поперек волокон. Обваляйте кусочки в муке.

    Разогрейте в мультиварке на режиме «Жарка» 2 столовых ложкиожки растительного масла, обжарьте мясо 20-25 минут. Если вы думаете, как приготовить гуляш из говядины на сковороде - этот этап нечем не отличается, обжариваем на сильном огне говядину 5-10 минут, чтобы в мясе «запечатались» все соки и оно было не сухим.

    Порежьте очищенные овощи - лук кубиком, морковь - брусочками, чеснок мелко порубите. Помидоры тоже можете нарезать сразу - крупными кубиками, но добавим их позже. Рецепт гуляша из говядины с подливкой подразумевает стандартный набор овощей - помидоры, перец-паприка, лук, чеснок и морковь, но в этом рецепте вместо свежего перца я взяла молотую паприку, она так же придает сладковатый вкус и аромат, но зато ее не нужно чистить от корочки, как овощ.

    Я всегда готовлю гуляш из говядины с морковью и луком, эти овощи придают подливке немного сладкий насыщенный вкус и неоднородную структуру.

    После того как мясо обжарилось и немного выжарился его сок, добавьте к говядине лук, чеснок и морковь и обжаривайте вместе еще 10-15 минут, как в мультиварке, так и в сковородке. Этот гуляш из говядины, рецепт которого в домашних условиях я готовила, требует минимальных усилий, вы можете даже не мешать овощи в мультиварке при обжарке.

    Практически сразу в чашу или сковороду можно добавить соль, перец черный и перец паприку. Перемешайте, чтобы ингредиенты «подружились» друг с другом. Специи для гуляша из говядины вы можете подобрать по своему вкусу, но традиционными для гуляша из говядины с подливкой считаются черный и красный перец, паприка, лавровый лист.

    Поскольку наш гуляш из говядины без томатной пасты, добавляем к овощам и мясу кефир и свежие помидоры. Мне вариант гуляша из говядины с помидорами нравится больше всего, так как они придают дополнительную сочность и легкую кислинку, а также обогащают блюдо витаминами. Но если вы готовите зимой или просто нет возможности купить помидоры, гуляш из говядины с томатной пастой - отличная замена.

    Кефир вместо сметаны в подливке придает ей сливочный вкус и делает гуляш из говядины с подливкой из сметаны более диетическим и нежным, чем с первоначальным ингредиентом.

    Экспериментируйте, пробуйте и вы останетесь очень довольны!

    Включите режим «Тушение» и оставьте содержимое томиться. Для гуляша в сковородне накройте его крышкой и сделайте под ней минимальный огонь, тушите 1 час иногда возвращайтесь помешивать. Мой гуляш из говядины для детей, поэтому я включила режим «Тушение» в мультиварке на 1,5 часа и ушла за дочкой в сад. Дети любят, чтобы мясо было мягким, и этот гуляш из говядины как в садике - говядина нежная и легко жуется даже их беззубыми ротиками.

    Спустя 1,5 часа гуляш из говядины в мультиварке, рецепт с фото которого вы только что прочли, выглядит.

    На гарнир к гуляшу из говядины отлично подойдет картофель, гречневая каша или обожаемые детьми макароны. Я подала гуляш из говядины с картофелем и салатом из рукколы и помидоров, поверьте, мне не пришлось никого уговаривать его съесть!

    Гуляш из говядины с подливкой – подготовка продуктов

    Прочие рецепты гуляша

    Рецепт венгерского гуляша из говядины

    Гуляш из говядины по-венгерски, рецепт которого предлагается вашему вниманию, приготовлен с картофелем. Он позволяет обойтись без гарнира.

    Ингредиенты: 600 г говядины, 500 г картофеля, 150 г томатов, 200 г моркови, 1 шт. репчатый лук, 1 шт. красный болгарский перец, 4 ч. л. паприки, 4 зуб.

    гуляш из говядины с помидорами и болгарским перцем с подливкой

    чеснока, 1 ч. л. соли, 40 г сала.

    Способ приготовления:

    1. Обжарьте на сковороде некрупно нарезанный лук - он должен приобрести золотистый оттенок.
    2. Затем сдобрите его паприкой и тщательно размешайте.
    3. Говядину порежьте крупными кусочкам и добавьте на сковородку. Посолите и поперчите. Пока мясо не побелеет, все вместе обжаривайте на сильном огне. Затем огонь чуть убавьте, добавьте немного воды и накройте сковородку крышкой. Тушите приблизительно 1 час.
    4. Тем временем порежьте морковь и сладкий перец.

      И, по истечение часа, добавьте в сковородку помидоры, чеснок, перец и морковь, долейте горячую воду, перемешайте и вновь оставьте тушить минут на 15.

    5. Когда мясо станет мягким, положите в гуляш порезанный крупными кусочками картофель.
    6. Когда картофель станет мягким - блюдо готово., но выключив огонь, нужно дать немного настояться гуляшу под закрытой крышкой.

    Гуляш венгерский, приготовленный в микроволновке

    Ингредиенты: 500 г говядины, 50 мл сухого красного вина, 1 шт лука, сладкий перец, 2 шт.

    помидора, бульонный кубик.

    Способ приготовления:

    1. Говядину, сладкий перец и лук мелко нарезать и все сложить в высокую сковородку или миску с крышкой.
    2. Миску поставить тушиться при мощности в 100% на 4-5 минут.
    3. Затем мелко нарезать помидоры и добавить их к мясу.
    4. После этого необходимо сухой бульон перемешать с красным вином и влить смесь в гуляш. В закрытой посуде при 100% мощности необходимо тушить гуляш еще минут 6-7. Затем мясной гуляш из говядины можно подавать к столу.

    Гуляш по-грузински

    За счет использования красного вина гуляш из говядины с солеными огурцами приобретает очень необычный вкус и прекрасно сочетается с рисом.

    Ингредиенты: 400-500 г говяжьей мякоти, ½ стакана красного сухого вина, 2 шт. репчатого лука, 2 шт. соленых огурцов, 1 зуб. чеснока, 2 столовая ложка томат-пюре, 2 столовая ложка мясного бульона, 1 столовая ложка пшеничной муки, перец черный молотый, соль.

    Способ приготовления:

    1. Говядину необходимо нарезать небольшими кусочками, обжарить ее в масле на сковороде и добавить к мясу мелко порезанный лук.
    2. После этого посолить, поперчить и, постоянно помешивая, жарить мясо минут 5-7 на большом огне. Затем присыпать мукой и жарить еще минут 5.
    3. Затем необходимо из помидор сделать пюре, огурцы порезать кубиками, измельчить чеснок.

      Все это добавить в сковородку, туда же влить бульон, вино и тушить минут 30-40 под крышкой.

    4. Подавать к столу гуляш из говядины с подливой по-грузински можно с рисом, для яркости и дополнительного вкуса следует посыпать гуляш рубленой зеленью укропа.

    Гуляш из говядины в духовке

    Очень интересный и простой рецепт нежного и ароматного гуляша из говядины в духовке придется по вкусу хозяюшками, которым некогда стоять над сковородой, чтобы приготовить сочный гуляш с подливой.

    Вам понадобятся:

    • мякоть говядины — 1 кг
    • репчатый лук — 2 шт
    • мука — 1 столовые ложкиожка
    • томатная паста — 1 столовые ложкиожка
    • вода — 500-700 мл
    • соль — 1 чайная ложка
    • черный молотый перец — по вкусу
    • растительное масло — 1 столовые ложкиожка

    Мясо нарезать кусочками и выложить в глубокую большую форму, смазанную растительным маслом.

    Добавить нарезанный четверть кольцами лук, посолить, поперчить и хорошенько перемешать. Поставить в нагретую до 200° духовку и запекать 15 минут.

    Достать, перемешать и готовить еще 10 минут.

    Муку смешать с томатной пастой и водой венчиком. Вынуть мясо из духовки, перемешать и залить приготовленной подливой. Готовить в течение 25 минут, перемешать, уменьшить температуру до 180° и запекать еще 25-30 минут до готовности. Перемешать и подавать к столу.

    Гуляш с подливкой как в детском саду

    • Говядина - 0,5 кг.
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Морковь - 1 шт.(можно без нее)
    • Мука пшеничная - 1 столовые ложки
    • Томатная паста - 1 ч. л
    • Сметана - 1 столовые ложки
    • Лавровый лист - 1 шт.
    • Соль по вкусу - 0.5 ч. л примерно

    Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить в кастрюле с толстым дном и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю растительного масла.

    Затем долить 1 стакан воды. Тушить до готовности мяса (т. е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса посолить по вкусу, положить лавровый лист - 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Готовность проверяется ножом или вилкой.

    Затем развести в половине стакана теплой воды - 1 ч. л. томатной паcты, муку и сметану. Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть. Потушить немного (минут 5-10). Если при тушении вода выкипела, можно долить. Если гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипятком до нужной густоты. Вот вы и узнали, как приготовить гуляш из говядины с подливкой как в детском саду.

    Советы/ответы на вопросы по приготовлению гуляша

    Как нарезать говядину на гуляш?

    От того, как вы нарежете мясо, зависит успех гуляша в целом. Резать говядину на гуляш необходимо поперек волокон, одинаковыми брусочками. Сначала нарежьте мясо для гуляша из говядины пластами шириной 1 см, а затем нарежьте пласты брусочками длиной 2-3 см.

    Какая калорийность гуляша из говядины на 100 грамм?

    Количество ккал в гуляше из говядины сильно варьируется от состава гуляша.

    Если гуляш приготовлен по диетическому рецепту, из говядины с овощами и кефиром, как в нашем рецепте, то 180 ккал; если же при приготовлении использовалось сало и жирная сметана - 220 ккал.

    Сколько готовить гуляш из говядины?

    Время приготовления гуляша из говядины зависит в большей степени от вида и возраста мяса, а также от способа приготовления. Быстрый гуляш из говядины получается из молодой телятины, нарезанной небольшими кусочками - ее достаточно протушить 40 минут. Сколько тушить гуляш из говядины темного цвета, немолодой, зависит от способа приготовления - от 1 до 2 часов.

    Почему гуляш из говядины жесткий?

    Довольно распространенной проблемой при приготовлении гуляша из говядины является то, что когда мясо получается суховатым. Это говорит, прежде всего, о том, мясо выбрали неверно. Из какой части говядины делают гуляш? Чтобы говядина была мягкой в гуляше, остановите свой выбор на вырезке, мякоти задней ноги или лопатке. Кроме того, очень вкусный гуляш из говядины получается из почечной (верхней) части отруба тазобедренного.

    Как сделать подливу густой?

    Как правило, для загущения соуса используют пшеничную муку, разводя ее в томатной пасте, сметане или бульоне для предотвращения образования комочков.

    Для получения густого соуса вместо муки можно использовать крахмал, размешайте в холодной воде чайную ложку крахмала и, помешивая, введите жидкость в блюдо. Если соус покажется вам не таким густым, как нужно, дополнительно разведите в холодной воде пол чайной ложки крахмала и также добавьте в гуляш.

    Как сделать мясо в гуляше более сочным?

    Мясо получится не сухим и более сочным, если перед тем тушением его немного обжарить на сильном огне, это запечатает сок. Тушат такое мясо не менее полутора часов.

    В какой посуде готовить гуляш с подливкой?

    Готовят гуляш в посуде с толстыми стенками и дном, например, в чугунной кастрюле или утятнице.

    Также готовить гуляш можно в мультиварке на режиме «Тушение», томление мяса на этом режиме позволяет ему приготовиться и в то же время подлива не выкипает и не мутнеет.

    Гуляш из говядины рецепты, как приготовить гуляш из говядины с подливкой

    Как правильно и вкусно приготовить гуляш из говядины. Гуляш из говядины - общие принципы и способы приготовления. Родиной блюда, известного под названием «гуляш», является Венгрия.

    В нашем представлении гуляш – это второе горячее блюдо из говядины, а вот венгерские повара считают гуляш густой похлёбкой и подают его в качестве первого блюда. Первоначально гуляш с подливкой готовили на открытом огне в больших чугунных котлах, и только гораздо позже для его приготовления стали использовать сковороды.

    Сейчас гуляш является очень распространённым блюдом во всех уголках земного шара. Домохозяйки очень любят готовить гуляш из говядины и подавать его в качестве горячего не только на повседневный, но и на праздничный стол. Его приготовления не занимает много времени и не требует каких-то особенных умений и навыков. Подавать гуляш  из говядины с подливкой можно с любым из гарниров в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

    Гуляш из говядины  с подливкой – подготовка продуктов

    Традиционно гуляш готовится из говядины, но далеко не любое мясо подойдёт для его приготовления. Выбирать нужно качественную и свежую говяжью вырезку без пленок, прожилок и костей. Только из такого мяса получится нежный и мягкий гуляш. Старайтесь брать не замороженное, а охлаждённое мясо.

    Тогда вы сможете наглядно оценить, насколько свежее и качественное мясо перед вами. Свежая молодая говядина должна иметь насыщенный красноватый оттенок, также на мясе не должно быть никаких пятен и  следов повреждений.

    Гуляш из говядины – подготовка посуды

    Как уже было сказано выше, сейчас мало кто будет готовить гуляш из говядины на открытом огне. Поэтому для его приготовления вам понадобится хорошая сковорода. Лучше всего, если сковорода будет изготовлена из чугуна. Также подойдут и современные сковороды с различными антипригарными покрытиями.

    Стенки и дно должны быть толстыми, а сама сковорода – достаточно глубокой. Гуляш готовится в подливе, поэтому маленькие сковороды с низкими стенками здесь никак не подойдут, потому что подлива будет постоянно выливаться на плиту.
    Гуляш из говядины – лучшие рецепты

    Рецепт №1. Гуляш из говядины с овощами

    Выше мы уже говорили о том, что гуляш из говядины отлично сочетается с самыми разными гарнирами. Чтобы сэкономить своё драгоценное время и не готовить отдельно гарнир, можно сразу же приготовить гуляш с овощами и подавать его как самостоятельное блюдо.
    Для приготовления гуляша из говядины с овощами вам потребуются следующие ингредиенты:
    1.

    Говядина – 450 грамм.
    2. Репчатый лук – 1 головка среднего размера.
    3. Чеснок – 1 долька.
    4. Морковь – 1 штука.
    5. Болгарский перец – 1 штука.
    6. Пшеничная мука – 1 столовая ложка.
    7. Сахарный песок - 1 чайная ложка.
    8. Томатная паста – 2 столовых ложки.
    9. Свежая зелень укропа или петрушки – 50 грамм.
    10. Растительное масло – 2 столовых ложки.
    11. Соль, чёрный молотый перец, специи и приправы по вкусу.
    Инструкция по приготовлению:
    1. Для приготовления гуляша нужно использовать говяжью вырезку. Мясо промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими кусочками.

    На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, обжариваем мясо на максимальном огне до образования румяной корочки. Затем в сковороду насыпаем пшеничной муки и быстро перемешиваем.
    2.

    Репчатый лук очищаем от шелухи, а морковку от кожуры. Хорошенько моем лук, морковь и болгарский перец под проточной водой. Из перца извлекаем зернышки и удаляем плодоножку. Нарезаем овощи тонкой соломкой. Чеснок очищаем от шелухи и мелко шинкуем. На отдельной сковороде разогреваем немного растительного масла. Сначала обжариваем репчатый лук до тех пор, пока он не станет прозрачным. Затем добавляем к обжаренному луку морковь и болгарский перец, перемешиваем и обжариваем всё вместе ещё пять минут.

    После этого отправляем в сковороду измельченный чеснок и заливаем овощи водой. Выкладываем в сковороду к овощам обжаренную говядину, добавляем томатную пасту и ещё немного воды, хорошенько перемешиваем. Убавляем огонь и тушим мясо с овощами под крышкой в течение сорока минут. Свежую зелень укропа или петрушки споласкиваем холодной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и мелко нарезаем. По истечении указанного времени добавляем в сковороду соль, сахарный песок, мелко нарубленную зелень, черный молотый перец и ваши любимые специи и приправы, перемешиваем и тушим всё вместе ещё десять минут. Готовому гуляшу даем немного настояться, после чего раскладываем по порционным тарелкам и подаём к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

    Рецепт №2.

    Гуляш из говядины с грибами

    Гуляш из говядины можно дополнять самыми разными ингредиентами., но наверное, самый вкусный гуляш получается тогда, когда мясо тушится вместе с грибами. Такой гуляш получается очень ароматным и потрясающе вкусным. Ваши родные и близкие наверняка оценят это блюдо по достоинству.
    Для приготовления гуляша из говядины с грибами вам потребуются следующие ингредиенты:
    1. Говяжья вырезка – 700 грамм.
    2. Репчатый лук – 3 головки среднего размера.
    3. Морковь – 2 штуки.
    4. Шампиньоны – 400 грамм.
    5. Острый перец чили – 2 штуки.
    6. Болгарский перец – 2 штуки.
    7.

    Сметана с высоким процентом жирности – 400 грамм.
    8. Растительное масло – 3 столовых ложки.
    9. Соль, чёрный молотый перец, специи и приправы по вкусу.
    Инструкция по приготовлению:
    1. Мякоть говядины хорошенько промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук очищаем от шелухи, споласкиваем и нарезаем полукольцами. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем туда нарезанную говядину, перемешиваем и обжариваем на максимальном огне до образования румяной корочки. После этого наливаем в сковороду немного кипяченой воды, убавляем огонь и тушим мясо с луком в течение пятидесяти минут.
    2.

    Морковку очищаем от кожуры, промываем хорошенько и нарезаем тонкими колечками. Болгарский перец и перец чили споласкиваем, разрезаем пополам, удаляем зернышки и плодоножки и нарезаем тонкой соломкой. Грибы для приготовления можно использовать любые. В нашем случае это свежие шампиньоны. Если вы хотите использовать замороженные грибы, то их необходимо будет предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость. Свежие грибы тщательно моем, чистим и нарезаем тонкими пластинками. Отправляем грибы и овощи в сковороду к тушеному мясу, добавляем сметану, соль, чёрный молотый перец и ваши любимые специи и приправы, тщательно перемешиваем и готовим всё вместе ещё двадцать минут.


    Готовый гуляш из говядины с грибами подаём к столу в горячем виде вместе со спагетти или отварным белым рисом. Приятного аппетита!

    Рецепт №3. Гуляш из говядины со сметаной и помидорами

    Наиболее нежной и мягкой получается говядина тогда, когда она тушится в сметанном соусе. А особенно вкусным получается гуляш из говядины с помидорами. Подавать к столу это блюдо можно с любым гарниром на ваш вкус.
    Для приготовления гуляша из говядины  с подливкой со сметаной и помидорами вам потребуются следующие ингредиенты:
    1. Говяжья вырезка – 1 кг.
    2.

    Репчатый лук – 1 головка среднего размера.
    3. Свежие помидоры – 5 штук.
    4. Сметана с высоким процентом жирности – 200 грамм.
    5. Пшеничная мука – 1 столовая ложка.
    6. Соль, чёрный молотый перец, специи и приправы по вкусу.
    7. Растительное масло – 2 столовых ложки.
    Инструкция по приготовлению гуляша из говядины с подливкой:
    1. Репчатый лук очищаем от шелухи, споласкиваем и мелко шинкуем. Говяжью вырезку тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кусочками средней величины. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, обжариваем сначала лук до золотистого цвета, затем к нему выкладываем нарезанное мясо, перемешиваем и обжариваем на максимальном огне, пока мясо не зарумянится.

    После этого наливаем в сковороду небольшое количество кипяченой воды, добавляем соль, чёрный молотый перец и ваши любимые специи и приправы. Перемешиваем, убавляем огонь и тушим мясо в течение пятидесяти минут.
    2. Свежие помидоры споласкиваем под проточной водой, делаем на каждом крестообразный надрез и ошпариваем кипятком. Снимаем с помидоров шкурку и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем нарезанные помидоры в сковороду с мясом, перемешиваем и тушим ещё в течение получаса на медленном огне.
    3. В отдельной мисочке соединяем сметану, пшеничную муку, немного кипяченой воды и щепотку соли. Тщательно перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.

    Выливаем получившуюся смесь в сковороду, перемешиваем и готовим блюдо ещё десять минут.
    Готовому гуляшу даём немного настояться и подаём к столу, украсив мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

    Рецепт №4. Гуляш из говядины с черносливом

    Если вы хотите приготовить не просто гуляш из говядины, а необычное и оригинальное блюдо, тогда наш рецепт наверняка привлечет ваше внимание. Гуляш из говядины с черносливом получается невероятно ароматным с чуть сладковатым привкусом.

    Такое блюдо никого не оставит равнодушным.
    Для приготовления гуляша с черносливом вам потребуются следующие ингредиенты:
    1. Говяжья вырезка – 1 кг.
    2. Репчатый лук – 2 головки среднего размера.
    3. Морковь – 1 штука.
    4. Чернослив – 15 штук.
    5. Чеснок – 5 долек.
    6. Пшеничная мука – 1 столовая ложка.
    7. Томатный кетчуп – 3 столовых ложки.
    8. Растительное масло – 2 столовых ложки.
    9. Соль, чёрный молотый перец, специи и приправы по вкусу.
    Инструкция по приготовлению:
    1. Говяжью вырезку хорошенько промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими кусочками.

    На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, обжариваем мясо на максимальном огне до образования аппетитной корочки. После этого убавляем огонь, подливаем в сковороду немного кипяченой воды и тушим говядину под крышкой в течение тридцати минут.
    2. В это время репчатый лук и чеснок очищаем от шелухи, споласкиваем и нарезаем маленькими кусочками. Морковку очищаем от кожуры, моем и нарезаем соломкой. На отдельной сковороде обжариваем овощи в растительном масле до золотистого цвета в течение примерно десяти минут, морковь должна стать мягкой. Чернослив для приготовления этого блюда лучше брать без косточек. Его нужно предварительно замочить в кипящей воде на тридцать минут, а затем нарезать небольшими кусочками.


    3. Обжаренные овощи перекладываем в сковороду с мясом, добавляем соль, чёрный молотый перец, ваши любимые специи и нарезанный чернослив. Тщательно всё перемешиваем, тушим в течение двадцати минут на медленном огне под крышкой.
    4. На отдельной сухой сковороде обжариваем пшеничную муку до золотистого цвета, добавляем в сковороду немного кипяченой воды и томатный кетчуп, хорошенько перемешиваем и выливаем получившийся соус в сковороду с мясом и овощами. Тушим гуляш ещё пятнадцать минут.
    Готовый гуляш из говядины с черносливом раскладываем по тарелкам и подаём к столу с вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!

    Гуляш из говядины – полезные советы опытных кулинаров

    1.

    Гуляш – это одно из немногих блюд из говядины, которое не нужно долго готовить. Поэтому очень важно не передержать мясо на сковороде, иначе оно потеряет свою сочность и нежность.
    2. Гуляш из говядины необходимо готовить с добавлением всевозможных специй. Лучше всего здесь подойдут лавровый лист, чёрный молотый перец, паприка и тмин.
    3. Наиболее нежным гуляш из говядины получается в сметанном соусе.
    4. Гуляш из говядины можно дополнять различными ингредиентами. Поэтому смело экспериментируйте и пробуйте разные сочетания продуктов.


    Тизерная сеть

    3
    05.02.2018
    Любовь
    Если был поставлен диагноз полное или частичное предлежание плаценты, кесарево, как правило, необходимо.
    Александрович
    Затем накрываем сковороду крышкой, убираем огонь на минимум и жарим до готовности, периодически переворачивая лопаткой, чтобы картофель был готов со всех сторон.
    АЛЕКСАНДРА
    Я ориентируюсь на запах.