Меню

Гуляш из говядины с подливкой классический рецепт



Видео: Нежный гуляш из говядины!

Гуляш из говядины (классический рецепт)



Говяжий гуляш является отличным блюдом, к которому легко подобрать гарнир.

Если вы хотите узнать, как приготовить гуляш из говядины (классический рецепт), то оставайтесь с нами и следуйте шагам!

Описание приготовления:

Гуляш из говядины является традиционным блюдом среди семей стран СНГ, ведь он отлично подходит на все случаи жизни.

Может не получиться на скорую руку!
Гуляш — очень вкусное, нежное и тающее мясо во рту, с обалденной, ароматной подливкой. От этого сочетания наверное ни кто не сможет отказаться, так же как и от мяса по французски с картошкой в духовке.

Гуляш из говядины можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол. Помимо этого, к нему очень легко подобрать гарнир, к примеру картофельное пюре, которое благодаря своему нежному вкусу прекрасно оттеняет яркий вкус говядины. Пробуйте готовить, но главное не спешите, и тогда все точно получится. Приятного аппетита!
Назначение: На обед/На ужин
Основной ингредиент: Мясо/Овощи/Говядина/Лук/Помидор/Чеснок
Блюдо: Горячие блюда/Гуляш

Ингредиенты:

  • Говядина—1 Килограмм
  • Растительное масло —1 столовые ложкиожка
  • Лук репчатый—3 Штуки
  • Чеснок—3 Зубчика
  • Паприка—2 Чайных ложки
  • Говяжий бульон —2 Чашки
  • Вода—600 Миллилитров
  • Консервированные томаты—400 грамм
  • Томатная паста—2 столовые ложкиожки
  • Болгарский перец—3 Штуки
  • Соль, перец—По вкусу
  • Лавровый лист—3 Штуки

Количество порций: 6

Как приготовить "Гуляш из говядины (классический рецепт)"

Подготавливаем все ингредиенты, предварительно промыв и очистив от кожуры овощи, мясо чистим от прожилок.

Разогреваем духовку до 170°.

Мясо нарезаем небольшими кусочками, заправляем солью и перцем.

гуляш из говядины с подливкой классический рецепт

Тщательно перемешиваем, чтобы мясо равномерно впитало специи.

В разогретую сковороду вливаем растительное масло. Как только оно нагреется, выкладываем кусочки говядины.

Жарим на среднем огне, постоянно перемешивая. Нарезаем полукольцами лук и добавляем к мясу.

Жарим до тех пор, пока лук не станет мягким. Туда же добавляем измельченный чеснок и паприку.

Когда мясо приготовится, а лук размягчится, добавляем говяжий бульон, воду и томаты, а также лавровый лист. Заправляем солью, перцем и тщательно перемешиваем.

Отгоните выбирать рецепты с пушистой инструкцией, кулинарная книга станет незаменимым помощником вам в этом деле, очищайте то блюдо, которое понравиться вам самим. Прогретую смесь выложи тонким ножом на противень покрытый фольгой или же бумагой для запекания и отправляй в школу.

Доводим о кипения, накрываем крышкой, кладем лавровый лист и убираем в духовку на полтора часа.

Тем временем удаляем из болгарского перца семена и нарезаем небольшими кусочками. За полчаса до готовности добавляем нарезанный перец к мясу.

Описание приготовления

Блюдо готово, приятного аппетита!

Оценить рецепт Гуляш из говядины (классический рецепт):

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 5
Похожий видеорецепт "Гуляш из говядины (классический рецепт)"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Приготовил: Арутюнова Кристина

Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.

Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда
Гуляш - лучшие 10 рецептов

Именитые повара уже устали спорить друг с другом о том, к категории первых или вторых блюд относится это кушанье. В этом пошаговом рецепте с фото вы подробно узнаете, как приготовить настоящий, классический венгерский гуляш из говядины с чипетками. Приготовив и попробовав хотя бы раз это ароматное блюдо, оно станет одним из ваших любимых, а возможно и коронных.

СОДЕРЖАНИЕ:

Венгерский классический гуляш представляет собой очень ароматное, невероятно вкусное блюдо, которое очень часто готовится с чипетками.

Сразу же возникает вопрос и о том, что же представляют собой эти самые чипетки. На самом деле, чипетки или, правильнее, чипетке, неразрывно связаны с гуляшом, а представляют они собой венгерские миниатюрные клецки, приготовленные из крутого теста. Венгерские повара и хозяйки нередко, дополнительно в тесто добавляют чеснок, а также молотые орешки, сладкую паприку, свежую рубленую зелень.

Как приготовить венгерский гуляш из говядины

Классический гуляш по-венгерски готовят из говядины, рецепт имеет довольно древние корни и берет свое начало в 9 веке.

гуляш из говядины с подливкой классический рецепт

Настоящий венгерский гуляш готовили пастухи в котелке на костре, отсюда и называли его бограч («bogrács», что означало котелок).

До сих пор не могут достоверно классифицировать чем является гуляш: супом или тушеным мясом с подливкой. Поэтому это густое венгерское блюдо решили отнести в отдельную категорию, причем, кто-то из хозяек готовит гуляш на первое, а кое-кто и на второе.

Ингредиенты

  • Мякоть говядины без костей - 1,2 кг.
  • Картофель - 1,2 кг.
  • Тмин
  • Соль поваренная мелкая
  • Лук репчатый - 4 шт.
  • Чесночные зубчики очищенные - 3 шт.
  • Молотая паприка сладкая - 2 столовая ложка
  • Болгарский перец сладкий - 1 шт.
  • Сало - 120 гр.
  • Помидор мясистый крупный - 1 шт.

Шаг 1.

Маленькими кусками следует нарезать сало, затем около одной минуты его нужно обжаривать на среднем огне в казане или в кастрюльке с толстым дном.

Через положенное время добавить к обжаренному салу еще измельченный репчатый лук, и немного паприки, готовить при регулярном помешивании его до тех пор, пока он не приобретет слабый карамельный оттенок.


Шаг 2.

Далее следует убавить огонь до самого минимума, после чего добавить сильно измельченный чеснок и продолжить готовку компонентов еще в течение одной минуты.


Шаг 3.

Нарежьте средними кусочками говяжью мякоть.


Шаг 4.

Далее нарезанное мясо говядины следует посолить, затем вместе со сладкой паприкой, одной щепоткой тмина выложить в кастрюлю.


Шаг 5.

Добавьте чеснок и обжарьте мясо.

Компоненты залейте половиной стакана горячей кипяченой воды и продолжите готовку еще в течение часа на медленном огне при регулярном помешивании.


Шаг 6.

Сладкий болгарский перец и картофельные клубни обработать, нарезать на средние кубики так, чтобы размер каждого из них был чуть больше кусочков говядины.

Эти овощи сверху выложить на мясо и продолжить тушение еще минут пятнадцать.

Шаг 7.

Добавить помидоры, которые необходимо нарезать кубиками, еще долить горячей воды таким образом, чтобы она покрывала тушеные компоненты полностью.


Шаг 8.

Готовить гуляш из говядины по-венгерски еще пятнадцать минут.


Рецепт приготовления чипеток для гуляша по-венгерски

Пока готовится классический венгерский гуляш, можно заняться еще и чипетками.

Ингредиенты

- Чесночные зубчики очищенные - 3 шт.
- Пшеничная мука - 4 столовая ложка
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Соль

1. Первым делом необходимо замесить тугое и крутое тесто из таких компонентов, как просеянная мука, куриное сырое яйцо, рубленый укроп, измельченные чесночные зубцы, соль.

2. Руки смочить в прохладной воде, затем от теста следует отрывать кусочки небольшого размера, сразу же опускать их в венгерский гуляш, после чего варить эти клецки минуты четыре.

3.

По прошествии четырех минут настоящий, классический венгерский сытный гуляш  из говядины с ароматными чесночными чипетками можно считать готовым.

Tags: Блюда в казане, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Если яблоки будут сладкими, то сахар можно не добавлять.
3
23.04.2018
Галимарданович
На лук выкладываем огурцы и покрываем их майонезом.
СЕРГЕЕВИЧ
Чернослив надо помыть, обдать кипятком и подержать минут 20 в горячей воде.
Сергеевна
Скорее всего, малыш отреагирует на них так же.