Меню

Голубцы ленивые в духовке с подливкой рецепт с фото



Видео: Ленивые Голубцы САМЫЙ ЛЕНИВЫЙ РЕЦЕПТ Невероятно Просто и Вкусно!

Как же я люблю этот рецепт приготовления ленивых голубцов в духовке, готовить их всегда одно удовольствие - просто, легко и.

Не зря его называют ленивым, нам не надо предварительно подготавливать капустные листья и потом заворачивать в них фарш. Да к тому же, у нас получается великолепное и аппетитное блюдо для обеда или ужина, которое можно подавать без гарнира, с порцией овощного салата.

Приготовить голубцы в духовке по этому ленивому рецепту можно из любого мясного фарша, я очень люблю использовать куриный, он и готовится быстрее и блюдо получается нежное и сочное. Количество риса и самой капусты вы можете регулировать по своему желанию, от этого будет зависеть вкус голубцов, будут они у вас более мясные или овощные.

И пусть ленивые голубцы по виду больше напоминают котлеты, запеченные в духовке, зато их нежный и приятный вкус полностью оправдывает свое название.

Ингредиенты:

  • 500 гр свежей капусты
  • 500 гр любого мясного фарша
  • 1 большая луковица
  • 2/3 стакана вареного риса
  • соль, перец, приправы по вкусу
  • 1 ст ложка томатной пасты
  • 1 ч ложка майонеза
  • лук, морковь для подливки
  • 1 ст ложка растительного масла

Способ приготовления

В первую очередь тонко шинкуем капусту (я воспользовалась специальной теркой) и заливаем горячим кипятком, оставляем так до остывания.

И помните, что чем тоньше мы ее нашинковали, тем нежнее будут голубцы.

Затем сливаем с нее воду и очень хорошо отжимаем, лишняя влага нам не нужна.

Добавляем к капусте рис, куриный фарш, натертую на терке луковицу, соль, перец и тщательно вымешиваем до однородной массы.

Слегка влажными руками формируем ленивые голубцы и выкладываем в форму для запекания или противень с высокими бортиками, который мы предварительно слегка сбрызгиваем растительным маслом. Ставим в предварительно разогретую до 190 С духовку на 20 минут.

За это время для подливки смешиваем томатную пасту, майонез, добавляем воды (около одного стакана), порезанный лук, морковь и все перемешиваем.

Аккуратно достаем форму из духовки, заливаем голубцы подливкой и

снова ставим запекаться еще минут на 20 - 25, до готовности и аппетитной румяности.

Приятного аппетита.


Фарш можно взять готовый, так быстрее и проще. Но вкусней и полезней сделать фарш из мяса.


Рис промоем, зальём 1,5 стаканами воды и отварим почти до полной готовности, чтобы был почти мягкий.


Капусту тоненько шинкуем, а затем можно дополнительно измельчить её, нарезав длинные полоски на 2-3 части. Это актуально для поздней капусты, а молодая с её нежными листиками и без дополнительного измельчения почти не чувствуется в голубцах.



Нашинкованную капусту солим, переминаем руками, заливаем кипятком, накрываем и оставляем на 10-15 минут, чтобы стала мягкой.

голубцы ленивые в духовке с подливкой рецепт с фото

Для молодой нежной капустки достаточно и пяти минут.



Затем откидываем капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода.



Соединяем фарш, отварной рис и капусту, солим-перчим и хорошо перемешиваем.



Добавляем яйца и ещё перемешиваем.



В летние голубцы здорово положить ещё щедрый пучок зелени! Укропчик, петрушечку, зелёный лучок!



Смазываем противень или форму для духовки растительным маслом. Смачиваем руки в воде, формируем небольшие продолговатые котлетки и укладываем рядами в форму.



Каждый голубец поливаем сметаной или сливками.



Готовим ленивые голубцы в духовке примерно при 180 С, в течение получаса. А пока голубцы запекаются, приготовим для них вкусную подливку!


Обжариваем на растительном масле на сковороде измельчённый лук.



Затем добавляем к луку тёртую морковку, продолжаем пассеровать, помешивая.



Добавляем пару ложек томата или тёртые помидоры, слегка разбавляем водой и тушим минуты 3-4.



Подливка для ленивых голубцов готова!



Достаём форму и поливаем голубцы подливой, затем снова ставим в духовку на 20-30 минут.

голубцы ленивые в духовке с подливкой рецепт с фото

Проверить готовность можно, аккуратно достав и попробовав один голубец.



Это очень вкусные ленивые голубцы, а если их подавать, полив прохладной сметанкой или сливками, они становятся ещё вкуснее!


3
05.02.2018
Елена
Тесто вымешиваем так, чтобы оно было умеренно мягкое и эластичное, которое после застывания в холодильнике раскатываем, вырезаем из него будущее печенье и, обмакнув в сахар, выпекаем.
Светлана
Чтобы быстро узнавать о новых рецептах, нажмите на зелёную кнопочку и добавьте виджет этого сайта на свою главную страницу Яндекса Кексы на йогурте Кексы на йогурте Вкусные и нежные кексы на йогурте с апельсиновым вкусом.
Анатольевна
Выкладывают оладьи на разогретую сковороду с подсолнечным маслом с помощью смоченной ложки.