Меню

Фрикадельки с рисом с подливкой, рецепты



Видео: Тефтели, Очень Вкусно и По-Домашнему (Homamade Meatballs, English Subtitles)

Если ты не знаешь, как приготовить тефтели с подливой, tochka.net поможет тебе разобраться в этом кулинарном вопросе.

, или мясные ежики - это очень вкусное и питательное блюдо. Они отлично подходят практически к любому, будь то пюре, каша или макароны. Они имеют очень приятную консистенцию благодаря добавлению риса в фарш, хорошо усваиваются и не успевают залежаться в холодильнике.

Если же приготовить тефтели с подливкой - эффект получается просто невообразимый.

Аппетитная, наваристая подливка может гармонично дополнить вкус гарнира, и это мясное блюдо разойдется на ура.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Перед тем как приготовить тефтели с подливкой, подготовь нужные ингредиенты:

  • фарш свино-говяжий - 1 кг,
  • яйцо куриное - 1 шт,
  • рис - 1 стакан,
  • помидоры - 1 кг,
  • морковь - 2-3 шт.
  • лук -1 шт,
  • соль и перец по вкусу,

Как приготовить тефтели с рисом и подливкой:

  1. Перед тем как приготовить тефтели с подливой, нужно отварить небольшое количество риса до рассыпчатого состояния, не разваривая.

    Одновременно с этим размолоть в блендере одну крупную чищеную луковицу. После того, как эти ингредиенты будут готовы, нужно добавить их в мясной фарш, добавить туда яйцо, соль и специи по вкусу, хорошенько перемешав и начав лепить из них шарики.

  2. Далее следует обжарить тефтели, чтобы они приобрели большую плотность и более надежную структуру.

    Не любите читать? Посмотрите видео рецепта!
    Пошаговый рецепт с фото мяса с рисом. в комки на сковороде.

    Если начать готовить тефтели с подливой без предварительной обжарки, они могут развалиться и превратиться в обычный мясной соус. Некоторые хозяйки вообще рекомендуют приготовить тефтели в духовке на противне, и лишь потом начинать колдовать над подливкой.

  3. Рецепт подливы можно выбрать произвольно - какая тебе больше по душе. Однако под тефтели рекомендуется делать густую, на основе томатного соуса, с большим количеством моркови и специй.

    фрикадельки с рисом рецепт с фото с подливкой на сковороде рецепт с фото

    Подливы должно быть очень много, чтобы она полностью покрывала сверху тефтели, чтобы она могла их пропитать.

  4. Тефтели можно сложить в казан или кастрюльку, после чего залить их подливой, приготовленной заранее на сковороде. Если ее не хватает, можно разбавить подливу теплой кипяченой водой.

    После этого просто подержать кастрюльку с тефтелями на медленном огне в течение 5-7 минут, и тефтели будут полностью готовы. Естественно, если ты всего лишь предварительно обжарила их, без запекания и без полной готовности - это время следует увеличить минимум втрое.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Все самые яркие интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

  • Одну репчатую луковицу очищаем и острым ножом шинкуем половину в мелкую тонкую соломку.

  • Засыпаем лук в глубокую миску, добавляем туда чайную ложку соли.

  • После этого засыпаем такую же чайную ложку тмина.



  • Последним добавляем к луку черный молотый перец.

  • Руками перемешиваем ингредиенты в миске, сминаем лук так, чтобы он напитался всеми специями.

  • Рис засыпаем в сито, сито ставим в кастрюлю и под проточной водой моем рис.

    Еще по теме

    После этого сушим его и добавляем к луку.

  • На этом этапе промываем говядину, если вы приобрели не готовый фарш, измельчаем её в мясорубке. Добавляем фарш к луку со специями, туда же отправляем одно куриное яйцо.

  • Хорошенько вымешиваем фарш все еще руками до состояния плотной однородной массы, затем отправляем миску с ним в холодильник.

  • Подготовим ингредиенты для соуса.

    фрикадельки с рисом рецепт с фото с подливкой на сковороде рецепт с фото

    Для этого оставшуюся половину луковицы нарезаем полукольцами. Сладкий болгарский перец очищаем от семян и нарезаем не слишком тонкой соломкой.

    Сразу же вымойте руки!

    Промытый картофель очищаем и нарезаем достаточно крупно. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и мелко нарезаем.



  • Аккуратно и тонко нарезаем в миску помидоры для того, чтобы не потерять необходимую жидкость, что содержится в них.

  • Подберите средний по объему сотейник или подходящую кастрюлю (можно взять глубокую сковороду), разогрейте в ней указанное количество оливкового масла. После этого обжарьте на этом масле буквально чайную ложку приготовленного фарша: так подлива получится более насыщенной по вкусу.

  • Спустя 2 минуты добавляем в сотейник или в глубокую сковороду полукольца лука и чеснок, обжариваем их до мягкости и золотистого цвета.

  • Следующими отправляем к луку помидоры.

    Как приготовить мясные фрикадельки с подливкой

    Перемешиваем ингредиенты и даем возможность жидкости чуть выпариться.

  • Отправляем в сотейник оставшуюся нарезку из овощей, перемешиваем и продолжаем жарить еще 2-4 минуты.

  • Отправляем к овощам нужное количество соли для подливки.

  • Также добавляем подготовленный тмин.

  • Вслед за тмином на сковороду отправляем черный молотый перец. Обжариваем ингредиенты со специями 1-2 минуты.

  • Заливаем в сотейник воду, увеличиваем огонь и доводим нашу подливу для фрикаделек до кипения.

    Затем огонь уменьшаем и варим ингредиенты.



  • Смоченными в холодной воде руками формируем из фарша аккуратные круглые фрикадельки такие, как показаны на фото. Делать это можно с помощью чайной или столовой ложки: так мясные шарики будут одинаковыми по размеру.

  • Аккуратно одну за другой опускаем фрикадельки в подливу и даем им некоторое время затвердеть для того, чтобы в процессе перемешивания они не развалились.

  • Снова доводим подливу до кипения на сильном огне, а затем его уменьшаем до среднего, перемешиваем фрикадельки с овощами.

  • В процессе готовки по желанию снимаем с поверхности подливы пенку.

  • Тушите фрикадельки в течение 30 минут до полного приготовления, затем подержите еще 5 минут под закрытой крышкой.

  • Готовое блюдо выкладываем на тарелки и подаем к столу с любыми гарнирами или вовсе без.

    Фрикадельки из говяжьего фарша с подливкой готовы.

    Приятного аппетита!

  • 3
    15.04.2018
    Наталья
    Жарьте с двух сторон до образования корочки.
    Максим
    Принцип работы эпиляторов заключается в выдергивании волосков с корнем специальными вращающимися пинцетами.
    Татьяна
    Говядина тушеная с картофелем и оливками Говядина в пиве по-фламандски Щи из цветной и брюссельской капусты Солянка с оливками и колбасой Вкусный суп солянка с варёной колбасой и оливками.