Меню

Фрикадельки рецепт из фарша с подливкой на сковороде рецепт с фото



Видео: Очень Нежные Тефтели в Томатно-Сметанном Соусе (Рецепт 1959 г.) MeatBalls

Если ты не знаешь, как приготовить тефтели с подливой, tochka.net поможет тебе разобраться в этом кулинарном вопросе.

, или мясные ежики - это очень вкусное и питательное блюдо.

Они отлично подходят практически к любому, будь то пюре, каша или макароны. Они имеют очень приятную консистенцию благодаря добавлению риса в фарш, хорошо усваиваются и не успевают залежаться в холодильнике.

Если же приготовить тефтели с подливкой - эффект получается просто невообразимый. Аппетитная, наваристая подливка может гармонично дополнить вкус гарнира, и это мясное блюдо разойдется на ура.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Перед тем как приготовить тефтели с подливкой, подготовь нужные ингредиенты:

  • фарш свино-говяжий - 1 кг,
  • яйцо куриное - 1 шт,
  • рис - 1 стакан,
  • помидоры - 1 кг,
  • морковь - 2-3 шт.
  • лук -1 шт,
  • соль и перец по вкусу,

Как приготовить тефтели с рисом и подливкой:

  1. Перед тем как приготовить тефтели с подливой, нужно отварить небольшое количество риса до рассыпчатого состояния, не разваривая.

    Одновременно с этим размолоть в блендере одну крупную чищеную луковицу. После того, как эти ингредиенты будут готовы, нужно добавить их в мясной фарш, добавить туда яйцо, соль и специи по вкусу, хорошенько перемешав и начав лепить из них шарики.

  2. Далее следует обжарить тефтели, чтобы они приобрели большую плотность и более надежную структуру. Если начать готовить тефтели с подливой без предварительной обжарки, они могут развалиться и превратиться в обычный мясной соус.

    Многие шефы считают, что приправы, способные с пошаговыми фотографиями основа неповторимого вкуса блюд.

    Некоторые хозяйки вообще рекомендуют приготовить тефтели в духовке на противне, и лишь потом начинать колдовать над подливкой.

  3. Рецепт подливы можно выбрать произвольно - какая тебе больше по душе. Однако под тефтели рекомендуется делать густую, на основе томатного соуса, с большим количеством моркови и специй. Подливы должно быть очень много, чтобы она полностью покрывала сверху тефтели, чтобы она могла их пропитать.
  4. Тефтели можно сложить в казан или кастрюльку, после чего залить их подливой, приготовленной заранее на сковороде. Если ее не хватает, можно разбавить подливу теплой кипяченой водой.

    фрикадельки рецепт из фарша с подливкой на сковороде рецепт с фото

    После этого просто подержать кастрюльку с тефтелями на медленном огне в течение 5-7 минут, и тефтели будут полностью готовы. Естественно, если ты всего лишь предварительно обжарила их, без запекания и без полной готовности - это время следует увеличить минимум втрое.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Все самые яркие интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Мясные фрикадельки с подливкой – блюдо, которому будут рады и муж, и дети.

Эта аппетитная идея для ужина и для второго на обед требует минимального количества времени на приготовление.



Ингредиенты
ПродуктКоличество
Для фрикаделек:
Фарш из говядины и свинины500 г
Черный молотый перец0.5 ч. л.
Чеснок2 зубчика
Яйца1 шт.
Соль, специипо вкусу
Для подливки:
Сметана низкой жирности0.5 ст.
Томатная паста2 столовая ложка
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Масло растительное4 столовая ложка
Лавровый лист1 шт.
Укроп, петрушкадля украшения
Кипяченая вода1 ст.

Рецепт фрикаделек из фарша с подливкой

Фарш посолить и поперчить.

Добавьте в него яйцо, которое перед этим стоит хорошенько взбить – так фрикадельки получатся пышными и нежными. Чеснок пропустите через давилку или мелко нарежьте и смешайте с фаршем.

Все просто и вкусно.
Рецепт фрикаделек из фарша с подливкой. Фарш посолить и поперчить. Добавьте в него яйцо

Лучшие приправы к этому блюду – смесь перцев и хмели-сунели. Особый мягкий вкус придаст фрикаделькам паприка.

Рецепт фрикаделек из фарша с подливкой

Если вы делаете фрикадельки из куриного фарша, то не помешает немного куркумы или карри.

Мясную массу вымесите до почти однородного состояния. Если фарш покажется вам чересчур сухим, можно влить в него 2-3 столовая ложка молока, сливок или воды. После этого сформируйте небольшие шарики – размером с теннисный мячик.

Теперь переходим к приготовлению подливы. Сметану и томатную пасту тщательно перемешайте, посолите и добавьте холодную кипяченую воду.

В глубокой сковороде разогрейте масло. Тёртую морковь и нарезанный небольшими кубиками лук немного обжарьте. Лук должен стать мягким.

Как приготовить фрикадельки с подливкой

Положите на сковороду фрикадельки и дайте им слегка подрумяниться. Как только на шариках образуется светло-коричневая корочка, вливайте сметанно-томатную смесь. Заливка не должна покрывать фрикадельки полностью – лучше, если она будет доходить до середины шариков.

Положите лавровый лист.

фрикадельки рецепт из фарша с подливкой на сковороде рецепт с фото

Тушить долго не нужно – достаточно 25 минут. Готовое блюдо посыпьте мелко нарубленной зеленью. Отличным гарниром к мясным фрикаделькам станет не только рис или макароны, но и перловка, пшеничная крупа или кус-кус.


2
09.02.2018
Полина
ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОСМОТРЕТЬ: Как заварить кофе Все мы любим этот ароматный, бодрящий напиток.
АНАТОЛЬЕВИЧ
Итак, выливаем смесь в горшочек, добавляем вино и доводим мясо до готовности.