Меню

Курица, запеченная с рисом в духовке, — и в пир, и в мир



запеченная курица в духовке с рисом рецепт с фото

Видео: Курица с рисом в духовке - Ани Кухня!

Курица с рисом - классическое сочетание, и вариаций этого тандема в интернете великое множество. Часто курицу фаршируют рисом или фруктами, кроме этого большой популярностью пользуется и курица, запеченная целиком.

Но что касается этого рецепта - тут использованы части курицы.

А благодаря запеканию в духовке, блюдо получится не только вкусным и сочным, но и максимально полезным!

Ингредиенты для курицы с рисом в духовке

    для мяса

  • Любые части курицы - 680 г
  • Яблочный уксус - 2 столовые ложки
  • Смесь перцев - 1 ч.

    л.

  • Соль - 0,5 ч. л.

    для гарнира

  • Рис длиннозернистый - 1 ст.
  • Вода фильтрованная - 2 ст.
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Соль - 0,5 ч.

    л.

  • Подсолнечное масло - 2 столовые ложки

    дополнительно

  • Подсолнечное масло для смазки формы - 2 столовые ложки
  • Кунжут для посыпки при запекании - 1 ч. л.

Рецепт курицы с рисом в духовке

  1. Мясо промыла прохладной водой и обсушила бумажными полотенцами.

  2. Перемолола сюда смесь перцев.

    запеченная курица в духовке с рисом рецепт с фото

    Я использовала 0,5 ч. л. лимонного перца и 0,5 ч. л.

    Курица, запеченная с рисом в молоке

    смеси розового, белого, чёрного и зелёного перцев, добавила соль.

    Хорошо перемешала, чтобы соль и перец равномерно разошлись по курице.

  3. Влила яблочный уксус и ещё раз перемешала.

    Накрыла крышкой и оставила на полчаса.

  4. Пока курица маринуется, занялась рисом.

    Тщательно промыла его в несколько раз.

  5. Разогрела в казане подсолнечное масло, на пару минут бросила в него обжариваться мелко порубленный чеснок.

  6. Засыпала промытый рис, залила водой.

  7. Варила 10 минут, не помешивая, на среднем огне.

    Сняла с огня, добавила соль и тщательно перемешала.

  8. Форму смазала маслом.

    Выложила рис, разравнивая ложкой, но при этом не утрамбовывая.

  9. На рис выложила курицу и полила остатками маринада.

    Накрыла форму фольгой и отправила в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.

  10. Вынула из духовки, сняла фольгу, присыпала кунжутом.

    Отправила обратно на 20 минут, чтобы курица подрумянилась.

  11. Готовое блюдо можно разделить на 3-6 порций в зависимости от аппетита домочадцев.

    Курочка получается сочной, а рис - очень вкусным и ароматным!

Приятного аппетита!

Продолжаем осваивать приготовление курицы в духовке с различными гарнирами.

Картошка и гречка у нас уже позади. На очереди рис.

Забегая вперед, скажу, что с рисом вышло вкуснее. Такой аромат непередаваемый, рис рассыпчатый, золотистый, чем-то даже напоминает плов.

Курица получается очень нежная, потому что готовится по сути в паровой «бане». А чтобы она получилась сочной и ароматной, мы ее замаринуем в смеси соевого соуса с чесноком – один из самых вкусных маринадов для птицы. Давайте сейчас посмотрим в деталях, как готовится курица с рисом в духовке, рецепт с фото пошагово я сняла с расчетом на новичков, которым может показаться странным, как это можно залить рис водой в противне, закрыть фольгой и отправить в духовку.

Перчим и солим морковь по вкусу.

Вроде все просто, правда? Но я давно уже заметила: в кухне самое сложное – избавиться от стереотипов.

Главное - не торопиться.
Курица, фаршированная рисом, запеченная в духовке Пошаговый рецепт с фото. Курица, фаршированная рисом - простой и быстрый вариант воскресного ужина. Начинку можно варьировать в

Наградой за смелость станет вкуснейшая еда, которую не устаешь делать снова и снова.

Ингредиенты:

  • 600 грамм курицы (у меня голени, крылья и бедра),
  • 1 стакан риса (у меня круглый),
  • 1 морковка среднего размера,
  • 1 крупная луковица,
  • ½ сладкого красного перца (по желанию),
  • Соль по вкусу,
  • Свежемолотый перец – две щепотки.

Для маринада:

  • 2 столовых ложки соевого соуса,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 2 столовых ложки растительного масла.

Как легко приготовить курицу с рисом в духовке

Начнем с курицы. Ее нужно замариновать хотя бы на полчасика (а можно и на ночь, если вы планируете готовить курицу с рисом на следующий день).

Для этого курицу нужно помыть, положить в миску. Маринад смешать в отдельной чашке. Вылить на курицу и тщательно перемешать руками, втирая маринад в мясо птицы.

Чтобы рис получился вкусным, сделаем для него несложную овощную заправку. Овощи моем, чистим, лук режем кубиками. Ставим на плиту сковородку, наливаем растительное масло, включаем средний нагрев, высыпаем лук и жарим, помешивая, минуты три-четыре. Одновременно трем на терке морковку. Сладкий перец режем брусочками.

Курица с рисом в духовке

Выкладываем овощи на сковороду, перемешиваем с луком, жарим еще в течение пяти минут.

Рис промываем как следует. Можно под проточной водой, можно традиционным способом, заливая водой, взбалтывая и сливая воду, пока она не станет прозрачной.

Затем высыпаем рис в сковородку, перемешиваем с поджаренными овощами, солим.

Выкладываем на противень или в форму для запекания. Ровным слоем.

Красиво, правда?

Заливать рис нужно кипятком. Два стакана кипятка на один стакан риса.

Вот так выглядит противень с рисом, залитым водой.

Сверху на рис выкладываем куски курицы.

Накрываем противень фольгой. Можно закрыть другим противнем. Или если у вас форма с крышкой, то и не нужно ничего дополнительно сооружать.

Ставим противень в духовку. Готовился у меня лично рис 1 час 10 минут при температуре 190°. Проверяйте готовность, слегка приоткрывая фольгу и пробуя рис на вкус. Сварился – можно вынимать.

Если хотите, чтобы курица выглядела так же красиво, как у меня, переставьте противень на верхний уровень духовки, снимите фольгу и включите гриль (если он имеется) буквально на 2-3 минуты.

Приятного аппетита!

1
18.02.2018
Александровна
Как только видим какую-то строчку красного цвета – значит проблема.