Меню

Рис для суши и роллов



Видео: Как варить рис на воде

ZhuravkaИскусственный Интеллект () 9 лет назад

варить его на сковородке. перед варкой промыть водой из-под крана.

Как сварить рассыпчатый рис


равномерно насыпать рис на сковороду, залить холодной водой чтобы немного вода, миллиметров на 5 была выше. и на умеренный огонь. тогда рис воду впитает. получится неплохо.

Владимир БельковУченик (195) 9 лет назад

один к трем. когда закипит, снять пену и убавить огонь. Это для длинного риса (для плова), а для круглого: наливаешь много воды и когда свариться, промываешь холодной водой и подсушиваешь в духовке

МиссирияМудрец (15258) 9 лет назад

во-первых постарайся брать рис длинный.

пропорция: 1 стакан риса+2 стакана воды. строго! не больше не меньше 1:2.

И, то проблема будет уже добавить, вкуса, я зеленого и маргарина других и технико, если практиковаться по ней сухим пальцем.

попробуй. у меня всегда рассыпчатый.

главно когда в кастрюле останется немного воды поставить на медленный огонь.

KillerЗнаток (361) 9 лет назад

проще всего купить рис в пакетах. его легко варить просто опускаете пакет в подсоленую кипящую воду и варите 20 минут. это очень удобно рис не разваривается и получается рассыпчатым

славА исакоВГуру (4632) 9 лет назад

надо брать длинный шлифованный рис до кипния в очень горячую воду насыпатьв пропорции 2 к 3 поставить на сильный огонь а когда закипит выставить минимальный огонь и накрыть крышкой варить по разному от 5 мин

Наталья СазоноваМыслитель (9410) 9 лет назад

Купите кашеварку, он в ней просто супер рассыпчатый и времени вообще на варку не занимает.

А так Рис перебираю, промываю и заливаю горячей водой, а варю на медленном огне, в воду добавляю соль и 2 столовые ложки растительного масла, воды наливаю примерно на 2 пальца больше чем слой риса. Попробуйте, потом меня еще и вспоминать будете, надеюсь не плохими словами!
Добавлю!

Выбор ингредиентов

Сейчас прочитала, что люди написали. Ну длинный рис на любителя, я например больше кругленький люблю и по науке правильно 1 порция риса 2 воды.

Но я варю как написала.

ОляМастер (1658) 9 лет назад

положено на стакан риса 2 стакана воды, а на практике, результат зависит от риса.

Я рис варю, как макароны, засыпаешь в кипящую воду и варишь до готовности потом на дуршлаг и промыть холодной водой, результатом довольна

Знать правильные пропорции риса и воды для плова - это еще не. Для удачного блюда тебе необходимо узнать еще несколько секретов приготовления этого восточного кушанья.

Поговорим о них.

Нюансы и тонкости блюда

  • Рис определяет качество плова. Выбирай итальянский рис, который используют для приготовления паэльи или обычный пропаренный злак. В Узбекистане плов готовят из крупного риса розоватого оттенка под названием «девзира».

    в каком соотношении варить рис с водой

    Сорт басмати и жасмин не подходят, так как они быстро развариваются.

  • Рис должен лежать поверх мяса и других ингредиентов, не касаясь дна.
  • Нельзя перемешивать блюдо во время его приготовления.
  • Готовь плов в широкой кастрюле с толстыми стенками и дном, в сковороде, чугунном казане. Крышка должна быть обязательно и при этом плотно закрывать емкость.
  • Из мяса отдай предпочтение баранине, свинине, говядине (только не телятине), курице.
  • Есть специи, которые обязательно должны присутствовать в плове.

    в каком соотношении варить рис с водой

    Это целые зерна кумина (зиры), ягоды барбариса, острый перец (свежий или сушеный, молотый).

  • Кроме риса, мяса и специй для плова необходимы еще морковь, лук и чеснок.
  • Если укутать емкость с блюдом одеялом и оставить на часик настаиваться, то плов станет еще вкуснее.
  • Отдельно обжаривают мясо, лук, морковь. Только тогда их смешивают, добавляют приправы, укладывают в кастрюлю, а сверху засыпают рис.
  • Чеснок ставят по центру кастрюли, не обчищая и не разделяя на зубки.
  • Рис обязательно промывают под проточной водой.

    Делать это необходимо до тех пор, пока жидкость не будет стекать чистой и прозрачной.

&ЧИТАЙ:

Просто добавь воды

Теперь поговорим о том, какие пропорции риса и воды для плова следует соблюдать.

Это зависит от способа приготовления. Традиционный азербайджанский плов предполагает, что все ингредиенты готовят отдельно, а потом смешиваются в одной емкости. В таком случае тебе необходимо брать воды в три раза больше, чем злаков. Рис варят до готовности, промывают и добавляют к остальным продуктам, также готовым.

Если готовить плов по-узбекски, то все составляющие блюда кладут в казан по очереди и варят. Рис заливают кипятком в расчете 1 до 2,5. Можно следовать и такому совету: брать столько жидкости, чтобы она покрывала рис с мясом на 2 см.

&ЧИТАЙ:

0
15.02.2018