Меню

Утка в духовке с рисом



Видео: УТКА ФАРШИРОВАННАЯ РИСОМ


Утка с яблоками и рисом

Необходимые продукты:

Утка - 1 шт.
Мед - 1 столовые ложки
Яблочный уксус - 1 столовые ложки
Соль - 1 чайные ложки
Черный молотый перец - 0, 5 чайные ложки

для начинки:
Яблоки кисло-сладкие - 1 кг
Рис Басмати - 1 ст.
Соль - 0,5 чайные ложки
Вода - 1,5 л

Приготовление:

Утку выпотрошить, вымыть, обтереть бумажными полотенцами.
В пиале перемешать мед с яблочным уксусом.
Птицу обтереть солью и черным молотым перцем снаружи и внутри, затем - медом с яблочным уксусом, также снаружи и внутри.
Оставить при комнатной температуре на 1 час.

Рис (у меня Басмати, но можно и другой использовать) отварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде в течение примерно 5 минут.
Два яблока нарезать небольшими кусочками.
Рис, промытый под холодной водой, перемешать с яблоками.

Утку нафаршировать яблочно-рисовой начинкой, брюшко заколоть зубочистками.

Остальные яблоки нарезать крупными дольками.
Отрезать рукав для запекания нужной длины (длина утки + 10-15 см с каждой стороны).
В рукав поместить нафаршированную утку так, чтобы перфорированный шов оказался вверху (так не будет вытекать сок и будет выходить пар).
По бокам разложить яблоки.
Если осталась яблочно-рисовая начинка, выложить и ее в рукав.
Бумажными клипсами закрепить края рукава.

Запекать при температуре 200° в течение 2 часов.

Утка с яблоками и рисом готова.
Подавать горячей.
Приятного аппетита с Готовить просто!

Что интересного можно почитать:
1. Рецепты вкусных блюд здесь.
2. Диетические рецепты здесь.
3. Рецепты для мультиварки.
4. Диеты и правильное питание здесь.
5. Диеты и другие способы похудения здесь.
6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

Смотрите также:

Утка в духовке с рисом

Утка – очень нарядное и праздничное блюдо, без которого не обойдется ни одно торжественное гуляние.

Как готовить утку, фаршированную гречкой мы уже разобрались, и теперь настало время не менее вкусной начинки – риса с добавлением фруктов и специй.

Утка в духовке с рисом и черносливом

Ингредиенты:

  • утиная тушка – 1,5-2 кг;
  • рис – 100 гр.;
  • чернослив (без косточек) – 100 гр.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • соль, перец;
  • сливочное масло – 2 столовые ложкиожки;
  • душица – 1 чайная ложка;
  • зелень – по вкусу.

Приготовление

Утиную тушку промываем и вытираем досуха.

Чистую птицу натираем столовой ложкой сливочного масла, щедро посыпаем солью и перцем, и оставляем часа на 2-3.

Тем временем можно заняться рисом. Крупу промываем и отвариваем до готовности.

Чернослив заливаем кипятком на 10-20 секунд, после чего жидкость сливаем, а сам сухофрукт крупно нарезаем. Смешиваем рис с черносливом, добавляем к ним душицу, соль, перец, оставшееся сливочное масло и пропущенный через пресс чеснок. Дополняем начинку порубленной зеленью.

Наполняем тушку рисом и зашиваем входное отверстие нитками. Утку в духовке с рисом необходимо запекать в фольге, чтобы птица не подгорела. Ставим утку на 2 часа в духовку разогретую до 180°. Периодически поливаем птицу выделяющимся соком и жиром, а за 30 минут до готовности снимаем фольгу, чтобы утка подрумянилась.

Утка в духовке с рисом и яблоками

Ингредиенты:

  • тушка утки – 1,5-2 кг;
  • рис – 1 ст.;
  • орехи (грецкий, миндаль) – 1 горсть;
  • курага – 1 горсть;
  • сливочное масло – 2 столовые ложкиожки;
  • яблоки – 2 шт.;
  • апельсиновый сок – 250 мл;
  • соевый соус – 3 столовые ложкиожки;
  • мед – 1 столовые ложкиожка;
  • сушеный тимьян – 1 чайная ложка;
  • паприка молотая – 1 чайная ложка;
  • соль, перец.

Приготовление

Начнем с приготовления маринада для утки, для этого нам необходимо смешать соевый соус, апельсиновый сок, мед (половину всего количества), тимьян и паприку.

утка в духовке с яблоками и рисом

Поливаем утку готовым маринадом и оставляем на 1 час.

Тем временем приступим к начинке: рис промываем и выкладываем на дно жаровни, поверх кладем кусочки яблок, добавляем пару столовых ложек апельсинового сока, щепотку тимьяна, паприки, сои и перца. В завершение кладем поверх рис нарезанную курагу и орехи.

Рецепты самых вкусных блюд.
Ее готовят с черносливом, яблоками, апельсинами, Утка в духовке с рисом.

Заливаем крупу водой и варим под крышкой 10 минут, после оставить постоять еще минут 5.

Маринованную утку промакиваем кухонным полотенцем (маринад не выливаем). Начиняем птицу рисом со специями и орехами, и запечатываем в рукаве для запекания. Утка в духовке с рисом в рукаве будет готовиться 40 минут при 170 градусах, после чего рукав разрезаем и удаляем, смазываем птицу маринадом, поливаем жиром и готовим без рукава еще 25 минут.

Утка, запеченная в духовке с рисом и грибами

Ингредиенты:

  • утиная тушка – 1,5-2 кг;
  • рис – 1 ст.;
  • любые грибы – 400 гр.;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, перец – по вкусу;
  • майонез – 1 столовые ложкиожка;
  • горчица – 1 столовые ложкиожка;
  • растительное масло.

Приготовление

Утиную тушку промываем и обсушиваем.

Натираем птицу смесью горчицы, майонеза, соли и перца, и оставляем на 1-2 часа.

Отвариваем и промываем рис. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем сначала тертую морковь и лук до прозрачности последнего, а затем следом кладем измельченные грибы до золотистого цвета. В последние 30-40 секунд готовки на сковороду также отправляется нарезанный чеснок.

Смешиваем пассеровку с рисом и полностью остужаем. Фаршируем утиную тушку, полость зашиваем и отправляем птицу выпекаться 2 часа при 200 градусах на противне с 250 мл воды.

Утка с яблоками: простой рецепт для праздничного обеда

Периодически поливаем утку выделившимся соком и жиром. Как только птица зарумянится – накрываем ее фольгой.

Статьи по теме:

Утка с медом

Мед – это замечательный ингредиент при запекании птицы.

Главное в этом десерте — крем, который необходимо взбить из свежих яиц и, добавив в него сыр, получить густую и однородную массу. Рецепт домашнего мармелада Простой и вкусный рецепт приготовления домашнего мармелада из цитрусовых.

И сегодня мы с вами поговорим о том, как вкусно приготовить утку с медом – получиться необычно, оригинально и празднично. Читаем наши советы и берем за приготовление замечательного ужина.

Утка с овощами в духовке

Не знаете, чтобы такого полезного и вкусного приготовить на ужин? Предлагаем универсальный вариант – утку с овощами в духовке. Такое простое блюдо непременно придется по вкусу всем членам семьи. Читаем рецепты и вперед за дело.

Утка с черносливом

Утка с черносливом – это бессмертная классика многих праздничных столов. Что ж, давайте разберем несколько универсальных интересных рецептов этой неповторимой вкусности.

утка в духовке с яблоками и рисом

Читаем наши советы и приступаем к созданию праздничного ужина.

Куриный рулет с грибами

Рулет из куриного филе – это, несомненно, интересное решение для умелых хозяек, которые любят удивлять своих близких новыми оригинальными блюдами. Предлагаем вашему вниманию парочку необычных рецептов. Читаем и берем на заметку.

0
28.06.2018