Меню

Утка с рисом с яблоками в духовке пошаговый рецепт с фото



Видео: Утка с яблоками - Рецепт Бабушки Эммы

| pojrem.ru.

Перепечатка опубликованной информации и заимствование фотографий запрещены

Рецепт: утка с рисом


Не надо ждать Нового года или Рождества, чтобы приготовить запечённую утку с рисом, черносливом и курагой. Сделайте себе праздник прямо сегодня! А мы расскажем и покажем, как это сделать.

Ингредиенты

  • Утка - 2 кг.
  • Рис - 1 ст.
  • Тыква - 250 г
  • Курага - 15 шт.
  • Чернослив - 10 шт.
  • Паприка сушеная - 2 ч.

    л

  • Соевый соус - 4 столовых ложки
  • Соль - по вкусу
  • Чёрный перец молотый - по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций - 6
Время приготовления - 3 ч
Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Варить примерно 10 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой.
Тыкву почистить, нарезать крупными кубиками.
Соединить тыкву, чернослив, курагу, рис, соевый соус (2 столовая ложка) и сушеную паприку.

Поперчить и досолить по вкусу.

Тушку утки помыть, срезать жировой мешок на хвосте.

утка с рисом с яблоками в духовке пошаговый рецепт с фото

Туго набить начинкой из риса и тыквы.

Место разреза сколоть острыми палочками или зашить. Утку смазать густым соевым соусом.

Уложить на противень. Закрыть фольгой и выпекать при 180-200 градусах 2,5 часа, периодически поливая жиром с противня, вытекшим из утки.

За 15 минут до конца выпекания снимите фольгу, чтобы утка подрумянилась.
Подайте утку с фруктами, они идеально сочетаются по вкусу с мясом утки и рисом. Приятного аппетита!
Категории блюда: Рис, Утка,
Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Утка с яблоками запеченная в духовке идеальное блюдо для любого торжества, будь то день рождения, юбилей, крестины,  конечно же, наш любимый новый год. Это блюдо прекрасно дополнит композицию праздничного стола.

Но не каждая хозяйка может приготовить этот шедевр. Мясо должно быть вкусным, сочным, нежным. И что бы оно получилось именно таким, я расскажу вам о нескольких секретах.

Как правильно выбрать мясо?

Лучше всего подойдёт утка, выращенная в домашних условиях. Если вы выбираете тушку на рынке, необходимо обратить своё внимание на некоторые моменты:

  • утка должна быть не большого  размера, без повреждений, белого цвета с желтоватым или розоватым оттенком, хорошо ощипана (без перьев, колодок). Если на ней видны крупные поры и когти на лапах не ровные,  это говорит о том, что птица старая.

    Так же необходимо понюхать тушку, она должна иметь приятный запах.

  •  если вы приобрели утку в магазине и на ней присутствуют мелкие пёрышки, их можно обшмалить  на газовой плите.

Теперь,  когда вы научились правильно выбирать птицу, я расскажу, как вкусно её приготовить.

Утка с яблоками в духовке

Ингредиенты для приготовления:

  • целая утка – 2-2.5 кг.
  • яблоки – 2-3 штуки (в зависимости от размера)
  • майонез
  • головка чеснока
  • приправы – перец черный молотый, перец душистый молотый, паприка, хмели-сунели, соль.

1. Берем все необходимые продукты и выкладываем на стол.

2. Пропустить через чеснокодавку чеснок или натереть на мелкой терке.

3. Соединяем все специи с чесноком и майонезом.

4.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

5. Яблоки нарезаем дольками и убираем сердцевину с косточками. Яблочную кожуру можете очистить по желанию. Я, к примеру, этого не делаю.

6. Если у вас яблоки крупного размера, дольки разрезам пополам.

7. Готовым майонезно – чесночным соусом хорошо промазываем внутренние стенки утки.

8. Прежде чем заполнить утку яблоками, также мажем их соусом

9. Фаршируем утку яблоками.

10. Чтобы яблоки при жарке не выпали, зашиваем отверстие обычными или шелковыми нитками, предварительно смочив водой. Также можете воспользоваться деревянными шпажками.

11. Фаршированную утку полностью смазываем оставшимся соусом

12. Берем блюдо для запекания и застилаем пергаментной бумагой.

Выкладываем на нее птицу.

13. Разогреваем духовку до 180° и готовим в течение 1.5 – 2 часа.

В процессе жарки,  утку периодически достаем и поливаем растопленным жиром, так она будем намного вкусней, сочней и румяней.

Готовность можно проверить вилкой, если она хорошо прокалывается, и приобрела золотистый цвет, значит наша утка,  запеченная с яблоками готова.

Представляю вашему вниманию ещё один рецепт утки с яблоками в духовке с использованием рукава для запекания. Этот способ на мой взгляд удобней в приготовлении, не нужно без конца доставать противень и поливать тушку растопленным жиром, переживать из-за того, что мясо будет сухим, жёстким, или подгорелым.

Утка с яблоками в духовке в рукаве

Для этого блюда нам понадобится:

  • утка - 1 штука;
  • яблоки любого сорта (я предпочитаю кислые) - 2-3 штуки;
  • клюква свежая (можно замороженную) 3 столовые ложки;
  • свежа - выжатый апельсиновый сок - 50 мл;
  • мёд - 2 столовые ложки;
  • соль по вкусу;
  • перец чёрный молотый по вкусу.

1.

Подготовьте все продукты, необходимые для этого блюда

2. В первую очередь промываем утку под проточной водой, и натираем перцем и солью внутри и снаружи.

3.

утка с рисом с яблоками в духовке пошаговый рецепт с фото

Моем яблоки и удаляем сердцевину (кожуру по желанию можно очистить), но в этом рецепте мы не будем этого делать.

4. Нарезаем фрукты кубиками и добавляем к ним, заранее вымытую клюкву.

5.

Утка с яблоками и картошкой в духовке

Всё перемешиваем - начинка для нашего блюда готова.

6. Берём утку и фаршируем её.

7. Аккуратно зашиваем отверстие, что - бы не выпала начинка.

8. Соединяем апельсиновый сок и мёд. Хорошенько перемешиваем до однородной массы.

9. Полученную смесь равномерно наносим на утку.

10.

Берём рукав для запекания, помещаем в него фаршированную птицу, фиксируем с двух сторон специальными зажимами. Делаем несколько отверстий зубочисткой или вилкой, для того что бы рукав сильно не надувался.

11. Выкладываем утку на противень и ставим в заранее разогретую духовку. Запекать примерно 2.5 – 3 часа при температуре 180°.

12. По истечении времени достаем и выкладываем готовое блюдо на тарелку с овощами.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, напишите комментарий, мне будет очень приятно!

Поделиться в FB

Рассказать ВК

Нажать Класс

2
17.05.2018
Дмитрий
Это изменения беременности, а не грудного вскармливания.
Рагимович
Очистим от кожуры и опять мелко нарежем.