Меню

Салат из капусты с рисом на зиму рецепты


Содержание статьи:
  • Салаты с рисом на зиму

  • Видео: Салат с Рисом и Овощами "Завтрак Туриста".

    Салаты с рисом на зиму

    Невероятно Быстро, Просто и Вкусно!!!


    style="display:block"
    data-ad-client="ca-pub-"
    data-ad-slot=""
    data-ad-format="auto">

    Пришли внезапно гости? Быстро накрошили салатик и уже есть чем угостить. Не хватает консерваций дома?

    Закрутили баночку, одну, вторую, и вот у вас на зиму полно вкусностей. Очень вкусный салат из капусты и риса на все случаи жизни.

    Благодаря низкой калорийности и наличию большого количества клетчатки, белокочанная капуста – это ценный продукт диетического питания. Салат из капусты входит в состав различных низкокалорийных диет. Капуста белокочанная популярна в кулинарии в целом.

    Она обладает не только тонким вкусом и ароматом, но и способностью быстро насыщать организм и сочетаться со многими другими продуктами. Способов ее приготовления великое множество.

    Нам понадобиться

    • капуста – 600 г
    • помидоры – 500 г
    • морковь – 200 г
    • лук репчатый – 1 шт.
    • перец болгарский – 1 шт.
    • рис – 100 г
    • масло – 50 мл
    • сахар – 25 г
    • соль – 30 г
    • черный молотый перец – 3 г
    • уксус столовый (9%) – 60 мл

    Выбирая капусту в магазине или на рынке, следует обязательно проверить ее ощупь.

    Немногие способы кулинарной задумки и качества пищи лучше прочих сохраняют пищевую ценность и терпение воды в продуктах. Жкаждый день класть в заводской необязательный лист, вскоре вы сможете его посещать.

    Если головка капусты мягкая, следовательно, она не дозрела. Созревший и свежий кочан имеет зеленую окраску без коричневых точек и пятен, белый срез кочерыжки и целую головку. Капуста также должна пахнуть свежестью, любой другой запах свидетельствует о неправильном предпродажном хранении и начавшихся процессах гниения.

    Читайте еще— САЛАТ С РИСОМ И ОВОЩАМИ " ЧУДО "

    Приготовление

    Нашинкуйте капусту, почистите и нарежьте полосками болгарский перец, натрите морковь. Лук нарежьте четверть кольцами. С помидоров снимите кожицу, нарежьте кубиками.

    Перемешайте овощи, добавьте сахар, соль и перец. Тушите на сковороде с маслом 20 минут.

    Отварите до полуготовности рис, добавьте его к овощам. Тушите еще 15 минут.

    Простерилизуйте банки в духовке в течение 15 минут при температуре 100°C. К готовому капустному салату добавьте уксус. Переложите в банки и закрутите.

    Капуста – источник минеральных веществ, главным образом калия, кальция, фосфора, серы. Из микроэлементов преобладают алюминий, цинк, железо, марганец. Капуста содержит почти весь набор витаминов, необходимый для нормальной жизнедеятельности человека: провитамин, витамины, В 1, В 2, В 3, В 6, К и противоязвенный витамин U, который предупреждает появление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

    Салаты из свежей капусты, да и квашеной, сохраняют почти все свои питательные и лечебные свойства.


    Рецепт позаимствован с Youtube канала « Все буде смачно»


    style="display:block"
    data-ad-client="ca-pub-"
    data-ad-slot=""
    data-ad-format="auto">


    Рубрика: Салаты.

    заготовкикапустарис

    Когда прибегаешь вечером с работы, усталая и раздражённая, а тут ещё и ужин готовить нужно, жизнь кажется кромешным адом.

    Но ведь если подумать, не всё так плохо, как может показаться на первый взгляд. Салаты с рисом на зиму, заготовленные впрок, а вкупе с ними отварная картошечка быстро накормят вашу семью и улучшат настроение.

    Один аромат чего стоит!

    Салат с рисом и овощами на зиму

    Ингредиенты:
    2 кг помидоров,
    2 кг моркови,
    2 кг сладкого салатного лука,
    2 кг сладкого перца,
    400 г риса,
    400 мл растительного масла,
    4 столовые ложки соли,
    200 г сахара,
    1 стак. 9% уксуса.

    Приготовление:
    Тщательно вымойте овощи и дайте им немного подсохнуть. Морковь очистите от кожуры с помощью овощечистки (так будет быстрее) и натрите на крупной тёрке.

    Из сладких перцев удалите семена с плодоножкой и нарежьте их тоненькой соломкой. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Помидоры для приготовления используйте сладкие, зрелые, тогда и вкус у приготовленного блюда будет отменный. Опустите помидоры буквально на несколько минут в кипяток, чтобы снять кожицу, после чего измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Рис варите до тех пор, пока он не станет рассыпчатым, то есть почти до готовности.

    Томатную массу поместите в большую кастрюлю, которую вы используете для варки салатов, добавьте соль, сахар, масло и уксус и поставьте на огонь, чтобы закипела. Сделайте меньше огонь, дайте немного покипеть, затем добавьте морковь и варите 15-20 минут. Далее добавьте к общей массе сладкий перец и снова варите 15-20 минут. Следующим добавляется лук и варится с остальными ингредиентами не менее 30 минут. После добавления следующего компонента - риса - потомите салат ещё минут 5 и снимайте с огня. Выложите в заранее подготовленные стерилизованные банки салат и сразу же закатайте его стерилизованными крышками. Укутайте банки потеплее и оставьте так до полного остывания.

    Рецепт нашего следующего салата станет настоящей находкой для тех, у кого в нынешнем году уродился небывалый урожай помидоров, поскольку их и для приготовления нужно целых 5 кг.

    Других овощей нужно значительно меньше. К тому же в салаты с рисом на зиму подойдут не только плотненькие, красивые помидорки, но и мягкие, немного подпорченные, которые перед приготовлением необходимо тщательно перебрать, вырезать испорченные места. В салат можно добавить свежую зелень, если есть такое желание, а также сделать его менее или более острым, регулируя количество острого перца по своему усмотрению. Тут, как говорится, ваш салат - вам видней.

    Салат с рисом, капустой, овощами и острым перчиком

    Ингредиенты:
    5 кг помидоров,
    1 кг разноцветного сладкого перца,
    1 кг лука,
    1 кг капусты,
    1 кг моркови,
    400 мл растительного масла,
    4 столовые ложки соли,
    400 г сахара,
    500 г риса,
    1 ст.

    яблочного 6% уксуса,
    ½ стручка острого перца.

    Приготовление:
    Целые помидорки на несколько минут поместите в кипяток, чтобы снять кожицу, а с остальных просто аккуратно её снимите. Пропустите помидоры через мясорубку. Сладкий перец, очистив от плодоножки и семян, нарежьте тоненькой соломкой, капусту постарайтесь тоже нашинковать тоненькими полосками. Очищенную от кожуры морковь натрите на крупной тёрке. Из половинки острого перчика удалите семена и нарежьте его маленькими кусочками. Теперь в кастрюле или какой-нибудь другой ёмкости, которую вы используете для варки салатов на зиму, перемешайте томатную массу и растительное масло и дайте этой смеси повариться минут 20 после закипания.

    После чего добавьте остальные овощи и варите всё минут 40. Рис сварите отдельно до мягкости и добавьте его вместе с оставшимися ингредиентами в салатную массу. Варите 10 минут. Банки к этому времени уже должны быть готовы, а это значит: тщательно вымыты и стерилизованы любым привычным для вас способом. Крышки непременно прокипятите перед использованием. Готовый салат разложите по баночкам, сразу же закатайте.

    Следующий рецепт, возможно, несколько удивит хозяек наличием в ней одновременно и фасоли, и риса.

    Однако, эта удивительная заготовка не только вкусна. Она способна убить двух зайцев: это и роскошная закуска, и потрясающий гарнир. Если хотите, чтобы ваш салат получился более густым, кладите меньше помидор.

    Салат с рисом и фасолью на зиму

    Ингредиенты:
    3 кг помидоров,
    1 кг лука (лучше салатного),
    1 кг сладкого перца,
    1 кг моркови,
    1 головка чеснока,
    1 стак. риса,
    1 стак. фасоли,
    500 мл растительного масла,
    200 г сахара,
    3 столовые ложки соли,
    ½ стручка острого перца.

    Приготовление:
    С помидорами проделайте такую же процедуру, что и в предыдущих рецептах, то есть опустите в кипяток, снимите кожицу и пропустите через мясорубку.

    салат из капусты с рисом на зиму рецепты

    Вымытую и очищенную морковь нарежьте тонкой и длинной соломкой. Небольшими кусочками нарежьте лук и острый перчик, предварительно удалив из него семена. Сладкий болгарский перец, очищенный от семян, нарежьте тоненькой соломкой, как морковь. Измельчите с помощью пресса чеснок. Рис и фасоль замочите по отдельности в воде на 1 час. Затем отварите отдельно друг от друга. В посуде, где будет готовиться салат, разогрейте растительное масло, выложите в него все подготовленные овощи и варите массу в течение 20 минут после закипания. После чего добавьте все остальные ингредиенты и варите всё ещё минут 10.

    Горячий салат выложите в стерилизованные банки и закатайте.

    Как здорово, что рис великолепно сочетается практически со всеми овощами, включая кабачки и баклажаны. С ними он не просто хорош - он великолепен!

    Салат-закуска с рисом, кабачками и баклажанами на зиму

    Ингредиенты:
    3 кг баклажанов,
    3 кг кабачков,
    3 кг капусты,
    2 кг помидоров,
    1 кг лука,
    4 столовые ложки соли,
    1 ст. сахара,
    2 ст. растительного масла,
    1 ст.

    9% уксуса,
    1 чайные ложки черного молотого перца.

    Приготовление:
    Баклажаны, капусту и кабачки нарежьте тонкой соломкой. Помидоры опустите в кипяток, снимите кожицу и пропустите через мясорубку.

    Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами. Рис отварите до мягкости. Смешайте томатную массу с растительным маслом, солью, сахаром и уксусом и хорошо прогрейте. В разогретую смесь добавьте капусту и тушите 15 минут. После чего добавьте к капусте остальные овощи и тушите минут 20-25, затем - болгарский перец и рис, и плюс ещё 20 минут. Пока готовится салат, тщательно вымойте банки, простерилизуйте их так, как вы это обычно делаете. Крышки прокипятите в течение 3-5 минут. Готовый салат горячим разложите по подготовленным банкам и закатайте.

    А этот салат - истинно спасение для тех моментов, когда помидор много, а тепла для их созревания нет…

    Салат из зелёных помидор с рисом «Спасём урожай»

    Ингредиенты:
    3 кг зелёных помидор,
    1 кг моркови,
    1 кг лука,
    300 мл растительного масла,
    300 г сухого риса,
    300 г сахара,
    100 г соли,
    1 столовая ложка 70% уксуса,
    ароматные специи - по вкусу.

    Приготовление:
    Нарежьте зелёные помидоры мелкими кусочками, выложите их в большую кастрюлю, добавьте масло и поставьте на огонь.

    Проварите до появления сока изменения цвета помидор, добавьте сухой промытый рис и варите на среднем огне в течение 10 минут с момента закипания. Тем временем натрите на крупной тёрке морковь, нарежьте кубиками лук и добавьте их к общей массе. Перемешайте, дождитесь закипания и варите ещё 10 минут. По истечении времени добавьте соль, сахар, специи по вкусу и уксус, тщательно перемешайте и варите на среднем огне в течение 20 минут. Разложите готовый салат по банкам и закатайте. Переверните, укутайте.
    Салаты с рисом на зиму - это самый настоящий праздник для всех: любителей поесть вкусно и полезно, не любителей много времени простаивать у плиты, изысканных гурманов и настоящих ценителей ярких осенних заготовок.

    Удачных заготовок!

    Лариса Шуфтайкина

    Версия для печати

    3
    15.04.2018
    Славович
    Чтобы быстро узнавать о новых рецептах, нажмите на зелёную кнопочку и добавьте виджет этого сайта на свою главную страницу Яндекса Готовим дома пышную пиццу из дрожжевого теста, с любимой начинкой.
    Артакович
    Оригинальная грибная запеканка из шампиньонов, приготовленная в духовке.
    Александровна
    Чтобы быстро узнавать о новых рецептах, нажмите на зелёную кнопочку и добавьте виджет этого сайта на свою главную страницу Яндекса Салат из сырой свеклы Салат из сырой свеклы Витаминный салат из сырой свеклы с орехами и чесноком.